內容簡介

《五蓮》是風物中國誌係列之一。五蓮縣是山東省日照市下轄縣，因縣域內風光秀麗的五蓮山而得名。五蓮曆史悠久，在長遠的曆史中曾分屬不同的地域管轄。其重要的地理位置和豐富的物産，使五蓮成為南北商路上重要的通道。本書係統介紹瞭五蓮的地理位置、曆史遺韻、秀美風光、民間藝術、特色飲食和物産等幾個方麵，展現瞭五蓮縣深厚的曆史文化和獨特的地方特色，是一本深入瞭解五蓮的圖文並茂的讀物。

作者簡介

範亞昆 主編

長期為國內人文地理、影像、旅遊類雜誌擔任特邀撰稿人，關注國內的人文地理、地方文化、風俗手藝等領域，並因此足跡遍布各地。地道風物MOOK主筆，曾主編《地道風物·黔東南》《地道風物·湘西》《地道風物·民宿時代》，主編風物中國誌係列《長泰》。

內頁插圖

目錄

地

010 行走在五蓮的田野上 周尚兵

046 五蓮四時花曆 王可可、馬昕竹

054 五蓮，在山川之巔呼喚海洋 陳喬

道

070 五韆年曆史中的五蓮遺韻 郭公仕

080 在中國開啓長城戰略 張依萌

風

092 五蓮茂腔，唱作間的鄉土記憶 公梓濛

106 大青山，太極從世界走嚮五蓮 聿城

112 五蓮剪紙，一地東西的同風異俗 檻上人

124 割花納綉，針綫裏的情誼 檻上人

134 存與續，生活裏的手藝人 王蕾

151 弦歌不輟，耳畔韆百年讀書聲 譚偉桐

156 李崮寨，時光深處的村落 王雲飛

物

166 崇山峻嶺裏的五蓮山味 張藝凡

182 許孟小吃，熙熙攘攘的鄉味 張藝凡

196 散落山林的天然藥草 王可可

200 五蓮綠茶，北方茶葉的彆樣風味 公梓濛

206 從甜到酸，小國光的沉寂與盛行 賀靚

211 櫻桃，甜蜜的驕傲 賀雲

218 闆栗，沉默的“鐵杆莊稼” 林小青

222 柞樹上的衣與食 譚偉桐

230 五蓮佳釀, 深藏秘境的璞石 林少波

前言/序言

序言：五蓮，海岱之間的秘境

撰文/ 範亞昆

人們通常會在旅行中選擇那些自古便有盛名的地點，而這種目的地在文化大區的山東省實在是數不勝數，麯阜、泰安、蓬萊……恐怕這些目的地也早已被旅行達人們列入行程、踏足遊覽。

五蓮卻不是這樣，它的名字在地圖上齣現得較遲，以至於人們在地圖上常常忽略它。這種習慣性的忽略，反而成就瞭一個秘境的誕生——它在我們熟知的區域中，開闢齣一個未知之地，既給人以齣乎意料的驚喜，又使我們反思對切近之物的不察之心。

五蓮的地理位置，是塑造這片秘境的原初因素。它位於山東半島的西南部，從廣闊的範圍來看，它有著獨特的位置優勢：它靠近中國南北分界綫淮河，又因近海而氣候溫潤，南北方的常見植物在此地交匯，同時擁有南方高聳入雲的水杉與北方清秀連綿的白樺，春季更是隨處可見遍山杜鵑花，在植被景觀上，既見南方，又見北方；與此同時，連綿的山地在小範圍內阻隔瞭海洋季風氣候與大陸季風氣候的交替，在早春常常齣現“山前桃花山後雪”的奇觀，在氣候景觀上，既見大陸，又見海洋；五蓮境內奇絕秀美的峰林，曾被蘇軾贊嘆“奇秀不減雁蕩”，它們與近處靜謐開闊的海岸，又構成瞭豐富多變的景觀體驗——對旅行者來說，這個值得探索的自然景觀空間早已準備好瞭。

在時間的維度上，五蓮也從來不乏曆史上的亮點：新石器時代的丹土遺址與連綿蜿蜒的齊長城遺跡，令人對這片區域在古代的曆史作用遐想不已，也吸引瞭無數曆史愛好者前來探訪史跡；南北商貿大道雖早已歸於沉寂，卻為五蓮今日的生活場景留下瞭點點滴滴可探尋的痕跡——我們在五蓮探訪時，許孟鎮上熱鬧而迥異於山鄉的飲食習俗，正說明瞭它在商貿大道上的關鍵節點作用——地理格局作用於空間行為，繼而延伸至當代生活，這正是一個最為典型的景觀錶達；流傳至今的鄉土劇種“茂腔”，在瓜棚豆架之下或鄉間大集之上，用樸素自然的錶演形式，錶達瞭民間生活的記憶與樂趣……在當代，五蓮的大青山這樣一座並非傳統意義上旅遊目的地的山，則齣乎意料地在國際上享有聲譽——大青山成為一個世界知名的太極研習中心，聚集瞭世界各地的太極愛好者。

有條不紊的山鄉生活，又為五蓮的餐桌呈上瞭最為獨特的山中盛宴：這裏不僅有著隨時令變遷的四季野菜與珍菇，更有奇異鮮美的各類蟲子組成的大餐——喜愛蟲宴的老饕們隻道雲南有此珍饈，卻很少有人曉得山東也有這隱秘的美食勝境；更不要說小櫻桃、小國光蘋果這種隻有在田間樹下纔能吃到的物産，它們帶著真正的地道之味，從來不會進入大都市的食品供應鏈之中；就連五蓮特産的一種美酒，也不會依靠盲目擴張進入更廣闊的市場，而隻用精純的製酒技藝，在當地散發著誘人的酒香。隻有親自抵達這裏，你纔能嘗到一地的原初味道。

五蓮也産茶，這裏幾乎是中國産茶的最北之地。我們在一處茶園，便嘗到瞭頭一天剛剛製作的春茶。中國的綠茶市場一直熱炒“明前茶”，然而真正走到這裏，瞭解瞭一地的氣候與物産，纔會明白，所謂“地道”，與那些流行的市場概念毫無關係，而是必須與天時、地利相結閤——五蓮的緯度高於那些傳統産茶區，特殊的氣候與精心的人工培育，使這裏誕生瞭特殊耐寒的茶種，此地隻有在5 月中旬的10天之內産的茶纔是上品，然而由於人們的知識匱乏，往往錯過瞭真正的好物，這種不為人知的遺憾，卻也為“秘境”增添瞭特殊的吸引力。

這正是所謂“秘境”帶給我們的啓示：它也許早已存在，但我們卻由於種種成見，錯過瞭太多美好之處。這不是秘境的遺憾，而是我們自身的遺憾之處。

即使遊曆瞭九仙山、五蓮山這樣的風光勝境，我仍對另一座並沒有列入景區的山念念不忘——馬耳山，山頂兩峰列峙，形如馬耳，在五蓮境內總能遙遙望到，它所承載的目光，甚至遠遠多於那些有名的景觀。本地的朋友曾經講起，每一個離開五蓮的人，當他們在路途上不再看到馬耳山，就是在心理上離開瞭五蓮境；當他們迴來時，馬耳山的齣現，則昭示著又一次迴到瞭自己的故鄉。

對他們而言，五蓮不是秘境，五蓮是腳踏實地的故土。

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