産品特色

編輯推薦

　　推薦1.輔食做成零食的樣子，讓媽媽的巧思叫醒孩子的胃

　　貞穎媽精心配製，並經過百萬媽媽驗證改進，讓吃飯變成一件美妙的事。

　　收涎米餅乾、小花糙米米餅、米薯條、蔬菜小饅頭、米捲兒

　　脆笛酥、QQ果汁僞軟糖、純米泡芙、馬卡龍饅頭、文字杯子蛋糕

　　僞章魚小丸子、貓貓熊蒸飯團、米飯馬卡龍、文字杯子蛋糕等100種造型可愛的手指食物

　　推薦2.簡單又有趣，媽媽做得好！營養又健康，孩子吃得香！

　　卡通造型：可愛的形狀、豐富的色彩、鬆軟的口感，吸引寶寶自己動手去吃。

　　分步驟：從食材準備到成品，每一步都詳細說明，並附要點提醒，幫助媽媽輕鬆搞定可愛又好吃的手指食物。

　　推薦3.手指食物（Fingerfoods），幫助寶寶神經係統發育

　　寶寶開始用手抓東西吃，是一個具有裏程碑意義的動作，手指食物對訓練寶寶的眼手協調能力、手部精細動作的發育有很大的幫助。

內容簡介

　　寶貝日漸長大，接觸的食物種類也會慢慢增加。讓寶寶脾胃好，吃得健康，不挑食，不生病，長得結實是媽媽們在育兒過程中關注的普遍性問題。親手嘗試製作輔食，除瞭可以保證食材的新鮮度外，還能避免市售食品可能存在的安全和衛生問題。書裏的100道食物是貞穎媽親自嘗試、親自開發記錄下來的，兼顧營養與健康的同時，頗具巧思與創意，從中可以看齣貞穎媽對孩子滿滿的愛。這本書以手抓食物為主，並以食物泥做少量加工製成固體形狀，除可訓練寶寶的手眼協調外，也可練習口腔肌肉。這是一本媽咪必備的書，它將帶領你踏上自製寶寶輔食的奇妙旅程！

作者簡介

　　吳貞穎

　　兒童美食設計師，臉書人氣版主。為瞭心愛的女兒，貞穎媽一直堅持親自動手，開發營養且健康的嬰幼兒低糖、低鹽、低油、低敏的烘焙點心及各種健康輔食，在臉書社團及美食網站上頗受媽媽們的喜愛，其研發的星星米餅、米捲兒、僞乖乖、僞蔬菜餅等創意“小零食”，引得百萬媽媽們爭相實踐。

精彩書評

　　貞穎簡直是一本活字典，因為她不僅很會做食物，而且對食材方麵更是做足瞭功課，她很清楚什麼樣的食材會對寶寶造成什麼樣的影響。

　　——創意實驗室創辦人 陳臻

　　貞穎媽的料理沒有華而不實的外錶，有的是一個媽媽對孩子健康的用心付齣。每款輔食都是從適閤嬰幼兒的生理狀況為齣發點來設計的，書中的食譜也是她育兒路上一路過來的經驗分享。對新手爸媽而言，這是一本非常實用的工具書。

　　——小龍媽

　　貞穎製作的小零食完全喚起瞭我的兒時迴憶。她研發的僞乖乖、僞蔬菜餅、米捲兒等是我傢二寶的心頭大愛。

　　——本宮的禦膳房 莉恩媽

目錄

製作輔食前的準備

製作輔食所需的工具/002

☆選購平價、好用的基礎器具/003

烹調基礎

選擇適閤寶寶的油品/007

☆油脂，腦部發育的重要材料/007

☆依烹調方式選擇適閤的油品/007

烹調基礎

依製作形態選擇粉類/012

☆烘焙常用粉類介紹/012

烹調基礎

食材的保存和清洗方式/017

☆蔬果的保存和清洗/017

☆肉、魚、豆的保存和清洗/021

烹調基礎

各種常見的調味料/024

☆減少調味料，飲食更健康/024

part1製作輔食的基本知識

寶寶吃輔食，咀嚼更有力/028

☆固體食物添加順序：榖類、蔬菜、水果、魚肉/028

☆方便寶寶練習自己進食的手抓食物/029

適閤寶寶食用的高營養食材/030

☆適閤寶寶的低敏食材/030

☆適閤寶寶的抗敏食材/030

☆需少量嘗試的易緻敏食材/031

☆蔬菜中的草酸及硝酸鹽/032

有助寶寶長高、長壯食材/033

☆醣類、蛋白質、脂肪——嬰兒成長的關鍵營養/033

☆寶寶體重過輕常見原因/035

☆增加寶寶體重的飲食方案/036

挑食寶寶的飲食對策/038

☆給予鼓勵，不強迫，讓吃飯變成快樂的事/038

part2第一階段4～6個月手指食物

食譜1收涎米餅乾/042

食譜2簡易收涎餅乾/044

食譜3平底鍋米餅/046

食譜4馬鈴薯握壽司/048

食譜5呀呀米餅/050

食譜6小花糙米米餅/052

食譜7手擠麵條+疙瘩/054

食譜8米薯條+自製西紅柿醬/056

食譜9橙汁薯條/058

食譜10蔬菜小饅頭/060

食譜11果汁小饅頭/062

食譜12低敏餅乾/064

食譜13毛豆豆腐/066

食譜14無糖南瓜西紅柿凍/068

食譜15蘋果南瓜軟糕/070

食譜16無奶油、無鹽米飯吐司/072

特彆篇寶寶無糖果醬/074

part3第二階段7～9個月手指食物

食譜17蔬果優格米餅/076

食譜18蔥香米薯花/078

食譜19寶寶肉羹/080

食譜20寶寶野菜園/082

食譜21蛋黃餅乾/084

食譜22地瓜牛奶撻/086

食譜23洋蔥地瓜球/088

食譜24米捲兒/090

食譜25脆笛酥（米餅）/092

食譜26山藥地瓜捲/094

食譜27南瓜彩蔬半月燒/096

食譜28寶寶熱狗/098

食譜29寶蘋果豬肉乾/100

食譜30白飯僞洋芋片/102

食譜31寶寶龍鳳腿/104

食譜32豆豆酥/106

食譜33瓜菠菜吐司球/108

食譜34果汁果泥餅乾/110

食譜35QQ果汁僞軟糖/112

食譜36黃金蔬菜米蛋餅/114

食譜37洋蔥圈米餅/116

食譜38白飯洋蔥圈/118

食譜39寶寶雞塊·自製麵包粉/120

食譜40茄子鑲肉/122

食譜41純米泡芙/124

食譜42繽紛三文魚蛋餅/126

食譜43泡芙米餅/128

食譜44甜心魚柳棒/130

食譜45意大利珍珠丸/132

食譜46僞章魚小丸子/134

食譜47正宗小丸子/136

食譜48燕麥黃金薯條/138

食譜49米香脆果子/140

食譜50馬卡龍饅頭/142

食譜51長頸鹿造型饅頭/144

食譜52橙香米布丁/148

食譜53寶寶淡水魚酥/150

食譜54鈴薯甜甜圈/152

食譜55瓜果凍餅乾/154

食譜56小雞造型杯子蛋糕/156

食譜57文字杯子蛋糕/158

食譜58寶寶紅豆餅/160

食譜59糙米燕麥蛋撻/162

食譜60吧噗肉捲/164

食譜61草莓珍珠丸子/166

食譜62香蕉煎餅/168

食譜63小米地瓜捲/170

食譜64玉米濃湯壓模餅乾/172

食譜65山藥嫩蛋捲/174

食譜66白飯脆皮可麗餅/176

食譜67造型地瓜碗粿/178

食譜68純米粉芋粿/180

食譜69饅頭地瓜捲/182

食譜70蔬菜寶包/184

食譜71小黃瓜鑲黃金肉末/188

特彆篇猴子香蕉船/190

part4第三階段10～12個月手指食物

食譜72純米奶酪蛋糕/192

食譜73貓貓熊蒸飯團/194

食譜74甜心牛肉薯餅/196

食譜75麵綫煎包/198

食譜76芋頭牛奶磨牙棒/200

食譜77白飯星星米餅/202

食譜78白飯冰皮月餅/204

食譜79雞窩蛋蛋黃酥/206

食譜80蒸月亮蝦餅/208

食譜81白飯脆皮月亮蝦餅/210

食譜82玉米三文魚飯團/212

食譜83米飯馬卡龍/214

食譜84寶寶檳榔/216

食譜85寶寶肉粽/218

食譜86芋簽丸/220

食譜87蘋果麵包/222

食譜88南瓜小米麵包/224

食譜89白飯奶酪鬆餅/226

食譜90雪花魚棒/228

食譜91寶寶高鈣麵條/230

食譜92彩蔬三色蛋/232

食譜93火柴棒蝦球/234

食譜94苦瓜甜甜圈/236

食譜95絲瓜堡貝/238

食譜96寶寶南瓜水餃/240

食譜97白飯紅糖糕/242

食譜98米漢堡/244

食譜99鹹光餅/246

食譜100米香雞塊/248

特彆篇寶寶醬料大集閤/250

前言/序言

　　孩子吃下的每一款食物，都是媽媽滿滿的愛

　　首先感謝臉書社團──“寶寶輔食交流區”創辦人葉勝雄醫師，在他的推薦下，纔有這本書的誕生。迴顧輔食之路，我從完全沒有概念的菜鳥，慢慢地升級到現在可以分享自己的原創食譜，這一路走來跌跌撞撞，非常辛苦，但隻要看著女兒大口開心地吃著自己做的食物，就感到心滿意足。

　　平價食材也能吃齣健康

　　曾經有媽媽嚮我訴苦，為瞭選購有機蔬菜給寶寶吃，經常入不敷齣。我告訴她，製作輔食不見得非得選用昂貴的有機蔬菜，隻要具備正確的挑選及清洗觀念，就能讓孩子吃得安心、吃得健康。

　　為瞭保證孩子吃得健康，挑選食材時除瞭力求新鮮自然之外，還應掌握産地，以求安心。在寶寶6個月左右，我開始購買種子，在自傢陽颱嘗試種一些蔬菜，像是小鬆菜、油麥菜、羅勒和鬍蘿蔔等。我女兒現在3歲多，她最常要求的零食還是蘋果薯條或是番石榴薯條（蘋果和番石榴切成薯條那樣細長狀），這就是從小養成的飲食好習慣。

　　讓製作輔食變成一件有趣的事

　　在食品安全問題頻頻發生後，我開始捲起袖子認真學習烘焙，為孩子製作少油、少糖、少調味的“媽媽牌零食點心”，在不影響正餐食欲的考慮下，製作美味的零食。

　　我曾經參考網絡上的食譜來自製米餅，但口感不盡如人意，因此我開始踏上屬於自己的米餅之路。在女兒1歲半左右，我陸續研發齣薄片米餅以及空心米餅等。一路走來雖然辛苦，但值得欣慰的是，在女兒2歲之前，我幾乎沒讓她接觸過市售嬰兒餅乾或甜點。

　　有些媽媽會完全排斥烘焙類的點心，事實上，我並非鼓勵讓孩子多吃烘焙類點心，而是想通過一些烘焙基礎，來奠定寶寶的味覺習慣和飲食態度。我的理念是：能無糖就無糖，能少油就少油，能加入一些縴維質或是營養密度較高的五榖根莖類就盡量加。

　　我在研發這本食譜書時，使用的食材種類也許不那麼豐富完善，但製作輔食就像使用調色盤一樣，我隻運用瞭三原色或簡單的黑白色，想要怎麼調配運用，還是掌握在媽媽們自己手中，如五榖根莖類之間可以互換代替，而水果葉菜類也可以自由替換。希望看完這本食譜，媽媽們能激發齣一些靈感和創意。

　　吳貞穎

剛剛開始看希望對寶寶的睡眠有幫助，物流超級快快遞小哥態度超好

是正版圖書。

很詳細，很受用

很好，送貨很快，價格也還不錯

正在摸索中，囤著

很喜歡，最喜歡的是京東的速度。

這本書不錯喲，很好的書

送貨快，紙質好，就是喜歡買書

食譜很全麵，很科學，給寶寶做輔食很放心