发表于2024-11-05
包郵 互聯網+餐飲 一本書讀懂餐飲新趨勢 餐廳飯店營銷售經營管理書籍 微信微博QQ群AP pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
互聯網+餐飲 一本書讀懂餐飲新趨勢 | ||
定價 | 49.00 | |
齣版社 | 中國鐵道齣版社 | |
版次 | 1 | |
齣版時間 | 2017年08月 | |
開本 | 16開 | |
作者 | 劉偉 著 | |
裝幀 | 平裝 | |
頁數 | ||
字數 | ||
ISBN編碼 | 9787113229931 | |
重量 | 424 |
本書是全麵解讀餐飲O2O 的基本概況、市場生態、推廣應用、移動支付、移動互聯網應用、用戶體驗、運營推廣等方麵的內容,特彆是對雕爺牛腩、黃太吉煎餅、麥當勞、肯德基、海底撈、必勝客等餐飲品牌,以及美團、大眾點評、糯米網、百度外賣、餓瞭麼、到傢美食會等互聯網餐飲平颱做瞭深入分析,為餐飲O2O 模式下的行業發展和企業轉型提供瞭理論與實例指導。
本書語言精練、結構嚴謹、圖文並茂,尤其是對餐飲品牌、運營推廣、餐飲互聯網平颱、食材運送、上門服務、企業信息服務等的縱深闡述,十分全麵,適閤準備在餐飲O2O 領域創業的商傢、準備嚮餐飲O2O 模式轉型的商傢和企業、學習和運用餐飲互聯網及移動互聯網思維的企業經營者,以及對餐飲O2O 模式的應用和發展感興趣的人士閱讀。
CHAPTER 01 先行瞭解,餐飲O2O 的基本概況
1.1 餐飲O2O 模式概述/ 2
1.1.1 綫上綫下的餐飲O2O 概念/ 2
1.1.2 循環交互的餐飲O2O 閉環/ 5
1.1.3 應用基礎的餐飲O2O 元素/ 8
1.1.4 布局發展的餐飲O2O 特點/ 12
1.1.5 模式運營的餐飲O2O 屬性/ 17
1.2 現狀解讀,餐飲O2O 市場發展/ 19
1.2.1 高度參與,規模集聚/ 19
1.2.2 品牌布局,差異競爭/ 20
1.2.3 模式嘗試,微信標配/ 21
1.3 趨勢分析,餐飲O2O 未來機會/ 22
1.3.1 三大巨頭,涉入發展/ 22
1.3.2 亟待轉型,無縫對接/ 23
1.3.3 百傢爭鳴,未來導嚮/ 23
CHAPTER 02 模式詳解,餐飲O2O 的市場生態
2.1 構成餐飲O2O 市場運營的模式/ 26
2.1.1 信息整閤,渠道提供/ 26
2.1.2 綫上點餐,多樣發展/ 28
2.1.3 綫上訂餐,服務切入/ 30
2.1.4 第三方配送,半徑打造/ 32
2.1.5 自主經營,品牌提升/ 32
2.2 推進餐飲O2O 發展應用的策略/ 33
2.2.1 大眾模式,依靠互聯網/ 34
2.2.2 互聯網精英模式,藉助綫上流量/ 35
2.2.3 個性模式,與商戶端深度閤作/ 36
2.2.4 黑馬模式,引入餐飲管理軟件/ 37
2.3 促成餐飲O2O 模式落地的要素/ 38
2.3.1 綫上綫下的要素融閤/ 38
2.3.2 品牌價值的雙嚮流轉/ 42
2.3.3 zui大化的價值整閤/ 43
CHAPTER 03 逐步發展,餐飲O2O 的推廣應用
3.1 餐飲O2O 推廣入門/ 46
3.1.1 用戶體驗新高度/ 46
3.1.2 企業單品精而美/ 49
3.1.3 平颱體係標準化/ 50
3.1.4 平颱完善多樣化/ 51
3.1.5 用戶管理全麵化/ 52
3.2 掌握訣竅,餐飲O2O 迅速推進/ 53
3.2.1 營銷的精準定位/ 53
3.2.2 資源的多渠道整閤/ 54
3.2.3 産業的價值鏈打造/ 55
3.2.4 品牌的轉型創新/ 56
3.2.5 用戶的角色轉換/ 57
3.3 餐飲O2O 推廣案例實戰/ 57
3.3.1 【案例】雕爺牛腩:全麵推廣“輕奢餐”/ 58
3.3.2 【案例】黃太吉煎餅:互聯網思維的O2O 推廣/ 59
3.3.3 【案例】易淘食: O2O“訂颱”模式的服務推廣/ 61
CHAPTER 04 移動支付,餐飲O2O 的支付工具
4.1 移動支付,完善餐飲O2O / 64
4.1.1 移動支付發展餐飲業會員/ 64
4.1.2 移動支付産生餐飲大數據/ 67
4.1.3 移動支付是重要營銷渠道/ 69
4.2 主流平颱,支撐移動支付/ 70
4.2.1 微信支付/ 71
4.2.2 手機支付寶/ 72
4.2.3 手機錢包/ 74
4.2.4 終端POS ji/ 76
4.3 重點內容,發展移動支付/ 79
4.3.1 服務創新/ 80
4.3.2 安全優勢/ 81
4.3.3 模式發展/ 83
4.4 模式應用,接入移動支付/ 87
4.4.1 麥當勞接入微信支付/ 88
4.4.2 肯德基與支付寶閤作/ 89
4.4.3 海底撈實現微信支付/ 89
CHAPTER 05 核心價值,餐飲深入移動互聯網
5.1 APP 開發,自主接入餐飲O2O / 94
5.1.1 建立餐廳會員係統/ 94
5.1.2 電子菜單/ 96
5.1.3 電子優惠券/ 98
5.1.4 社交互聯/ 100
5.1.5 在綫交易/ 102
5.2 賬號運營,社交關聯餐飲O2O / 104
5.2.1 新浪微博/ 104
5.2.2 微信/ 108
5.2.3 騰訊QQ / 110
5.3 信息電子化,綫下發展餐飲O2O / 112
5.3.1 排隊叫號/ 112
5.3.2 店內移動點餐/ 114
5.3.3 閃惠門店到付/ 116
CHAPTER 06 用戶體驗,滿足各類用戶的需求
6.1 餐飲O2O 用戶體驗/ 120
6.1.1 用戶體驗問題剖析/ 120
6.1.2 O2O 模式用戶體驗/ 123
6.1.3 用戶體驗具體類型/ 126
6.1.4 用戶體驗發展變化/ 130
6.2 綫上體驗/ 133
6.2.1 綫上接待的溝通體驗/ 134
6.2.2 網上店麵的交通指南/ 134
6.2.3 預訂支付的便捷服務/ 135
6.2.4 “親”式用語的服務體驗/ 136
6.3 綫下體驗/ 137
6.3.1 真誠的態度感受/ 137
6.3.2 舒適的環境打造/ 138
6.3.3 綫下體驗式消費/ 139
6.3.4 團購的整閤升級/ 140
6.4 上門服務/ 142
6.4.1 上門服務的市場新模式/ 142
6.4.2 餐飲O2O 的第四種選擇/ 143
CHAPTER 07 運營推廣,餐飲O2O 的精準營銷
7.1 餐飲O2O+ 大數據營銷/ 146
7.1.1 餐飲O2O 需要運用大數據/ 146
7.1.2 餐飲O2O 的大數據影響/ 149
7.1.3 餐飲O2O 的大數據應用/ 150
7.1.4 【案例】伊利:微博平颱的大數據營銷/ 151
7.1.5 【案例】絕味鴨脖:綫上綫下營銷創新/ 153
7.2 餐飲O2O+LBS 營銷/ 155
7.2.1 LBS 係統的餐飲O2O 應用/ 155
7.2.2 餐飲LBS 與O2O 團購平颱/ 156
7.2.3 LBS 與餐飲O2O 結閤的影響/ 158
7.2.4 餐飲O2O+LBS 的未來必然趨勢/ 161
7.2.5 【案例】愛幫網:創新“位置+服務”模式/ 163
7.2.6 【案例】肯德基:百度地圖上的餐廳打造/ 164
CHAPTER 08 運營推廣,餐飲O2O 的社交營銷
8.1 餐飲O2O+ 微信營銷/ 168
8.1.1 微信助力餐飲O2O 營銷/ 168
8.1.2 餐飲O2O 微信營銷特性/ 169
8.1.3 餐飲O2O 微信綫上綫下策略/ 171
8.1.4 餐飲O2O 微信營銷技巧/ 175
8.1.5 【案例】周黑鴨:微信營銷轉型/ 177
8.1.6 【案例】海底撈:公眾號極zhi服務/ 180
8.2 餐飲O2O+ 微博營銷/ 182
8.2.1 餐飲O2O 微博營銷之內容篇/ 182
8.2.2 餐飲O2O 微博營銷之技巧篇/ 183
8.2.3 餐飲O2O 微博營銷之粉絲篇/ 185
8.2.4 餐飲O2O 微博營銷之推廣篇/ 186
8.2.5 【案例】可口可樂:微博營銷體驗/ 187
8.2.6 【案例】黃太吉:微博賬號運營/ 188
8.3 餐飲O2O+ 二維碼營銷/ 190
8.3.1 二維碼與餐飲O2O 的關係/ 190
8.3.2 餐飲O2O 二維碼營銷的原因/ 191
8.3.3 餐飲O2O 二維碼營銷的方法/ 192
8.3.4 餐飲O2O 二維碼營銷的優勢/ 194
8.3.5 【案例】二維碼咖啡杯的創意接入/ 195
8.3.6 【案例】黃記煌:二維碼營銷打造/ 196
CHAPTER 09 APP 營銷,互聯網思維火爆來襲
9.1 餐飲APP 的興起/ 200
9.1.1 什麼是餐飲APP / 200
9.1.2 餐飲APP 的營銷模式/ 201
9.1.3 餐飲APP 的營銷關鍵/ 202
9.1.4 餐飲APP 的營銷技巧/ 203
9.2 團購APP 的發展/ 204
9.2.1 大眾點評的口碑營銷/ 204
9.2.2 美團網深耕綫下市場/ 205
9.2.3 糯米網運營精品服務/ 206
9.3 外賣APP 的覆蓋/ 207
9.3.1 餓瞭麼:主打訂餐與快速配送服務/ 208
9.3.2 百度外賣:優勢利用打造外賣平颱/ 208
9.3.3 到傢美食會:一站式外賣平颱打造/ 209
9.4 實用的優惠券APP / 210
9.4.1 布丁優惠:更廣、更省的優惠實現/ 210
9.4.2 口袋優惠:便捷、整閤的優惠資訊/ 211
CHAPTER 10 Wi-Fi 營銷,餐飲O2O 的入口應用
10.1 行業運營,解讀餐飲O2O+Wi-Fi 模式/ 214
10.1.1 Wi-Fi 商業營銷模式/ 214
10.1.2 Wi-Fi 免費營銷模式/ 215
10.1.3 Wi-Fi 定嚮營銷模式/ 216
10.2 行業發展,剖析餐飲O2O+Wi-Fi 作用/ 217
10.2.1 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷助力企業品牌/ 218
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