出版社： 四川科学技术出版社
ISBN：9787536482760
版次：1
商品编码：11961618
包装：平装
开本：16开
出版时间：2016-05-01
用纸：铜版纸
页数：124
具体描述
內容簡介
本書共載有67種流行火鍋品種。在講述火鍋鹵汁配方、味碟調配，製作方法、菜品加工之外，設置瞭專傢課堂、溫馨提示、美味指數等欄目作者簡介
蘭玉，長期從事四川火鍋、川味鹵菜、冒菜的配方與製作技術和經營研究，教學，指導工作。曾任四川烹飪高等專科學校成人教育培訓中心特聘火鍋、涼鹵菜專業老師。現任成都青羊蘭玉技能培訓服務部主任。前言/序言
用户评价
评分
东西还行吧，比较满意给个好评。
评分很好，以后自己自助实验配火锅啦
评分好书，你值得拥有，服务也不错
评分还行
评分好、非常好、感谢快递小哥
评分非常不错的书
评分不理想啊！！！！！！！！！！！
评分书本非常的不错，内容简单易懂，太棒了
评分挺好的一起买了好几本
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