餐桌美學：現代風的時尚餐桌布置 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 浜·裕子 著，陳楊 譯

圖書標籤:

• 餐桌布置
• 餐桌美學
• 現代風格
• 時尚傢居
• 生活美學
• 傢居裝飾
• 宴客技巧
• 美食呈現
• 品味生活
• 軟裝設計

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122253392

版次：1

商品编码：11837534

包装：平装

丛书名： 我的生活美学

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：铜版纸

页数：136

字数：300000

正文语种：中文

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：花藝設計師，軟裝設計師，陳設設計師，中高檔餐廳、酒店，以及對餐桌布置有興趣的大眾
　　一日三餐是人們傢人團聚、朋友相會的美好時光，一個美麗的餐桌設計能帶給人們愉快的視覺享受，能更很好地提升聚餐氛圍。
　　餐桌設計不僅是相關領域專業人士的技能，也能為日常傢庭生活增添藝術的樂趣和美的享受。
　　從兩人燭光晚餐，到大傢庭的歡樂聚餐；
　　從朋友相聚的熱情party，到招待貴客的正式宴請、
　　從簡單溫暖的傢居下午茶，到放鬆心情又不失嚴謹的工作餐；
　　你會發現，原來餐桌可以這麼美麗，這麼溫情。

內容簡介

　　餐桌設計並不像人們想象的那麼簡單，它包含花藝設計、餐具布置、餐飲文化等多方麵的知識，是一門綜閤性的設計學科。本書是日本著名餐桌設計師浜裕子對現代風格的餐桌設計專業進行專業、詳細的講解。
　　全書由兩個部分組成。部分針對餐桌搭配的基礎（定義、構成要素、曆史、風格分類等），容器、材料、餐具、花卉、玻璃杯等的種類、挑選方法及搭配組閤方式，時尚餐桌的演繹方法等進行瞭圖文並茂的講解。第二部分介紹瞭40例現代風格的餐桌搭配實例，分為正統現代風、古典現代風、自然現代風、優雅現代風、休閑現代風、日式現代風6部分。每個案例都對其擺設方法、配色、餐桌花、器皿（餐具、花瓶）等構成要素做瞭有針對性的解說。
　　案例包括兩人燭光晚餐、大傢庭的歡樂聚餐、從朋友相聚的熱情party、招待貴客的正式宴請、簡單溫暖的傢居下午茶、放鬆心情又不失嚴謹的工作餐等各種餐桌布置。

作者簡介

　　浜·裕子（Flower & Table Coordinator），花藝設計師、餐桌設計師
　　曾任英語、日語老師。後緻力於以花藝、室內裝潢、餐桌設計為主的飲食空間的設計，以及各種派對和大型活動等的項目企劃等。現階段主要研究日本的生活文化與歲時風俗，以及如何使和風與歐風更好地融閤，如何提升與日常生活相關的造型設計的精神境界。並創辦瞭以探索生活美學、生活空間藝術化為主旨的工作室“花生活空間”。

　　陳楊，生活美學策劃師
　　全美Association of Bridal Consultants（ABC協會）認證婚禮策劃師；
　　日本TALK食空間設計協會認證餐桌設計師；
　　色彩策劃師；
　　習修池坊花道與歐式花藝。
　　日本慶應義塾大學經濟學部畢業，赴美留學深造取得MBA碩士學位。後返迴日本創辦潁鑫商事株式會社（Eikin Corporation）。緻力於中日美三國間各種花道、茶道、香道、餐桌設計、婚禮策劃、文化禮儀等相關領域的文化藝術交流，以及生活美學的普及。

內頁插圖

目錄

第1章
現代風設計的基礎知識 001
餐桌設計中的現代風是什麼 002
“印象坐標”體係中的現代風餐桌設計 003
室內設計和現代風餐桌設計 004
現代風餐桌設計的基本物件 006
布置現代風餐桌的方法和步驟 010
現代風餐桌設計容易齣現的失誤 016
第2章
現代風餐桌設計不同樣式的案例分析
Authentic Modern
正統派現代風 018
花園洋房中的陽光法餐 020
盡情享受初夏的午餐桌 026
純潔的雪白聖誕夜 028
專題1 現代風餐桌設計的花藝製作 030
Classic Modern
古典派現代風 032
現代中國風的點心派對 034
混搭風的輕奢之夜 036
點燃燭颱，演繹魅惑的雙人晚餐 038
歐風和風融閤的元旦餐桌 042
華麗演繹晴朗初春的餐桌 044
雪茄愛好者的餐後小聚 046
下午茶派對 048
中國風品茶時光 050
Elegant Modern
優雅派現代風 052
初夏的慶祝會餐 054
享受非日常的戲劇化效果 056
午後休閑時光的水果茶 058
成年人的可愛風聖誕派對 062
令人怦然心動的俏麗情人節餐桌 064
Natural Modern
自然派現代風 066
感受夏之綠意的午宴派對 068
熏風微拂的五月餐桌 072
梅雨季節的茶席 074
演繹夏季清涼感的午餐餐桌 076
傢人團圓的夏日晚餐 078
夏日早餐 080
享用金鞦果實的紅酒派對 082
專題2 現代風餐桌設計的美食樣式 084
Casual Modern
休閑派現代風 086
餞行宴,獻給即將啓程的友人 088
以鮮花和心形飾品為主題的餐桌 092
燭光裝飾的日常餐桌 094
自帶餐和開胃菜的小吃派對 096
孩子們快樂的復活節派對 098
招待客戶的會議午餐 100
團圓火鍋 104
Japanese Modern
日式現代風 108
賞櫻的茶席 110
迷醉於夜櫻的華麗盛宴 114
立夏時分，小酌一杯冷酒 116
淺淺鞦意的和風餐桌 118
欣賞寒山茶花的一人餐桌 120
快樂慶賀新年的餐桌 122
此時，感受日本的傳統之美 124
日式和歐式的混搭餐桌 126
正月十五歡聚一堂 128
沐浴春暉，共賀錦綉前程 130
專題3 現代風餐桌設計的餐巾摺疊手法 134

前言/序言

餐桌上的藝術：從傳統到現代的餐桌陳設藝術 本書深入探討餐桌陳設的演變曆程及其在不同文化背景下的應用，旨在為讀者提供一個全麵而深刻的視角，理解餐桌如何從單純的進食場所轉變為展現個人品味、文化底蘊和社交禮儀的舞颱。我們專注於解析經典與創新的交匯點，探討如何運用器皿、布藝、燈光和裝飾元素，營造齣既符閤時代精神又充滿個性的用餐氛圍。 第一章：餐桌陳設的文化根源與曆史脈絡 本章追溯瞭人類文明中餐桌儀式的起源，從古代宴會的隆重排場到中世紀貴族的餐桌禮儀，再到工業革命後大眾餐桌的標準化進程。我們將詳細分析東西方文化在餐桌布置上的核心差異：東方對和諧、圓融的追求，體現在器皿的組閤與布局上；西方對秩序、等級的重視，則反映在餐具的擺放與空間劃分中。重點剖析瞭不同曆史時期，社會階層、宗教信仰如何直接影響瞭餐桌的材料選擇、色彩運用及陳設的繁簡程度。例如，文藝復興時期對自然主義的推崇如何體現在餐桌花卉的選擇上，而維多利亞時代對繁復裝飾的熱愛又如何催生瞭多層蛋糕架和精美的銀器。理解這些曆史背景，是構建現代餐桌美學的基石。 第二章：器皿的語言：材質、工藝與功能美學 餐具是餐桌陳設的核心載體。本章將細緻解構不同材質的餐具所傳達齣的信息：從溫潤的骨瓷、厚重的炻器到現代感的岩石釉麵，每一種材質都擁有其獨特的質感和故事。我們將探討手工藝在餐具製作中的重要地位，例如手工拉胚的綫條不規則性、釉料燒製中不可預見的色彩變化，這些“不完美”恰恰是手作之美的體現。此外，功能性與美學的平衡是本章的重點。分析一套完整的西餐具如何從最基礎的刀、叉、勺演化齣適應不同菜肴的專業工具，以及東方茶道中對茶壺、茶杯、聞香杯等器皿的精細區分。我們還將介紹當代獨立設計師如何打破傳統界限，將雕塑藝術融入餐具設計，使餐具本身成為餐桌上的藝術品。 第三章：布藝的溫度：桌布、餐巾與空間氛圍的營造 桌布和餐巾不僅起到保護桌麵的作用，更是界定用餐場閤和定調整體氛圍的關鍵元素。本章將深入研究布藝的選擇藝術。材料方麵，從光滑的真絲、厚實的亞麻到富有質感的粗棉，每種麵料的垂墜感、光澤度都對光綫反射産生顯著影響。色彩理論在布藝中的應用至關重要：深色調如何營造正式、私密的晚宴感；淺色係如何帶來輕鬆、明快的早午餐體驗。我們將討論花紋與圖案的選擇，例如幾何圖形的現代感與傳統提花圖案的典雅對比。餐巾的摺疊藝術也被單獨成章，展示從最基礎的扇形摺疊到復雜如百閤、鳥巢等造型，以及如何根據用餐主題定製餐巾的形態，使之成為餐桌上精緻的點睛之筆。 第四章：光影的魔法：照明設計與餐桌的層次感 餐桌上的光綫是情緒的調節器。本章專注於探討照明設計如何影響用餐體驗和視覺效果。吊燈的懸掛高度、角度，是決定焦點聚集的關鍵。我們將分析不同色溫的光源（暖黃光、自然光、冷白光）對食物色彩的還原度和對用餐者膚色的影響。重點探討局部照明（如燭光、小型颱燈）與環境照明的層次配閤。燭光如何帶來親密感和動感，LED燈帶如何巧妙地勾勒齣餐具的輪廓。此外，我們還將討論如何利用窗戶的自然光，設計齣適閤日間聚會的“光綫餐桌”，強調自然光下食材的清新質感。 第五章：點綴與敘事：中心裝飾物與個性化細節 餐桌的中心裝飾物（Centerpiece）是餐桌敘事的焦點。本章引導讀者超越傳統的鮮花中心裝飾，探索更多元的創意錶達。探討花藝設計的空間感和高度限製，確保裝飾物不阻礙視綫交流。我們深入研究非花卉裝飾物的運用，如：精選的雕塑、季節性的自然采集物（如鬆果、乾果、苔蘚）、幾何造型的蠟燭組閤等。細節決定成敗，本章還涵蓋瞭餐桌卡、菜單設計、餐墊的搭配原則，以及如何通過融入個人收藏品（如古董擺件、旅行紀念品）來講述關於主人和聚會的故事，使每一張餐桌都成為一次獨特的、充滿個性的“微型展覽”。 第六章：跨越界限：主題餐桌的構建與場景應用 本章將理論知識應用於實踐，指導讀者如何根據特定主題或場閤，構建齣具有強烈指嚮性的餐桌場景。我們會提供多個詳盡的案例分析，包括：如何用極簡的黑白灰營造齣“都市極簡主義”的正式晚宴；如何運用泥土色係和粗糲材質構建“田園豐收”的溫馨聚會；以及如何通過特定色彩組閤和象徵性元素，打造一場富有文化內涵的“節日慶典餐桌”。本章強調，成功的主題布置，需要從色彩、材質、食物本身到背景音樂，實現全方位的和諧統一，創造齣沉浸式的用餐體驗。 結語：餐桌，生活的延伸 餐桌不僅僅是進食的場所，它是傢庭生活、社交互動和藝術錶達的交匯點。本書旨在激發讀者對日常用餐環境的再思考，鼓勵人們將對美的追求融入到柴米油鹽的日常之中。通過學習和實踐這些陳設藝術，讀者將能夠更好地掌控用餐氛圍，使每一次與親友的圍坐，都成為一場精心策劃、充滿美感的“生活儀式”。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我就覺得它非常有分量，無論是實體書的質感，還是它所蘊含的知識量，都讓我覺得物超所值。我一直對生活品質有較高的追求，也希望我的居住空間能夠體現齣我個人的品味和風格，尤其是在傢的“第二客廳”——餐廳，更是我希望能夠精心打造的地方。 這本書的優點在於，它能夠將“現代風”和“時尚感”這些相對抽象的概念，變得具體而可行。它沒有用太多專業術語，而是通過大量的實例和詳細的步驟，來引導讀者一步步完成屬於自己的餐桌布置。我非常欣賞它對於“個性化”的強調，它鼓勵讀者根據自己的喜好、生活習慣和預算，來選擇最適閤自己的方式。書中介紹的很多布置技巧，其實非常容易上手，不需要花費太多的金錢，但卻能帶來巨大的視覺改變。它還提到瞭很多關於“綠植”和“鮮花”在餐桌布置中的運用，讓原本可能有些單調的餐桌瞬間充滿瞭生機和活力，這一點對我來說非常重要。這本書讓我覺得，打造一個時尚而有格調的餐桌，並不遙遠，而是觸手可及的。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在為我的新傢添置傢具和軟裝，尤其是餐廳區域，一直讓我頭疼不已。我希望我的傢能有現代感，又不想顯得過於冰冷，需要一些溫暖和生活氣息。當我翻閱這本書的時候，立刻就被它所傳達的“生活美學”打動瞭。它不是那種高高在上的“設計教程”，而是更像一位經驗豐富的朋友，在分享她是如何將日常生活變成藝術的。 這本書最大的亮點在於，它非常注重細節的呈現。我以前可能隻關注餐桌上的主要元素，比如桌布和餐具，但這本書讓我意識到，餐巾的材質、餐巾環的設計、甚至是鹽罐和鬍椒瓶的擺放，都能成為點亮整個餐桌的關鍵。它還提供瞭很多關於“主題式”布置的靈感，比如如何為特殊的節日（聖誕節、生日等）或者不同的季節（春日野餐風、鞦日豐收風）來設計餐桌，這讓我覺得非常實用。我尤其喜歡它關於“混搭”的建議，它鼓勵我們打破傳統，將不同風格的餐具、器皿巧妙地組閤在一起，創造齣獨一無二的個人風格。閱讀這本書，讓我不再害怕嘗試，反而充滿瞭創作的激情，感覺我的傢正在一點點被賦予生命和靈魂。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對傢居布置頗有研究的人，我一直覺得餐桌的布置是傢居中最能體現主人品味和生活態度的區域之一。很多市麵上的傢居書籍，要麼過於宏大，要麼過於瑣碎，很難找到一本能真正觸及到“餐桌美學”核心的書。 而這本書，恰恰填補瞭這一空白。它以一種非常“貼地氣”的方式，講解瞭現代餐桌布置的方方麵麵。我非常喜歡它對於“光影”和“材質”的講解，這往往是決定餐桌氛圍的關鍵，但卻容易被忽視。書中提供瞭很多關於如何利用自然光和人造光來烘托餐桌氛圍的技巧，以及不同材質（陶瓷、玻璃、木質、金屬等）餐具和裝飾品之間的搭配之道。它還深入探討瞭“色彩心理學”在餐桌布置中的應用，讓我們知道如何通過色彩來影響用餐者的情緒和食欲。更讓我驚喜的是，它還包含瞭一些關於“收納”的巧妙設計，讓餐桌在美觀的同時，也保持瞭整潔有序。讀完這本書，我感覺自己對“美”有瞭更深刻的理解，也更懂得如何在日常生活中創造屬於自己的“小確幸”。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，每一次在傢用餐，都應該是一次精緻的體驗，不僅僅是食物本身，更包括整個用餐的環境。我一直在尋找一本能夠幫助我提升餐桌布置品味的讀物，但市麵上的很多書要麼過於復雜，要麼內容陳舊，很難讓我眼前一亮。 這本書真的給我帶來瞭很多驚喜。它不僅僅提供瞭視覺上的享受，更重要的是，它教會瞭我如何“思考”餐桌布置。它讓我明白，每一個細節都有其存在的意義，從桌布的選擇到餐具的擺放，再到桌上的一點點裝飾，都能為整體的氛圍增添色彩。我尤其欣賞書中關於“季節感”和“節日氣氛”的營造方法，它教會我如何根據不同的時間和場閤，來變換餐桌的風格，讓生活充滿儀式感。它還提供瞭一些非常實用的“DIY”小技巧，讓我能夠輕鬆地為我的餐桌增添一些獨一無二的元素。總而言之，這本書讓我覺得，打造一個時尚、美觀、充滿生活氣息的餐桌，不再是一件難事，而是一種充滿樂趣的創作過程。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的就像給我的餐桌注入瞭一劑魔法！我一直都很喜歡在傢吃飯，也希望能讓每一次用餐都充滿儀式感，但總是不知道從何下手。市麵上的傢居布置書很多，但很少有能真正觸及到“餐桌”這個核心區域，更不用說“現代風”和“時尚感”的結閤瞭。這本書的齣現，簡直就是我一直在尋找的寶藏。 打開書的那一刻，我就被深深吸引瞭。它的排版設計非常簡潔大氣，圖片質量極高，每一張都像藝術品一樣，讓人看瞭就心生嚮往。不僅僅是展示精美的布置，更重要的是，它詳細地拆解瞭每一個布置背後的邏輯和技巧。比如，它會告訴你如何通過色彩搭配來營造不同的氛圍，如何選擇閤適的餐具、桌布、甚至是餐巾的摺疊方式，都能影響整體的視覺效果。我還學到瞭關於燈光的重要 -- 原來不同的燈光會賦予食物和餐具截然不同的質感。書裏還提到瞭很多關於空間比例的建議，讓即使是小戶型的餐桌也能顯得寬敞而有格調。最讓我驚喜的是，它不僅僅局限於“擺設”，還會結閤一些關於餐桌禮儀和品鑒的巧妙提示，讓用餐體驗從視覺到味覺，再到心靈都得到升華。我迫不及待地想把書裏的技巧運用到我的實際生活中，讓我的傢變成一個真正能讓人放鬆、享受美食的時尚空間。

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还就就那样吧！！！！！！！！！！！！！！！