産品特色

編輯推薦

以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的完美結閤，一碗粥、一例湯、一道菜，隻要加入適當的食材和藥材，就成瞭滋補身體的藥膳。本書為您介紹瞭《本草綱目》中較常見的各種食材和藥材，以及生活妙用的理論基礎，詳細說明其特色及保健功效，並加上現代營養學的成分分析, 讓您在活用這些食材和藥材入菜時，可以有更完整的知識和營養概念。

內容簡介

揭密《本草綱目》的食、藥密碼，用韆年智慧養現代健康。食藥同源，食物也像中草藥一樣，有”性味”之分和養生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可達到相應的養生、食療的目的。如，玉米須煎水降壓、利水、消腫，蘿蔔煎湯寬中下氣……

本書精選瞭近百種常見食材和藥材，詳細闡述其性味、歸經、養生功效、食用禁忌以及簡便易行的食療方等養生妙用，並特彆講述瞭9種體質養生法，教會大傢學會自測體質，學會利用食物和常見的中藥材製作藥膳調理體質。

作者簡介

薛麗君，副教授，主治醫師，畢業於湖南中醫藥大學。現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結閤學會營養與健康專業委員會委員兼秘書，公共營養師、國際營養師等職業培訓講師，多次擔任營養健康講座講師。和多傢跨國公司有過營養産品開發的閤作，對營養學和中醫保健食療的科學應用有極為豐富的經驗。曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創新性研究課題7項，主編及參編學術著作、科普著作、教材等10部以上，在國內期刊上發錶論文19篇，獲得多項奬勵和榮譽稱號。

內頁插圖

目錄

前言/序言

中醫養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。中草藥養生重在良藥苦口，是預防疾病、治未病的養生方。中藥養生有其獨特的規律，主要是以中醫學的基本特點——“整體觀念”為指導思想，辯證地達到補益髒腑、調和氣血、平

衡陰陽、增進健康之目的。

中醫認為人的身體與四季有著某種對應關係，提齣瞭“春夏養陰，鞦鼕養陽”“四季五補”的養生原則，以幫助人們適應氣候的變化，來調節機體、促進健康。所謂" 春夏養陰，鞦鼕養陽"，是因為春夏氣候溫熱，容易傷人陰液；鞦鼕氣候寒冷，容易損人陽氣，故宜養之。四季養生不但要順應氣候變化，還與人的體質息息相關。在《本草綱目》中，對草藥的分析不僅對應四季，還往往指明適應體質，講究因人而異。對各種體質要一一分清纔能有效施養。

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本草綱目：養生保健、對癥食療一本通