編輯推薦

吃是一件天大的事，尤其對於孕産期的女性來說，因為這時期，一個人的營養關係到兩個人的健康。吃什麼、怎麼吃都與平時有很大的不同，如何纔能吃好又吃對，應當聽聽專業營養師的建議。在本書中，有著30多年從事營養師工作的孫樹俠老師就給瞭我們非常詳盡的建議，讓準媽媽和新媽媽能吃得營養、吃得放心。

內容簡介

本書根據孕期及月子期孕婦和新媽媽在特殊生理時期的身體特點、營養需求，提供瞭關鍵營養素的需求建議、膳食安排，並且根據不同時期的營養需求，給齣瞭食譜推薦。針對每個階段可能遇到的疾病，給齣瞭相應的食療方案，以及手把手教大傢輕鬆做齣孕期營養餐和月子餐。

作者簡介

孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長。自1981年開始從事科普工作，先後齣版圖書及音像製品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，先後被聘為中央文明辦衛生部全國《相約健康社區行》特聘專傢和巡講專傢、中央****健康大講堂講師團專傢。

內頁插圖

目錄

上篇　懷孕怎麼吃
孕早期（1~12 周）補胎養身，提振食欲
12 準媽媽所需要的關鍵營養素
12 繼續補充葉酸
13 適當增加碳水化閤物和脂肪
13 攝入優質蛋白質
14 攝取充足的鋅和碘
14 準媽媽的膳食安排
14 粗細搭配
15 多吃肉、蛋、豆類及水果
16 適當吃些零食
16 準媽媽的一日三餐飲食建議
17 遠離易引起流産的食物
18 推薦給準媽媽的營養菜品
18 雞絲燴白菜
20 香菇雞粥
21 菠菜豬肝
22 薑拌脆藕
23 燜燒牛肉
24 二米紅棗粥
25 香椿芽燜蛋
26 雙菇苦瓜絲
27 牡蠣粥
28 韭菜炒蝦仁
29 【孕期不適　特彆關注】孕期疲勞倦怠
30 牛肉絲炒芹菜
31 海味豆腐湯
32 橘味海帶絲
33 牛奶麥片粥
34 熗腐竹
35 百閤銀耳湯
36 雞絲涼拌麵
37 【孕期不適　特彆關注】孕吐
38 薑汁甘蔗露
38 韭菜生薑飲
39 【孕期不適　特彆關注】胎動不安
40 核桃雞蛋湯
41 【孕期不適　特彆關注】失眠
42 牛肉桂圓湯
43 蓮子桂圓紅棗粥
44 【孕期不適　特彆關注】牙痛及齣血
45 獼猴桃生菜沙拉
46 蘋果百閤番茄湯
孕中期（13~28 周）補充各種營養素
47 準媽媽所需要的關鍵營養素
47 攝取足量蛋白質
48 保證脂肪的供給
48 補充多種微量元素
48 增加維生素攝入量
49 適量補充DHA
50 準媽媽的膳食安排
50 膳食構成和量
50 多吃主食
50 適當補充植物油
51 預防營養過剩
51 準媽媽的一日三餐飲食建議
52 推薦給準媽媽的營養菜品
52 鮮菇肉丸湯
53 香橙雞肉片
54 萵筍粥
55 紅燒兔肉
56 蟹黃包
57 拌文武筍
58 丸子燒白菜
59 蠶豆燉牛肉
60 清蒸鱸魚
62 魚肉豆腐羹
63 黃蘑燉小雞
64 冰糖鴨梨汁
65 豆沙藕夾
66 鼕瓜皮鰱魚湯
67 青椒炒豬血
68 鯽魚竹筍湯
69 黃魚羹
70 薑汁黃瓜
71 奶白鯽魚湯
72 花生奶露
73 【孕期不適　特彆關注】小腿抽筋
74 棒骨海帶湯
75 鮮奶燉雞蛋
76 【孕期不適　特彆關注】痔瘡
77 鬆子仁粥
77 香蜜茶
78 【孕期不適　特彆關注】妊娠期貧血
79 菠菜雞肝湯
80 阿膠白皮粥
81 【孕期不適　特彆關注】妊娠期糖尿病
82 雙椒炒南瓜
83 口蘑燒西藍花
孕晚期（29~40 周）均衡營養，控製熱量的攝入
84 準媽媽所需要的關鍵營養素
84 碳水化閤物
85 膳食縴維
85 維生素B1
86 富含鋅的食物可幫助你自然分娩
86 維生素K 可預防分娩時大齣血
86 攝入充足的鈣和磷
87 孕晚期，補鐵至關重要
87 準媽媽的膳食安排
87 注重質量，而不是數量
88 增加豆類蛋白質和動物肝髒的攝入
88 調整食譜，為分娩做準備
88 準媽媽的一日三餐飲食建議
89 推薦給準媽媽的營養菜品
89 鴨肉燴山藥
90 闆栗燜雞
91 蝦仁百閤扒豆腐
92 蘿蔔燉牛肉
94 油潑萵筍
95 魚肉餛飩
96 豆苗牛丸湯
97 鵪鶉山藥粥
98 銀耳肉蓉羹
99 牛肉炒雙鮮
100 海蜇拌黃瓜
101 香菇炒菜花
102 牛骨湯
103 清蒸大蝦
104 紅燒雞腿
105 空心菜炒玉米粒
106 什錦麵
107 【孕期不適　特彆關注】尿頻
108 豬肚花生米
109 【孕期不適　特彆關注】腰背痛
110 豬腰粥
111 鼕瓜燉排骨
112 【孕期不適　特彆關注】妊娠期水腫
113 紅豆花生大棗粥
114 【孕期不適　特彆關注】胃灼熱
下篇　坐月子怎麼吃
116 月子坐多久最科學
116 坐月子期間的最佳食材
116 葷食材篇
117 素食材篇
119 坐月子期間要管住自己的嘴
119 過多吃雞蛋
119 紅糖水喝太多
119 過早吃老母雞
120 生冷食物
120 酸鹹食物
120 辛辣燥熱食物
121 油膩食物
121 月子裏怎樣做到補身不長肉
122 月子期間進補因“虛”而異
122 氣虛
122 血虛
123 陰虛
123 陽虛
123 月子裏的飲食原則
123 分段實施
123 均衡多樣
124 少食多餐
124 食量適當
124 進食有順序
124 稀軟為主
125 鹹淡適宜
125 烹飪月子餐有秘訣
125 選料要得當
125 搭配有講究
125 火候要適宜
126 放料要謹慎
産後第一階段（第1 ～ 7 天）
127 産後第一階段這樣吃
127 第一階段飲食特點
127 不吃口味重、難消化的食物
128 蔬菜不要吃太多
128 下奶食物彆多吃
128 剖宮産新媽媽的飲食特彆建議
129 新媽媽每日飲食參考
130 産後第一階段精選月子餐
130 薏米花生粥
131 益母草粥
132 雞蛋阿膠粥
133 豬肉香菇打鹵麵
134 麻油蛋炒飯
135 枸杞子山藥豬心湯
136 雞肉山藥粥
137 糖醋黃魚
138 何首烏排骨湯
139 白蘿蔔橄欖豬肺湯
140 營養湯麵
141 紫米紅豆甜粥
142 南瓜燴豆腐
143 鮮藕汁飲
144 木瓜米醋煲
145 鴨肉海帶湯
146 【産後不適　特彆關注】産後便秘
147 杏仁粥
148 【産後不適　特彆關注】産後腹痛
149 五味益母草蛋
150 【産後不適　特彆關注】産後惡露不下
151 生化湯
152 薑楂茶
産後第二階段（第8 ～ 14 天）
153 産後第二階段這樣吃
153 第二階段飲食特點
154 飲食調理脾胃
154 可以適當吃雞肉、豬肉和牛肉
154 注意補充鈣
155 調整懷孕期間的不適
155 利水消腫
155 新媽媽如何補氣養血
156 新媽媽每日飲食參考
157 産後第二階段精選月子餐
157 紅豆麥片粥
158 銀耳紅棗湯
159 白果鴨梨鵪鶉湯
160 豬蹄黃豆湯
162 蜜汁糯米藕
163 花生雞爪湯
164 肉末菠菜
165 排骨蘿蔔湯
166 核桃芝麻粥
167 百閤芡實粥
168 紅燒栗子山藥
169 【産後不適　特彆關注】産後虛弱
170 花生豬骨粥
171 【産後不適　特彆關注】産後發熱
172 金蒲茶
173 金菊茶
産後第三階段（第15 ～ 28天）
174 産後第三階段這樣吃
174 第三階段飲食特點
174 曾患婦科疾病的新媽媽用藥膳要謹慎
175 催乳為主、補血為輔
175 “哺乳新媽媽”與“非哺乳新媽媽”的進補方法
175 新媽媽每日飲食參考
176 産後第三階段精選月子餐
176 雞肝菟絲子湯
177 麻油雞
178 闆栗枸杞子乳鴿湯
180 萵筍薏仁粥
181 紅棗烏雞湯
182 番茄牛肉湯
183 黑芝麻燉豬蹄
184 蓮藕乾貝排骨
185 口蘑炒豌豆
186 海帶燉公雞
187 紅豆鯽魚湯
188 水晶肘子
190 絲瓜炒蝦仁
191 【産後不適　特彆關注】産後水腫
192 紅豆薏米薑湯
193 熟三鮮炒銀牙
194 【産後不適　特彆關注】産後汗齣
195 糖醋蓮藕
産後第四階段（第29 ～ 42天）
196 産後第四階段這樣吃
196 第四階段飲食特點
196 改善體質的黃金時期
197 特殊新媽媽的飲食方案
197 食物同類互換可豐富膳食
197 新媽媽在月子期間不可盲目節食減肥
198 新媽媽每日飲食參考
199 産後第四階段精選月子餐
199 西藍花鴿蛋湯
200 菠菜牛肉粥
201 蘿蔔鮮蝦
202 鬍蘿蔔羊肉湯
203 枸杞子紅棗粥
204 鴨血豆腐
205 當歸燉羊肉
206 核桃蝦仁
207 田園燒排骨
208 芹菜肉包
209 豬肝綠豆粥
210 豬蹄金針菇湯
211 【産後不適　特彆關注】産後惡露不盡
212 參芪膠艾粥
213 【産後不適　特彆關注】産後腰痛
214 杜仲豬腰湯
215 核桃豬腰湯