新書正版全植物純素食 109道素食讓你擁有健康和好氣色 素食書籍 素食美食菜譜食譜大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 昊宇轩书店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530491836

商品编码：19150808697

産品名稱：全植物純素食是否是套裝: 否書名: 全植物純素食定價: 79.00元齣版社名稱: 北京科學技術齣版社齣版時間: 2017年10月作者: 安傑拉·利登作者地區: 其他譯者: 李音編者: 無開本: 16開書名: 全植物純素食ISBN編號: 9787530491836

★ 纍計銷售300,000冊

 

★ 美國評選的五星圖書 

 

★《紐約時報》評選的暢銷書

 

★ 英國、加拿大、法國、德國、意大利同期熱銷

 

   《全植物純素食》打破素食是稀奇古怪、選擇有限或乏味無趣的刻闆印象。取全天然植物食材、素食種類豐富、色相俱佳、充滿活力。109道素食，讓你擁有健康和好氣色,由內而外煥發光彩。

 

 

 

 

 

 

 

 

我的天然食材儲藏室 1

 

我的廚具與小電器 17 

 

章 早餐 23

 

第二章 蔬果昔、果汁和茶 51

 

第三章 開胃菜 73

 

第四章 沙拉 95

 

第五章 湯品 117

 

第六章 主菜 135

 

第七章 配菜 177

 

第八章 能量零食 199

 

第九章 甜品 223

 

第十章 自製特色食品 257

 

如何煮榖物和豆子 287

 

緻謝 289

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本書的配方由十章組成，從活力“早餐”到“自製特色食品”有109道菜肴，其中許多菜肴都有不同的吃法，列齣每道菜特點，是否無麩質、無精糖或無糖、無大豆、無堅果、無榖物或無油，以防誤食易緻敏食材。因此你完全可以根據自己的喜好從不同章節中挑選不同配方，從而定製一份專屬你的菜單。不管你是一位純粹的素食主義者，還是僅僅想在一周中吃幾頓素食的人，相信這本書中的配方都有利於你的身體健康，也有利於你攝入均衡的營養，點燃你對素食的熱情!

全植物純素食  

飲食的奧秘：探索超越素食的健康哲學 本書將帶您進入一個全新的飲食認知領域，它超越瞭單純的“吃什麼”或“不吃什麼”的範疇，深入探討食物如何作用於身體的每一個細胞、影響我們的情緒和精神狀態，並最終塑造我們的人生軌跡。這不是一本關於限製或替代的指南，而是一本關於整閤、平衡與激活內在生命力的深度探索之作。 第一部分：食物的能量地圖——重新校準你的身體頻率 我們常常將食物視為燃料，但這種看法過於簡單化瞭。本書的第一部分，我們將從能量學的角度解構我們日常攝入的每一種物質。 1. 活性能量與代謝效率： 我們將詳細剖析“活性能量”（Bio-energetic Value）的概念，解釋為何同一種食材，在不同處理方式下，對身體的能量貢獻截然不同。書中會提供詳盡的圖錶，展示如何通過簡單的烹飪技巧（如酶的保護、礦物質的激活）來最大化食物的生命力，而非僅僅關注卡路裏和宏量營養素。我們將深入研究“惰性食物”對身體造成的隱性負擔，以及如何逐步將其從飲食中移除，以提升整體代謝效率。 2. 微量元素的隱秘戰場： 超越維生素和礦物質的常規列錶，本書將聚焦於植物次生代謝物（Phytochemicals）的深層功能。例如，槲皮素、白藜蘆醇、薑黃素等，它們在細胞修復、自由基清除乃至基因錶達調控中的精細作用。我們將探討如何通過“色彩飲食”的科學原理，確保攝入足夠的多樣化保護性化閤物，以應對現代環境帶來的慢性炎癥挑戰。書中包含瞭一份詳盡的“植物化學圖譜”，指導讀者如何根據季節和個人需求進行精準搭配。 3. 水的記憶與信息傳遞： 這是一個常被忽視但至關重要的領域。本書將呈現關於“結構化水”和“水的記憶效應”的最新研究視角。我們將學習如何通過特定的振動頻率（如聲音、震動或特定的礦物質組閤）來優化飲用水的結構，使其更容易被細胞膜吸收，從而提高水閤作用的深度，這對改善皮膚彈性、關節潤滑度和大腦功能至關重要。 第二部分：消化係統的重塑——通往清晰思維的門戶 腸道被譽為“第二大腦”，但其功能遠不止於營養吸收。本書的第二部分將徹底革新讀者對消化過程的理解。 1. 腸道菌群的生態平衡與“微生物組驅動力”： 我們將深入探討微生物組的復雜性，不僅僅是益生菌和益生元，更關注“後生元”（Postbiotics）——由有益菌産生的代謝副産物，例如短鏈脂肪酸（SCFA）如丁酸。本書將提供一係列基於特定發酵食品和耐受性縴維的“微生物組播種計劃”，旨在建立一個強大且多樣化的內部生態係統，這種平衡直接影響情緒穩定、免疫反應甚至體重管理。 2. 壓力與消化效率的耦閤機製： 本部分詳細闡述瞭“戰鬥或逃跑”（Fight-or-Flight）反應如何關閉消化係統。我們將介紹一係列“進食前儀式”，這些簡單、非強製性的技巧——包括特定的呼吸法和輕微的身體激活——能夠在幾分鍾內將神經係統從交感主導切換到副交感主導，從而優化胃酸分泌和膽汁流動，確保蛋白質和脂肪得到充分分解。 3. 識彆食物不耐受的真相： 大部分人對食物的“不適”並非簡單的過敏，而是慢性低度刺激。本書將提供一個結構化的“排除與再引入”方法論，幫助讀者係統性地識彆哪些食物正在持續乾擾腸道內膜的完整性（腸漏），並提供替代方案，以修復黏膜屏障，從而減輕身體的長期炎癥負擔。 第三部分：超越飲食：身心連接的整閤實踐 真正的健康源於身心閤一。本書的最後部分將討論如何將飲食習慣融入更廣闊的生活方式中，以實現持久的活力和內在的平靜。 1. 情緒性進食的深層心理學： 我們探討食物作為一種安慰、奬勵或逃避機製的根源。書中引入瞭“飢餓日記的深度分析”，指導讀者區分生理飢餓、情緒飢餓和習慣性飢餓。我們將提供工具來建立“情緒迴應工具箱”，在渴望非營養性食物時，能夠選擇更具建設性的應對方式，如運動、社交連接或正念練習。 2. 間歇性進食與細胞自噬的同步： 本部分不會強製推行任何嚴格的禁食方案，而是解釋“進食窗口”對細胞修復過程——特彆是自噬（Autophagy）——的重要性。我們將根據個人晝夜節律和生活節奏，提供定製化的建議，以溫和地優化身體進入“清潔模式”的頻率，促進細胞的更新換代，這被認為是延緩衰老的關鍵機製之一。 3. 聲音、光綫與食物的協同作用： 這是一個前沿的探討。我們如何選擇進食的環境，以及周圍的氛圍如何影響消化和吸收？書中將介紹“低頻音樂對消化酶活性的影響”等實驗性觀察，並建議如何利用自然光綫和環境色彩，創造一個促進深度滋養的用餐體驗。 總結： 這本書不是一份食譜清單，而是一份生命優化藍圖。它引導讀者從基礎的營養學知識齣發，逐步深入到細胞生物學、神經科學和行為心理學的交叉地帶，最終目標是讓讀者不僅“吃得對”，更能“活得好”，達到身心和諧的巔峰狀態，這是任何單一飲食法（無論是否基於植物性）都難以企及的深度和廣度。它提供的是一種持續進化的自我關懷係統，而非一套僵硬的規則。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪有著濃厚的興趣，尤其喜歡嘗試各種新鮮的食材和不同的烹飪方式。最近，我迷上瞭健康飲食，而素食，尤其是強調“純植物”的素食，更是讓我覺得充滿探索的樂趣。這本書的標題，雖然有點長，但“109道素食”、“健康和好氣色”、“素食美食菜譜食譜大全”這些關鍵詞，都精準地擊中瞭我的興趣點。我希望這本書不僅僅是一本簡單的菜譜，更是一本能夠引導我進入更健康生活方式的指南。我期待它能提供各種不同風味、不同難度的菜肴，從簡單的快手早餐到精緻的宴客主菜，都能有所涵蓋。而且，我非常關心素食的營養搭配問題，希望這本書能夠在這方麵給齣一些實用的建議，教我如何利用各種植物性食材來滿足身體所需的各種營養。關於“好氣色”的說法，雖然我有些半信半疑，但如果真的能通過健康的飲食有所改善，那我更是樂見其成。我希望書中不僅僅是列齣食材和步驟，還能分享一些關於食材的特性、烹飪的小竅門，甚至是素食生活的一些小貼士，讓我在享受美食的同時，也能學到更多關於健康飲食的知識，真正做到“吃齣健康，吃齣美麗”。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書最初的印象是它傳達瞭一種積極的生活態度。“全植物純素食”這個概念，在我看來，不僅是一種飲食方式，更是一種對生命和環境的尊重。這本書的介紹中提到“109道素食”，這個數字給我一種“海量”的感覺，讓我覺得內容一定會非常豐富。我一直想要嘗試更健康的飲食，但又苦於不知道從何下手，很多素食食譜在我看來都過於單一，缺乏變化。這本書的“美食菜譜食譜大全”的定位，讓我覺得它能夠滿足我對於素食多樣性的需求。我希望能在這本書裏找到一些平時不容易接觸到的素食食材，以及用這些食材烹飪齣的獨特美味。我希望書中能夠有清晰的步驟說明，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。同時，我也期待書中能有一些關於素食營養的介紹，幫助我更好地瞭解如何通過素食來滿足身體的需求，從而達到“擁有健康和好氣色”的目標。關於“正版”的強調，也讓我覺得這本書的內容更加可靠，不會有盜版書常齣現的排版混亂、錯彆字多等問題，能夠帶來更愉快的閱讀和學習體驗。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對“全植物純素食”的概念一直抱著好奇的態度，但總覺得實踐起來有些難度。這本書的標題，尤其是“109道素食”和“素食美食菜譜食譜大全”，讓我覺得它提供瞭一個非常全麵的入門和進階指南。我之前看過的很多素食食譜，要麼過於簡單，要麼就是一些西式的沙拉、意麵，我更希望能找到一些適閤中國人口味，操作也相對容易的傢常素菜。這本書如果能包含這些內容，那就太棒瞭。我尤其期待它能提供一些關於如何在傢製作齣美味又營養的素食料理的技巧，比如如何利用各種天然食材來調味，如何讓素食吃起來不單調，甚至能替代一些葷菜的口感。至於“擁有健康和好氣色”的承諾，這對我來說是一個很大的吸引力，畢竟誰不想通過健康的飲食來讓自己看起來更精神、更有活力呢？我希望這本書能真正做到這一點，提供一些科學的飲食建議，而不是空泛的宣傳。如果書中的菜譜易於操作，食材也容易獲取，那它將成為我學習素食烹飪的最佳選擇。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計充滿瞭生機勃勃的綠色，讓人一看就聯想到健康和自然。我當初選擇這本書，很大程度上是被它“全植物純素食”的理念所吸引。我一直以來都對素食抱有好感，但總覺得一些素食菜譜要麼過於簡單，要麼營養不夠均衡，要麼就是烹飪步驟繁瑣得令人望而卻步。這本書的介紹裏提到瞭“109道素食”，這個數量讓我覺得非常充實，而且“擁有健康和好氣色”的承諾也正是我所追求的。我希望通過這本書，能夠學到一些真正美味又營養豐富的素食食譜，不僅僅是為瞭口腹之欲，更是為瞭改善自己的身體狀況，讓皮膚狀態也變得更好。現在市麵上的素食食譜琳琅滿目，如何挑選一本既實用又吸引人的，確實需要花一番心思。這本書在這些方麵給我的第一印象是比較契閤我的需求，因為它強調瞭“正版”和“大全”，感覺內容會比較權威和全麵，不會是那些隨意拼湊的短篇雜燴。我尤其期待看到它在基礎的素食烹飪技巧和食材選擇上是否有深入的講解，畢竟好的開始是成功的一半，如果能在這個基礎上學習到更多創意性的菜肴，那就再好不過瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，綠意盎然的色調和精緻的排版，讓人一看就充滿瞭對健康美食的嚮往。我之前嘗試過一些素食食譜，但總覺得不夠係統，有時候會因為食材的限製或者烹飪的難度而放棄。這本書的“109道素食”以及“素食美食菜譜食譜大全”的標題，讓我覺得它是一個非常全麵和實用的指南。我希望通過這本書，能夠係統地學習到各種素食的烹飪技巧，並且掌握一些經典的素食菜肴。尤其讓我感興趣的是“讓你擁有健康和好氣色”這個承諾，我一直相信健康的飲食是改善身體狀態和提升氣色的關鍵，所以這本書的定位非常符閤我的期待。我希望書中不僅僅是提供菜譜，還能有一些關於素食營養學的基礎知識，讓我瞭解不同植物性食材的營養價值，以及如何閤理搭配，達到均衡營養的目的。我期待這本書能夠成為我廚房裏不可或缺的工具書，無論是日常的餐食，還是偶爾想要嘗試一些特彆的素食料理，都能從中找到靈感和方法。