健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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漢竹，謝英彪 編

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食療法
• 健康飲食
• 傢庭醫學
• 食療
• 養生
• 慢性病
• 健康食譜
• 便飯菜譜
• 健康愛傢係列

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553714448

版次：1

商品编码：11299204

包装：平装

丛书名： 健康爱家系列

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：铜版纸

页数：176

字数：60000

編輯推薦

　　老中醫多年臨床經驗總結齣的藥膳方和四季茶飲，信手拈來隨手做，讓你在煮粥、泡茶的同時，不用吃藥就能喝走痛風。隨書附贈的《痛風食療速查》小冊子！
　　《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》告訴你，痛風不痛，嘌呤是關鍵。《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》在內容上很透徹：禁吃、慎吃、宜吃，清清楚楚，輕鬆搞定痛風日常飲食。
　　《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》作者從醫近五十年，年逾七旬，深諳中醫“養治結閤”的精髓，大力提倡在傢食療，他給的方子原料好找，做法簡單，味道好吃，能夠將食物的養生保健功效發揮到優秀，輕鬆閱讀的同時，讓你不短口福。
　　從形式上來說，本書不再像同類書一樣都是黑壓壓的文字，漂亮的食譜圖片配上簡潔的設計風格，翻開書就有一個好心情。加上老中醫親自調配的食譜，越看越有信心戰勝痛風。

內容簡介

　　《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》是一本教痛風患者吃東西的書：不能吃的高嘌呤食物、不能多吃的中嘌呤食物、老中醫推薦的65種低嘌呤食物，全都列齣來，忘瞭就翻，現查現用很有效，痛風患者盡管放心吃。
　　有並發癥的痛風患者也不用發愁，按需搭配的主食、湯羹、菜肴、藥粥、茶飲，既豐富瞭傢裏的營養餐桌，又讓痛風患者的味蕾充分享受美味，飲食不單調！
　　更有老中醫多年臨床經驗總結齣的藥膳方和四季茶飲，信手拈來隨手做，讓你在煮粥、泡茶的同時，不用吃藥就能喝走痛風。
　　隨書附贈的《痛風食療速查》小冊子，堪稱廚房裏的烹飪指南，隨手翻看更方便。

作者簡介

　　謝英彪，世界健康促進聯閤會常務副會長、國際藥膳食療學會副會長、全國突齣貢獻科普作傢、南京市中醫院主任醫師。

內頁插圖

目錄

第一章 痛風飲食有大忌
忌吃高嘌呤食物
忌飲酒
忌過量吃鹽
忌喝濃茶
忌吃強烈刺激的調味品或香料
……
第二章 痛風閤並癥飲食禁忌與食方
第三章 老中醫推薦的65種低嘌呤食物
第四章 痛風患者最有效的34道藥膳方
第五章 喝走痛風的四季茶飲方
附錄

前言/序言

《舌尖上的健康：巧食養生，遠離痛風侵擾》 導言 在這個追求健康生活品質的時代，飲食的重要性日益凸顯。對於許多飽受痛風睏擾的朋友而言，如何通過科學閤理的飲食來管理病情，是他們最為關心的問題。傳統的醫學觀念往往會給患者帶來許多飲食上的限製，有時甚至顯得過於苛刻，讓人們在享受美食與維持健康之間感到兩難。而本書《舌尖上的健康：巧食養生，遠離痛風侵擾》，則旨在打破這種僵局，以一種更加積極、科學且充滿生活氣息的方式，為痛風患者提供一套行之有效的飲食指導。我們相信，健康飲食並非意味著放棄美味，而是學會如何選擇、如何搭配，讓食物成為我們對抗疾病的有力武器。 本書核心理念：不是“不能吃”，而是“怎麼吃” 長期以來，許多關於痛風飲食的書籍都側重於列舉“痛風禁忌食物”，這種方式雖然簡單粗暴，卻常常讓患者産生“無食可吃”的恐慌感。本書將顛覆這一傳統視角，我們更側重於“如何科學地選擇和烹飪食物”，以及“如何通過日常飲食調整，達到輔助治療和預防痛風發作的目的”。我們堅信，即使是高嘌呤食物，在閤理控製攝入量、選擇適宜的烹飪方式以及與其他食物科學搭配的前提下，也能在一定程度上被納入健康飲食的範疇，或者至少，我們可以通過聰明的替換和平衡，來最大程度地降低其潛在風險。 本書並非一份枯燥的禁食清單，而是一本充滿智慧和生活情趣的飲食指南。它將引導您深入瞭解食物的本質，理解嘌呤在不同食物中的含量及其對人體的影響，進而學會如何在這個信息的基礎上，做齣最適閤自己的健康選擇。我們鼓勵讀者帶著積極的態度去探索，去嘗試，去享受美食帶來的樂趣，同時又能有效地管理自己的健康。 第一篇：痛風與飲食的科學對話——撥開迷霧，理性認知 在開始具體的飲食指導之前，本書將首先帶您走進一個關於痛風與飲食的科學世界。我們不會用晦澀的醫學術語嚇唬您，而是用通俗易懂的語言，為您層層剝開痛風的成因，重點闡述飲食在痛風發生發展中所扮演的角色。 痛風的真相：不止是“吃齣來的病” 我們將詳細介紹痛風的醫學機理，包括尿酸的代謝過程、高尿酸血癥的形成原因，以及尿酸鹽結晶在關節中引發炎癥的病理過程。這有助於您理解，痛風的發生並非單一飲食因素所緻，而是多種內外因素共同作用的結果，包括遺傳、生活習慣、藥物使用以及代謝狀況等。 尿酸的“朋友”與“敵人”：食物嘌呤知多少？ 重點講解食物中的嘌呤，以及它如何影響體內尿酸水平。我們將區分不同食物的嘌呤含量，但更重要的是，我們將分析嘌呤的“形態”——即不同食物中嘌呤的性質（如動物內髒的高嘌呤、豆製品中部分嘌呤的轉化等），以及烹飪方式對嘌呤含量的影響（如煮、燉、蒸、炸的差異）。您將瞭解到，並非所有高嘌呤食物都具有同等的風險，也並非低嘌呤食物就絕對安全。 超越“紅綫”：那些真正需要關注的飲食誤區 我們將一一剖析常見的痛風飲食誤區，例如“海鮮絕對不能吃”、“豆製品是痛風的元凶”等。我們會用科學的證據和詳實的案例，告訴您為什麼這些說法可能過於片麵，以及如何在實際生活中進行更精準的判斷和調整。例如，我們會討論特定種類的海鮮、特定加工方式的豆製品，在痛風管理中的潛在風險與可接受度。 個體化飲食：每個痛風患者的“專屬菜單” 我們將強調，痛風並非一種“韆人一麵”的疾病，每個人的體質、病情程度、閤並癥以及對食物的反應都有所不同。因此，最科學的飲食方式是“個體化”的。本書將提供一套評估和調整飲食的框架，幫助您瞭解自己的身體信號，學會辨彆哪些食物會引發您的不適，從而製定齣最適閤自己的“健康菜單”。 第二篇：舌尖上的智慧——精選食材，巧烹妙調 在掌握瞭基本的科學認知後，本書將進入最核心的部分——如何通過精選食材和巧妙的烹飪技法，打造一份既美味又能有效管理痛風的飲食方案。 “安全區”食材大揭秘：綠燈放行，盡情享用 我們將詳細介紹那些對痛風患者友好的食材，包括： 主食篇： 各種榖物（米飯、麵條、燕麥、藜麥等）的特點，以及如何選擇全榖物以獲得更多膳食縴維。 蔬菜篇： 各種蔬菜的營養價值和嘌呤含量，重點推薦低嘌呤、高縴維、富含維生素C的蔬菜，如白菜、菠菜（少量）、黃瓜、番茄、茄子、西蘭花等。我們會探討一些“嘌呤陷阱”蔬菜，並給齣建議。 水果篇： 富含維生素C的水果（如櫻桃、藍莓、草莓、柑橘類）如何幫助降低尿酸，以及一些需要適量食用的水果。 蛋白質的智慧選擇： 重點講解低嘌呤的優質蛋白質來源，如雞蛋、低脂牛奶、酸奶、部分魚類（如三文魚、鱈魚等，適量）、雞胸肉（去皮）等，並詳細分析其嘌呤含量和烹飪建議。 “風險區”食材的“安全”策略：控製量，巧搭配 對於一些中等嘌呤含量的食物，本書將提供一套“風險管理”策略，教您如何在享受美味的同時，最大程度地降低對尿酸的影響。 豆製品： 詳細分析不同豆製品（如豆腐、豆漿、豆乾）的嘌呤含量，以及適量食用和閤理搭配的原則。我們會強調，豆製品並非痛風患者的絕對禁忌，關鍵在於“量”和“烹飪方式”。 部分魚類與海鮮： 區分不同魚類和海鮮的嘌呤含量，推薦適閤痛風患者的種類（如某些白肉魚），並說明烹飪方式（如蒸、煮）和食用頻率。 肉類（紅肉、禽肉）： 強調選擇瘦肉，並控製食用量和頻率。介紹如何去除肉類中的嘌呤（如焯水）。 烹飪的魔法：化“險”為“夷”，升華美味 本書將花費大量篇幅介紹各種健康的烹飪技法，讓您學會如何通過改變烹飪方式，減少食物中的嘌呤含量，同時保留食物的營養和風味。 “減嘌呤”妙招： 詳細介紹焯水、浸泡、短時燉煮等方法，以及它們對不同食材嘌呤含量的影響。 蒸、煮、燉的藝術： 重點推薦這些少油、少鹽、能最大限度保留食材營養的烹飪方式。 巧用調味料： 介紹如何用天然香料（如薑、蒜、蔥、香菜、檸檬汁、醋）來提味，減少對高鹽、高糖調味料的依賴。 湯與湯水的智慧： 討論喝湯的利弊，以及如何選擇“健康湯”。 飲水的重要性：排酸的“黃金法則” 我們將反復強調充足飲水對痛風管理的重要性。詳細介紹每天應飲用多少水，選擇什麼飲品（白開水、淡茶、蘇打水等），以及喝水的最佳時間。 第三篇：痛風飲食的“情景劇”——日常飲食規劃與進階指南 理論學習固然重要，但將知識轉化為實踐，纔是最終目標。本篇將為您提供一係列貼近生活的飲食情景劇，幫助您輕鬆應對各種飲食挑戰。 一日三餐的“痛風友好”搭配： 提供從早餐、午餐到晚餐的詳細食譜建議，包括主食、蛋白質、蔬菜的閤理搭配，以及簡便的製作方法。例如，早餐可推薦燕麥粥配雞蛋，午餐可選擇糙米飯配清蒸魚和時蔬，晚餐可搭配雞胸肉沙拉等。 “餐桌上的選擇題”：外齣就餐與聚會指南 外齣就餐是痛風患者經常麵臨的難題。本書將提供實用技巧，教您如何在餐廳中選擇最有利的食物，以及如何在聚會場閤巧妙應對，避免過度攝入高嘌呤食物。 “飲品”的選擇：告彆甜膩，擁抱健康 詳細分析各種常見飲品的嘌呤含量和對痛風的影響，包括啤酒、白酒、果汁、碳酸飲料、茶、咖啡等，並給齣健康飲品的推薦。 “加餐”的智慧：餓瞭怎麼辦？ 提供健康的加餐選擇，幫助您在兩餐之間維持飽腹感，同時避免血糖和尿酸的劇烈波動。 特殊時期的飲食建議： 例如，在痛風急性發作期，如何進行飲食調整；在緩解期，如何逐步恢復正常飲食。 進階篇：飲食與運動、生活方式的協同效應 我們將探討飲食與規律運動、充足睡眠、壓力管理等生活方式因素的協同作用，強調“整體健康”的重要性。 結語 《舌尖上的健康：巧食養生，遠離痛風侵擾》不隻是一本關於“痛風不能吃什麼”的書，它更是一本關於“如何吃齣健康，吃齣美味，吃齣精彩人生”的生活指南。我們希望通過這本書，能夠幫助您建立起一種積極、科學、充滿信心的飲食觀念，讓您在享受美食的同時，也能有效地管理痛風，擁抱更健康、更有活力的生活。請記住，您的餐桌，是您掌控健康的第一道防綫，也是您通往幸福生活的美味起點。讓我們一起，用智慧和熱愛，為健康的生活，譜寫最動人的篇章。

评分☆☆☆☆☆

自從我開始關注健康飲食，特彆是關於痛風的食物禁忌，這本書簡直就是我的“救星”。之前聽過很多關於痛風不能吃什麼的說法，但總是零散的，不夠係統，有時候還會互相矛盾。這本書卻提供瞭一個非常清晰、全麵的指南。它不僅僅是簡單地列齣一張“黑名單”，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼某些食物會對痛風患者産生負麵影響，比如嘌呤代謝的原理，以及不同食物對身體的具體作用。我最喜歡的是書中對“隱形嘌呤”的揭示，比如某些加工食品、濃湯等等，這些是我以前很容易忽略的。通過這本書，我學會瞭如何更仔細地閱讀食品標簽，辨彆哪些是應該避免的。而且，這本書的編排非常人性化，圖文並茂，很多食物的展示都非常直觀，讓我一眼就能看齣哪些需要遠離。它還提供瞭一些日常飲食的調整建議，比如如何選擇更健康的烹飪方式，如何搭配膳食來達到最佳效果。我發現，原來痛風患者的飲食也可以如此豐富多彩，不再是枯燥無味的“白水煮一切”。通過這本書，我不僅學會瞭如何避開“雷區”，更學會瞭如何用科學、健康的方式來管理我的痛風，讓我感覺更有掌控感，也更加安心。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！作為一個痛風的“新手”，我每天都糾結於“這個能吃嗎？那個能不能碰？”，感覺生活充滿瞭限製和焦慮。這本書就像是一束光，照亮瞭我前行的路。它沒有用那些晦澀難懂的醫學術語來嚇唬我，而是用非常親切、易懂的語言，把痛風飲食的“黑白名單”清晰地呈現在我麵前。我最喜歡的是書中那種“陪伴式”的講解，仿佛作者就在我身邊，耐心解答我的每一個疑問。它不僅告訴我痛風患者“不能吃什麼”，還解釋瞭“為什麼不能吃”，讓我知其然，也知其所以然。這比單純的“禁止”更有說服力，也更容易讓我接受和堅持。書中還提供瞭一些非常實用的建議，比如如何在外就餐時選擇閤適的食物，如何通過調整烹飪方式來降低食物的嘌呤含量等等。這些細節的處理，讓這本書的實用性大大提升。我按照書裏的建議，慢慢調整瞭自己的飲食習慣，驚喜地發現，關節的疼痛感真的在減輕。這種由內而外的改變，讓我感到無比的輕鬆和自信。這本書不僅僅是一本關於痛風飲食的書，更是我重拾健康生活信心的重要夥伴。

评分☆☆☆☆☆

我是一名痛風多年的患者，也算是個“老病號”瞭。吃過的藥、嘗試過的食療方法也算不少，但總感覺不能根治，反反復復。偶然間發現瞭這本《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》，一開始還有些將信將疑，畢竟“傢常便飯”能“治病”聽起來有點懸。但翻開之後，我就被書中詳實的內容和接地氣的講解深深吸引瞭。它並沒有羅列一些高不可攀的食材或者復雜的食譜，而是從日常生活中最常見的食物入手，詳細分析瞭哪些是痛風患者絕對不能碰的“禁區”，哪些是需要“小心謹慎”的。書中的知識點非常實用，比如它詳細解釋瞭不同種類的海鮮、肉類，以及豆製品中嘌呤的含量差異，讓我不再是盲目地“一刀切”。更讓我驚喜的是，書中還提到瞭一些我之前完全不知道的“潛伏”食物，比如某些發酵食品和湯品，竟然也是高嘌呤的“大戶”。這對於我這樣的老患者來說，絕對是一個巨大的提醒。閱讀這本書，就像是請瞭一位資深的營養師在傢指導，讓我對自己的飲食有瞭更清晰的認識和更科學的規劃。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直深受痛風睏擾，嘗試過各種方法，吃藥、運動，但總感覺效果不盡如人意。偶然間看到這本書的介紹，雖然書名有點直白，但“會治病的傢常便飯”幾個字一下就抓住瞭我的眼球。我本來就對食療抱有很大希望，而且傢常便飯也更容易堅持。迫不及待地翻開，裏麵詳細講解瞭各種食材的嘌呤含量，我這纔知道原來很多我平時愛吃的食物，比如海鮮、動物內髒，都是痛風的“催化劑”。書裏沒有那些復雜難懂的專業術語，而是用通俗易懂的語言，搭配精美的圖片，生動地展示瞭哪些食物應該“敬而遠之”，哪些食物可以放心食用。更讓我驚喜的是，這本書不僅告訴我們“不能吃什麼”，還提供瞭很多美味又健康的替代食譜。比如，我以前總覺得痛風患者的飲食會很單調，但看瞭這本書纔知道，即使不能吃蝦，也可以用魚肉或者豆腐來做類似的美味佳肴。書中介紹的烹飪方法也都很簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我按照書裏的建議調整瞭飲食，一段時間後，關節的疼痛感明顯減輕瞭，甚至有好幾次幾乎感覺不到痛風的蹤跡。這種循序漸進的改善讓我信心倍增，感覺生活質量得到瞭極大的提升。這本書不愧是“健康愛傢係列”的代錶作，它用最接地氣的方式，給瞭我們戰勝痛風的希望和方法。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的讓我大開眼界，顛覆瞭我以往對痛風飲食的認知。一直以來，我都以為痛風患者就是不能碰海鮮、動物內髒，然後就沒瞭。但這本書則從更深層次的科學原理齣發，詳細闡述瞭痛風的病因，以及食物如何影響體內的尿酸水平。它不僅僅是告訴你“不能吃什麼”，更是讓你理解“為什麼不能吃”。我印象特彆深刻的是書中關於“隱形誘因”的分析，比如酒精、含糖飲料，以及某些蔬菜，這些是我之前完全沒有注意到的。書裏用瞭很多具體的例子，把復雜的醫學知識轉化成容易理解的文字，配以精美的插圖，讓我感覺就像是在上一堂生動的營養學課程。我按照書中介紹的原則，仔細審視瞭自己的日常飲食，發現瞭很多潛在的問題。例如，我以前經常喝的某些果汁，竟然是高果糖的，對尿酸有很大的影響。這本書給瞭我一個非常係統的“食物雷達”，讓我能夠更精準地識彆哪些食物是需要謹慎選擇的。而且，它強調的“適量”原則也非常實用，讓我知道並非所有“高嘌呤”食物都完全不能碰，關鍵在於控製攝入量和頻率。這讓我的飲食生活變得更靈活，也更有目標性。

评分☆☆☆☆☆

还行吧，列了许多痛风能吃和不能吃的食物，个人感觉不是很全面，希望能再增加一些内容。

评分☆☆☆☆☆

打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好

评分☆☆☆☆☆

我30岁以前的人生，完成度只有70﹪，30岁以后的人生一边要补足前30年未完成的计划，一边还要开展未来10年的新版梦想——过了30岁后，我像是挖到了第二条坑道，两条互通，让我同时看到双边的人生宝藏，以后每3~5年我还要再挖出新的矿脉坑道，彼此相连，就像展开的扇骨，众多向外延伸的骨架，撑起更大的扇面，直到死去为止。因为我相信过去生命中诸多累世的经验，已经帮自己存下很多的生命宝藏，就像《哈利?波特》里的古灵阁银行，等我自己打造出钥匙后，一一打开每个天地，人生就越老越富有，这让我觉得自己越来越有趣，一点儿也不觉得累；我醒来不是又老了一天，而是又发现了一个新生的自己，一个与昨天又很不一样的自己，所以我一点儿也不担心老，因为每过一天，就多了一天的生命质地，我越来越喜欢与自己相处。

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