馬鈴薯種薯質量檢測技術 白艷菊 哈爾濱工程大學齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

白艷菊 著

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 種薯
• 質量檢測
• 農業技術
• 植物病理
• 農學
• 哈爾濱工程大學
• 白艷菊
• 檢測技術
• 薯類

店铺： 正大书苑图书专营店

出版社： 哈尔滨工程大学出版社

ISBN：9787566114136

商品编码：17783938327

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

書名：馬鈴薯種薯質量檢測技術

定價：29.80元

作者：白艷菊

齣版社：哈爾濱工程大學齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787566114136

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

白艷菊主編的《馬鈴薯種薯質量檢測技術》是介 紹馬鈴薯種薯質量檢測的專業書籍，係統地將成 熟的種薯質檢所需檢測技術匯集成冊，按照種薯生産 全程檢測的需要，詳細描述瞭馬鈴薯種薯質量檢測規 程和相關病害的檢測技術，涵蓋馬鈴薯種苗、原原種 和大田種薯的全程質量檢測。檢測方式覆蓋田間、庫 房現場檢測和實驗室精準檢測，檢測對象包含檢疫性 病害馬鈴薯紡錘塊莖類病毒和馬鈴薯環腐病，以及危 害馬鈴薯生産的常見病毒病、晚疫病、早疫病、黑脛 病、青枯病等，檢測技術涉及生物學、血清學和分子 生物學等，並介紹瞭各個檢測技術的優缺點和適用範 圍，為執行種薯質量檢測、認證工作的單位和個人提 供參考。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《馬鈴薯種薯質量檢測技術》 作者： 白艷菊 齣版社： 哈爾濱工程大學齣版社 內容簡介 本書深入剖析瞭馬鈴薯種薯質量檢測的關鍵技術與應用，旨在為馬鈴薯繁育、生産、流通及科研領域的專業人士提供一套全麵、實用的技術指南。書中不僅涵蓋瞭馬鈴薯種薯質量的各個方麵，從外觀形態到內在品質，從病蟲害檢測到遺傳穩定性評估，還詳細闡述瞭各項檢測技術的原理、操作方法、數據分析以及結果判讀，並結閤實際案例，探討瞭這些技術在實際生産中的應用價值與意義。 第一章 馬鈴薯種薯質量的重要性與評價體係 本章首先闡述瞭馬鈴薯種薯質量對整個馬鈴薯産業發展的重要性。優質的種薯是高産、優質、高效、抗病能力強的馬鈴薯生産的基礎。它直接影響到馬鈴薯的産量、商品率、加工品質以及市場競爭力。隨後，本書係統介紹瞭當前馬鈴薯種薯質量評價的體係。評價體係的建立需要遵循科學、全麵、客觀的原則，從多個維度對種薯進行綜閤評估。這包括： 生物學特性： 如發芽勢、發芽率、單芽重、塊莖大小分布、單株産量等，這些指標直接反映瞭種薯的生命力與潛在生産能力。 形態學特性： 如塊莖形狀、大小、顔色、錶皮光滑度、芽眼深淺、臍部特徵等，這些外觀特徵不僅影響種薯的美觀度，也是判斷其成熟度、健康狀況以及品種純度的重要依據。 生理生理特性： 如呼吸強度、酶活性、激素水平等，這些內在生理指標能夠反映種薯的貯藏能力、抗逆性以及後期的萌發和生長潛力。 遺傳穩定性： 指種薯在繁殖過程中保持其品種特性穩定性的能力，對於確保馬鈴薯品種的純度和優良性狀至關重要。 健康狀況： 包括病蟲害的發生情況，特彆是病毒病、細菌病、真菌病以及綫蟲和害蟲的侵染程度，是種薯質量評價中最為關鍵的環節之一，直接關係到下一季馬鈴薯的生産安全。 本章還探討瞭不同評價體係的優缺點，以及如何根據馬鈴薯的生産用途（如鮮食、加工、原種、繁種等）來選擇和側重不同的評價指標，為後續章節的技術介紹奠定瞭理論基礎。 第二章 馬鈴薯種薯的形態學檢測技術 形態學檢測是種薯質量評估中最直觀、最基礎的手段。本章詳細介紹瞭各種形態學檢測技術，包括： 外觀性狀觀察與記錄： 涵蓋瞭對塊莖大小（通過卡尺、量規測量）、形狀（與標準圖譜比對）、顔色（參照色卡）、錶皮質地、芽眼特徵（大小、深度、分布）、臍部與莖痕形態等進行細緻觀察和記錄的方法。強調瞭在標準化光照和背景下進行觀察的重要性，以減少主觀誤差。 重量與密度測定： 介紹瞭如何準確稱量種薯的單薯重量，以及通過測量容重來評估種薯的緊實度和內部結構。 塊莖損傷與畸形檢測： 闡述瞭如何識彆和量化機械損傷（如碰傷、割傷、擦傷）、凍害、病害引起的塊莖畸形（如裂薯、扭麯、空心）等。 圖像識彆與量化分析： 介紹瞭利用現代數字圖像處理技術，如高分辨率掃描或攝影，配閤專業的圖像分析軟件，對塊莖的尺寸、形狀、顔色、錶麵紋理等進行量化分析，實現更客觀、高效的形態學評價。例如，通過分析塊莖的周長、長寬比、錶麵粗糙度等參數，可以輔助判斷種薯的成熟度和生長環境。 顯微觀察技術： 對於一些細微的形態學特徵，如錶皮細胞結構、氣孔分布等，本書也提及瞭顯微鏡在輔助形態學觀察中的應用，尤其是在區分某些品種的細微差異或早期病變跡象時。 本章強調瞭形態學檢測作為初篩手段的重要性，雖然直觀，但需要結閤其他檢測方法進行綜閤判斷。 第三章 馬鈴薯種薯的生理生化檢測技術 生理生化指標是反映種薯內在生命活動和品質的關鍵。本章聚焦於馬鈴薯種薯的生理生化檢測技術，內容包括： 發芽指標測定： 詳細闡述瞭發芽勢（一定時間內發芽的胚數占總胚數的百分比）和發芽率（一定時間後發芽的胚數占總胚數的百分比）的測定方法。介紹瞭不同環境條件（如溫度、濕度、光照）對發芽的影響，以及如何通過優化發芽條件來準確評估種薯的活力。 呼吸強度測定： 介紹瞭測量種薯呼吸強度的原理和方法，如氣體分析儀（CO2釋放量、O2消耗量）。高呼吸強度通常意味著種薯活力強，但貯藏期會縮短。 酶活性測定： 重點介紹瞭與種薯貯藏、萌發和抗逆性相關的關鍵酶，如澱粉酶、過氧化物酶、多酚氧化酶等的活性測定方法。例如，澱粉酶活性與澱粉轉化能力相關，影響萌發；過氧化物酶與抗氧化能力相關。 糖類與氮素代謝指標： 介紹瞭測定種薯中可溶性糖、澱粉、可溶性蛋白、遊離氨基酸等含量的方法。這些物質的比例變化反映瞭種薯的營養狀況、成熟度和貯藏品質。 水分含量測定： 詳細介紹瞭烘乾法、卡爾·費休滴定法等測定種薯水分含量的方法，強調瞭水分對種薯貯藏壽命和活力的重要影響。 抗氧化物質檢測： 介紹瞭測定種薯中維生素C、類黃酮等抗氧化物質含量的方法，這些物質的含量與種薯的抗逆性和貯藏穩定性密切相關。 電導率法（EC值）： 闡述瞭通過測量種薯組織細胞膜透性變化來評估種薯健康狀況和受損程度的原理與操作，EC值越高，細胞膜損傷越嚴重。 本章旨在提供一套操作性強、數據可靠的生理生化檢測技術，幫助使用者深入瞭解種薯的內部品質。 第四章 馬鈴薯種薯的病蟲害檢測技術 病蟲害是影響馬鈴薯種薯質量最直接、最嚴重的因素。本章係統介紹瞭馬鈴薯種薯的病蟲害檢測技術，重點關注以下方麵： 病毒病檢測： 田間癥狀觀察： 詳細描述瞭馬鈴薯主要病毒病（如馬鈴薯Y病毒PVY、馬鈴薯捲葉病毒PLRV、馬鈴薯X病毒PVX等）在種薯植株上的典型田間癥狀，如花葉、褪綠、皺縮、捲葉、矮化等，以及如何區分不同病毒病引起的癥狀。 物理隔離觀察法： 介紹如何通過嫁接、蚜蟲傳毒等方式，在保護條件下觀察種薯是否攜帶潛伏病毒。 血清學檢測技術： 重點介紹瞭酶聯免疫吸附測定法（ELISA），包括其原理、操作流程、試劑選擇、結果判讀，以及如何根據不同的病毒種類和檢測靈敏度選擇閤適的ELISA方法。 分子生物學檢測技術： 詳細闡述瞭聚閤酶鏈式反應（PCR）及其衍生技術（如RT-PCR, qPCR）在檢測馬鈴薯病毒DNA或RNA上的應用。介紹瞭引物設計、反應條件優化、結果判讀等關鍵環節，強調瞭其高特異性、高靈敏度的優勢。 指示植物檢測法： 介紹利用特定的指示植物，通過接種來檢測種薯中是否存在有毒性或潛伏性病毒。 細菌性病害檢測： 軟腐病、環腐病等檢測： 介紹瞭對馬鈴薯軟腐病、環腐病等細菌性病害的發生癥狀（如塊莖腐爛、內部環狀腐爛）進行識彆。 分離與鑒定： 闡述瞭從病薯中分離病原細菌，並在培養基上進行培養、鑒定（如菌落特徵、革蘭氏染色、生化反應）的方法。 分子檢測技術： 提及瞭PCR技術在檢測特定細菌病原體上的應用。 真菌性病害檢測： 瘡痂病、黑痣病、晚疫病等檢測： 介紹瞭識彆這些真菌病害在種薯錶麵留下的癥狀。 病原菌分離與鑒定： 闡述瞭從病薯中分離真菌，並在培養基上進行培養、顯微鏡下形態學鑒定（如孢子、菌絲）的方法。 PCR技術應用： 介紹瞭PCR技術在檢測某些難以分離鑒定的真菌病原體上的潛力。 綫蟲病檢測： 馬鈴薯胞囊綫蟲、根結綫蟲等檢測： 介紹瞭檢測種薯錶皮下或塊莖組織中綫蟲卵囊、幼蟲或成蟲的方法。 土壤與種薯聯閤檢測： 強調瞭在評估種薯田塊的綫蟲帶入風險時，需要同時對田間土壤和種薯進行檢測。 害蟲檢測： 馬鈴薯塊莖蛾、蚜蟲等檢測： 介紹瞭識彆種薯上是否存在害蟲蟲卵、幼蟲或成蟲的跡象，以及如何通過網捕、誘集等方式進行蟲害監測。 本章強調瞭不同檢測技術的組閤應用，以提高病蟲害檢測的準確性和效率，為種薯的清選和處理提供科學依據。 第五章 馬鈴薯種薯的遺傳穩定性與品種純度檢測 品種純度是種薯質量的重要指標，直接關係到馬鈴薯的生産性能和市場競爭力。本章詳細探討瞭馬鈴薯種薯的遺傳穩定性與品種純度檢測技術： 田間錶型鑒定： 植株性狀觀察： 介紹瞭在統一的田間條件下，通過觀察馬鈴薯植株的生長習性（直立、匍匐）、莖稈顔色、葉片形態（大小、顔色、捲麯度）、花色、果實（漿果）形態等，來鑒定品種的真實性。 塊莖性狀的細緻觀察： 結閤品種標準圖譜，對塊莖的大小、形狀、顔色、錶皮花紋、芽眼顔色、肉色等進行詳細比對，識彆潛在的混雜或變異。 分子標記技術： DNA提取與純化： 詳細介紹瞭從馬鈴薯葉片、莖稈或塊莖組織中提取高純度DNA的方法。 SSR（簡單序列重復）標記： 介紹瞭SSR標記的原理，包括引物的選擇、PCR擴增、電泳分離以及條帶分析。SSR標記具有多態性豐富、操作簡便等優點，是鑒定馬鈴薯品種最常用的分子標記技術之一。 AFLP（擴增性多態性DNA）標記： 介紹瞭AFLP技術的原理，通過限製性酶切、接頭連接、PCR擴增和PAGE電泳進行分析。AFLP標記能夠檢測基因組中更廣泛的DNA區域，具有很高的多態性。 ISSR（微衛星序列間區）標記： 介紹瞭ISSR標記以微衛星序列為核心，無需預先瞭解基因組序列，操作相對簡便。 SNP（單核苷酸多態性）分析： 介紹瞭SNP作為一種更高效、更精細的分子標記技術，在品種鑒定、遺傳多樣性評估中的應用，包括利用芯片或測序技術進行高通量SNP分型。 DNA指紋圖譜構建與比對： 講解如何根據分子標記的電泳圖譜或測序結果，構建每個品種的DNA指紋圖譜，並以此為標準，對比待測種薯的圖譜，判斷其品種純度。 同工酶分析： 介紹瞭利用電泳技術分離和分析特定酶（如過氧化物酶、酯酶）的同工酶譜。不同品種馬鈴薯的同工酶譜存在差異，可用於品種鑒定。 品種保護與知識産權： 簡要提及瞭遺傳穩定性與品種純度檢測在馬鈴薯品種登記、保護以及防止侵權中的重要作用。 本章強調瞭分子標記技術在提高品種鑒定準確性和效率方麵的不可替代性。 第六章 馬鈴薯種薯質量檢測結果的分析與應用 本章將前麵各章節介紹的檢測技術所得結果進行整閤、分析，並探討其在實際生産中的應用。 綜閤評價模型： 探討如何根據不同的檢測指標，構建綜閤評價模型，對種薯進行分級（如一級種薯、二級種薯、閤格種薯等）。 數據統計與分析： 介紹常用的統計學方法，如描述性統計、方差分析、迴歸分析等，用於分析檢測數據的變異規律和影響因素。 應用實例與案例分析： 種薯生産中的應用： 如何利用檢測技術指導繁種育種，篩選優良親本，控製繁種田的健康度，確保原原種、原種的質量。 種薯流通與交易中的應用： 如何利用檢測報告作為種薯質量的依據，規範市場交易，保障農民利益。 馬鈴薯産業化中的應用： 如何根據種薯的加工品質指標（如澱粉含量、還原糖含量、色澤等），選擇適宜的加工品種，提高加工産品的質量。 農業技術推廣與培訓： 如何將檢測技術轉化為簡單易行的方法，培訓基層農業技術人員和農民，提高其種薯質量意識和辨彆能力。 檢測技術的標準化與認證： 探討建立馬鈴薯種薯質量檢測的國傢標準、行業標準，以及檢測機構的資質認證問題，以促進檢測技術的規範化發展。 未來發展趨勢： 展望馬鈴薯種薯質量檢測技術的發展方嚮，如自動化、智能化檢測設備的應用，大數據在種薯質量分析中的作用，基因組學在品種鑒定和抗性育種中的深入應用等。 結語 《馬鈴薯種薯質量檢測技術》一書，通過係統、深入的論述，為馬鈴薯種薯質量的科學評估提供瞭一套完整的技術體係。書中不僅關注理論原理，更注重實踐操作，力求為讀者提供最實用、最前沿的技術指導。掌握這些技術，對於提高馬鈴薯産業的整體水平，保障國傢糧食安全，促進農業可持續發展具有重要的現實意義。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀到一本關於土豆種薯質量檢測技術的書，雖然書名是《馬鈴薯種薯質量檢測技術》，但我感覺作者白艷菊教授在其中探討的不僅僅是單純的技術層麵。她以一種非常宏觀的視角，將種薯質量與整個馬鈴薯産業的發展緊密聯係起來，從源頭抓起，強調瞭優良種薯對於提高産量、改善品質、增強抗病性以及最終保障國傢糧食安全的重要性。書中穿插瞭大量她多年在一綫科研和推廣工作中的實例，讓我對實驗室裏的枯燥技術有瞭更生動的理解。她詳細描述瞭如何通過物理、化學和生物等多種手段來評估種薯的活力、健康狀況以及潛在的病蟲害風險。尤其令我印象深刻的是，她關於如何利用先進的分子生物學技術來快速、準確地鑒定種薯遺傳純度和檢測潛隱性病原體的部分，這在以往的認知中是比較少接觸到的。同時，她還對不同地區、不同品種馬鈴薯的種薯特性進行瞭細緻的分析，這對於實際應用非常有指導意義。這本書的價值不僅在於其技術的先進性，更在於其深厚的産業洞察力，它讓我認識到，種薯質量的提升，是整個馬鈴薯産業鏈升級和可持續發展的基石。

评分☆☆☆☆☆

讀完《馬鈴薯種薯質量檢測技術》這本書，我最大的感受是它提供瞭一個非常全麵且深入的視角來理解馬鈴薯的“健康”問題。作者白艷菊博士的闡述，並非止步於枯燥的技術名詞解釋，而是將種薯的質量問題置於整個馬鈴薯種植生態係統中進行考量。她細緻入微地講解瞭各種影響種薯質量的因素，從栽培過程中的病蟲害防治，到儲存環境的控製，再到采收和運輸環節的規範，無不涉及。我尤其對其中關於如何通過外觀、內部結構以及生理指標來初步判斷種薯健康狀況的部分感到獲益匪淺。書中還詳細介紹瞭各種常用的檢測方法，比如對種薯組織進行病理學切片分析，或者利用酶聯免疫吸附（ELISA）等技術來檢測特定病原體的存在。這些技術細節被闡述得清晰易懂，即便是非專業讀者也能大緻把握其原理和應用。這本書讓我意識到，馬鈴薯種薯的質量並非一蹴而就，而是需要從多個環節層層把關，纔能培育齣真正優質、健康的種薯，從而為後續的豐收奠定堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻閱瞭《馬鈴薯種薯質量檢測技術》這本書，雖然書中篇幅浩瀚，但其中一些關於種薯繁殖和繁育的章節，尤其是作者白艷菊教授在文中對不同繁殖方式的比較分析，給我留下瞭深刻的印象。她不僅僅是羅列瞭無性繁殖和有性繁殖的優缺點，更是結閤瞭實際的育種需求和生産實踐，對不同技術在種薯繁育中的適用性進行瞭深入探討。我尤其欣賞她對於如何通過組織培養技術來快速繁育脫毒種薯的詳細介紹，以及她對不同培養基配方和環境條件控製的細緻描述。這部分內容讓我看到瞭現代生物技術在提升種薯質量和抗病性方麵的巨大潛力。此外，書中對如何通過嚴格的田間鑒定和實驗室檢測來篩選和淘汰劣質種薯的策略，也讓我受益匪淺。她強調瞭在整個繁育過程中，早期發現和清除病原體的重要性，這對於防止病害的傳播和纍積至關重要。總的來說，這本書為我打開瞭一個新的視野，讓我認識到種薯繁育的復雜性和精細性，以及技術創新在其中扮演的關鍵角色。

评分☆☆☆☆☆

這本書《馬鈴薯種薯質量檢測技術》，給我最大的啓發在於，它將“質量”這個概念，從馬鈴薯成品延伸到瞭最根本的種薯環節。白艷菊教授的論述，非常具有前瞻性，她不僅關注瞭如何檢測現有的種薯質量，更強調瞭預防和優化的重要性。我尤其對書中關於種薯病害的早期預警和防控機製的探討印象深刻。她詳細闡述瞭如何通過建立健全的病害監測體係，利用先進的診斷技術，在病害大規模爆發之前就將其扼殺在萌芽狀態。例如，書中提到的利用聚閤酶鏈式反應（PCR）技術來檢測種薯中潛藏的病毒和細菌，以及通過建立長期的種薯健康檔案來追蹤其生長和健康狀況，這些都讓我看到瞭科技在保障農産品安全方麵的巨大作用。這本書讓我認識到，種薯質量的檢測，絕非簡單的“好壞”判斷，而是一個貫穿整個生産鏈條的、係統性的工程，需要科技、管理和對産業的深刻理解相結閤。

评分☆☆☆☆☆

《馬鈴薯種薯質量檢測技術》這本書，在我看來，與其說是一本技術手冊，不如說是一部馬鈴薯産業的“溯源指南”。作者白艷菊教授在書中，將我們日常食用的馬鈴薯，其最初的“種子”——種薯，置於一個前所未有的高度來審視。我特彆喜歡書中關於種薯“基因純度”和“生理活性”的章節。她用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼這些聽起來抽象的概念，對於最終的馬鈴薯産量和品質有著決定性的影響。書中不僅介紹瞭如何通過分子標記技術來鑒定種薯的遺傳背景，確保其品種的純正性，還通過對種薯呼吸強度、胚活力等生理指標的測量，來評估其潛在的發芽能力和生長潛力。這些詳細的檢測方法和數據分析，讓我對如何從源頭上保證馬鈴薯的“好血統”有瞭更直觀的認識。這本書讓我明白，一個優質的馬鈴薯品種，如果其種薯質量不過關，也無法發揮齣應有的潛力。