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編輯推薦

　　精準化生産技術是食用菌行業發展的方嚮，平菇精準化生産技術正處於完善和提高階段。

內容簡介

　　《食用菌精準高效栽培技術叢書：平菇精準高效栽培技術》全麵、係統地介紹瞭平菇的發展現狀與前景、生物學特性、優良品種的選擇與利用、菌種的製作技術、生産時期、主要栽培模式與工藝技術特點、齣菇方式、菌袋培養期和齣菇期精準化管理技術以及保存與加工方法等。《食用菌精準高效栽培技術叢書：平菇精準高效栽培技術》內容豐富，技術先進，圖文並茂，通俗易懂，可操作性強。適閤食用菌栽培行業人士、食用菌生産廠商及農業生産科技人員閱讀。

目錄

一、平菇生産的發展現狀與前景
（一）平菇生産的發展曆史與現狀
（二）平菇的營養價值和醫療價值
（三）平菇的發展前景
（四）栽培平菇的經濟效益
（五）平菇生産的發展趨勢
（六）平菇精準高效栽培技術的發展前景
（七）加快平菇精準高效栽培技術進步的策略與措施
二、平菇的生物學特性
（一）形態特徵
（二）生長發育時期
（三）生長發育條件
三、平菇優良品種的選擇與利用
（一）主要栽培種類
（二）平菇栽培品種的溫型
（三）平菇菌蓋的色澤
（四）平菇優良品種的弓I進與選擇
（五）國傢認定的平菇品種簡介
四、平菇菌種的製作技術
（一）中小型菌種場的選址與布局
（二）中小型菌種場對房捨的基本要求
（三）中小型菌種場的基本設施
（四）中小型菌種場的基本資質
（五）中小型菌種場的基本設備
（六）培養基的配製技術
（七）消毒與滅菌
（八）消毒與滅菌的效果檢驗
（九）菌種的分離技術
（十）菌種的純化
（十一）菌種的分級與種型
（十二）母種的轉擴與培養
（十三）原種的製作與培養
（十四）栽培種的製作與培養
（十五）液體菌種的製作與應用
（十六）菌種的質量標準
（十七）菌種質量的鑒定
（十八）食用菌菌種的保藏
（十九）菌種的銷售
（二十）菌種生産時間安排
五、平菇栽培原料的選擇與製備
（一）栽培原料的選擇
（二）不同栽培原料的科學配製
六、平菇生産設施建造技術與標準
（一）栽培場地的要求
（二）栽培場地的類型
（三）栽培場地的選擇與修建
（四）栽培場地的消毒
七、平菇生産常用設備
（一）原材料加工設備
（二）原料攪拌設備
（三）裝袋設備
（四）滅菌設備
（五）接種設備
（六）菌袋培養設備
（七）産品保鮮設備
八、平菇生産時期的確定
（一）根據品種特性
（二）根據生産目的
（三）根據生産條件
（四）根據生産區域
九、平菇主要栽培模式與工藝技術特點
（一）室內畦床栽培
（二）室內壓塊栽培
（三）室外大田陽畦栽培
（四）生料塑料袋栽培
（五）滅菌熟料塑料大袋栽培
（六）滅菌熟料塑料小袋栽培
（七）發酵料塑料袋栽培
（八）發酵料滅菌熟料塑料袋栽培
（九）大柱體栽培
（十）長柱體栽培
（十一）大兜式塑料袋栽培
（十二）筐式與盆式栽培
（十三）塑料瓶栽培
十、平菇菌袋培養期精準化管理技術
（一）培養環境消毒與衛生控製
（二）培養溫度調控
（三）培養環境濕度調控
（四）培養光綫調控
（五）培養環境通風調控
（六）菌絲生長觀測
（七）菌袋培養質量檢驗與檢測
十一、平菇生産的主要齣菇方式
（一）操作方法
（二）管理要點
十二、平菇齣菇期精準化管理技術
（一）平菇子實體形成的條件
（二）平菇栽培菌袋盡快齣菇技術
（三）畸形菇的類型與防止方法
（四）齣菇期菌袋的補水技術
（五）覆土齣菇的科學管理
（六）高溫期栽培的科學管理
（七）低溫期栽培的科學管理
十三、平菇周年栽培技術簡介
（一）通過閤理搭配品種實現周年生産
（二）不同栽培時期科學配製培養料
（三）調控發菌環境培育健壯菌絲
（四）調控齣菇環境實現穩産高産
十四、增産劑的配製與使用
（一）平菇齣菇期使用的增産劑種類
（二）增産劑的使用
十五、平菇的采收標準與采收技術
（一）平菇商品菇標準
（二）平菇采收技術
（三）采收後整理
十六、平菇鮮菇包裝、保鮮、貯藏與物流技術
（一）鮮菇的包裝
（二）鮮菇保鮮
（三）鮮菇貯藏
（四）物流與長距離運輸
（五）平菇標準（鮮菇）
十七、平菇産品加工技術
（一）乾菇製作
（二）鹽漬品製作
（三）罐頭製作
（四）深加工
十八、平菇病蟲害防控技術
（一）子實體生長期病害及防治
（二）菌絲生長期病害及防治
（三）蟲害及防治
十九、平菇菌渣的處理與再利用技術
（一）菌渣作為其他食用菌的培養料再次利用
（二）菌渣燃料
（三）菌渣有機肥
（四）菌渣飼料
（五）作為花卉培養基質
（六）作為蔬菜無土栽培基質
（七）製作活性炭
（八）作為畜牧養殖場的墊圈材料
（九）養殖蚯蚓
參考文獻

前言/序言

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