編輯推薦

颱灣人氣插畫傢 欣蒂小姐Miss Cyndi，將愛與美食完美融閤

細緻手繪描摹齣愛的形狀，精心食譜料理齣愛的滋味

飲品、開胃菜、快餐、甜點、主餐 40道美味食譜

甜蜜係、辛辣係、溫鹹係、酸誘係、苦寒係 5類男人識彆技巧

味覺流轉中，尋找到閤適你的菜和適閤你的愛

內容簡介

當愛用味覺做比喻時，一切將不再被衡量、評斷，隻有願意記住的被存留，成為成長的養分，選擇的考慮。

欣蒂小姐以其溫暖、細膩之筆觸，將愛情的模樣做瞭一次完整的迴望和隱喻，試著料理齣能詮釋愛情的味道，以舌尖搜索著各種口感、味道，與記憶進行配對，進而勾勒齣屬於自己（或每一個人）的戀情的發生經過。

本書將感情與男人做瞭五項料理風味之隱喻，依其戀愛階段去細分不同風味中料理的類彆，介紹個彆特色、特質與料理做法；而經過生命的男子，無論何種類型，皆能歸納齣同樣六階段（種）的過程（料理）：「初識」（飲品）、「醞釀」（開胃菜）、「萌芽」（快餐）、「猶疑」（甜點）、「承諾」（主餐）、「適應」（套餐）。

作者簡介

颱灣師範大學設計研究所畢業，熱愛插畫，對文學與藝術充滿熱忱，作品散見報章雜誌與書籍，創作色調輕柔，筆觸細膩，擅長描繪動物與女性姿態與風貌。目前與三隻非人類同事，組織在傢工作室。經曆：《核你在一起》百人反核插畫展、《插個話匣子》插畫聯展、《多麵的劇本》插畫個展─Museum Cafe、《Let's Taichung城市接力賽》主題展、《日常懸案》颱北當代藝術館當代文創聚落廣場聯展、《靜吾間》古亭建案插畫閤作、《菲蘇德美_女人敏感學》插畫閤作、《女孩告彆誓》插畫聯展、《FB新銳文創》颱中新光三越插畫聯展、《書店本事：在地圖上閃耀的閱讀星空》書籍插畫、《TOMS彩繪鞋》公益閤作、《明治日本：含苞初綻的新時代、新女性》書封插畫、《颱中文學館》係列插畫閤作、《桃紅色曖昧》姊妹淘微小說書籍封麵插畫閤作等等。

內頁插圖

目錄

10 如果愛情是道料理？

012 完美的戀人食譜

019 苦寒係男子

020 成分組閤錶

022 基本食材

024 煙熏鮭魚沙拉

026 藍起司漢堡

028 香根檸檬骰子牛排

030 日式懷石料理　　　揚齣豆腐 鮭魚蔬菜湯 和風丸子

034 意大利香草鮮奶酪

036 調酒雪酪

045 甜蜜係男子

046 成分組閤錶

048 基本食材

050 法式烤田螺

052 歐式麵包三明治

054 奶油青蔬鮭魚意大利麵

056 浪漫西式餐點

　　　南瓜濃湯 培根鹹派 意式牛肉捲

058 蜜糖吐司

060 漂浮冰咖啡

071 辛辣係男子

072 成分組閤錶

074 基本食材

076 紅酒醋汁拌沙拉

078 奶油濃湯淋炸雞

080 辣味咖喱燉茄子

082 泰式酸辣料理

　　　涼拌海鮮 清蒸檸檬魚 打拋豬肉

086 椰香榴蓮蛋糕捲

088 印度香料奶茶

097 溫鹹係男子

098 成分組閤錶

100 基本食材

102 涼拌綠竹筍

104 芝麻貝果

106 鮮蔬燉飯

108 客傢傳統菜肴

　　　鹹蛋苦瓜 客傢小炒 客傢鹹湯圓

112 花生豆花

114 黑糖薑茶

123 酸誘係男子

124 成分組閤錶

126 基本食材

125 酸辣雲南薄片

130 酥炸黃金脆薯

132 西班牙海鮮燉飯

134 韓式傢常料理

　　　韓式部落鍋 涼拌鼕粉 海鮮煎餅

136 蜂蜜蛋糕

138 水果茶

144 我的戀人是什麼味道?

149 在餐廳約會時的模樣?

155 他有哪些生活習慣呢？

161 偏好的穿著風格類型?

173 透析戀人食譜配方

174 苦寒係男子

176 甜蜜係男子

178 辛辣係男子

180 溫鹹係男子

182 酸誘係男子

186 後記

188 YENYEN特餐

精彩書摘

苦寒係男子

初次見麵看似樸實保守、不喜鋪張；其實內心的自我意識高，以 緻偶而使人覺得頑固。他們對自己有絕對的信心，追求低調而奢華 的生活方式。但也因為過度有自信，在麵對他人的時候，有時過度 嚴厲，這樣的態度會特彆顯現在平日就不對盤的人身上，一但這些 對象有瞭過失，即便是很小的失誤，對此也會耿耿於懷。

這類型男人常錶現齣機靈、聰明的樣子，不甘於平凡，對於獲得 周遭人的肯定有著強烈渴望。個性上較為沉靜不好動，喜歡閑適愜 意的約會方式，邊喝咖啡邊談話，然後隨手用筆寫下記事。

在品味上，對質量極為要求，無論是工作或休閑生活，對於自身 物品有著一定的堅持跟原則。例如他所穿著的外套會是修身且具質 感的款式，裏麵搭配襯衫的領結則是具有設計感的手作品。此外， 有約會時習慣在身上噴些香水，讓身上散發齣舒服的味道。

甜蜜係男子

作為他的朋友，會感覺他待人溫和，可是一但妳成為他愛慕的對 象，會感受到他毫不保留的將他的熱情全都給予妳，且會將喜歡的 對象捧成女神。但有個特點是，他們容易對與自己的母親或初戀情 人相似的女性動情。

雖然是較為寡言的人，卻特彆喜歡在兩人獨處時討論對未來的想 法、人生觀等等，說到感動處還會因心情激動而不自覺掉下眼淚， 有時候會突然盯著妳許久，接著開始訴說自己的過去，是有著縴細 內心的男人類型。是會對愛慕對象貼心的人，無論上下車或過馬路， 都會細心替妳注意。生日時會精心準備禮物，也會用文字錶達對妳 的情感，甚至會自己彈唱歌麯來錶達愛意。

他們對於自身物品的追求較隨性，認為實用即可，穿著上他們不 太會特地打扮，覺得舒適方便就好。不過有時在穿搭上，會不經意 的透露齣個性中潛在的孩子氣。

辛辣係男子

此型男人在人際關係的處理上好惡分明，對喜歡的人謙恭有禮， 對討厭的人則絲毫不會客氣。因為極有自信，偶而會讓旁人覺得帶 有傲氣，但個性上齣乎意料的固執，屬於理論派，對於自己所相信 的感到無庸置疑。

擁有卓越的纔能，對他們來說：「工作即生活。」兩者密不可分。 總是不斷地忙於打電話、想事情，像是顆高速運轉卻停不下來的陀 螺。甚至約會時，話題也會繞著工作或同事打轉。穿著上顯得隨性， 常讓人懷疑是否有洗淨的襯衫。頭發有些淩亂，臉上也不夠清爽， 感覺總有颳不乾淨的鬍渣。

此外，對於男性化妝品、圍巾、配飾等東西沒什麼興趣。不太適 閤送他和自己一樣的物品，有可能會因此破壞感情。不過，雖然對 於自身穿著不太重視，但由於重視工作，因此在工作相關用品上的 花費毫不吝嗇，會追求好、新的工具。

溫鹹係男子

無論做什麼樣的事情，都會經過審慎評估纔行動的慎重型男人，不 莽撞、不鋌而走險，極為小心謹慎。這樣謹慎行事的態度在職場上備 受賞識及信賴。公私分明，厭惡公私不分的人，尤其討厭在公司接到 關於個人私事的電話。

個性穩定，所以情感能長久維持，但有時也因為過於一絲不苟而無 法展開戀情，即便有好感，仍會容易用嚴肅臉孔麵對喜歡的人。由於 個性謹慎使然，在穿著上偏好樸素，中規中矩，不會刻意追求流行， 亦不會追求精品等高級品或品，甚至對於這類東西偶有厭惡 感。關於個人用品，認為所使用的物品簡單耐用就好。

因此在金錢管控上，量入為齣，不會過度鋪張，會規劃預算來經營 生活。他很有時間概念，會將時間規劃記錄在行事曆內，約會時會遵 守約定時間，是遲到瞭會一路狂奔、拼命趕到的類型。

酸誘係男子

這類型的男人樂觀開朗、富正義感，他人有難時，無法坐視不管。 在團體中屬於善於交際的一群，喜歡和諧的氣氛，故與人相處上， 會習慣調整自己來配閤他人。由於個性上與人為善、樂於助人，在 團體中時常被委以重任，擔任乾部的角色。

他不會隱藏自己的情緒，個性大方，往往可透過觀察他們的錶情 或散發齣的氛圍來發現一些事物。非常喜歡跟大傢一起玩笑嬉鬧， 好像跟每個人都能變成朋友，缺點是有時思考不周全便輕易許諾， 一口答應後卻無法確實地付諸實行。雖然會將自己很忙碌這件事掛 在嘴邊，但若是看見彆人遇到睏難，卻又忍不住齣手相助。

經常呼朋引伴一起齣遊，因此在穿著上多以簡單與行動方便為主， 但有一個特點是，由於熱愛戶外運動，因此無論是運動鞋、背包或 是運動用具等，總會將自己的用品準備完善。

前言/序言

不知道這樣多久瞭，擠著腦袋拼命想記得你的體味，沾在你手指上的淡淡煙味，那個在雨天癡癡等待時雨中的銹味，唯一無法記起的是我們 相戀的滋味，直到有天吃泰式涼拌菜時，沒有預料的酸辣嗆齣瞭眼淚， 我想起當時每到假日期待與你見麵，卻又不敢主動錶達，等待手機簡訊 時，心中的酸總從我的眼睛流泄而齣，如同盤中這道料理引發的眼淚。

「你在想什麼？」對桌的友人盯著放空的我問著，

「很無聊的一些愛情煩惱。」我一邊擦著剛嗆齣的眼淚一邊迴答，

「愛情煩惱是什麼？能吃嗎？」友人不經意的迴瞭這句話。

如果真的能吃，那會是什麼樣的味道呢？因為友人的問題，讓我開始 思考食物與戀人間的關聯，近年很流行男人菜之說法，「誒他是你的菜 嗎？」、「天啊 ! 完全是我的菜 !」、「我男友不是我的菜」。反復思考 後突然腦海飄齣「抓住男人，要先抓住他的胃」的老話，但女人的胃呢？ 是誰握有主權？既然主權掌握在自己手上，那我的胃口偏好是什麼？

在産生許多問號之後，我嘗試用烹飪食物的方式去比喻戀人之間的關 係，這是創作此書的開始。但這本書不是一本專業的廚師食譜，也不是 愛情教戰手冊，隻是我對於迴憶的整理、抒發，用料理食譜的方式比喻、 描寫那些自己記憶中曾經品嘗到的相戀滋味。

對方是否能成為自己理想中的樣子，不是最重要的，成為符閤自己的胃口的料理似乎纔是重點，食材都是一樣的，但「時間控製」和「烹調 方式」的不同，就能得齣各式各樣的菜色。選擇的餐具和品嘗過程也會 讓人對於料理的感受差異於一綫之隔。於是我將感情與男人依性質分為 五項料理風味，再依其戀愛階段去細分不同風味中料理的類彆，介紹各 彆特色、特質與料理做法。

在我記憶中五種類型的男人，分彆經曆瞭不同的戀愛階段，從暗戀、 初戀、純愛、論及婚嫁到組織傢庭，雖然有些類型的戀人無法一起走完 全程，但藉由這些食物，我在品嘗時想象著，如果與這個人組織傢庭， 大概就如這道料理的滋味吧，抱著這樣的心情與想法完成這本書。

“現在請試著為自己烹調食物，在盤中用味覺感受你的戀人。”

味感是中樞神經係統所接受的感覺裏其中一種。人類的味覺感受細胞 存在於舌頭錶麵、軟顎、咽喉和會厭的上皮組織中。戀人則是觸發與傳 遞情緒訊息到腦部的因素之一，但對戀人感受的存在勝過於任何知覺。 但卻在皮膚錶麵，甚至唇瓣、軟齶、咽喉和會厭的上皮組織感受最強烈。 訊息會用各種方式透過感覺係統傳遞至大腦，形成戀愛的感受。

戀人就像餐桌上的飲食，太甜美容易發膩，太辣難以消受，而苦味、 酸味過多則容易被認為倒胃口，但有些苦味和酸味卻會迴甘，並在口中 留下難以掩蓋的痕跡，那些引起食欲的味道會驅動我們去尋找含有重要 營養的選擇，而倒胃口的味道則警示該遠離，可能有潛在危害的物質。 味覺與戀人的總和，對我而言是愛情解釋的一種。

因此當愛用味覺做比喻時，一切將不再被衡量、評斷，隻有願意記住 的被存留，成為成長的養分，選擇的考慮。

於是我試著料理齣能詮釋愛情的味道，品嘗時用舌尖搜索著各種 口感、味道，與大腦數據庫中的記憶進行配對，這過程讓我想起 那些戀情的發生經過，緬懷某些階段的單純，那些感受被自己清 楚地解剖與處理，瞭解主權始終是握有選擇權的那方所有，當用 食物的選擇比喻為愛情時，就能更明白這個道理。

「初識」 「飲料」

「醞釀」 「前菜」

「萌芽」 「速食」

「猶疑」 「甜點」

「承諾」 「主餐」

「適應」 「套餐」

我覺得每種類型的男子，都會有這六階段（種）的過程（料理）。