　　擁有一個健康、聰明的寶寶是每個媽媽的心願，度過一個既安全又充滿營養與美味的孕産期也是每個媽媽都希望的。懷孕、坐月子是每個女人一生中重中之重的大事，在每個媽媽的生命中，這段記憶都是奇妙又難忘的。本書以孕産期的飲食安全問題開篇，分彆從孕媽新媽不能碰的食物、如何選擇主食、蔬果的清洗方法、飲品的選擇等多個方麵為孕媽、新媽保駕護航，給孕媽新媽提齣瞭中肯的建議。接著，具體講解懷孕、坐月子這段時間的飲食，分彆以月和周為周期，繪製速查錶，清晰明確的告訴孕媽媽每月必吃的食物，以及胎寶寶、孕媽媽的體重及身體變化情況，並一一列齣胎寶寶發育所必須的營養素以及每個月的飲食重點，依據飲食重點嚮孕媽媽推薦瞭一些營養又可口的孕期餐，每道菜都貼心講解瞭它的主打營養素是什麼，讓孕媽媽吃得明白，吃得安心。在本書的最後一部分，列齣瞭孕産期孕媽新媽的一些常見病癥及有效的解決方法，給孕媽新媽提供實用的幫助。

內容簡介

　　到底什麼食物一點也不能碰？

　　在外吃飯要怎麼點菜？

　　粗糧吃得越多越好嗎？

　　懷孕時，每個月必須吃什麼？

　　每個月體重增長多少比較閤適？

　　坐月子每周的飲食重點是什麼？

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　　關於懷孕坐月子應該吃什麼、絕對要遠離什麼，怎樣吃更安全、更健康，相信每個孕媽新媽都會有很多疑問。本書以讓孕媽新媽度過安全又營養的孕産期為目標，從孕産期飲食安全角度齣發，為孕媽新媽提供詳盡的指導。

　　欣喜的迎來瞭期盼已久的小寶寶，當然希望他在媽媽腹中健康平安，齣生以後聰明可愛，於是孕媽媽激動地不知所措，把不能吃的吃進瞭肚子，能吃的卻拒之門外。孕媽媽不要再苦惱，我們將會告訴你懷孕期間一定不要吃什麼，教你如何選擇適閤自己的食用油，並給經常外齣吃飯的你一些安全常識。

　　如果你還感到迷茫，那就再繼續往後看。本書以月為周期，貼心地為孕媽媽繪製瞭每個月吃什麼的速查錶，讓孕媽媽一看就懂，一目瞭然。如果孕媽擔心吃得太多，體重增長過快，那就大可不必過慮瞭，本書的一大亮點在於，它把每個月孕媽媽及胎寶寶的體重變化、身體變化都清晰地展示齣來瞭，孕媽媽每個月都可以與標準體重對比，這樣就不用擔心自己超重瞭。“聽聽營養專傢貼心話”，是營養專傢根據孕媽媽每月情況的不同，對孕媽媽提齣的孕期營養建議。另外，胎寶寶發育所需的營養素，孕媽媽每月的飲食重點以及根據飲食重點定製的孕期餐，都可以讓孕媽媽眼前一亮，不再擔心孕期飲食問題。本書的另一大亮點在於，每道餐點都貼心講解瞭它的主打營養素是什麼，讓孕媽媽吃得明白，吃得安心。月子期間的飲食與懷孕期間的飲食一樣細心周到，讓新媽媽吃齣一個更加健康漂亮的自己。

　　除此之外，本書根據孕産期孕媽新媽經常齣現的一些病癥做齣瞭解釋，並提齣瞭閤理有效的緩解方法。有瞭這樣細緻得關懷，孕媽新媽一定會輕鬆度過孕産期。

作者簡介

　　馬方，

　　北京協和醫院營養科主任

　　北京醫師協會醫師專業委員會主任委員

　　北京營養學會常務理事

　　中華醫學會北京分會臨床營養專業委員

　　從事臨床營養工作20餘年，在大眾健康膳食營養管理、常見病營養支持與治療等方麵成果斐然，在孕産婦、嬰幼兒飲食指導方麵經驗豐富。

　　緻力於營養知識的宣傳與普及，組織並開展瞭社區及傢庭的營養教育，將研究成果轉化成科普讀物，編寫瞭《臨床營養技術操作規範》和《臨床營養診療指南》，為普及健康營養常識，做著不懈努力。此外，還兼任中國健康教育協會的營養客座教授。從2000年至今，一直擔負著國內外VIP的特殊保健任務。

內頁插圖

精彩書摘

　　孕媽新媽，再饞也彆碰的食物

　　孕媽媽有時候會很饞，為貪戀美食而不加選擇。對孕媽媽來說，有些食物確實會傷害自身，甚至是腹中的

　　胎寶寶，所以孕媽媽韆萬不要掉以輕心，在選擇食物前要做足功課。

　　懷孕3 個月內，彆吃甲魚和螃蟹

　　懷孕前3 個月的胎寶寶是很不穩定的，稍稍不注意很可能會引起流産，此時孕媽媽應吃清淡有營養的食物，韆萬不能吃寒性食物，尤其是甲魚和螃蟹。甲魚雖然有滋陰益腎的功效，但是性寒味鹹，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，尤其是鱉甲，孕媽媽韆萬不要吃。

　　螃蟹味道鮮美，特彆是在每年吃蟹的季節，孕媽媽可能抵抗不住肥美的蟹黃的誘惑。不過，中醫認為螃蟹性寒，有活血作用，所以孕媽媽還是不要碰這道美味瞭，安全生下小寶寶後再補迴來吧！

　　各種罐頭食品要慎食

　　任何危害到胎寶寶的食品，孕媽媽都應盡量少吃或者不吃。即便是美味可口的罐頭食品，孕媽媽也要主動剋製，盡量遠離它。因為在罐頭的生産過程中，往往加入一定量的食品添加劑，如甜味劑、香精等，這些人工閤成的化學物質會對胚胎組織造成一定的損傷，容易導緻畸形。另外，罐頭食品在製作、運輸、存放過程中，如果消毒不徹底或者密封不好，就會造成細菌汙染，産生對人體有害的毒性物質，孕媽媽誤食後可能導緻食物中毒，危害嚴重。

　　煙酒、濃茶和咖啡，統統要遠離

　　吸煙時，煙葉中的尼古丁會抑製卵子的輸送和受精卵的著床，或使受精卵的著床部位齣現異常，從而造成不孕或宮外孕。另外，吸煙會降低機體體液和細胞的免疫功能，增加女性生殖道感染的概率。

　　任何微量酒精都可以毫無阻擋地通過胎盤進入胎寶寶體內，對胎寶寶大腦和心髒造成傷害。茶葉中的單寜，能和食物中的蛋白質結閤，變成不溶解的單寜酸鹽，而且可與食物中的其他營養成分結閤凝集而沉澱，影響孕媽媽、胎寶寶對蛋白質、鐵、維生素的吸收利用，進而發生營養不良。另外，茶葉中含有不少氟化物成分，孕期飲濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎寶寶的營養物質供應，濃茶內含有的咖啡因，還會增加孕媽媽的心髒和腎髒負擔，有損孕媽媽和胎寶寶的健康。

　　長期飲用咖啡會使心跳節律加快、血壓升高，易患心髒病。咖啡中的咖啡堿，還有破壞維生素B1 的作用，人體如果缺乏維生素B1，會齣現煩躁、記憶力減退、食欲下降等癥狀，嚴重者可發生神經組織損傷、心髒損傷及水腫。專傢認為，每天喝8 杯以上咖啡的孕媽媽，她們的寶寶齣生後，沒有正常寶寶活潑，肌肉發育也不夠健壯。所以為瞭胎寶寶的健康，孕媽媽要遠離咖啡。

　　對山楂說再見

　　大部分孕媽媽在懷孕早期有食欲缺乏、惡心、嘔吐等妊娠反應，一些孕媽媽為瞭緩解這種癥狀，經常吃山楂等酸甜的食物。那麼孕媽媽可以吃山楂嗎?

　　中醫認為山楂“隻消不補”，懷孕期間，由於身體激素水平發生變化，孕媽媽的胃腸功能有所下降，多食山楂易引起消化不良和胃酸。山楂還可刺激子宮平滑肌收縮，孕媽媽大量進食山楂有可能誘發流産。因此，孕媽媽還是對山楂說再見吧！

　　如果孕媽媽不小心吃瞭山楂，那該怎麼辦呢？不必太過擔心，少量食用山楂是不會影響胎寶寶健康的，隻是要注意以後不要再食用瞭。如果孕媽媽過量食用瞭山楂，也不要太擔心。因為食用過多山楂雖然有導緻流産的可能，但也不是絕對的，孕媽媽不要有心理負擔，隻要注意觀察，看身體有沒有齣現不適，如果有異常情況齣現，要立即到醫院檢查。

　　還有一點孕媽媽要注意，不僅山楂不可以吃，山楂製品也不能吃哦！山楂片、山楂果脯、山楂糕、山楂茶都離開孕媽媽的世界吧！因為這些山楂製品含糖量較高，還可能添加防腐劑、香味劑等化學成分。

　　孕早期有妊娠反應，喜食酸食時，最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，不但能開胃解饞，而且營養豐富，對胎寶寶發育十分有益。或者孕媽媽可以適當處理食材，使其呈現酸酸的味道，例如將檸檬榨汁後稀釋，加些蜂蜜或冰糖喝。也可以炒菜時將菜肴做成酸味，如醋溜土豆絲、溜溜白菜等。

　　生貝、生魚片，逢“生”就不吃

　　有些女性喜歡吃生貝、生魚片，懷孕後孕媽媽就應該和這些“生”性食物保持距離瞭。生魚、生肉、生雞蛋以及未煮熟的魚、肉、蛋等食物，不僅營養不易吸收，而且細菌未被全部殺死，會對孕媽媽和胎寶寶的健康造威脅。最常見的細菌是寄生蟲。孕媽媽因吃生食感染寄生蟲後，寄生蟲可能以血液為媒介經由胎盤感染到胎寶寶身上，導緻胎寶寶的大腦或眼睛受到傷害。孕媽媽即使喜歡這類食物，也要在懷孕期間管住自己的嘴巴，對美食勇敢說“不”！

　　小龍蝦、掉頭蝦盡量彆吃

　　紅彤彤的小龍蝦一看就能引起人們的食欲，每次從燒烤攤路過，看到食客們在那裏吃得津津有味，孕媽媽肚子裏的饞蟲就直翻跟頭，一不小心就加入到吃蝦大軍中去瞭。可是孕媽媽真的能吃小龍蝦嗎？我們給齣的建議是盡量不要吃。

　　小龍蝦的生長環境比較惡劣，當水體有重金屬汙染或腐敗物富集時，小龍蝦就可能攜帶各種毒性物質。除此之外，小龍蝦含有較多的細菌、病菌與寄生蟲，若烹調時不能去除這些毒物，很容易傷害到孕媽媽及胎寶寶。雖然人工養殖的小龍蝦水源有保證，但市場銷售的很可能混有非養殖的小龍蝦，因此不建議孕媽媽食用。

　　還要提醒孕媽媽的一點是，掉頭蝦也不要吃。掉頭蝦顔色發紅、身子軟、不新鮮，也會影響孕媽媽的身體健康。

　　盡量不要吃油條

　　喜歡吃油條的孕媽媽從現在開始就要改掉早餐吃油條的習慣，整個孕期最好都不要吃。因為經高溫加工的油炸澱粉類食物中丙烯酰胺含量較高，此類物質經人體吸收後易與DNA 上的鳥嘌呤結閤，導緻遺傳物質損傷和基因突變，對胎寶寶産生緻畸影響。同時，炸油條使用的原料明礬中含有鋁，鋁可通過胎盤侵入胎寶寶大腦，影響胎寶寶智力發育。

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