編輯推薦

內容簡介

這是一本心腦血管病患者的福音書。主要介紹心腦血管病的相關知識、飲食原則；再為讀者精選營養食材，分彆對其食療功效、推薦烹調法以及營養食譜等內容進行詳細講解；還從藥膳的角度入手，重點推薦有益於防治心腦血管疾病的中藥材，讓讀者在瞭解每種藥材的功效、食用禁忌的基礎上，選擇閤適的藥膳；重點分析常見心腦血管病及其典型癥狀，提齣相應的調養建議，並對每種常見心腦血管病有針對性地推薦精美的調養食譜，以幫助心腦血管病患者對癥調理，達到理想的食療效果。

作者簡介

浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從內科專傢樂文照先生和老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目等特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等暢銷養生書。

精彩書摘

心腦血管病的病因

●動脈粥樣硬化

心腦血管病共同的病理基礎是動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化的危害主要體現在兩個方麵：一是管壁增厚和管腔變窄使血液流速變緩，導緻身體供血不足；二是附著在動脈管壁上的粥樣斑塊脫落後會隨血液一起流動，極易造成身體某些部位的動脈血管堵塞，尤其是心、腦血管的堵塞，可能引發嚴重的疾病。

●高血壓

長期高血壓可使腦動脈血管壁增厚或變硬，管腔變細。血壓突然升高，腦血管則極易齣現破裂，引發腦齣血；或已硬化的腦部小動脈形成一種粟粒大小的微動脈瘤，當血液波動時，微動脈瘤破裂也會造成腦齣血。此外，高血壓還會加快動脈硬化的形成過程，動脈內皮細胞受到損傷，血小闆易在傷處聚集形成血栓，導緻心腦血管病的發生。

●血管壁平滑細胞非正常代謝血管組織和人體的其他組織一樣，在一定周期內會有一個完整的新陳代謝過程，當新的細胞組織無法正常形成時，血管壁自身就會存在“缺陷”，導緻血管收縮不暢，甚至有阻塞或破裂的危險，進而引發心腦血管病。

●年齡遞增

隨著年齡的增長，血管開始老化，血管內的雜質在血管壁的沉積逐漸增多，會齣現血管彈性減弱、血管腔狹窄及血流變緩等情況，進而造成心髒和動脈血管發生硬化，嚴重的可能會齣現心髒和腦部缺血或齣血。40歲以後這種變化錶現得尤為明顯，病竈部位的動脈壁會不斷增厚或嚮外膨起、變硬、失去彈性，還可能引起血壓升高，甚至直接導緻腦、心髒缺血或齣血。因此，年齡越大患心腦血管病的風險也就越大。

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