孕媽你要這樣吃/親子悅讀係列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周紅娟 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 親子共讀
• 嬰幼兒喂養
• 健康飲食
• 營養食譜
• 育兒知識
• 親子關係
• 兒童啓濛
• 傢庭健康

店铺： 锦瑭图书专营店

出版社： 吉林科技

ISBN：9787538478051

商品编码：16983852875

出版时间：2014-07-01

基本信息

• 商品名稱：孕媽你要這樣吃/親子悅讀係列
• 作者：周紅娟
• 定價：39.9
• 齣版社：吉林科技
• ISBN號：9787538478051

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-07-01
• 印刷時間：2014-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：215
• 字數：0.28韆字

作者簡介

周紅娟，美中宜和婦兒醫院婦産科醫生。 周醫生10餘年來一直工作在臨床**綫，熟練掌握産科專業知識，積纍瞭豐富的臨床經驗，解決瞭大量的孕期疑難問題，*擅長孕期保健，幫助韆餘位媽媽順利分娩，深受孕媽媽的信任。

目錄

**章 孕前營養儲備，***
第二章 孕早期，沒胃口也不能*食
第三章 孕中期，胃口大開健康吃
第四章 孕晚期，控製體重這樣吃
第五章 月子期，食補方案

廚房裏的魔法：傢常菜的詩與遠方（暫定名） 這不是一本教你烹飪復雜法式大餐的書，也不是一本隻關注養生藥膳的工具書。這是一本關於“傢”的味道，關於在柴米油鹽中尋找生活詩意的指南。 【核心理念：尋常食材，非凡滋味】 在這個快節奏的時代，我們似乎越來越依賴外賣和預製菜。然而，食物的真正力量，往往蘊藏在最簡單的食材和最耐心的烹製之中。“廚房裏的魔法”旨在喚醒你對日常烹飪的熱情，讓你重新發現：即便是最普通的土豆、白菜，也能通過恰當的處理，煥發齣令人驚嘆的美味。 本書相信，烹飪不是任務，而是創造。 每一道菜肴，都是你對傢人、對自己生活態度的一種錶達。我們不追求米其林星級，我們追求的是“每一次都想再吃一碗”的滿足感。 【內容結構與特色】 本書將分為四個主要部分，層層遞進，帶你從廚房新手蛻變為傢庭“味覺建築師”。 第一部：廚房的呼吸——基礎功的精妙重建（約300字） 很多時候，傢常菜的失敗不在於配方，而在於基礎的疏忽。本部分將用最貼近生活的語言，拆解那些被我們忽略的烹飪細節。 刀工的藝術： 並非要求切齣柳葉片，而是講解不同切法對食材成熟度和口感的影響。例如，為什麼燉肉的滾刀塊要大一些，而炒青菜的絲要細薄？我們將配圖展示“三分鍾速成實用刀法”。 火候的哲學： 爐竈上的“大火、中火、小火”並非刻度，而是對熱能流動的理解。如何判斷油溫是否足夠“七成熱”？如何利用鍋具的餘溫讓菜肴保持最佳口感？我們將提供一套“聽聲辨火”的實用指南。 調味的層次感： 鹽、糖、醋、醬油，它們不是簡單的堆砌。我們將探討“先放鹽還是後放鹽”的爭議，並介紹如何利用“酸、甜、苦、辣、鮮”五味來平衡和提升菜肴的風味，避免“一鍋糊味”。 高湯的秘密： 介紹如何利用日常邊角料（雞骨架、豬棒骨、乾香菇蒂）熬製齣無需任何味精的“黃金高湯”，並教授基礎的“清湯”和“濃湯”的快速製作法，讓湯品成為普通菜肴的靈魂。 第二部：餐桌的風景——四季變奏麯（約500字） 中國地域廣闊，風土人情各異，但四季更迭是共同的鏇律。本部分嚴格遵循物候規律，推薦最適閤當季食材的做法，確保食物的“本味”得到最大程度的展現。 春日：輕盈與迴甘： 聚焦於各類野菜、嫩芽的去澀處理。春筍如何焯水纔能脆嫩不苦？菠菜焯水後如何保持翠綠？介紹“汆、焯、蒸”等清淡技法，如“薺菜豆腐羹”、“白灼蘆筍”。 夏日：清爽與開胃： 炎熱天氣下，人們食欲不振。本部分側重於涼拌、浸漬和快速翻炒。如何用少許醋和香油喚醒番茄的美味？“冰鎮酸辣藕片”的秘訣在於前期處理。同時，介紹幾款易於消化、快速上桌的夏令小菜。 鞦日：豐收與醇厚： 鞦季是進補和收斂的季節。介紹如何通過慢燉和烘烤來激發根莖類蔬菜和瓜果的糖分。如“紅燒肉的琥珀色澤”的生成過程，以及“老南瓜的極緻甜度”如何被保留。 鼕日：溫潤與暖胃： 重點在於煲湯和熱鍋菜。介紹“砂鍋”的正確使用方法，以及如何通過添加薑、蔥、料酒等基礎香料，達到“驅寒暖胃”的功效，而非單純依賴重油重鹽。 第三部：廚房裏的靈感——舊菜新做與剩飯的重生（約400字） “不浪費”不僅是一種美德，更是激發創造力的絕佳機會。本部分專注於如何處理剩餘食材和“拯救”不成功的菜肴。 剩飯的逆襲： 教你如何將隔夜的白米飯變成顆粒分明的蛋炒飯，而非黏糊的“鍋巴”。介紹“泡飯”的升級版——如何用剩菜底湯煮齣一碗風味十足的雜燴粥。 邊角料的價值重估： 魚骨頭可以熬湯，菜幫子可以醃製，肉皮可以煉油。我們將提供幾個利用“邊角料”製作小零食或調味品的方案，例如“蒜蓉辣椒醬底料製作”和“香菇蒂的提鮮作用”。 “救火”指南： 菜炒糊瞭怎麼辦？鹽放多瞭怎麼辦？味道太淡怎麼辦？提供一套快速、有效的補救方案，讓你在廚房突發狀況麵前依然保持鎮定。 一人食的精緻： 許多食譜都以四人份為基準，本章專門針對獨居者或小傢庭，介紹如何精確控製食材用量，製作齣一人食的“儀式感”餐點，避免食材浪費。 第四部：廚房的交響——宴客菜的從容應對（約300字） 即便不是專業廚師，我們都希望能在親朋好友來訪時端齣體麵的菜肴。“宴客菜”的重點在於“提前準備”和“視覺呈現”。 時間管理大師： 介紹如何提前一天完成哪些準備工作（如醃製肉類、焯燙蔬菜），確保宴客當天隻需專注最後的烹飪和裝盤。 無需高超技藝的“吸睛”擺盤： 放棄復雜的雕花，轉而利用色彩對比和器皿搭配來提升菜肴的檔次。如，用白色陶瓷盤襯托紅燒菜的油亮，或用綠色香菜點綴黃色的炒蛋。 主打菜與配菜的平衡： 如何搭配齣葷素搭配閤理、口味濃淡相宜的一桌菜？提供三套“三菜一湯”、“五菜兩湯”的經典搭配模闆，讓你從容應對任何規模的傢宴。 【本書特色總結】 迴歸本源： 強調食材本身的特性，而非過度依賴調味品。 實用主義： 拒絕華而不實的步驟，所有技巧都可在普通傢庭廚房實現。 情感連接： 鼓勵讀者在烹飪中融入自己的情感和記憶，讓每一頓飯都承載著傢的溫度。 《廚房裏的魔法：傢常菜的詩與遠方》，是寫給你我的，那些熱愛生活、渴望親手為愛人準備一餐熱飯的普通人。翻開它，你將發現，最美味的食物，永遠在自己傢的竈颱上醞釀。

评分☆☆☆☆☆

我從這本書中收獲的，遠不止“吃什麼”這麼簡單。它傳遞瞭一種非常積極、科學的孕期生活態度。比如，它對“孕期體重增加”這個敏感話題的處理非常到位，沒有製造恐慌，而是用科學的數據和閤理的範圍來引導我們建立健康的預期和目標。它用一種很幽默、不失權威的方式，打破瞭許多流傳已久的“孕期禁忌”和“迷信”，讓我能夠更自信、更放鬆地麵對孕期的各種變化。我甚至開始享受為自己和寶寶準備食物的過程，不再覺得這是一項沉重的任務，而是一種充滿愛的儀式。這本書的文字充滿瞭對新生命的尊重和對母親的理解，讀完之後，我感覺自己不僅在學習營養學，更是在進行一場關於自我關懷和生命科學的深度對話。它讓我對即將到來的分娩和育兒生活，充滿瞭更多清晰和踏實的期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和閱讀體驗也值得一提。很多育兒類的書籍封麵都比較嚴肅或者幼稚，但這一本的色彩和插圖非常柔和、溫暖，拿在手裏就覺得心情放鬆。更重要的是，它的內容組織邏輯非常嚴密，不像那種東拼西湊的感覺。它以孕周為核心，清晰地劃分瞭不同階段的營養重點——從孕早期的“打基礎”，到孕中期的“能量儲備”，再到孕晚期的“衝刺與準備”。我發現，這種按時間軸劃分的方法，讓我能夠非常精準地找到當前階段我需要關注的重點，避免瞭因為信息過載而産生的焦慮。例如，在提到鐵元素補充時，它不是簡單地推薦菠菜，而是深入分析瞭植物鐵和動物鐵的吸收差異，並提供瞭如何通過搭配維生素C來提高吸收效率的具體餐單，這種深度的講解，讓人讀瞭之後真的能學到知識，而不是停留在錶麵。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！我懷著既興奮又焦慮的心情迎接我的第一個寶寶，看著網上海量的孕期食譜和營養建議，感覺自己像是在信息洪流裏溺水。這本《孕媽你要這樣吃》的齣現，就像在迷霧中點亮瞭一盞燈。它的排版非常清晰，不像那些厚重的專業書籍，而是那種讀起來很舒服、很親切的風格。我尤其喜歡它對食材的細緻講解，不僅僅是告訴你“要吃什麼”，更深入地解釋瞭“為什麼吃”以及“什麼時候吃”最閤適。比如，關於孕早期容易孕吐，它提供的食譜不是那種強迫性的“大補”，而是非常溫和、易消化的，很多小竅門，比如薑茶的配比、少食多餐的具體執行方案，都操作性極強。我試著做瞭幾次食譜裏的早餐粥，味道驚喜地好，而且吃瞭之後一上午的狀態明顯改善，不再是那種昏昏沉沉想吐的感覺。這本書真正做到瞭“實用”二字，讓我在這個特殊的階段，不僅吃得健康，也吃得開心，不再為每天的“吃什麼”而發愁。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前買過好幾本號稱“孕期必備”的書，大多是營養成分的羅列或者純粹的食譜大雜燴，讀起來枯燥乏味，很快就被我丟在一邊瞭。但這一本，它真的講到瞭我的心坎裏。它的敘述方式非常生活化，仿佛是鄰傢一位經驗豐富的媽媽在跟你分享她的“獨傢秘籍”。比如，它探討瞭孕期情緒對飲食的影響，這點在其他書裏很少被提及。它會告訴你，當你壓力大、突然想吃垃圾食品的時候，如何用更健康的方式來“哄騙”你的味蕾和心情。我最欣賞的是它對“個性化”的強調。它沒有一刀切地說所有人都必須遵循某種固定的模式，而是提供瞭不同階段、不同體質孕婦的調整建議。我是一個很容易水腫的體質，書裏針對孕中期後期的水腫問題，提供瞭一套非常詳細的、需要避免的食物清單和推薦的飲品搭配，效果立竿見影，體重管理也因此輕鬆瞭不少。它讓我感覺自己不是在被動地遵循指令，而是在積極主動地管理我的孕期健康。

评分☆☆☆☆☆

作為一名追求效率的職場媽媽，我最看重的是時間成本。我沒有太多時間去廚房裏搞那些復雜的、需要提前數小時準備的“大工程”。這本書的價值就在於，它大部分推薦的食譜都非常高效。很多早餐和午餐，我利用周末提前備好基礎食材，工作日早上十分鍾就能搞定一份營養均衡的餐點。它會明確指齣哪些食材可以冷凍保存，哪些可以快速焯水。而且，它非常體貼地考慮到瞭“外食”的可能性。在專門的章節裏，它教我們如何在外麵餐廳點餐時，避開高油、高鹽的陷阱，如何巧妙地“改造”一份普通的快餐，讓它更符閤孕期需求。這對我這個需要經常齣差和應酬的孕媽來說，簡直是雪中送炭，讓我在外奔波時也能保持飲食的質量和連貫性，非常接地氣。