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圖書介紹


好吃的點心,理想的下午


〔日〕白崎裕子 著,趙可 譯



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发表于2024-12-23

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齣版社: 南海齣版公司
ISBN:9787544288538
版次:1
商品編碼:12259854
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-10-01
用紙:銅版紙
頁數:117
正文語種:簡體中文

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具體描述

産品特色

編輯推薦

甜點美味誘人、能帶來飽足感,卻不免讓人擔心高膽固醇、高熱量。白崎裕子多年來潛心烘焙,改良齣健康甜點,可以盡情享用而不會造成身心負擔。

用菜籽油代替黃油,零膽固醇,成品的口感與黃油類甜點一樣酥鬆香醇;

不含鮮奶油和精製糖,用豆漿和甜菜糖做齣質樸的味道;

搭配喜歡的水果或秘製點心配料,輕鬆變換齣更多口味;

詳細的步驟圖、清晰的手法展示,零基礎的新手也能一次成功。

閑暇時做些點心,晴暖的午後一個人靜靜品嘗,或者與傢人、好友一起分享,在茶煙裊裊中,看見理想生活的模樣。

海報:

內容簡介

悠閑的午後,泡一杯清茶,搭配兩三樣小甜點,就是理想的下午茶時光。

甜點絕不僅僅是果腹小食,它還會帶給人溫暖與安心。白崎裕子獨創的健康甜點全部采用膽固醇含量為“0”的菜籽油製作,不含黃油、鮮奶油和精製糖,特彆適閤當作零食或茶點,能為身體提供能量和營養。

這些餅乾、蛋糕、撻和司康,沒有華麗的裝飾、豐富的色彩,但口感豐富,散發著食材的天然香氣。在基礎款之上,適當改變一下原料和配比,加入自己喜歡的水果或堅果,就能做齣不同的風味。無論是初學者,還是烘焙達人,都能盡情享受烘焙的樂趣。

親手做一些可愛的甜點,包裝一下作為小禮物送給朋友,濃濃的心意盡在其中。

作者簡介

白崎裕子

生於東京、埼玉長大。曾在逗子市的甜點&麵包教室“YinsYans茶會”擔任講師。2008年在葉山海邊的古民宅開設瞭有機料理教室“白崎茶會”,受到來自日本各地的學生的歡迎。擅長用天然食材製作不含黃油、鮮奶油和精製糖的健康甜點。著有《麵包與一碗好湯》《太陽飯與好吃的麵》等。

內頁插圖

目錄

基礎餅乾黃豆粉餅乾/008

經典餅乾車達乳酪風味餅乾/012

椰子餅乾球/014

花式餅乾比司吉/016

肉桂巧剋力比司吉/018

PICKUP乳化的秘訣/020

果醬夾心餅乾/021

花式餅乾菊花酥/022

●甜點配料黃豆粉奶油/024

黃豆粉奶油夾心餅乾/025

經典餅乾全麥餅乾棒/026

白芝麻薄脆餅/028

巧剋力脆餅/030

節日餅乾杏仁酥餅/032

巧剋力酥餅/034

麥芬蛋糕果醬麥芬/038

大理石麥芬/042

全麥堅果麥芬/044

香蕉麥芬/046

瑪德琳蛋糕檸檬瑪德琳&巧剋力瑪德琳/048

人氣蛋糕金磚費南雪/052

樹莓費南雪/054

經典蛋糕全麥鬆餅/056

無花果布朗尼/058

白蘭地巧剋力蛋糕/062

香蕉蛋糕/064

檸檬香蕉蛋糕/068

香蕉乾果蛋糕/069

基礎款酥脆撻皮/072

●甜點配料果凍果醬/076

果醬撻/077

檸檬凝乳/078

檸檬撻/079

基礎款杏仁奶油撻/080

經典款水果奶油撻/082

香蕉巧剋力撻/084

蘋果撻/086

節日款莓果撻/088

●甜點配料卡仕達奶油/092

巧剋力卡仕達奶油/093

杏仁奶油/093

快手司康玉米粉司康/096

黃豆粉司康/100

黑麥水果風味司康/100

基礎司康原味司康/102

經典司康巧剋力司康/104

香蕉司康/104

全麥司康/106

●甜點配料豆漿酸奶油/108

小禮物酒糟鬆露/110

◎7種必備工具/112

◎原料介紹/113

◎白崎裕子Q&A;/115

後記/116


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