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編輯推薦

　　《尚錦美食生活館：就是愛喝湯》介紹瞭200多道靚湯的做法，有快煮鮮湯、慢火燉湯、美味西餐湯、甜蜜甜湯，種類豐富，做法簡單、方便，總有一款是適閤您的。
　　全書圖文並茂，材料常見，做法詳細，一目瞭然，適閤所有煲湯愛好者。

內容簡介

　　《尚錦美食生活館：就是愛喝湯》煲一碗靚湯，養身養胃養心。《尚錦美食生活館：就是愛喝湯》介紹瞭200多道靚湯的做法，有快煮鮮湯、慢火燉湯、美味西餐湯、甜蜜甜湯，種類豐富，做法簡單、方便，總有一款是適閤您的。全書圖文並茂，材料常見，做法詳細，一目瞭然，適閤所有煲湯愛好者。

作者簡介

　　呂哲維，現任稻江科技暨管理學院餐旅管理學係專任講師級專技人員，畢業於國立淡水商工餐飲管理科、國立高雄餐旅學院中餐廚藝係、南颱科技大學商管專業學院碩士班。曾齣版《一學就會的小烤箱美食100道》。

目錄

Chapter 1 快煮鮮湯
牛肉白玉鍋
香片鮮蝦鍋
薑絲鮮魚鍋
西葫蘆蛤蜊鍋
蘋果排骨鍋
蒜仁桃腿鍋
皮蛋豆腐鍋
酸辣香茅鍋
白酒羅勒文蛤鍋
玫瑰海鮮鍋
麻辣女王鍋
自製肉條鍋
宮保魷魚鍋
雞蓉玉米鍋
味噌三文魚鍋
酸菜雞雜鍋
菇蕈總匯鍋
番茄洋蔥鱸魚湯
荸薺豬尾鍋
香草鯛魚鍋
枸杞魚鍋
雙瓜三文魚鍋
老菜脯肉片湯
五色蔬菜鍋
客傢菠蘿苦瓜雞
補中益氣扇貝鍋
香竹四寶湯
梨香鮑菇豬肚湯
芥菜乾貝鍋
麻油紅蝦鍋
番茄肉醬排骨鍋
甘蔗羊肉鍋
味噌魚頭湯
鹹魚三層肉鍋
蘭陽魚丸湯
乾貝鼕瓜薑絲湯
南瓜海鮮盅
鹹鼕瓜排骨酥湯

Chapter 2 慢火燉湯
蒲燒鰻魚鍋
芋香鮮奶鍋
蓮藕燉鳳爪
清燉牛腩鍋
青木瓜燉蹄鍋
無花蜜果燉排骨
番茄牛肉鍋
鬍椒小肚湯
蔗筍羊肉湯
韓式參雞鍋
陽桃鴨肉鍋
定風小排鍋
何首烏燉雞
貴妃醉蝦鍋
四神淮山鍋
牛蒡燉鴨鍋
肉骨牛腱鍋
九尾鮮雞湯
紫蘇梅燉雞
四物雞翅鍋
霸王啤酒鍋
清肺縴體鍋
川七豬肝鍋
洋參豬心鍋
綠豆藕鴨鍋
加味藥燉排骨
十全大補烏骨雞
當歸紅麵鴨
竹香燒酒蝦
雙腰麻油湯
紅酒人參枸杞雞
溪湖羊肉爐
竹蓀白果燉仔雞
雙蓮燉雞翅
迴春烏骨雞
黑豆藥燉黑魚
四神綜閤湯
荷葉鼕瓜窈窕湯
禦廚麻油雞
羅漢果養喉湯
招牌薑母鴨
七菇八婆湯
巴西蘑菇燉子排
玉竹棗肉魚湯
當歸補血海鮮湯
山楂消肚排骨湯
天麻魚頭鍋
膠原蛋清美人鍋
紫蘇海味湯
玄參金橘養生湯
羅勒頭轉骨湯
淮山健胃湯
黨參補虛湯
當歸牛腩湯
何首烏帝王雞
當歸尾骨碎補豬蹄湯
藥膳青蟹
益智仁豬肚湯
銀杞亮眼湯
參須麥鼕豬心湯
無憂雞湯
十全大補排骨湯
四物蹄筋湯
靈草抗癌湯
當歸薑母鴨
白蘿蔔竹蓀雞湯
龍鳳筋骨盅
黃芪當歸羊肉湯
歸花牛肉
麥門雞
川山排骨
紅米肉排
杜仲麻腰花
薑絲紫菜湯
華佗雞
什錦首烏盅
內金豆腐
淡竹絲瓜
紅梅蓮子雞
歸芪溫中魚
柚皮雞翅
香菇鼕蟲雞
三菇腰子雞
芋香百閤雞
牛肚薏米
口蘑素雞酒
舒活肋排
何首烏蛋
紅豆肉末羹
紅棗魚肚
內金牛肉
首烏芝麻雞
四神墨魚
仙陳瘦身湯
活力醒腦盅
靈芝韻流雞
糙米雞翅
荷菊鼕瓜
葛根山藥雞
姬菇排骨湯
美人豐胸湯
蒜香蛤蜊牛蛙鍋
薏米鼕瓜瘦身鍋
口蘑肉片湯
當歸黃芪湯
麻油土雞
養陰滋益湯
燒酒土雞鍋
烏益母蛋
壽宴虎蹄湯
大補元氣鍋
仙草雞盅鍋
何首烏帝王鍋
當歸鴨湯
生龍活虎湯
四君子獅子頭湯

Chapter 3 西餐湯
澄清蔬菜牛湯
蛤蜊口蘑魚清湯
雞絲蜜李湯
鮮蝦番茄湯
雞丁玉米湯
花生椰奶冷湯
豌豆萵筍湯
鬍蘿蔔橙子湯
龍蝦奶油湯
海鮮巧達湯
西班牙蔬菜冷湯
意大利什錦湯
羅宋湯
墨西哥玉米奶油湯
蘇格蘭羊肉大麥湯
地中海海鮮湯
匈牙利紅椒牛肉湯
法式洋蔥湯
核桃湯
希臘檸檬雞湯

Chapter 4 甜湯
……

前言/序言

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