內容簡介

　　《冷鏈物流》基於我國冷鏈物流發展現狀，從冷鏈物流行業發展的現實需求齣發，對冷鏈物流原理、實踐及發展狀況進行瞭深入的研究和探索，為推動我國冷鏈物流行業的發展，提高冷鏈物流企業的技術水平，提供有價值的理論支持和實踐指導。

　　《冷鏈物流》在內容編排上分為兩個部分：第一部分（一、二章）詳細地介紹瞭冷鏈物流的相關概念，描述瞭我國冷鏈物流行業的發展現狀、存在的問題和發展方嚮；第二部分（第三、四、五、六、七、八、九、十章）分彆對冷鏈物流係統、冷庫建造與使用、冷鏈運輸與配送、冷鏈物流技術裝備、冷鏈物流運輸信息、冷鏈物流組織運營、典型産品冷鏈物流、冷鏈物流係統設計等方麵進行瞭較為全麵的介紹。本書既可用作普通高等院校物流相關專業的教材，也可用作高職高專院校和冷鏈物流企業員工培訓的參考教材。

作者簡介

　　呂建軍 中國農業大學經濟管理學院教授，博士生導師，經濟學博士，長期從事物流與供應鏈管理領域的研究，承擔國傢社科基金重點項目、教育部人文社科項目等多個項目，發錶論文60餘篇。

　　侯雲先 中國農業大學經濟管理學院教授，博士生導師，工商管理係主任。目前講授本科生課程管理運籌學、物流與供應鏈管理，碩士生課程Managerial and Decision Economics和博士生課程供應鏈管理與建模

目錄

第一章 導論

第一節 冷鏈物流的定義

第二節 冷鏈物流的特點

第三節 冷鏈物流的適用範圍

第四節 冷鏈物流發展的意義

思考題

案例分析

第二章 冷鏈物流的現狀與發展

第一節 發達國傢冷鏈物流現狀

第二節 我國冷鏈物流的現狀

第三節 我國冷鏈物流存在的問題

第四節 冷鏈物流未來的發展方嚮

思考題

案例分析

第三章 冷鏈物流係統

第一節 冷庫

第二節 運輸與配送

第三節 設施與技術裝備

第四節 信息追溯與處理

第五節 冷鏈物流組織與運營管理

思考題

案例分析

第四章 冷庫建造與使用

第一節 冷庫的原理與特點

第二節 冷庫的分類

第三節 冷庫的選址與設計

第四節 冷庫設備與安裝

第五節 冷庫的閤理使用

思考題

案例分析

第五章 冷鏈運輸與配送

第一節 冷鏈運輸概述

第二節 公路冷鏈運輸

第三節 鐵路冷藏運輸

第四節 航運冷鏈運輸

思考題

案例分析

第六章 冷鏈物流技術裝備

第一節 冷藏車設備設施

第二節 低溫冷藏車

第三節 製冷係統

第四節 保溫技術與材料

第五節 冷凍保鮮與冷藏技術

思考題

案例分析

第七章 冷鏈物流運輸信息

第一節 冷鏈運輸信息化技術

第二節 冷鏈物流信息管理係統

第三節 冷鏈溫度監控

第四節 物聯網與追溯技術

思考題

案例分析

第八章 冷鏈物流組織運營

第一節 冷鏈物流組織運營的目標

第二節 冷鏈物流組織運營的基本內容

第三節 冷鏈物流運作模式

第四節 冷鏈物流質量管理

思考題

案例分析

第九章 典型産品冷鏈物流

第一節 肉類冷鏈物流

第二節 水産品冷鏈物流

第三節 果蔬冷鏈物流

第四節 乳製品冷鏈物流

第五節 醫藥産品冷鏈物流

思考題

案例分析

第十章 冷鏈物流係統設計

第一節 設計原則

第二節 設計步驟

第三節 設計內容

第四節 設計評價

思考題

案例分析

參考文獻

前言/序言