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編輯推薦

　　◎拒絕味精、雞精，利用食物的鮮香本味，給你帶來饕餮大餐
　　◎無添加≠無滋味，用天然食材調齣酸、甜、苦、辣、鹹。根據你的口味，讓食物或濃油赤醬，或清淡爽口
　　◎一本搞定天然、健康、美味的傢常菜、宴客菜、兒童餐
　　“新手下廚房”第2季重磅來襲
　　《美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食》
　　《零失敗烤齣好滋味：全能烤箱做美食》
　　《四季靚湯喝齣水潤健康》
　　《每天10分鍾，美味早餐上桌》
　　《我的第1本中式麵食書》

內容簡介

　　餐廳的美味非常誘人，卻含有過量油、鹽、醬油以及雞精、味精，甚至還有不應該加入的色素、香精，無形中會給身體帶來許多負擔。《美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食》即以作者多年的烹飪經驗為基礎，為發愁怎麼纔能調齣食材鮮味的你奉上即使不添加任何加鮮調料也可輕鬆打造的鮮香菜品。菜、肉、蛋、魚、蝦……無論以何種食材為原料的菜品，都堅持做到不含雞精、味精、蘑菇精和色素等添加劑，但每一款都是如此有滋味，每一款都能還原食物的本味。這些菜品散發著食材的天然風味，為你補充需要的能量和多種營養，滿足你對美食的所有要求。無添加，照樣很精彩！

作者簡介

　　段曉雯，80後，喜歡吃、喜歡做，最享受將做好的美食拍下來的一瞬。2011年開始正式踏入美食圈，以"加油小雯w"為名駐紮在自己的新浪美食博客。目前已是新浪美食專欄作者，博客點擊量已超過590萬。希望藉這本書，用最簡單，最無添加的味道，豐富讀者的餐桌，享受生活中點點滴滴的美好。

內頁插圖

精彩書評

　　★想象中曉雯的樣子，一定是可愛、美麗的小廚娘，每每推齣新菜品前，總有一段繪聲繪色、有滋有味的暖心小文，光光看文字已經讓人口水肆溢瞭。心靈手巧、嬌憨可愛，懂生活、會做菜，曉雯的氣息透著溫暖，試想過天下幸福的莫過於曉雯的老公啦！期待曉雯的新書！
　　——中央電視颱製片人 李語
　　
　　★讓傢人吃得美味、健康，就是我們的心願，所以知道曉雯要齣這樣一本無添加的美食書，我就特彆期待！用健康的食材和調料做齣齣眾的美食，心靈手巧的曉雯一定不會讓你失望！
　　——新浪美食名博博主、美食熱銷書作者 薄灰
　　
　　★世界上高明的廚師也無法調製齣曉雯親手做的美食帶給我的滋味。她帶給我的無添加美食，讓我的美食時光充滿瞭美好及難以言喻的幸福感。
　　——新浪美食專欄編輯 王碩

目錄

Part 1　自製天然鮮香調味品
番茄醬
藍莓果醬
焦糖糖漿
蘑菇精
蒜蓉辣醬
韓式辣醬
海鮮醬油
辣椒油
蝦油
素高湯
豬骨湯
奶香豆沙餡
檸香沙拉醬
Part 2　滋味傢常菜
白灼蘆筍
海鮮沙拉
檸爽雙蔬
豬皮凍
炒雜菇
熏鵪鶉蛋
蝦肉茄盒
辣味啤酒蝦
燉雜魚
烤墨魚
辣炒花蛤
韓式辣鍋
番茄燒排骨
棗香小排
紅燒排骨
蒜蓉辣醬蒸排骨
紅燒肉
豬排飯
烤辣肉串
紅糖鳳爪
麻辣香鍋
麻辣雞絲
茄汁雞塊
酸湯肥牛
Part 3　招牌宴客菜
紅油素三絲
蓑衣黃瓜
海帶豆腐捲
麻椒雙花
油潑鮑魚
香辣炒蟹
甜酥蝦
紅燒大蝦
酒烹扇貝
肉末海參
清蒸鱸魚
鱗香鯽魚
糖醋鯉魚
五香熏魚
包蛋獅子頭
醬腱子肉
糯米丸子
茶香熏雞
香菇烤雞
芝士雞腿捲
果香鴨腿
孜然烤羊排
Part 4　百變兒童餐
橙汁水果小炒
藍莓山藥
香煎蝦餅
珍珠魚丸湯
蛋皮肉捲
豬肉鬆
抱蝦雞肉丸
蜜汁雞翅
太陽蛋三明治
牛奶鬆餅
南瓜餅
紅薯撻
牛肉漢堡
手工幻彩餛飩
熊貓麯奇
彩色湯圓
蛋包飯
小獅子麵包
水果比薩
熊貓豆沙包
土豆冰激淩
雙色果味慕斯蛋糕
















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評分☆☆☆☆☆

不錯的教程

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非常好的書，值得買！！！

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我以為不添加是不加香辛料的，誰知道那麼多的調料。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，學習瞭，比較喜歡。

評分☆☆☆☆☆

很好的書，非常實用

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新手入門，多多看看人傢的書

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