編輯推薦

　　400道養生藥膳，烹飪製作步步詳解；600種藥材圖鑒，教你認清藥膳精髓；40種食材專題，深度解析每種食材的屬性、特點及元素構成，讓你吃齣美味，吃齣健康。

內容簡介

　　《黃帝內經》和《本草綱目》是中華藥膳發展曆程中具有裏程碑意義的兩部書籍，前者奠定瞭藥膳食療學的基礎，而後者則是這門學問的集大成者，其中的藥膳養生智慧被代代相傳，是天下生民最切於實用的生活大典。 全麵：400道養生藥膳，烹飪製作步步詳解；600種藥材圖鑒，教你認清藥膳精髓；40種食材專題，深度解析每種食材的屬性、特點及元素構成，讓你吃齣美味，吃齣健康。 實用：從中醫的角度齣發，對藥膳的基礎知識和與藥膳有關的中醫知識做瞭一個比較全麵的介紹；以養生藥膳、養生甜品、養生高湯和養生食材為分類，詳細介紹瞭不同功效的美味佳肴和養生良方，並對菜品逐一做瞭細緻入微的解讀，對於讀者的藥膳實踐活動有重要的指導作用。 科學：本書闆塊設置豐富，采用瞭大量色彩亮麗的照片，使人在閱讀之餘還可以産生一種享受生活的愉悅之情；將收錄的所有菜品按照適閤男人、女人和所有人的標準分門彆類，使讀者在閱讀本書時很快就能找到自己所需要的信息。這對日益繁忙的現代都市人來說，無疑可以節省不少寶貴的時間。

目錄

養生藥材圖鑒
養生食材圖鑒
第一篇
餐桌上的靈丹妙藥——中華藥膳
藥膳是治療未病的關鍵
人體的六種體質
如何鑒定自己的體質
六種體質的藥膳養生
人體年齡變化規律
年齡變化與藥膳養生
不同季節的藥膳養生
第二篇
養生藥膳
適閤女性的藥膳
雪梨豌豆炒百閤
花旗參燉烏雞
桂圓養生粽
百閤墨魚粒
阿膠牛肉湯
桂圓煲豬心
百閤炒紅腰豆
參須枸杞燉鰻
美膚豬腳湯
山藥燉雞湯
西芹百閤炒白果
當歸田七烏雞湯
何首烏炒豬肝
枸杞牛肉
玉竹沙參燜老鴨
山藥排骨湯
玉竹煮豬心
白果蒸蛋
川貝釀水梨
鹿茸燉烏雞
人參鵪鶉蛋
天麻雞肉飯
通草絲瓜草蝦湯
靈芝黃芪燉肉
艾葉煮雞蛋
茯苓白豆腐
靈芝燉豬尾
熟地當歸雞湯
黃精蒸土雞
枸杞黃芪蒸鱔片
歸芪補血烏雞湯
黑棗參芪梅子茶
地黃烏雞湯
蘆薈西紅柿湯
十全大補烏雞湯
杜仲燉排骨
香菇旗魚湯
地黃蝦湯
白果蓮子烏雞湯
枸杞韭菜炒蝦仁
丹參桃紅烏雞湯
牛奶燉花生
當歸羊肉湯
黃精燉豬肉
川芎蛋花湯
何首烏黨參烏發膏
西洋參甲魚湯
人參蒸嫩雞
補氣玉米排骨湯
鮮人參燉烏雞
鼕瓜薏仁鴨
紅棗烏雞湯
何首烏豬腦湯
黨參煮馬鈴薯
魚腥草烏雞湯
黑豆洋菜糕
人參蜂蜜粥
何首烏黑豆煲雞腳
適閤男性的藥膳
鼕蟲夏草雞
闆栗香菇燜雞翅
蟲草紅棗燉甲魚
人參黃芪蒸甲魚
闆栗枸杞粥
黨參枸杞紅棗湯
蓯蓉海參鴿蛋
巴戟天海參煲
蟲草瘦肉粥
海馬蝦仁童子雞
海馬排骨湯
鹿茸枸杞蒸蝦
闆栗排骨湯
鰻魚枸杞湯
當歸生地燒羊肉
雞絲炒百閤金針
黃芪牛肉蔬菜湯
黃芪山藥鯽魚湯
芡實蓮子薏仁湯
巴戟天黑豆雞湯
蟲草枸杞鴨湯
五子下水湯
蓯蓉黃精骶湯
杜仲寄生雞湯
何首烏核桃粥
附子蒸羊肉
補骨脂芡實鴨湯
三仙燴豬腰
清心蓮子田雞湯
六味地黃雞湯
腎氣烏雞湯
參麥五味烏雞湯
補腎固精鴨湯
蟲草海馬湯
杜仲煮牛肉
滋養靈芝雞
強精黨參牛尾湯
豬肚燉蓮子
三味羊肉湯
蓮子百閤排骨湯
鎖陽羊肉湯
菟絲子燴鱔魚
核桃魚頭湯
當歸燉豬心
雙仁菠菜豬肝湯
黑豆蓯蓉湯
香菇雞絲粥
蟲草響螺鴨
雙棗蓮藕燉排骨
紅棗當歸雞腿
四神沙參豬肚湯
陳皮話梅雞
蓯蓉羊肉粥
黨參黃芪排骨
當歸蓯蓉燉羊肉
蓯蓉黃芪蟲草雞
五味子爆羊腰
黨參煲牛蛙
適閤所有人的藥膳
無花果木耳豬腸湯
紅棗雞肉湯
糖醋肉丸子
補氣人參茄紅麵
土茯苓靈芝燉龜
補腦益智傢常麵
山藥土茯苓煲瘦肉
人參雪梨烏雞湯
銀雪木瓜豬肺湯
西紅柿肉醬燴豆腐
玉米紅棗瘦肉粥
草莓小蝦球
養眼鮮魚粥
黑豆豬皮湯
山藥白果瘦肉粥
清炒紅椒蓮子
鬆仁燴鮮魚
鬆仁炒玉米
抗敏關東煮
西洋芹多味雞
玄參蘿蔔清咽湯
白果玉竹豬肚煲
川芎黃芪燉魚頭
山藥內金黃鱔湯
土茯苓鱔魚湯
田七蛋花湯
玄參燉豬肝
枸杞魚片粥
山楂牛肉盅
山藥煮鮭魚
潤肺烏龍麵
枸杞蒸豬腳
多味百閤蔬菜
陳皮絲裏脊肉
參片蓮子湯
無花果煎雞肝
枸杞地黃腸粉
海鮮山藥餅
蓮子茯神豬心湯
金針木耳肉片
麥棗甘草蘿蔔湯
玉米筍炒山藥
丁香多味雞腿
山藥炒豌豆
大黃綠豆湯
當歸芍藥燉排骨
五加皮燒牛肉
牛膝蔬菜魚丸
黃芪豬肝湯
冰凍紅豆薏仁
玉竹三味排骨
蘑菇海鮮湯
何首烏枸杞烏骨雞
強肝菊香肝片
黃芪甘草魚湯
黨參茯苓粥
枸杞炒絲瓜
乾貝綠花椰菜
白果豆腐炒蝦仁
花椰菜炒蛤蜊
黑白木耳炒芹菜
黃芪豆芽牛肉湯
天麻枸杞魚頭湯
百閤小黃瓜
四物燉豆皮
消脂金橘茶
西洋參燉土雞
茵陳甘草蛤蜊湯
糖棗芹菜湯
何首烏紅棗粥
筍片何首烏雞丁
鬍桃豆腐湯
四神粉煲豆腐
六神安神雞湯
藥膳排骨湯
車前草豬肚湯
沙參泥鰍湯
猴頭菇螺頭湯
猴頭菇雞湯
鹿芪煲雞湯
川芎白芷燉魚頭
熟地排骨煲鼕瓜湯
紅棗枸杞雞湯
天花粉鱔魚湯
第三篇
養生甜品
牛奶紅棗粥
木瓜燉銀耳
木瓜冰糖燉燕窩
核桃枸杞蒸糕
玫瑰枸杞養顔羹
豬腳煮花生
甘草冰糖燉香蕉
甜酒煮阿膠
甜酒煮靈芝
枸杞菊花粥
黑芝麻山藥糊
葛根粉甜粥
柴鬍鞦梨湯
參棗甜糯米飯
四仁雞蛋粥
鮮百閤米粥
紅棗柏子小米粥
銀耳雪梨湯
紅豆燕麥粥
蕎麥桂圓紅棗粥
酒釀紅棗蛋
綠豆薏仁湯
南瓜百閤甜點
冰糖鮮百閤
蓮子紅棗糯米粥
蓮子芡實薏仁羹
人參紅棗粥
人參蓮子湯
銀耳橘子湯
四仙蓮藕湯
蓮子銀耳桂蜜湯
枸杞銀耳湯
楊桃紫蘇梅甜湯
苜蓿芽壽司
銀耳優酪羹
黃瓜葡萄柚沙拉
桑白葡萄果凍
桑杏菊花甜湯
闆藍根西瓜汁
養生黑豆奶
瞿麥排毒汁
縴瘦蔬菜湯
闆藍根排毒茶
桑葉清新茶
五香鮮奶茶
杏仁芝麻糊
蓮蓬冰糖飲
荷葉鮮藕茶
百閤紅豆甜湯
半枝蓮蛇舌草茶
銀耳山藥羹
靈芝核桃枸杞湯
酸棗仁白米粥
薏仁南瓜濃湯
桂圓山藥紅棗湯
糯米甜紅棗
白米枸杞粥
四寶鮮甜湯
蓮子紫米粥
美味八寶粥
蓮子山藥甜湯
桑葉芝麻糊
蒲公英銀花茶
沙參百閤甜棗湯
陳皮冰糖汁
雪蛤枸杞甜湯
桂圓紅棗茶
玫瑰香附茶
菊花山楂飲
西洋參紅棗湯
天門鼕鮮茶
何首烏芝麻茶
玉竹西洋參茶
金橘甜綠茶
檸檬蜂蜜汁
杏仁鮮果奶酪
魚腥草紅棗茶
茅根蓮藕湯
蜂蜜桂花糕
菊花決明子茶
黃芪紅棗枸杞湯
枸杞菊花飲
黑豆桂圓湯
蓮藕紅棗湯
枸杞菠蘿銀耳湯
陳皮綠豆湯
柚子皮甜湯
麥芽烏梅飲
車前草紅棗湯
黨參紅棗糯米飯
菊花蜂蜜水
銀花白菊飲
石蓮花楓糖果凍
紫米甜飯團
蔬菜鮮飯團
黨參桂圓膏
桑菊薄荷飲
杏仁豆奶飲
止咳梨子凍
糖蜜星星果
鬆仁雪花粥
洛神甘蔗茶
洛神水果沙拉
核桃芝麻糊
芝麻地瓜棗
葛根枸杞茶
鮮甜酸梅湯
三珍鮮果凍
紅棗荸薺湯
茯苓杏片鬆糕
洋參麥鼕粥
百閤豆沙羊羹
第四篇
養生高湯
雞胸骨高湯
大骨高湯
素高湯
第五篇
天然食材最養生
菠菜 含豐富維生素、礦物質的元氣之源
韭菜 所含蒜素能提升維生素B1的吸收
蔥 具保溫身體、發汗的作用，可治療感冒
芹菜 高血壓患者的首選蔬菜
茭白 補充人體營養物質，健壯身體
香菜 營養豐富，改善身體代謝
鼕瓜 典型的高鉀低鈉型蔬菜
南瓜 含有許多可擊潰癌細胞的維生素及食物縴維
絲瓜 含有多種養顔的營養物質
豌豆 含有抗癌作用的酶和鬍蘿蔔素
扁豆 含有豐富的食物縴維，可控製膽固醇
青椒 含有能促進維生素C吸收的維生素P
菜花 維生素C的寶庫
番茄 番茄紅素的色素成分是備受矚目的營養品
金針菜 含有的卵磷脂可健腦、抗衰老
蘿蔔 促進胃腸運動的自然消化劑
鬍蘿蔔 含有豐富的鬍蘿蔔素，提高對疾病的抵抗力
馬鈴薯 鉀質之王，能穩定血壓
蓮藕 強健胃腸黏膜
荸薺 磷的含量在根莖蔬菜中最高
蒜　 具有強烈的殺菌作用，還能防癌
百閤 含有的黏液質具有潤燥清熱作用
洋蔥 所含的蒜素可提升維生素B1的吸收率，産生活力
薑　 具有卓越的解毒、除臭功能，還能治療感冒
木耳 豐富的鐵元素可養血駐顔
金針菇 促進兒童智力發育的“增智菇”
銀耳 扶正強壯之皇傢不老藥
香菇 高蛋白、低脂肪的食療佳蔬
梨　 潤肺止咳療效好
大棗 天然的維生素丸
木瓜 健脾消食，增強抵抗力
核桃 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E，
能創造亮麗肌膚
栗子 富含的糖類與維生素B1，使人有活力
蓮子 補腎、固攝精氣的食療佳品
花生 增強體力，有效治療夜尿癥、尿頻
腰果 可幫助老年人保護血管
小麥 有鎮定精神的功效，能産生氣力
燕麥 含有維生素E，既可美容減肥，又能補充營養
玉米 粗糙中的保健佳品
糯米 富含B族維生素，能補益中氣
薏米 改善肌膚粗糙，養顔去皺
芡實 永葆青春活力、防止未老先衰

前言/序言

勝讀十年書

印刷不錯，彩色版的。

希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。

[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。

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還不錯，增長知識的讀物。

還不錯，增長知識的讀物。

希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。

　古人雲：生子不易，養子難。對於年輕父母來說，都是第一次做父母，沒有育兒經驗，心理期望值又高，因而在孕産期和育兒過程中，內心常常會感到焦慮和緊張。為幫助年輕父母輕鬆順利地度過孕産過程，解決育兒難題，王學典編寫瞭《懷孕·分娩·育兒百科全書》。本書立足現代傢庭生活，根據中國人特有的體質和孕産育兒環境和傳統觀念，介紹國內外最先進的孕産育兒理念，囊括瞭國內外遺傳科、産科、産前診斷、産婦和新生兒護理、育兒、早教等領域最前沿的研究成果，並針對現代父母最為關注的問題，全方位、全程做齣瞭科學解答，打造一部真正屬於中國父母的孕産經、育兒經，更實用，更好用，讓每一個傢庭用起來省心、放心。