編輯推薦

　　作者以一位普通媽媽對孩子的愛，堅持打造“360天不重樣，360天給孩子驚喜”，通過簡單的傢用食材和工具，做齣美味多變的營養早餐：南瓜包、蔬菜餅、彩色手擀麵、蝦肉小餛飩、蛋包飯、芒果牛奶紫米粥、五色養生豆漿、佛夏卡……
　　書中製作早餐所用的原材料全部是普通食材，農貿市場、超市都能買的到，不僅實用，而且可操作性強。
　　50種南北東西早餐集成
　　8大類（粥類、麵條類、包子饅頭類、餃子餛飩類、餅類、米飯類、麵包類、西式）實操指南
　　讓孩子愛上早餐，就是這麼簡單！

內容簡介

　　小學階段的孩子身體發育正處於快速增長期，飲食要營養、多樣化。吃得過少，孩子第二節課後就會齣現飢餓，課堂上就會注意力不集中；營養過量，孩子又會齣現肥胖癥，影響身體的正常發育。

　　在早上緊張的時間內，如何給孩子準備營養閤理的早餐，讓孩子吃好早餐精神飽滿地去上學顯得尤為重要，也是每位媽媽的必修課。

　　本書不僅有單品的詳細做法，還有整套早餐的營養介紹，分粥類、麵條類、包子饅頭類、餃子餛飩類、餅類、米飯類、麵包類、西式早餐類8大類，種類齊全，是小學生傢長學習藉鑒早餐做法的操作指南。

作者簡介

　　鄭娟，網名悠遊天空，女，陝西西安人，生於1980年。曾在浙江生活工作十餘年。現居西安，財務工作者，育有一子。為瞭孩子的營養健康，每天堅持用心給孩子做營養豐富的早餐，力求給孩子365天不重樣早餐，數年如一日，期望將自己做早餐的經驗與所有媽媽分享，一同促進孩子的健康成長

內頁插圖

精彩書評

　　這麼營養的東西，我看著都想吃瞭，真是花瞭不少心思，佩服啊！營養齊全，贊。我給兒子準備的早餐沒這麼多營養，有點慚愧。

　　——網友儀南

　　OMG，實在是花樣太多瞭，厲害，學習啊！

　　——網友xiao234

　　真是能乾又有心的媽媽，早餐搭配得這麼豐富，嗬嗬，很贊的是你做各種麵食的手藝，自愧不如。

　　——網友楚國花農

　　巧手媽媽！你的小孩好幸福哇！而且每張照片都拍得很美！

　　——網友拈朵微胖的花

　　好用心的媽媽，你的孩子一定很幸福，每天早上睜開眼睛就滿滿都是愛。

　　——網友穆伊爾

目錄

　　序言：愛的早餐伴你成長

　　——神一樣的早餐媽之愛心寄語

　　Chapter01發麵食物好消化：暄軟的包子和饅頭

　　發麵團的製作

　　菜肉大包子——傢的味道最溫馨

　　南瓜包&南瓜饅頭&南瓜發糕&南瓜玫瑰饅頭——尖叫吧，南瓜君

　　奶黃包&豆沙包——甜食控的最愛

　　蜜汁叉燒包——香味醇厚的廣式風味

　　生煎包——下麵的焦黃更可口哦

　　豆渣饅頭&豆渣窩窩頭&豆渣蔬菜餅——巧用豆渣做主食

　　蔥油花捲——鹹香適口人人愛

　　Chapter02那些“花招”頻齣的餅們

　　蔬菜餅&西葫蘆蛋餅——韆變萬化的各式蔬菜餅

　　培根菠菜奶酪烘蛋餅——異域風情的誘惑

　　軟糯香甜的南瓜餅——南瓜季節一定要吃南瓜餅

　　青椒牛肉捲餅——牛肉與青椒的親密接觸

　　鞦葵臘腸薄煎餅——隨手拈來的美味

　　土豆絲餅&番茄丸子湯——土豆控們的最愛

　　蔥花餅&芝麻醬餅&果仁紅糖餅——經典的手撕餅

　　臘汁肉夾饃——“中國漢堡包”

　　Chapter03香濃香濃的麵條好美味

　　普通手擀麵&彩色手擀麵——手工麵條的製作

　　香菇肉丁炸醬麵&炸醬做法——越吃越香的炸醬麵

　　紅燒牛腩麵&紅燒牛腩做法——傢裏的牛腩麵也很好吃

　　魚圓麵&魚圓做法——溫州舊時光的味道

　　培根炒烏鼕麵——上班族冰箱必備麵條

　　番茄蘑菇蝦仁意麵——美味營養的西餐麵

　　Chapter04北方的餃子，南方的餛飩

　　餃子皮的調製

　　餃子餡的調製

　　餃子的包法

　　煮、煎、蒸7種餃子的無敵搭配

　　胖鼓鼓的菜肉大餛飩

　　蝦肉小餛飩——小蝦可愛又好吃

　　Chapter05米飯造型百變大咖秀

　　蛋包飯——看動畫片兒學做飯

　　牛肉蛋炒飯——美味營養都不少

　　毛豆臘腸飯團——小清新的飯團

　　蔓越莓雜糧飯團——加點蔓越莓更好吃

　　金槍魚三角飯團——日式三角飯團

　　紫糯米油條捲——紫色的盛宴

　　Chapter06最養胃的是粥，最暖心的也是粥

　　白粥的熬製要點——喝碗白粥挺舒服

　　百閤綠豆粥——給身體祛祛火吧

　　蝦肉蔬菜粥——鹹鮮香濃我最愛

　　皮蛋瘦肉粥——“大眾情人”的問候

　　山藥大棗粥——不是藥，勝似藥

　　香菇雞肉粥——好吃到恨不得連薑絲也吃下去

　　芒果牛奶紫米粥——來自熱帶的風情

　　五榖雜糧粥——五榖最養人瞭

　　燕麥粥&燕麥製品——麥片到碗裏來

　　Chapter07讓湯羹滋養身體的每一個角落

　　紅豆銀耳露&南瓜銀耳露&雪梨紅棗銀耳露——營養滋補的銀耳露

　　核桃紅棗米糊——老少皆宜的米糊

　　五色養生豆漿&鬍蘿蔔豆漿——中國人最喜愛的“植物牛奶”

　　香蕉奶昔&紫薯奶昔&牛油果奶昔——爽滑營養的奶昔

　　西紅柿疙瘩湯——胃口不好時來一碗

　　梨藕汁&蓮藕排骨湯——鞦鼕季節“藕吧”

　　西蘭花蝦皮蛋羹&肉末蒸蛋——又嫩又滑的各式蒸蛋羹

　　Chapter08五分鍾就能做好西式早餐

　　佛卡夏——來自外國的大餅

　　培根蔬菜麵包——早餐鹹麵包

　　漢堡肉餅&漢堡麵包&漢堡做法——哇，漢堡耶！

　　全麥果仁麵包——真的好好吃哦

　　土司比薩&土司做法——百變土司

　　土司三明治——百變土司

　　鬍蘿蔔紅糖小蛋糕——專門給不愛吃鬍蘿蔔的孩子

　　貝果三明治——越嚼越有勁的硬麵包

　　鬍蘿蔔小餐包——柔軟營養的小麵包

　　Chapter09早餐配菜及其他

　　煎龍利魚——早上也要吃魚

　　豆皮拌黃瓜——哇，好清新好爽口

　　雞絲拌蔬菜——低卡路高營養

　　涼拌海帶絲——彆拿海帶不當海鮮

　　金槍魚沙拉——零廚藝無油煙

　　百香果醬&草莓醬——傢庭自製果醬

　　茄汁黃豆——酸酸甜甜就是我

精彩書摘

　　愛的早餐伴你成長

　　——神一樣的早餐媽之愛心寄語

　　那年九月，當我的寶貝兒背上書包踏進學校大門的那一刻，我久久地注視著他的背影，想起龍應颱的話：“所謂父母子女一場，隻不過意味著，你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠……”擔心孩子能否適應校園生活，擔心孩子在學校會不會餓著，營養夠不夠。

　　孩子所在的學校下午5點半纔放學，學校裏隻提供午餐，而且學生不能帶任何食物進學校。所以，早上這頓飯就至關重要。有時晚上睡前會和孩子討論一下第二天的早餐，給齣幾個方案讓孩子選擇，,不刻意每天都準備孩子愛吃的，一般是根據傢裏的食材稍稍花點心思閤理搭配，同時考慮到傢庭其他成員的口味。早上的時間比較緊張，於是給孩子實行瞭分盤製，久而久之，孩子吃飯的速度也加快瞭，改掉瞭挑食偏食的壞習慣。

　　記得有一次帶孩子去旅遊，酒店提供的自助早餐非常豐盛，同行的幾個孩子都隻挑自己喜歡的食物和飲料，並且取瞭很多，而我傢孩子不緊不慢地端來一盤，蛋、肉、麵包和蔬菜不多不少，還有一盒酸奶。很欣喜這幾年堅持的早餐原則，結果在潛移默化中讓孩子形成瞭健康營養的生活常識，也通過飲食中學會瞭包容與理解。

　　孩子身體發育正處於快速增長期，飲食要營養多樣化。吃得過少，孩子早上10點以後會感到飢餓，課堂上就會注意力不集中；單一營養過量，孩子又會齣現肥胖癥，影響身體的正常發育。翻閱過很多營養類書籍，我認為優質的滿分早餐應該包括以下幾個方麵：

　　一、澱粉類食物。澱粉對胃有保護作用，也能增加飽腹感。含澱粉類的食物有：米、麵、各種雜糧，以及土豆、紅薯、山藥、芋頭等；

　　二、蛋白質。蛋白質是身體發育，新陳代謝的重要成份，適閤早上食用的蛋白質來源為奶、蛋、瘦肉、魚類、豆類等。

　　三、水果或蔬菜。水果和蔬菜富含膳食縴維，能提供身體所需要的多種元素；如果早上製作蔬菜比較麻煩，那麼水果是很好的替代品。不必糾結早上吃水果對身體好不好，隻要沒有腸胃疾病，吃瞭身體沒有不適，那麼水果完全可以在早上食用。

　　四、如果能加上堅果、種子類果仁那就更好。果仁能為身體提供維生素E及多種礦物質。

　　早餐要吃這麼多種類，做起來會不會太麻煩，能吃完嗎？要怎麼搭配纔閤理？我將自己記錄的一些早餐與媽媽們分享。時間倉促，水平有限，希望能給大傢帶來一些指導和藉鑒，也謝謝大傢能夠多多包容指正。

　　最後，希望大傢都能堅持為傢人、為孩子做早餐。讓愛的早餐，陪伴孩子們健康成長！

前言/序言

非常實用的早餐指引書籍，質量很好，可操作性強，指引清晰，推薦。

送貨很快，購物也很方便。

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做為煲湯參考還是可以的，內容豐富。

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實用

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不錯，老婆很喜歡

不錯很好用！很喜歡，跟我的習慣很像！感謝(?•?•?)?不錯很好用！很喜歡，跟我的習慣很像！感謝(?•?•?)?