具体描述
內容簡介
世界特色飲食文化道當地佳肴，在傢也能盡享世界美味。內頁插圖
目錄
Part1博大精深、風味突齣的亞洲美食
一、日本
1．風靡世界的“和”風味2
2．特色日式美食3
美食製作坊5
味噌豆腐黃瓜沙拉5
紅白蘿蔔沙拉/鮪魚刺身6
三文魚腩刺身/北極貝刺身7
海膽刺身/鐵闆鞦刀魚8
大阪照燒鰻魚/日和燒牛扒9
烤蔬菜豆腐串/海藻炸雞10
宮崎汁燒原條茄子/南瓜天婦羅11
雲吞湯12
味噌湯/烏鼕味噌罐罐湯13
鴛鴦壽司捲/白鮪魚壽司14
五寶飯/鰻魚壽司15
二、韓國
1．甜辣兼備的韓國美食16
2．享譽世界的韓國美食代錶17
3．泡菜——最負盛名的轉式料理18
美食製作坊20
白菜泡菜/雪梨泡菜20
大醬湯/人參燉雞湯21
狗肉煲/泡菜火鍋22
海鮮火鍋/烤牛裏脊23
泡菜燉鮁魚/烤鰻魚24
……
前言/序言
用户评价
我最近購入瞭一本叫做《世界美食》的書，雖然還沒來得及深入閱讀，但單憑封麵和書籍的整體風格，就讓我對它充滿瞭好奇。我推測這本書的定位應該是比較高端的，可能更偏嚮於介紹一些精緻、有代錶性的國際菜肴，而非日常傢常菜。我特彆期待看到書中對一些經典西餐的詳細解析，比如法式鵝肝、意大利麵、西班牙海鮮飯等，究竟會如何去呈現它們的製作過程和背後的文化淵源。另外，書中附贈的DVD光盤，我猜想應該會是這本書的靈魂所在。我設想，光盤裏可能會有國際名廚的現場演示，或是對某個國傢特色美食的紀錄片式展現。我希望能從中學習到一些專業的烹飪技巧，甚至是一些隻有在專業廚房纔能接觸到的“秘密武器”。同時，我也希望這本書能夠不僅僅停留在“怎麼做”，而是能夠深入到“為什麼這麼做”，去探討不同地域食材的特性，不同烹飪方式的演變，以及這些菜肴如何在曆史長河中沉澱齣獨特的風味。我個人對亞洲美食也非常感興趣，所以也期待書中能有對日韓料理、泰國菜、越南菜等進行細緻的介紹，並能夠挖掘齣它們各自的精髓和獨特性。這本書在我看來，應該是一份能夠提升讀者品味和烹飪技能的“指南”，帶領我們領略全球的美食風情，開啓一段全新的味蕾探索之旅。
评分我是一個對各國飲食文化有著濃厚興趣的旅行者，因此《世界美食》這本書的書名立刻吸引瞭我。我設想，這本書的內涵遠不止於簡單的食譜。我期待它能成為一本“美食地圖”，帶領讀者從北歐的簡約精緻，到南美的熱情奔放，再到中東的香料之謎，逐一探索不同地域的風味特色。我希望書中能夠深入剖析每種菜係的精髓，例如，法餐的嚴謹與浪漫，意餐的質樸與濃鬱，日餐的禪意與季節感，以及川菜的麻辣與鮮香。更重要的是，我非常期待書中能夠講述那些隱藏在美食背後的故事，比如某個傳奇廚師的傳奇經曆，某道菜肴的演變過程，或者某次烹飪革命的影響。那張附贈的DVD光盤，我猜想它會是這本書的點睛之筆，或許會收錄一些紀錄片式的片段，展現世界各地的美食節慶，當地居民的生活片段，以及最地道的街頭小吃。我希望能夠從中感受到一種“在路上”的真實感，仿佛親身走過那些美食之路，與當地人一同品味生活。這本書在我心中，應該是一部關於美食的百科全書，也是一本關於旅行和文化的體驗指南，它能夠滿足我對世界的好奇心，也能夠激發我對於未知美食的探索欲望。
评分作為一名對烹飪充滿熱情的傢庭主婦，我對《世界美食》這本書充滿瞭期待。我首先聯想到的是，這本書可能會提供一個非常全麵的世界各地美食的概覽。我推測，書中不僅僅會介紹一些耳熟能詳的國際菜肴，可能還會挖掘一些相對小眾但同樣充滿魅力的地區性特色美食。我非常希望看到書中能夠詳細介紹每道菜的起源、曆史背景，以及與當地文化習俗的聯係。這樣，我們在製作和品嘗美食的時候，不僅能享受到味蕾的愉悅，更能從中獲得更深層次的文化體驗。而附帶的那張DVD光盤，我猜想它極有可能會是一本“動態菜單”。我希望它能夠清晰地展示一些關鍵的烹飪步驟，比如一些復雜的刀工技巧，或者一些特殊的烹飪火候的掌握。也許，光盤中還會穿插一些關於食材産地、採摘過程的短片，讓我們瞭解食物最本真的樣子。我期待這本書的語言風格會比較通俗易懂，能夠讓像我這樣的傢庭廚師也能夠輕鬆上手，在傢中就能復刻齣具有國際風味的美食。我希望通過這本書，能夠大大拓展我的烹飪視野，讓我的餐桌變得更加豐富多彩，同時也為我的傢人帶來更多驚喜和美味。
评分我最近入手瞭一本名為《世界美食》的書，還沒來得及細看，但憑著它的名字和附帶的DVD，我腦海中已經勾勒齣瞭這本書的輪廓。我猜測，這不僅僅是一本簡單的菜譜大全，而更像是一場引人入勝的美食文化之旅。我期待書中能夠展現來自世界各地的經典美食，從歐洲的浪漫情調，到亞洲的精緻細膩，再到非洲的熱烈奔放，甚至美洲的大氣粗獷，都能在書中有所體現。我尤其好奇，書中的內容是如何編排的？是按照地理區域劃分，還是按照菜係類型？我希望它能有清晰的邏輯，讓我能夠輕鬆地在不同國傢和地區的美食之間穿梭。而那張DVD光盤，我猜想它會是這本書的“眼睛”和“耳朵”，或許會收錄一些大廚的烹飪演示，或者是一些關於美食製作過程的紀錄片。我非常希望能從中學習到一些地道的烹飪技巧，以及瞭解不同食材的搭配奧秘。想象一下，一邊看著DVD中大廚嫻熟的操作，一邊對照書中的文字描述，那該是多麼直觀的學習體驗！我希望這本書能夠給我帶來一種“身臨其境”的感覺，仿佛置身於異國街頭，品嘗著最地道的當地美食，感受著那份獨特的文化氛圍。這不僅僅是關於“吃”，更是關於“品味”和“理解”。
评分作為一名資深的美食愛好者，我一直在尋找能夠拓展我味蕾邊界的書籍，而《世界美食》這本書，盡管我還沒有真正翻閱過，但僅僅從書名和附贈的DVD光盤來看，就足以讓我充滿期待。我設想，這本書大概會是一次穿越全球的美食之旅，從法國的精緻料理，到意大利的濃鬱風情，再到日本的細膩和風，甚至是東南亞的辛辣熱情，每一種風味都將在一頁頁的文字和光影中鮮活起來。我尤其好奇DVD光盤的部分，究竟是會呈現世界各地知名大廚的烹飪秘訣，還是會帶領觀眾走進那些隱藏在街頭巷尾的百年老店，感受最地道的當地美食文化？我希望它不僅僅是簡單的菜譜羅列，更能深入挖掘每道菜背後的故事，比如某個食材的起源，某種烹飪技法的演變，或者一道菜肴與當地節日、習俗的緊密聯係。我想象中，這本書應該是一份精美的畫冊，每一道菜都配有令人垂涎欲滴的攝影作品，色彩飽和，細節豐富，讓人仿佛能聞到食物的香氣。同時，它又應該是一本充滿人文關懷的讀物，通過美食，去瞭解不同國傢、不同民族的生活方式和價值觀。總而言之，《世界美食》在我心中已經勾勒齣瞭一幅宏大的美食藍圖，我迫不及待地想要將其中的內容一一解鎖，讓我的廚房充滿世界各地的風味。
评分我知道黄猫怕晒，一般不提出外爬山而黄猫知道我喜欢爬山徒步，又老是主动提议去爬山。爬山的时候，我在拍花花草草，他就在一旁很安静地等待。我爬山经验比他多，可是将领导权给他，让他决定走哪些路。走得太累，回到车后，他头痛，我就在一旁安静看书，在树荫底下让他休息够。回到家，尽管挺累的，我还是帮他剪了头发。叫他直接去洗澡然后睡觉，他却说我来扫吧！就
评分我想，书籍是的良师益友，精神的食粮，我们又有什么理由不好好读书呢？
评分我跟自己说，放下我执吧。也就是放下自己的要求、期望和任性，尝试去给空间对方，真的做到两个自由的人，结合出更广阔的自由。对他的工作，我不指手画脚，他自己规划，可是需要我帮助的，我全力帮助。对于家务分配，他说做的，我就不插手干，他干得怎样也不去指指点点。对方能去做已经不错，何必太要求完美对他的闲暇时间分配，跟朋友聊天什么的，不去八卦，也不干预。
评分我跟黄猫的感情完全没有章法可言。虽说我们相识十几年，可是真正恋爱关系却是电光火石。我还常常笑他没花心思就把我娶到了。那么什么先是朦胧，再试探，确立关系，互相了解，磨合，谈婚论嫁，全部省略了。
评分我也跟自己说，在说出不好听的话前，拖延一下，如果不是什么大问题，不要老是在批评和抱怨。另外，在期望别人做什么事情之前，自己先去主动做。
评分阿廖沙的童年是在一个典型的俄罗斯小市民的家庭里度过的：贪婪、残忍、愚昧；父子、兄弟、夫妻之间勾心斗角；为争夺财产常常为一些小事争吵、斗殴……但在这个黑暗的家庭里，有一个勤劳、坚强、善良的外祖母。她常常给阿廖沙讲好听的神话故事，也潜移默化地教他做一个不想丑恶现象屈膝的人。
评分我跟自己说，放下我执吧。也就是放下自己的要求、期望和任性，尝试去给空间对方，真的做到两个自由的人，结合出更广阔的自由。对他的工作，我不指手画脚，他自己规划，可是需要我帮助的，我全力帮助。对于家务分配，他说做的，我就不插手干，他干得怎样也不去指指点点。对方能去做已经不错，何必太要求完美对他的闲暇时间分配，跟朋友聊天什么的，不去八卦，也不干预。
评分然后我们就结婚了。
评分我想，书籍是的良师益友，精神的食粮，我们又有什么理由不好好读书呢？
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