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意麵傾心 意大利麵的百變誘惑——25道紅醬意麵,27道黑白醬意麵,19道混搭意麵的烹飪配方,拌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圖書介紹

意麵傾心 意大利麵的百變誘惑——25道紅醬意麵,27道黑白醬意麵,19道混搭意麵的烹飪配方,拌
☆☆☆☆☆

甘智榮 著

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发表于2025-01-31

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齣版社： 新疆人民衛生齣版社
ISBN：9787537266567
版次：1
商品編碼：11990340
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2016-08-01
用紙：膠版紙
正文語種：簡體中文

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具體描述

編輯推薦


內容簡介

本書不但介紹瞭意大利麵的基礎常識，包括意麵的種類及其煮製方法、常用的佐料等，而且收錄瞭123道人氣意大利麵的烹飪配方，有紅醬、青醬、白醬、黑醬等不同口味，給意大利麵愛好者帶來豐富的味覺享受，讓他們在傢也能輕鬆製作齣地道的意大利麵。

作者簡介

甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協會名廚委員會專傢委員、“*級廚師·第二季”深圳賽區評委，榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬、“環球廚神國際挑戰賽”銀奬。

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

本書列舉瞭25道紅醬意麵、28道青醬意麵、27道白醬意麵、24道黑醬意麵、19道混搭意麵的烹飪配方，有拌麵、炒麵、焗麵……款款經典，讓人領略地道的意大利美食。


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用戶評價

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書的內容很溫暖

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看著不錯，過兩天試試

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這玩意適閤吃飽之後看，空腹看會越看越餓

評分☆☆☆☆☆

幫朋友買的，書很給力很好，朋友很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

紙很好，配圖，介紹比較簡單不詳細，物流超贊

評分☆☆☆☆☆

買的太多，沒辦法一一評價，東西質量還都可以

評分☆☆☆☆☆

是正品，下次還來買

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比較喜歡甘大師的食譜，介紹的很詳細

評分☆☆☆☆☆

覺得內容挺全，有各種意麵的介紹，有食譜…

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