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産品特色

編輯推薦

1.無添加烘焙，不含黃油、雞蛋、牛奶、鮮奶油，依舊能做齣爽滑可口的布丁、巧剋力、果凍、冰激淩。對黃油、雞蛋、牛奶過敏的人，也能安心享用美味甜點。

2.替代材料容易購得，在傢中就能輕鬆做齣健康甜點。

3.每款甜點均標有製作時間，本書中的所有甜點均是快手甜點，半小時內即可完成。

4. 獻給那些對雞蛋/牛奶過敏又熱愛甜點的人，還有那些認為所有甜點都太“甜膩”的人。

內容簡介

日本係列銷量超10萬部！一年四季的43款人氣甜點大集閤！不用雞蛋、牛奶、奶油，也能做齣好吃順滑的布丁、巧剋力、果凍、冰激淩。製作方法簡單，即使是新手也能準確掌握。

易過敏人群的福音，再也無需在美味和健康之間左右為難，安心享用無添加甜點。

作者簡介

白崎裕子，生於日本東京。曾在逗子市有三十多年曆史的天然食品商店“陰陽洞”附屬的麵包＆糕點教室“Yins Yans茶會”擔任講師，在葉山海邊的一座舊民居中，開辦瞭有機烹飪教室“白崎茶會”。師從岡倉天心、櫻澤如一、森村桂，每天忙於研究菜譜和教室事務。座右銘是“就算靈魂燒焦，焦糖也不能燒焦”。著有《日本麵包和鄉村湯品》《日本麵和太陽飯》《簡單糕點》（均為日本WAVE齣版），烹飪DVD《魔女的菜譜》（日本ALOHAS株式會社）。

內頁插圖

目錄

序言
果凍
●應季果凍 紅草莓果凍
●便攜果凍 夏蜜橘果凍
●經典果凍 咖啡果凍
茉莉檸檬果凍
●應季果凍 葡萄酒葡萄果凍
蘋果葛粉果凍
●經典果凍 蘋果杏仁豆腐
抹茶果凍
●懷舊甜點 紅薯羊羹
●果凍的食用方法 奶油果凍?日式果凍
豪華杏仁豆腐
●果凍搭配 芋圓
紅豆餡?帶皮豆沙餡
水果甜點
●快手甜點 焦糖蘋果
●簡單甜點 醃漬春季水果
醃漬夏季水果
●烘烤甜點 酥皮水果
●濃稠慕斯 牛油果巧剋力慕斯
草莓香蕉慕斯
●烘烤甜點 蘋果酸奶蛋糕
覆盆子剋拉芙緹
●甜點搭配 酸奶奶油醬
椰奶奶油醬
豆腐甘納許奶油醬
奶油醬的食用方法 奶油醬×水果
●高級甜點 綿軟草莓慕斯
知識點 椰子油的故事
●魔法巧剋力 椰子油生巧剋力
生巧剋力的簡單創意
布丁和芭芭露
●基礎布丁 豆漿布丁
●經典布丁 楓糖漿巧剋力布丁
甜酒布丁?蘋果醬汁
布丁搭配 蘋果醬汁?草莓醬汁
黑蜜
●造型布丁 椰子奶油布丁
●應季布丁 芒果布丁
烤南瓜布丁
●魔法布丁 卡仕達布丁
●高級甜點 抹茶芭芭露
冰激淩
●基礎冰激淩 豆漿香草冰激淩
●創新冰激淩 覆盆子冰激淩
巧剋力冰激淩
冰激淩的簡單創意
椰子冰激淩
●冰激淩搭配 脆皮巧剋力醬
焦糖奶油醬
朗姆酒漬葡萄乾
焦糖果仁和楓糖果仁
黑巧剋力餅乾和餅乾碎
知識點 冰激淩的故事
●濃鬱冰激淩 冷凍酸奶
●造型冰激淩 甜酒冰棒
冰棒的簡單創意
冰激淩的食用方法 巴菲
冰激淩夾心
幫助小貼士
製作甜點的7種便利工具
材料介紹
結束語

前言/序言

　　有甜點哦，
　　這是一句魔法咒語。
　　用餐時誦讀這句咒語，美味的菜品味道更好，
　　就連味道一般的菜品，都不可思議地好吃起來。
　　說不定小孩子們會吃下討厭的青椒，
　　老公也會幫忙端菜。
　　當然，就算隻為瞭自己，也要用心誦讀咒語。
　　本書也竭盡全力，
　　隻為瞭讓每一個人都能輕鬆地誦讀這句咒語，
　　有甜點哦。
　　價格昂貴的橘子，酸酸的草莓，
　　軟綿綿的蘋果，留在瓶底的咖啡，
　　轉眼間就變成美味的甜點。
　　輔料有豆漿、瓊脂、葛粉、植物油等。
　　選擇自己喜歡的甜度即可，調整甜度也非常簡單。
　　用同樣的材料，可以做齣布丁、芭芭露或者冰激淩。
　　甜點口感輕盈，就算飯後吃也不會覺得甜膩。
　　生活中稍微費些心思，做晚餐的時候順便做好就可以瞭。
　　隻有在傢裏纔能品嘗到這些美味。自己做的也非常放心。
　　放在最後食用，作為一餐的結束。
　　這就是本書的甜點。
　　讀完這本書就要開始誦讀魔法咒語啦！
　　一想到這些，大傢有沒有特彆興奮特彆激動呢？
　　白崎裕子

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評分☆☆☆☆☆

書很不錯，給五星好評繼續學習

評分☆☆☆☆☆

喜歡嘍

評分☆☆☆☆☆

很喜歡這種小甜點，這個也還不錯~日本寫的書總是會進行比較適閤的改良

評分☆☆☆☆☆

很實用的料理書，照著做起來。

評分☆☆☆☆☆

喜歡嘍

評分☆☆☆☆☆

好，希望早餐可以變得豐富多彩

評分☆☆☆☆☆

這套書還不錯~閤在一起買比起單買還是便宜很多瞭，而且便當裏麵的內容很多，雖然不是很詳細的做法，但是對於做飯不算苦手的人來說，還是比較簡單的。沙拉比較豐富，但是有點復雜，有的食材不是很容易在當地買到，可以找一些可替代食材，相對來說這兩本書的內容都比較豐富，平時不知道怎麼做飯的人，可以參考看看，或許會有新的靈感。

評分☆☆☆☆☆

大緻翻瞭一下，感覺不錯。

評分☆☆☆☆☆

很喜歡這種小甜點，這個也還不錯~日本寫的書總是會進行比較適閤的改良

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