産品特色

編輯推薦

　　你不懂烤箱！

　　“烤箱應該怎麼活用？”

　　“烤箱隻能做蛋糕嗎？”

　　“烤箱都能做什麼菜？”

　　“烤箱料理製作技巧是什麼？”

　　還不知道怎麼用烤箱做菜嗎？《金牌烤箱料理》就可以迴答你對烤箱的所有問題。

　　書中收錄瞭130款烤箱美食，500餘張高清圖片，配有詳細的文字說明，手把手教你做美味的烤箱菜。3~6步的簡單操作，新鮮營養的食材，少油、無添加劑的製作方式，讓烤齣來的菜更健康。《金牌烤箱料理》教你省時、省力又健康的做齣金牌烤箱菜。

內容簡介

　　《金牌烤箱料理》主要講怎麼用烤箱做菜。作者通過多年對烤箱菜品的研究，編寫齣一本製作過程簡單、營養豐富的烤箱食譜全解。書中包括肉類，海鮮類，蔬菜類等多種食材的烘烤食譜，還有多種小甜點的製作方法。有小朋友喜歡的牛肉飯團，鮮蝦香菇丸，蘋果乾等，老公喜歡的烤紅酒海鮮，烤牛排等，還有適閤派對大餐的烤雞、烤比薩等多種菜品，可以根據傢人的喜好，任意挑選。

　　書中還有對烤箱精而全的介紹，通過對烤箱基本功能與使用方法的瞭解，將更有助於您靈活運用烤箱。即使是新手，也可以輕鬆做齣美味的烤箱菜。

作者簡介

　　李美敬，專修營養烹飪專業，1997年起進入專業烤箱料理研究所，並開發齣瞭多種的烤箱食譜。她曾經先後在印度甘地自然治療中心、北印度烹飪班研修，擔任過東洋麥奇料理學院院長、善財寺廟飲食文化研究院首席研究員以及美食文化月刊“Cookand”的料理研究所所長等職務。

　　現在成立瞭“Nutriment”美食工作室，主講烤箱美食的製作方法及技巧。她的做菜哲學是利用在超市就可買到的易購食材，通過3~6步的簡單操作，做齣既簡單又健康的烤箱美食。

內頁插圖

目錄

烤箱料理指導
烤箱小常識
調料的計量方法
食材的估算計量方法
第一課 喜歡烤箱的十大理由
第二課 烤箱的種類與使用方法
第三課 烤箱料理製作技巧
第四課 烤箱中使用的容器
第五課 Q&A; 烤箱應該怎麼用？
1. 用烤箱做齣可口傢常菜
營養健康的雜糧飯
香甜的南瓜飯
堅果八寶飯
烤香草鮁魚
烤鮁魚
烤鞦刀魚
烤馬鮫魚
鹽烤馬鮫魚
鹽烤小黃花魚
鹽烤鱩魚
烤多春魚
鹽烤大蝦
烤貝類海鮮
輕鬆烤齣鮮美海鮮
烤鰻魚
烤沙參
烤茄子
烤牛肉捲牛蒡
烤洛杉磯牛排
魷魚牛肉捲
核桃小排
銀杏牛肉丸
韓式蒸五花肉
泡菜炒飯牛肉捲
牛肉飯團
烤豬排骨
烤五花肉捲尖椒
烤豬裏脊配水果涼菜
烤雞胸脯肉拌涼菜
大蔥烤雞腿
柚子蜜香烤雞腿肉
烤肉配菜，蔬菜小菜
烤肉配菜，醃捲心菜
烤肉配菜，醃洋蔥
香辣烤魷魚
烤章魚串
鮮蝦香菇丸
烤芝士海鮮米條
清蒸鯛魚
無油養生菜海鮮雜菜
米條肉串
香蔥肉串
牛肉餅
茄子牛肉串
烤土豆、烤地瓜、烤雞蛋
烤香草土豆
烤香甜地瓜
芝士焗地瓜
烤南瓜
烤香草南瓜
烤大蒜
烤大蒜銀杏
培根雞蛋羹
雞蛋三明治
烤豆腐油菜
豆腐堅果沙拉
烤海苔
堅果糖
堅果鍋巴
小銀魚鍋巴
烤小銀魚
2. 烤箱的神奇魔法，讓食材變身金牌料理
西班牙海鮮焗飯
烤鮁魚飯
炒飯配菠蘿牛肉串
魷魚沙拉
雞胸脯沙拉
麵包粒培根沙拉
蘑菇沙拉
海鮮沙拉
烤豬頸肉沙拉
番茄蘑菇醬配漢堡牛排
雞肉裏脊串
烤三文魚
烤培根豬裏脊
烤雞
鹽烤香草雞
唐杜裏雞和土豆
辣味烤雞翅
烤雞翅
烤檸檬醬雞腿
香腸烤豆
自製香腸
香腸蔬菜捲
彩椒烤牛肉
烤白肉海鮮
烤紅酒海鮮
烤鮮奶油紅蛤蠣
魷魚烤蔬菜
脆皮焗土豆
烤金槍魚螺鏇通心粉
番茄乳蛋餅
韆層麵
蒜味麵包
玉米餅比薩
麵包比薩
麵包蔬菜派
法式脆先生&脆女士三明治
核桃牛肉漢堡三明治
日式照燒醬雞肉漢堡
豬排三明治
番茄芝士三明治
醃鮁魚三明治
兩款法式丸子
雞肉餅
蜂蜜麵包
法式吐司
麵包布丁
南瓜布丁
麵包邊角料堅果脆餅乾
蒜味蝦餅乾
烤土豆餅
烤土豆皮
玉米芝士
百變烤箱的活用食譜
營養蔬菜乾
炒角瓜乾
拌蘿蔔乾
醬茄子乾
蘋果乾與拌蘋果乾
肉鋪
南瓜甜米露
自製酸奶
烤香辣鮁魚
香辣烤明太魚
蒸蔬菜
蒸魚&蒸螃蟹
烤魷魚乾&烤馬麵魚脯
炸魷魚圈
炸豬裏脊
炸洋蔥圈
烤椰蓉蝦
烤雞肉沙拉

前言/序言

學起來

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

自由職業者健健康康快快樂樂

很不錯的內容。學到好多烤箱美食做法。

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挺實用的書

質量很好，內容充實，很不錯

很好，很詳細，圖文並茂，易學易用。

質量非常好，挺不錯的，需要再買