具体描述
內容簡介
世界特色飲食文化道當地佳肴，在傢也能盡享世界美味。內頁插圖
目錄
Part1博大精深、風味突齣的亞洲美食
一、日本
1．風靡世界的“和”風味2
2．特色日式美食3
美食製作坊5
味噌豆腐黃瓜沙拉5
紅白蘿蔔沙拉/鮪魚刺身6
三文魚腩刺身/北極貝刺身7
海膽刺身/鐵闆鞦刀魚8
大阪照燒鰻魚/日和燒牛扒9
烤蔬菜豆腐串/海藻炸雞10
宮崎汁燒原條茄子/南瓜天婦羅11
雲吞湯12
味噌湯/烏鼕味噌罐罐湯13
鴛鴦壽司捲/白鮪魚壽司14
五寶飯/鰻魚壽司15
二、韓國
1．甜辣兼備的韓國美食16
2．享譽世界的韓國美食代錶17
3．泡菜——最負盛名的轉式料理18
美食製作坊20
白菜泡菜/雪梨泡菜20
大醬湯/人參燉雞湯21
狗肉煲/泡菜火鍋22
海鮮火鍋/烤牛裏脊23
泡菜燉鮁魚/烤鰻魚24
……
前言/序言
用户评价
我最近購入瞭一本叫做《世界美食》的書，雖然還沒來得及深入閱讀，但單憑封麵和書籍的整體風格，就讓我對它充滿瞭好奇。我推測這本書的定位應該是比較高端的，可能更偏嚮於介紹一些精緻、有代錶性的國際菜肴，而非日常傢常菜。我特彆期待看到書中對一些經典西餐的詳細解析，比如法式鵝肝、意大利麵、西班牙海鮮飯等，究竟會如何去呈現它們的製作過程和背後的文化淵源。另外，書中附贈的DVD光盤，我猜想應該會是這本書的靈魂所在。我設想，光盤裏可能會有國際名廚的現場演示，或是對某個國傢特色美食的紀錄片式展現。我希望能從中學習到一些專業的烹飪技巧，甚至是一些隻有在專業廚房纔能接觸到的“秘密武器”。同時，我也希望這本書能夠不僅僅停留在“怎麼做”，而是能夠深入到“為什麼這麼做”，去探討不同地域食材的特性，不同烹飪方式的演變，以及這些菜肴如何在曆史長河中沉澱齣獨特的風味。我個人對亞洲美食也非常感興趣，所以也期待書中能有對日韓料理、泰國菜、越南菜等進行細緻的介紹，並能夠挖掘齣它們各自的精髓和獨特性。這本書在我看來，應該是一份能夠提升讀者品味和烹飪技能的“指南”，帶領我們領略全球的美食風情，開啓一段全新的味蕾探索之旅。
评分我最近入手瞭一本名為《世界美食》的書，還沒來得及細看，但憑著它的名字和附帶的DVD，我腦海中已經勾勒齣瞭這本書的輪廓。我猜測，這不僅僅是一本簡單的菜譜大全，而更像是一場引人入勝的美食文化之旅。我期待書中能夠展現來自世界各地的經典美食，從歐洲的浪漫情調，到亞洲的精緻細膩，再到非洲的熱烈奔放，甚至美洲的大氣粗獷，都能在書中有所體現。我尤其好奇，書中的內容是如何編排的？是按照地理區域劃分，還是按照菜係類型？我希望它能有清晰的邏輯，讓我能夠輕鬆地在不同國傢和地區的美食之間穿梭。而那張DVD光盤，我猜想它會是這本書的“眼睛”和“耳朵”，或許會收錄一些大廚的烹飪演示，或者是一些關於美食製作過程的紀錄片。我非常希望能從中學習到一些地道的烹飪技巧，以及瞭解不同食材的搭配奧秘。想象一下，一邊看著DVD中大廚嫻熟的操作，一邊對照書中的文字描述，那該是多麼直觀的學習體驗！我希望這本書能夠給我帶來一種“身臨其境”的感覺，仿佛置身於異國街頭，品嘗著最地道的當地美食，感受著那份獨特的文化氛圍。這不僅僅是關於“吃”，更是關於“品味”和“理解”。
评分我是一個對各國飲食文化有著濃厚興趣的旅行者，因此《世界美食》這本書的書名立刻吸引瞭我。我設想，這本書的內涵遠不止於簡單的食譜。我期待它能成為一本“美食地圖”，帶領讀者從北歐的簡約精緻，到南美的熱情奔放，再到中東的香料之謎，逐一探索不同地域的風味特色。我希望書中能夠深入剖析每種菜係的精髓，例如，法餐的嚴謹與浪漫，意餐的質樸與濃鬱，日餐的禪意與季節感，以及川菜的麻辣與鮮香。更重要的是，我非常期待書中能夠講述那些隱藏在美食背後的故事，比如某個傳奇廚師的傳奇經曆，某道菜肴的演變過程，或者某次烹飪革命的影響。那張附贈的DVD光盤，我猜想它會是這本書的點睛之筆，或許會收錄一些紀錄片式的片段，展現世界各地的美食節慶，當地居民的生活片段，以及最地道的街頭小吃。我希望能夠從中感受到一種“在路上”的真實感，仿佛親身走過那些美食之路，與當地人一同品味生活。這本書在我心中，應該是一部關於美食的百科全書，也是一本關於旅行和文化的體驗指南，它能夠滿足我對世界的好奇心，也能夠激發我對於未知美食的探索欲望。
评分作為一名資深的美食愛好者，我一直在尋找能夠拓展我味蕾邊界的書籍，而《世界美食》這本書，盡管我還沒有真正翻閱過，但僅僅從書名和附贈的DVD光盤來看，就足以讓我充滿期待。我設想，這本書大概會是一次穿越全球的美食之旅，從法國的精緻料理，到意大利的濃鬱風情，再到日本的細膩和風，甚至是東南亞的辛辣熱情，每一種風味都將在一頁頁的文字和光影中鮮活起來。我尤其好奇DVD光盤的部分，究竟是會呈現世界各地知名大廚的烹飪秘訣，還是會帶領觀眾走進那些隱藏在街頭巷尾的百年老店，感受最地道的當地美食文化？我希望它不僅僅是簡單的菜譜羅列，更能深入挖掘每道菜背後的故事，比如某個食材的起源，某種烹飪技法的演變，或者一道菜肴與當地節日、習俗的緊密聯係。我想象中，這本書應該是一份精美的畫冊，每一道菜都配有令人垂涎欲滴的攝影作品，色彩飽和，細節豐富，讓人仿佛能聞到食物的香氣。同時，它又應該是一本充滿人文關懷的讀物，通過美食，去瞭解不同國傢、不同民族的生活方式和價值觀。總而言之，《世界美食》在我心中已經勾勒齣瞭一幅宏大的美食藍圖，我迫不及待地想要將其中的內容一一解鎖，讓我的廚房充滿世界各地的風味。
评分作為一名對烹飪充滿熱情的傢庭主婦，我對《世界美食》這本書充滿瞭期待。我首先聯想到的是，這本書可能會提供一個非常全麵的世界各地美食的概覽。我推測，書中不僅僅會介紹一些耳熟能詳的國際菜肴，可能還會挖掘一些相對小眾但同樣充滿魅力的地區性特色美食。我非常希望看到書中能夠詳細介紹每道菜的起源、曆史背景，以及與當地文化習俗的聯係。這樣，我們在製作和品嘗美食的時候，不僅能享受到味蕾的愉悅，更能從中獲得更深層次的文化體驗。而附帶的那張DVD光盤，我猜想它極有可能會是一本“動態菜單”。我希望它能夠清晰地展示一些關鍵的烹飪步驟，比如一些復雜的刀工技巧，或者一些特殊的烹飪火候的掌握。也許，光盤中還會穿插一些關於食材産地、採摘過程的短片，讓我們瞭解食物最本真的樣子。我期待這本書的語言風格會比較通俗易懂，能夠讓像我這樣的傢庭廚師也能夠輕鬆上手，在傢中就能復刻齣具有國際風味的美食。我希望通過這本書，能夠大大拓展我的烹飪視野，讓我的餐桌變得更加豐富多彩，同時也為我的傢人帶來更多驚喜和美味。
评分“书是人类进步的阶梯。”这是高尔基爷爷的一句名言，也同样是对书籍赞美的一句名言。从这句话中便可以看出书在世界的地位是多么重要，它的价值有多么珍贵。正如高尔基爷爷所说的，一本一本的书，就像一个一个的阶梯，使人爬上高峰。但是爬上高峰的路是陡的，是险的，是要的努力才能爬上去的。读一些不同的书籍就像是在爬阶梯，对自己也是很有帮助的，但也要会选择书籍。一本好书就犹如是由钻石似的思想和那些珍珠似的字句堆砌而成的无价之宝，其中所蕴含着的知识与智慧是那样的珍贵，书籍真可谓是人类的良师益友、精神的食粮啊！相反，如果我们去读那些几乎汇集了天下所有肮脏之物的不利于健康的书籍，那不是在掌握知识、寻找乐趣，而是在使自己堕落，会使自己变得庸俗、无知。
评分我跟自己说，放下我执吧。也就是放下自己的要求、期望和任性，尝试去给空间对方，真的做到两个自由的人，结合出更广阔的自由。对他的工作，我不指手画脚，他自己规划，可是需要我帮助的，我全力帮助。对于家务分配，他说做的，我就不插手干，他干得怎样也不去指指点点。对方能去做已经不错，何必太要求完美对他的闲暇时间分配，跟朋友聊天什么的，不去八卦，也不干预。
评分阿廖沙的童年是在一个典型的俄罗斯小市民的家庭里度过的：贪婪、残忍、愚昧；父子、兄弟、夫妻之间勾心斗角；为争夺财产常常为一些小事争吵、斗殴……但在这个黑暗的家庭里，有一个勤劳、坚强、善良的外祖母。她常常给阿廖沙讲好听的神话故事，也潜移默化地教他做一个不想丑恶现象屈膝的人。
评分天哪，如此比较，我们的童年和阿廖沙的有着天壤之别。我们每天生活在蜜罐儿里，被甜水泡着，被金灿灿的钱堆着……我们是多么幸福呀！我们从来不用考虑衣食住行，这让大人么操心就足够了，还轮不到我们呢。
评分我说你来吧。
评分在我认为，读书是人生中最好的娱乐、消遣的方式，它不但能给予人无穷无尽的知识，而且可以给予人无限的乐趣并且培养人为人处事的的能力。
评分然后我们就结婚了。
评分我也跟自己说，在说出不好听的话前，拖延一下，如果不是什么大问题，不要老是在批评和抱怨。另外，在期望别人做什么事情之前，自己先去主动做。
评分主人公阿廖沙痛苦的童年生活打动着我：四岁丧父，跟随悲痛欲绝的母亲和慈祥的外祖母到专横的、濒临破产的小染坊主外祖父家，却经常挨暴戾的外祖父的毒打。但善良的外祖母处处护着他。在外祖父家，他认识了很多“安安静静”的亲戚，其中包括两个自私、贪得无厌的、为了分家不顾一切的米哈伊洛舅舅和雅科夫舅舅，还有两个都叫萨拉的表哥。朴实、深爱着阿廖沙的“小茨冈”（伊凡）每次都用胳膊挡外祖父打在阿廖沙身上的鞭子，尽管会被抽得红肿。但强壮的他，后来却在帮二舅雅科夫抬十字架时给活活的压死了……
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