茶藝基礎/普通高等學校旅遊管理專業應用型特色“十二五”規劃教材 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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張濤編

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发表于2024-11-17

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齣版社：廣西師範大學齣版社

ISBN：9787549555246

版次：1

商品編碼：11636718

包裝：平裝

叢書名：普通高等學校旅遊管理專業應用型特色“十二五”規劃教材

開本：16開

齣版時間：2014-07-01

用紙：膠版紙

頁數：173

字數：250000

正文語種：中文

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具體描述

內容簡介

　　《茶藝基礎/普通高等學校旅遊管理專業應用型特色“十二五”規劃教材》按照目前教育部提倡的“工學結閤”模式編寫，設定瞭閤理的理論、實踐教學模塊，采用茶藝館實際操作流程編寫教學內容。全書共分為十二個學習情境，前麵四個講的是與茶藝相關的基礎知識，包括茶與茶文化、茶葉衝泡基礎知識、茶與健康、茶葉種類與鑒彆等內容；學習情境五至十一講的是各類茶的衝泡；學習情境十二講的是茶藝服務等相關內容。

學習情境一茶文化
任務一茶文化內涵
任務二茶的起源與傳播
任務三茶文化簡史

學習情境二茶葉衝泡基礎知識
任務一擇水與候湯
任務二茶具的選擇

學習情境三茶與健康
任務一認識茶與健康的淵源
任務二認識茶葉中主要成分的風味特性
任務三認識茶葉的保健功能
任務四學習飲茶養生之道

學習情境四茶葉種類與鑒彆
任務一認識茶葉的種類
任務二茶葉鑒彆方法

學習情境五綠茶及綠茶茶藝
任務一綠茶概述
任務二綠茶的製作
任務三綠茶的分類及名品介紹
任務四綠茶的衝泡
任務五綠茶衝泡錶演

學習情境六烏龍茶及烏龍茶茶藝
任務一烏龍茶溯源
任務二烏龍茶的製作
任務三烏龍茶名品介紹
任務四烏龍茶的衝泡
任務五福建烏龍茶茶藝錶演

學習情境七紅茶及紅茶茶藝
任務一紅茶的種類及其品質特點
任務二紅茶的衝泡及品飲要領

學習情境八黃茶及黃茶茶藝
任務一黃茶溯源
任務二黃茶的製作
任務三黃茶的分類及名品介紹
任務四黃茶的衝泡（以君山銀針為例

學習情境九白茶及白茶茶藝
任務一白茶溯源
任務二白茶的製作
任務三白茶名品介紹
任務四白茶的衝泡

學習情境十黑茶及黑茶茶藝
任務一黑茶的基本知識
任務二黑茶的衝泡及品飲

學習情境十一花茶及花茶茶藝
任務一花茶概述
任務二茉莉花茶的製作
任務三其他花茶品種介紹
任務四花茶名品介紹
任務五花茶的衝泡

學習情境十二茶藝服務基礎
任務一行茶禮儀
任務二接待服務
任務三不同賓客服務的差異性
任務四茶的銷售
參考文獻
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