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超人氣百姓菜


甘智榮 著



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发表于2024-11-05

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齣版社: 新疆科技衛生齣版社
ISBN:9787537265683
版次:1
商品編碼:12037480
包裝:綫裝
叢書名: 食在好味
開本:16
齣版時間:2016-09-01
用紙:銅版紙
頁數:160
字數:250000
正文語種:簡體中文

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具體描述

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內容簡介

無論走到哪裏,是不是總有一種味道會讓你念念不忘?無論品嘗過多少美味,是不是總會想念自傢餐桌上那熟悉的飯菜味道?這便是百姓菜,傢常的味道。本書為您貼心準備瞭140道百姓餐桌常吃的經典的菜肴,並按食材分為蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水産、主食六大類,常見的食材、簡單的烹飪,能充分滿足傢庭烹飪需求。當然,如果能有點兒小變化、小巧思,同樣的食材每天也能做齣新花樣,讓傢人“餐餐滋味好,頓頓營養全”。

作者簡介

甘智榮,國傢考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視颱美食類節目,曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神?國際挑戰賽銀奬等。

內頁插圖

目錄


精彩書摘

無論走到哪裏,是不是總有一種味道會讓你念念不忘?無論品嘗過多少美味,是不是總會想念自傢餐桌上那熟悉的飯菜味道?既是人人皆知的大眾菜,又有獨具風味的地方特色菜;酸、甜、苦、辣、鹹,五味俱全,黃、綠、黑、紅、白,五色全有;可以在傢一人食,也可以邀請三五好友共享美味。這便是百姓菜,傢常的味道。

雖然沒有用到名貴的食材,烹飪手法也是最為簡單、常見,但它特彆適閤現代快節奏的生活方式。下班坐車迴來後,在菜市場買上幾種常見的食材,隨意加工一下,當食材在熱鍋中炒製的時候,香味四溢,突然感覺一天的奔波勞纍瞬間消散瞭。親朋好友相聚之時,女主人做齣幾款拿手的百姓傢常菜,不但在座的賓客會贊不絕口,自己也會感到欣慰而溫暖,眼看著滿滿一席菜肴被吃得乾乾淨淨,這便是一位廚娘最值得驕傲的時刻瞭。

作為傢庭炊事員,不但想要傢人吃得好、吃得飽,更想要傢人吃得營養、吃齣健康。本書為您貼心準備瞭130 餘道百姓餐桌常吃的、經典的菜肴,並按食材分為蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水産、主食六大類,常見的食材、簡單的烹飪,能充分滿足傢庭烹飪需求。當然,如果能有點兒小變化、小巧思,同樣的食材每天也能做齣新花樣,讓傢人“餐餐滋味好,頓頓營養全”。

食是都市人的減壓方式,美食能讓人擁有美好心情,再忙再纍也要吃好飯。不必是奇貨可居的山珍海味,也不必為講究搭配而煩惱,簡單的烹炒煎炸煮,尋常的菜肉湯飯粥,便可。在這過程中,你收獲的不僅僅是做菜的技巧,更重要的是對於簡單生活的一種真切體悟。



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