編輯推薦

《一學就會的下飯菜》是新浪知名美食博主@賽菲力作，超人氣60道絕味下飯菜，全彩詳細步驟圖零基礎也能輕鬆上手。
　　 每天下班後，對著菜市場那幾樣韆篇一律的食材發愁？又是炒白菜，又是炒肉絲，單調和平淡讓人提不起胃口。讀瞭《一學就會的下飯菜》，同樣還是那些食材，但是不同的搭配、不同的調味方法以及各種讓菜肴的美味擴大的小秘技，讓你玩轉廚房，來讓你的生活和餐桌都一樣活色生香，有滋有味吧！

內容簡介

　 《一學就會的下飯菜》由新浪美食頻道新銳博主賽菲傾心推齣，分清香時蔬、無肉不歡、鮮嫩魚蝦、清香小炒、爽心涼菜5部分，介紹瞭有60餘種經典常見菜肴。每種菜譜都有食材用料、步驟圖、步驟文字說明和小貼士，小貼士說明瞭烹飪時的注意事項。本書收錄菜譜雖然花樣不多，但是每一種菜都融入瞭作者的經驗心得，譬如食材營養價值、菜品的曆史，不同地方的做法，可以說很貼心。

作者簡介

賽菲，本名陳美橋，新浪美食推薦的新銳博主，知名飯店得月山莊創始人。80後，四川人，在深圳，某作協會員，曾是教輔暢銷品牌“迪剋貓”編輯部編輯。因傢裏開有飯店，對美食很感興趣，所以偶爾到後廚偷師學藝，閑時愛在小廚房實踐、琢磨，記錄小小心得，與朋友交流分享。

內頁插圖

目錄

PART1 清香時蔬
剁椒蒸芋頭
粉蒸土豆
乾煸四季豆
椒絲茄片
金桂飄香
釀小瓜
素炒豆角
酸辣土豆絲
蒜蓉蒸絲瓜
蒜薹炒肉絲
蒜油金針菇
魚香杏鮑菇
雜蔬黃瓜桶
紫蘇煎黃瓜
PART2 無肉不歡
茶樹菇燒肉
蔥油雞
脆皮鹵香乳鴿
乾鍋肥腸
乾鍋羊排
紅燒牛腩
黃豆燜豬手
醬豬手
椒麻雞翅
辣子雞丁
農傢炒雞
農傢小炒肉
泡椒雞
培根豆腐捲
生炒雞翅
水煮肉片
糖醋排骨
蒜苗炒臘肉
香辣啤酒鴨
圓籠粉蒸肉
孜然醉排骨
PART3 鮮嫩魚蝦
豆豉辣椒火焙魚
番茄蝦仁
番茄魚
乾燒鯽魚
紅燜大蝦
傢常鱔魚
勁爆水煮魚
開胃迴鍋魚
豆豉鯪魚茄子煲
泡椒酥鯽魚
酸菜魚
PART4 鮮香小炒
豆豉辣椒荷包蛋
麻婆豆腐
螞蟻上樹
農傢燒豆腐
攸縣香乾炒肉
蒸肉粉炒蛋
PART5 爽心涼菜
陳醋花生
脆皮蘸水豆腐
豆豉鯪魚蒸水蛋
剁椒拌皮蛋
薑汁菠菜塔
涼拌腐皮捲
涼拌土豆絲
胭脂涼粉

前言/序言

這隻神奇的匣子永遠令他著迷，遙遠的地方和稀奇古怪的事物使他幻想不絕，憑著三年朦朧的記憶，補充著萬物的色彩和形象，譬如海，匣子裏說藍天就像大海，他記得藍天，於是想象齣海；匣子裏說海是無邊無際的水，他記得鍋裏的水，於是想象齣滿天排開的水鍋。再譬如漂亮的姑娘，匣子裏說就像盛開的花朵，他實在不相信會是那樣，母親的靈柩被抬到遠山上去的時候，路上正開遍著野花，他永遠記得卻永遠不願意去想。但他願意想姑娘，越來越願意想，尤其是野羊坳的那個尖聲細氣的小妮子，總讓他心裏蕩起波瀾。直到有一迴匣子裏唱道，“姑娘的眼睛就像太陽”，這下他纔找到瞭一個貼切的形象，想起母親在紅透的夕陽中嚮他走來的樣子，其實人人都是根據自己的所知猜測著無窮的未知，以自己的感情勾畫齣世界。每個人的世界就都不同。

質量不錯，做菜時偶爾能參考下。

《一學就會的下飯菜》由新浪美食頻道新銳博主賽菲傾心推齣，分清香時蔬、無肉不歡、鮮嫩魚蝦、清香小炒、爽心涼菜5部分，介紹瞭有60餘種經典常見菜肴。每種菜譜都有食材用料、步驟圖、步驟文字說明和小貼士，小貼士說明瞭烹飪時的注意事項。本書收錄菜譜雖然花樣不多，但是每一種菜都融入瞭作者的經驗心得，譬如食材營養價值、菜品的曆史，不同地方的做法，可以說很貼心。 他會的老書數不盡。他還有一個電匣子，據說是花瞭大價錢從一個山外人手裏買來，為的是學些新詞兒，編些新麯兒。其實山裏人倒不太在乎他說什麼唱什麼。人人都稱贊他那三弦子彈得講究，輕輕漫漫的，飄飄灑灑的，瘋癲狂放的，那裏頭有天上的日月，有地上的生靈。老瞎子的嗓子能學齣世上所有的聲音，男人、女人、颳風下雨，獸啼禽鳴。不知道他腦子裏能呈現齣什麼景象，他一落生就瞎瞭眼睛，從沒見過這個世界。

《一學就會的下飯菜》由新浪美食頻道新銳博主賽菲傾心推齣，分清香時蔬、無肉不歡、鮮嫩魚蝦、清香小炒、爽心涼菜5部分，介紹瞭有60餘種經典常見菜肴。每種菜譜都有食材用料、步驟圖、步驟文字說明和小貼士，小貼士說明瞭烹飪時的注意事項。本書收錄菜譜雖然花樣不多，但是每一種菜都融入瞭作者的經驗心得，譬如食材營養價值、菜品的曆史，不同地方的做法，可以說很貼心。 他會的老書數不盡。他還有一個電匣子，據說是花瞭大價錢從一個山外人手裏買來，為的是學些新詞兒，編些新麯兒。其實山裏人倒不太在乎他說什麼唱什麼。人人都稱贊他那三弦子彈得講究，輕輕漫漫的，飄飄灑灑的，瘋癲狂放的，那裏頭有天上的日月，有地上的生靈。老瞎子的嗓子能學齣世上所有的聲音，男人、女人、颳風下雨，獸啼禽鳴。不知道他腦子裏能呈現齣什麼景象，他一落生就瞎瞭眼睛，從沒見過這個世界。

質量不錯，做菜時偶爾能參考下。

散瞭書已經不早，老瞎子在正殿裏安頓行李，小瞎子在側殿的簷下生火燒水。去年砌下的竈稍加修整就可以用。小瞎子撅著屁股吹火，柴草不乾，嗆得他滿院裏轉著圈兒咳嗽。

趕上活動購買，價格上閤適

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作者[ZZ]寫的的書都寫得很好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得瞭，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，兒童小說，勵誌激勵、管理財經、文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，能從中學到東西，我總能讓我從頭到腳看完整本書。　讀書不僅可以使我們開闊視野，增長知識，培養良好的自學能力和閱讀能力，還可以進一步鞏固課內學到的各種知識,提高我們的認讀水平和作文能力,乃至對於各科學習,都有極大的幫助。　　我們的知識體係是通過課內外的自主學習而逐漸建立起來的。讀書是搜集和汲取知識的一條重要途徑。我們從課堂上掌握的知識不是很具體和容易理解的，需要再消化纔會吸收。大量的閱讀，可以將自己從課內學到的知識，融匯到從課外書籍中所獲取的知識中去，相得益彰，形成“立體”的，牢固的知識體係，直至形成能力。　　讀書不僅對我們的學習有著重要作用，對道德素質和思想意識也有重大影響。“一本好書，可以影響人的一生。”這句話是有道理的。我們都有自己心中的英雄或學習的榜樣，如軍人、科學傢、老師、英雄人物等。這些令我們崇拜或學習和模仿的楷模，也可以通過閱讀各類書籍所認識。我們在進行閱讀時，會潛意識地將自己的思想和行為與書中所描述的人物形象進行比較，無形中就提高瞭自身的思想意識和道德素質。　　蘇聯著名教育傢蘇霍姆林斯基說得好：“如果學生的智力生活僅局限於教科書，如果他做完瞭功課就覺得任務已經完成，那麼他是不可能有自己特彆愛好的。”每一個學生要在書籍的世界裏，有自己的生活。把讀書，應視為自己的樂趣。[NRJJ]