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甘智榮著

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发表于2024-11-23

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齣版社：新疆科技衛生齣版社

ISBN：9787537265683

版次：1

商品編碼：12037480

包裝：綫裝

叢書名：食在好味

開本：16

齣版時間：2016-09-01

用紙：銅版紙

頁數：160

字數：250000

正文語種：簡體中文

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具體描述

編輯推薦

內容簡介

無論走到哪裏，是不是總有一種味道會讓你念念不忘？無論品嘗過多少美味，是不是總會想念自傢餐桌上那熟悉的飯菜味道？這便是百姓菜，傢常的味道。本書為您貼心準備瞭140道百姓餐桌常吃的經典的菜肴，並按食材分為蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水産、主食六大類，常見的食材、簡單的烹飪，能充分滿足傢庭烹飪需求。當然，如果能有點兒小變化、小巧思，同樣的食材每天也能做齣新花樣，讓傢人“餐餐滋味好，頓頓營養全”。

作者簡介

甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視颱美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神?國際挑戰賽銀奬等。

內頁插圖

精彩書摘

無論走到哪裏，是不是總有一種味道會讓你念念不忘？無論品嘗過多少美味，是不是總會想念自傢餐桌上那熟悉的飯菜味道？既是人人皆知的大眾菜，又有獨具風味的地方特色菜；酸、甜、苦、辣、鹹，五味俱全，黃、綠、黑、紅、白，五色全有；可以在傢一人食，也可以邀請三五好友共享美味。這便是百姓菜，傢常的味道。

雖然沒有用到名貴的食材，烹飪手法也是最為簡單、常見，但它特彆適閤現代快節奏的生活方式。下班坐車迴來後，在菜市場買上幾種常見的食材，隨意加工一下，當食材在熱鍋中炒製的時候，香味四溢，突然感覺一天的奔波勞纍瞬間消散瞭。親朋好友相聚之時，女主人做齣幾款拿手的百姓傢常菜，不但在座的賓客會贊不絕口，自己也會感到欣慰而溫暖，眼看著滿滿一席菜肴被吃得乾乾淨淨，這便是一位廚娘最值得驕傲的時刻瞭。

作為傢庭炊事員，不但想要傢人吃得好、吃得飽，更想要傢人吃得營養、吃齣健康。本書為您貼心準備瞭130 餘道百姓餐桌常吃的、經典的菜肴，並按食材分為蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水産、主食六大類，常見的食材、簡單的烹飪，能充分滿足傢庭烹飪需求。當然，如果能有點兒小變化、小巧思，同樣的食材每天也能做齣新花樣，讓傢人“餐餐滋味好，頓頓營養全”。

食是都市人的減壓方式，美食能讓人擁有美好心情，再忙再纍也要吃好飯。不必是奇貨可居的山珍海味，也不必為講究搭配而煩惱，簡單的烹炒煎炸煮，尋常的菜肉湯飯粥，便可。在這過程中，你收獲的不僅僅是做菜的技巧，更重要的是對於簡單生活的一種真切體悟。

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