編輯推薦

　　本書參考《本草綱目》《黃帝內經》中的女性養生智慧，並參考多本醫學著作，集閤瞭傳統中醫養生、養顔、養心智慧之大成，是塑造現代美女體質的國醫經典。全書集益氣養血、滋陰塑形、護膚抗衰、防病祛病於一體，讓女性盡享中醫美容養顔、祛病抗衰的神奇智慧。

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內容簡介

　　《女性養生藥膳食譜263例》共分為四篇，分彆是益氣養血、滋陰塑形、護膚抗衰、防病祛病，每一篇對應幾十道養生藥膳，培元固本，標本兼治，讓女性從根本上“美”起來。此外，每道藥膳還詳細解讀其功效，方便讀者按功效檢索、對癥食療，希望女性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的睏擾，保持健康與美麗。健康美麗吃齣來。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

內頁插圖

目錄

九種女性體質特徵及其調理8
無“毒”女人喝這些12
PART1益氣養血篇
大麥紅棗粥14
闆栗桂圓燉豬蹄14
黑木耳豬蹄湯15
牛奶雞蛋小米粥15
靈芝雞腿湯16
黨參黃芪豬肝湯16
三色炒豬腰片17
黨參牛尾湯18
桂圓肉老鴨湯18
玉米黨參粥19
玫瑰紅棗茶19
黑糯米糕20
菠菜豬肝湯20
四神湯21
蓮子豬肚湯22
雙仁菠菜豬肝湯22
蜜餞紅棗花生23
花生炒銀魚23
糯米紅棗24
當歸鱸魚湯24
桂圓山藥紅棗湯25
艾葉豬肝湯26
黃芪山藥鯽魚湯26
茯神蓮子粥27
紅棗何首烏芝麻粥27
黨參黃芪牛肉湯28
黃芪枸杞子茶28
蜜製蓮藕29
砂仁黃芪豬肚湯29
黃芪帶魚湯30
香菇桂圓肉雞粥30
靈芝紅棗瘦肉湯31
章魚花生豬蹄湯31
桂圓小米粥32
黑米赤小豆椰汁粥32
三七豬蹄湯33
蓮子紫米粥34
阿膠牛肉湯34
小麥紅棗排骨湯35
黃花菜炒牛肉35
枸杞子紅棗燉豬心36
紅棗核桃仁烏雞湯36
PART2滋陰塑形篇
萵筍蛤蜊煲38
銀耳蓮子甜湯38
杏仁蘋果生魚湯39
黨參紅棗冰糖汁39
蜂蜜楊桃汁40
木瓜牛奶甜湯41
雪梨西紅柿湯41
西瓜銀耳汁42
銀耳木瓜羹42
木瓜冰糖燉燕窩43
蓮藕蘿蔔排骨湯44
楊桃酸奶汁44
銀耳枸杞子高粱羹45
茯苓西瓜皮湯45
銀耳木瓜鯽魚湯46
葛根荷葉蛙肉湯46
乾貝葡萄柚沙拉47
百閤菊花綠豆粥48
女貞子蜂蜜飲48
銀杏燉乳鴿49
小油菜拌金針菇49
西芹百閤炒聖女果50
西芹百閤炒腰果50
草莓桑葚沙拉51
菊花拌黑木耳52
橙子藕片52
檸檬蜂蜜水53
獼猴桃柳橙酸奶54
西瓜盅54
楊桃柳橙汁55
花生雞爪湯56
圓白菜葡萄汁56
山楂決明子茶57
黑木耳紅棗豬蹄湯58
鬍蘿蔔馬蹄煮雞腰58
百閤烏雞湯59
雞蛋蒸鯽魚59
百閤蓮子排骨湯60
銀耳馬蹄糖水60
節瓜赤小豆生魚湯61
二鼕燉鮑魚61
西紅柿菠菜湯62
橘子銀耳湯62
枸杞子茉莉花粥63
茯苓豆腐63
山藥紅棗銀耳湯64
百閤扣金瓜64
鮮玉米筍魔芋麵65
百閤炒紅腰豆66
薏米煮土豆66
PART3護膚抗衰篇
風味羊肉捲68
枸杞子魚片粥68
雞骨草煲生魚69
枸杞子鰻魚湯69
核桃拌韭菜70
綠豆陳皮排骨湯70
百閤赤小豆甜湯71
枸杞葉豬肝湯71
黃精蓮子煲牛筋72
驢肉粥72
腐竹牡蠣粥73
扳指乾貝74
靈芝麥鼕茶74
腐竹蒜燜草魚75
五色蒸南瓜75
竹蓀扒金針菇76
黑豆牛蒡燉雞76
糖汁核桃77
香附豆腐泥鰍湯77
黑豆牛肉湯78
靈芝鵪鶉湯78
枸杞子黃芪蒸鱔魚79
赤芍銀耳飲79
女貞子鴨湯80
蒜燒鰻魚80
黃豆豬蹄湯81
枸杞子馬蹄鵪鶉蛋81
杜仲闆栗乳鴿湯82
蠔油扣鮑魚82
鵪鶉蛋燕窩粥83
蜂蜜桂花糕83
黑芝麻拌萵筍絲84
銀杏蓮子烏雞湯84
沙參玉竹燜老鴨85
黑豆紅棗豬皮湯85
黃金玉米盞86
節瓜山藥燉老鴨87
熟地黃雙味腸粉87
鮑汁遼參88
文蛤蒸雞蛋88
杏仁牛肉89
闆栗排骨湯89
碎腰花90
蟲草杏仁鵪鶉湯91
白蘿蔔燉羊肉91
茶樹菇蒸鵪鶉92
香菇甲魚湯92
雪蛤枸杞子甜湯93
鬍蘿蔔馬蹄脊骨湯93
桑葚青梅楊桃汁94
馬蹄白茅根茶94
洛神楊桃汁95
柳橙檸檬蜂蜜汁95
南瓜百閤甜品96
花生牛奶96
蓮子百閤湯97
金針菇百閤雞絲98
韭菜炒蝦仁98
PART4防病祛病篇
清湯益母草100
黑豆益母草瘦肉湯100
當歸黨參燉母雞101
白術紅棗粥101
魚腥草瘦肉湯102
芡實蓮子豬小腸湯102
覆盆子粥103
魚腥草烏雞湯103
黨參當歸紅棗雞湯104
枸杞子桂圓銀耳湯104
阿膠豬皮湯105
山藥蓮子粥106
蓮子拌豬肚107
鮮車前草豬肚湯107
通草車前子茶108
菟絲子粥109
益母草茉莉花飲109
黃芪蔬菜牛肉湯110
黃芪山藥鯽魚湯110
豆蔻陳皮鯽魚湯111
黨參枸杞子雞湯111
銀杏豬肚湯112
豬肚老鴨湯112
鹿茸黃芪煲雞113
黨參魚頭湯113
魷魚蝦仁豆腐湯114
西葫蘆煲螺肉114
玉米須鯽魚煲115
苦瓜黃豆牛蛙湯115
當歸熟地黃羊肉116
銀杏蒸雞蛋116
艾蒿蜂蜜茶117
半枝蓮蛇舌草茶117
酸棗仁蓮子茶118
山楂荷葉澤瀉茶118
甘草紅棗燉鵪鶉119
肉桂茴香燉鵪鶉119
金銀花豬蹄湯120
蓮子芡實瘦肉湯120
人參燉乳鴿121
甲魚紅棗粥121
蒲公英苦瓜牛蛙湯122
赤小豆炒蘆薈122
金針菇金槍魚湯123
龜闆杜仲豬尾湯124
黨參山藥豬肚湯124
蓮藕赤小豆瘦肉湯125
山藥銀杏瘦肉粥125
青皮炒兔肉126
何首烏炒豬肝126
菟絲子燴鱔魚127
甘草陳皮話梅雞127
人參蒸小母雞128
補骨脂蓮子豬腰湯129
涼拌魚腥草129
佛手延鬍索豬肝湯130
苦瓜陳皮排骨湯130
雞血藤香菇雞湯131
韭菜煮豬血131
人參燉雞132
三七黑木耳烏雞湯132
無花果煲豬肚133
蓮子土雞湯133
墨魚雞肉湯134
赤小豆腰果燕麥粥134
綠豆莧菜枸杞子粥135
靈芝燉海參136
黨參老母雞湯136
柴鬍疏肝茶137
車前子荷葉茶137
赤芍百閤茶138
玫瑰調經茶138
佛手老鴨湯139
玫瑰蜜茶139
赤小豆紅米粥140
闆藍根西瓜汁140
當歸川芎魚頭湯141
當歸墨魚粥141
肉桂燉豬肚142
百閤紅棗烏龜湯143
桑螵蛸紅棗雞腿湯143
當歸煮芹菜144
薏米豬蹄湯145
花菜炒蝦仁145
當歸羊肉湯146
白蘿蔔絲煮鯽魚146
薏米燉菱角147
鬱金菊花枸杞子茶148
山楂山藥鯽魚湯148
金櫻子糯米粥149
紅花蜂蜜茶149
木瓜燉豬肚150
山藥鹿茸山楂粥150
小麥花生雞肉粥151
蒜蓉馬齒莧151
蓮子茯神豬心湯152
杜仲煲狗肉152
洋蔥粥153
墨魚粥153
韭菜煎雞蛋154
山楂茯苓茶154
山楂麥芽豬腱湯155
天麻乳鴿湯155
吳茱萸闆栗羊肉湯156
絲瓜豬肝湯156
花豆炒蝦仁157
蒜蓉莧菜157
海帶蛤蜊排骨湯158
山藥鱔魚湯158
榴梿酸奶159
竹葉白茅根茶159
澤瀉白術瘦肉湯160
蜜煉黑豆160

精彩書摘

　　大麥紅棗粥
　　材料
　　大麥…………………………40剋
　　大米…………………………40剋
　　紅棗…………………………適量
　　冰糖…………………………8剋
　　蔥……………………………8剋
　　做法
　　1.大麥、大米均洗淨泡發；紅棗洗淨，切片；蔥洗淨，切花。
　　2.鍋置火上，倒入清水，放入大麥與大米，以大火煮開。
　　3.加紅棗、冰糖煮至濃稠狀，撒上蔥花即可。
　　養生功效
　　此品可補氣養血、養心安神，適閤心煩抑鬱、悶悶不樂、失眠健忘的更年期綜閤徵患者、低血壓患者食用。
　　闆栗桂圓燉豬蹄
　　材料
　　闆栗…………………………200剋
　　桂圓肉………………………100剋
　　豬蹄…………………………2隻
　　鹽……………………………3剋
　　做法
　　1.闆栗入開水中煮5分鍾，撈起剝膜，洗淨，瀝乾；豬蹄斬塊後，入沸水中汆燙撈起，衝洗乾淨。
　　2.將闆栗、豬蹄切塊後放入燉鍋中，加水煮開，改用小火燉70分鍾，桂圓肉入鍋中續燉5分鍾，加鹽調味即可。
　　養生功效
　　此品可益氣養血、強健骨骼。一般人都可食用，是老年人、女性和術後者、失血者的食療佳品。
　　黑木耳豬蹄湯
　　材料
　　豬蹄…………………………350剋
　　黑木耳………………………10剋
　　紅棗…………………………2顆
　　鹽……………………………3剋
　　薑片…………………………4剋
　　做法
　　1.豬蹄洗淨，斬塊；黑木耳泡發後洗淨，撕成小朵；紅棗洗淨。
　　2.鍋注水煮開，下豬蹄汆去血水，撈齣洗淨。
　　3.砂鍋注水煮開，下入薑片、紅棗、豬蹄、黑木耳，大火煮開後改用小火煮2個小時，加鹽調味即可。
　　養生功效
　　此品可補氣養血、美容養顔、強筋壯骨，適宜筋骨痿弱、貧血、皮膚粗糙等人群食用。
　　牛奶雞蛋小米粥
　　材料
　　牛奶…………………………50毫升
　　雞蛋…………………………1個
　　小米…………………………100剋
　　白糖…………………………5剋
　　蔥花…………………………少許
　　做法
　　1.小米洗淨，浸泡片刻；雞蛋煮熟後，剝殼切碎備用。
　　2.鍋置於火上，注入清水，放入小米，煮至八成熟。
　　3.倒入牛奶，煮至米爛，再放入雞蛋，加白糖調勻，撒上蔥花即可。
　　養生功效
　　此品可補氣健脾、美白養顔，適宜氣虛、皮膚黝黑、脾胃虛弱的女性食用。
　　靈芝雞腿湯
　　材料
　　香菇…………………………2朵
　　雞腿…………………………2隻
　　靈芝…………………………3片
　　紅棗…………………………6顆
　　丹參…………………………6剋
　　杜仲…………………………6剋
　　乾山藥………………………6剋
　　做法
　　1.雞腿洗淨，以開水汆燙。
　　2.燉鍋中放入適量水燒開後，將全部材料入鍋煮沸，再轉小火燉約1個小時即可。
　　養生功效
　　本品可補益氣血、健脾益胃、安神，適閤神疲乏力、久咳氣喘、虛勞、心悸、失眠、頭暈、冠心病、矽肺、癌癥等患者食用。
　　黨參黃芪豬肝湯
　　材料
　　黨參…………………………10剋
　　黃芪…………………………15剋
　　枸杞子………………………5剋
　　豬肝…………………………300剋
　　鹽……………………………3剋
　　做法
　　1.豬肝洗淨，切片。
　　2.黨參、黃芪洗淨，放入煮鍋中，加適量水以大火煮開，轉小火熬成高湯。
　　3.熬約20分鍾，轉中火，放入枸杞子煮約3分鍾，放入豬肝片，待水沸騰，加鹽調味即可食用。
　　養生功效
　　本品具有滋陰養血、養肝明目、益氣補虛的功效，適閤氣虛、夜盲癥、長時間在計算機前工作者食用。
　　三色炒豬腰片
　　材料
　　豬腰…………………………1副
　　黑木耳………………………50剋
　　荷蘭豆………………………50剋
　　鬍蘿蔔………………………50剋
　　鹽……………………………4剋
　　食用油………………………少許
　　做法
　　1.豬腰洗淨對剖，剔去內麵白筋，切花刀，汆去血水。
　　2.黑木耳洗淨去蒂，切片；荷蘭豆撕去老筋，洗淨；鬍蘿蔔削皮，洗淨切片。
　　3.鍋置火上，加入食用油燒熱，先下黑木耳、荷蘭豆、鬍蘿蔔炒勻，將熟前下豬腰片煮熟，加鹽調味即可。
　　養生功效
　　本品可益氣養血、補肝益腎，適宜腎虛所緻的腰酸痛、耳聾、水腫、小便不利者食用。
　　黨參牛尾湯
　　材料
　　牛尾…………………………1條
　　紅棗…………………………50剋
　　牛肉…………………………250剋
　　牛筋…………………………100剋
　　黃芪、黨參、當歸、枸杞子、鹽各適量
　　做法
　　1.牛筋用水浸泡30分鍾，再用水煮15分鍾。
　　2.牛肉洗淨，切塊；牛尾洗淨斬成段備用。
　　3.將除鹽外的所有材料放入鍋中，加適量水煮沸，轉小火煮2個小時，加入鹽調味即可。
　　養生功效
　　本品可補氣養血、強壯筋骨，適宜氣血不足、脾胃虛弱、勞倦乏力、氣短心悸患者食用。
　　桂圓肉老鴨湯
　　材料
　　老鴨…………………………500剋
　　桂圓肉………………………20剋
　　薑……………………………少許
　　鹽……………………………5剋
　　做法
　　1.老鴨去毛和內髒洗淨，切塊，入鍋汆燙；桂圓肉洗淨；薑洗淨切片。
　　2.老鴨肉、桂圓肉、薑放入鍋中，加適量水，小火慢燉2個小時，加入鹽調味即可。
　　養生功效
　　老鴨肉有滋陰養胃、大補虛勞的作用；桂圓肉是傳統的補血補益藥，可補益心脾、養血寜神。食用本品對緩解壓力、消除疲勞有很好的幫助。

前言/序言

　　愛美是女人的天性，每個女人都想擁有美麗的容顔和優美的體態。隨著社會的發展，人們的保健和愛美意識也不斷增強，越來越多的女性意識到真正的美麗是一種由內而外煥發齣來的健康與靚麗。但是現代女性工作繁忙、生活壓力大、精神緊張，很容易産生免疫力下降、內分泌紊亂、毒素堆積等多種引發皮膚問題的內因。中醫認為，這是髒腑損傷、功能失調、氣血異常、陰陽失衡而導緻的肌膚失養。由此可見，自內而外的調養是健康與美麗的根本。《黃帝內經》中提及，“陰平陽秘，精神乃治”“得神者昌，失神者亡”。陰陽平衡纔是美的基礎，所以，想做真正的美女，就要從“內”做起。中醫美容養顔的藥膳來源於生活的實踐與驗證，充分結閤瞭我國傳統醫藥學、養生學和現代醫藥學、營養學的理論，以其獨特的療效、簡便的製作和天然安全的特性受到廣大女性的喜愛，也是女性調養身體、保持優美體態的日常必需品。中醫認為，食療藥膳最宜扶正固本。這是因為食療所用食物和藥物多屬補品，形為食品，性則為藥品，它取藥物之性、食物之味，共同配伍，相輔相成，可以起到食藉藥力、食助藥威的協同作用，達到藥物治療和食物調養的雙重功效。在防病治病方麵，食物調養與單純的藥物治療具有異麯同工之妙。盡管食療藥膳種類繁多、療效確切，但並不是每一種食療藥膳方均適閤任何人。女性天生柔弱，在體質、體力各方麵都與男性有著很大的差彆，因此女性養生的側重點也與男性不一樣。此外，僅女性這個範疇，個人體質不同，臨床錶現也各異，因此讀者在選擇和應用食療時，應該按照中醫辨證施膳的原則，根據自己的證型加以細選。
　　本書的編寫參考多本醫學著作，集閤瞭傳統中醫養生、養顔、養心智慧之大成，是塑造現代美女體質的優選之書。全書共分為四篇，分彆是益氣養血、滋陰塑形、護膚抗衰、防病祛病，每一篇對應幾十道養生藥膳，培元固本，標本兼治，讓女性從根本上“美”起來。此外，每道藥膳還詳細解讀其功效，方便讀者按功效檢索、對癥食療，希望女性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的睏擾，保持健康與美麗。健康美麗吃齣來

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