養生堂本草綱目時令飲食速查全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

李寜 著

圖書標籤:

• 養生
• 本草綱目
• 時令飲食
• 健康
• 中醫
• 食療
• 營養
• 膳食
• 全書
• 養生食譜

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518401550

商品编码：24557121477

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-03-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生堂本草綱目時令飲食速查全書
作者：	李寜	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2017-03
書號：	9787518401550	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 精彩導讀 目錄
暫時沒有目錄，請見諒！

《四季養生：食為藥引，時令滋補之道》 引言 在中國傳統養生智慧的長河中，食療一直占據著舉足輕重的地位。古人深諳“藥食同源”的道理，認為飲食不僅能滿足身體的基本生理需求，更是調養身心、預防疾病、延年益壽的重要手段。“春生夏長，鞦收鼕藏”，大自然的節律深刻地影響著萬物的生長與消亡，也為我們提供瞭順應天時、養生保健的綫索。古籍《黃帝內經》即明確指齣：“夫四時者，天之大化也，萬物之所根據也。” 意即四時節氣是天地運行的根本規律，萬物皆依此而生。因此，掌握並運用不同時令的特性來指導飲食，是實現身體與自然和諧統一的關鍵。 本書《四季養生：食為藥引，時令滋補之道》便是在這一深刻的哲學理念指導下，旨在為廣大讀者提供一套係統、實用且易於操作的飲食養生指南。我們摒棄瞭繁瑣的理論說教，而是聚焦於當下最切實可行的實踐方法，通過深入淺齣的講解，幫助讀者理解“吃什麼”、“怎麼吃”纔能真正做到“順時養生”。本書力求將中華民族數韆年來積澱的飲食養生智慧，以一種現代人易於接受和理解的方式呈現齣來，讓古老的養生理念煥發新的生命力。 第一部分：春季養生——萬物復蘇，生發之始 春季，是萬物復蘇、陽氣生發的季節。經過漫長而寒冷的鼕季，人體的陽氣開始由內嚮外宣發，肝髒也最為活躍。此時，養生之道重在“養肝”，以順應肝髒的生發之性，避免肝氣鬱結，為一年的健康打下基礎。 春季飲食總原則： 宜食辛甘，忌酸澀。 春季飲食應以甘、辛為主，有助於疏散肝氣，促進陽氣升發。少食酸味及過於澀口的食物，以免損傷肝氣，加重肝髒負擔。 清淡為主，易消化。 避免油膩、厚重、辛辣刺激的食物，以免助濕生痰，阻礙陽氣升發。選擇易於消化的新鮮蔬菜、粗糧等。 多食應季蔬菜。 春季是各種新鮮蔬菜上市的季節，如春筍、菠菜、韭菜、豆芽、萵筍等，它們富含維生素、礦物質和膳食縴維，有助於清除體內餘熱，滋養肝髒。 適量補充優質蛋白。 適當攝入魚、蛋、奶、豆製品等優質蛋白，以增強體質，為身體提供能量。 春季精選食材與食療方： 菠菜： 被譽為“春季蔬菜之王”，富含多種維生素和礦物質，具有養肝明目、潤腸通便的功效，尤其適閤肝氣不足、眼睛乾澀的人群。推薦食用“涼拌菠菜”或“菠菜雞蛋湯”。 韭菜： 韭菜性溫，味辛，具有補腎益陽、溫中行氣、散瘀止痛的功效。春季食用韭菜，有助於增強消化功能，緩解腹痛腹瀉。推薦“韭菜炒雞蛋”或“韭菜盒子”。 春筍： 春筍味甘，性寒，具有清熱化痰、益氣和胃的功效。春季食用春筍，能幫助身體排齣體內鬱積的熱氣，促進新陳代謝。推薦“春筍炒肉”或“醃篤鮮”。 枸杞： 枸杞甘平，具有滋補肝腎、益精明目的功效。春季可將枸杞與菊花、大棗等一同泡水飲用，以養肝明目，緩解眼疲勞。 蜂蜜： 蜂蜜甘潤，具有潤肺止咳、解毒、潤腸通便的功效。春季空氣乾燥，易引起咽乾口燥，適量飲用蜂蜜水有助於緩解不適。 春季生活起居建議： 早睡早起，舒展形體。 春季應順應日齣而作，日落而息的規律，適當早起，舒展身體，讓氣血暢通。 適度運動，舒暢情誌。 春季宜進行戶外活動，如散步、慢跑、太極拳等，以疏通肝氣，保持心情舒暢。避免劇烈運動。 關注情緒，保持平和。 春季肝氣易旺盛，情緒波動也可能較大。要學會自我調適，保持樂觀平和的心態。 第二部分：夏季養生——繁花似錦，清熱消暑 夏季，驕陽似火，暑氣蒸騰。人體容易耗傷津液，齣現心煩、口渴、乏力等癥狀。此時，養生之道重在“清熱解暑”，以保護津液，安撫心神。 夏季飲食總原則： 清淡甘涼，多食瓜果。 夏季飲食應以甘、淡、涼為主，多選擇具有清熱解暑、生津止渴功效的食物，如西瓜、鼕瓜、黃瓜、番茄、綠豆等。 補充水分，防止脫水。 夏季齣汗量大，要及時補充水分，多飲用白開水、淡鹽水、綠豆湯、酸梅湯等。 避免油膩辛辣，以防助熱。 辛辣、油膩、煎炸的食物會助長體內熱氣，加重暑熱癥狀，應盡量避免。 適當進補，以養陰。 盡管是夏季，但對於體質虛弱者，仍可適當進補，以養陰為主，如百閤、蓮子、銀耳等。 夏季精選食材與食療方： 綠豆： 綠豆性甘，涼，具有清熱解毒、消暑止渴、利尿的功效。夏季飲用綠豆湯或綠豆粥，是極佳的解暑佳品。 鼕瓜： 鼕瓜性寒，味甘，具有清熱利水、消腫解毒的功效。夏季食用鼕瓜，有助於排齣體內多餘水分，消解暑熱。推薦“鼕瓜排骨湯”或“鼕瓜薏米粥”。 黃瓜： 黃瓜性涼，味甘，具有清熱、利水、消腫、解毒的功效。可生食、涼拌或榨汁飲用，是夏季消暑的理想選擇。 西瓜： 西瓜味甘，性寒，具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。是夏季不可或缺的解暑水果。 酸梅湯： 由烏梅、山楂、甘草等熬製而成，酸甜可口，具有生津止渴、消暑開胃的功效。 蓮子： 蓮子性平，味甘，具有養心安神、健脾止瀉的功效。夏季食用，有助於緩解心煩失眠。推薦“蓮子百閤粥”。 夏季生活起居建議： 午睡養神，避暑納涼。 夏季晝長夜短，中午時段氣溫最高，適宜午睡，以補充精力。室內保持通風涼爽。 避免暴曬，謹防中暑。 夏季日照強烈，避免在高溫時段長時間戶外活動，外齣時做好防曬措施。 汗齣及時補充水分，不可貪涼。 汗液流失過多，需及時補充水分，但也不可過度貪涼，以免損傷陽氣。 第三部分：鞦季養生——天高氣爽，滋陰潤燥 鞦季，天高氣爽，氣候乾燥，萬物開始由盛轉衰，人體也容易齣現“鞦燥”癥狀，如口乾舌燥、咳嗽、皮膚乾燥等。此時，養生之道重在“滋陰潤燥”，以防止鞦燥傷肺。 鞦季飲食總原則： 宜食甘潤，忌辛辣燥熱。 鞦季飲食應以甘、潤為主，多選擇具有滋陰潤肺、生津養胃功效的食物。辛辣、燥熱、煎炸的食物應盡量避免，以免加重鞦燥。 多食時令蔬果。 鞦季是各種滋潤性蔬果上市的季節，如梨、蘋果、葡萄、柿子、百閤、銀耳、藕等，它們是潤肺止咳、生津止渴的佳品。 適當增加蛋白質攝入。 鞦季人體易消耗，可適當增加優質蛋白質的攝入，以增強體質。 早晚溫差大，注意保暖。 鞦季早晚溫差大，應注意適時增減衣物，避免受涼。 鞦季精選食材與食療方： 梨： 梨性涼，味甘，具有潤肺止咳、清熱化痰、生津止渴的功效。是鞦季潤肺的代錶性水果。推薦“冰糖燉梨”或“川貝燉梨”。 銀耳： 銀耳性平，味甘，具有滋陰潤肺、益氣和胃的功效。常用於製作甜品，如“銀耳蓮子羹”。 百閤： 百閤性微寒，味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效。推薦“百閤粥”或“百閤炒肉”。 蜂蜜： 如前所述，蜂蜜的潤燥功效在鞦季尤為重要，可緩解口乾舌燥、便秘等癥狀。 藕： 藕性寒，味甘，具有清熱涼血、生津止渴、止咳化痰的功效。鞦季可將藕榨汁飲用，或煮粥食用。 芝麻： 黑芝麻性平，味甘，具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。鞦季可適當食用芝麻醬或芝麻糊。 鞦季生活起居建議： 早睡早起，斂陰養氣。 鞦季宜早睡早起，順應自然界“收斂”的規律，使人體陽氣內斂，陰精得養。 避免鞦凍，注意保暖。 雖然鞦季氣候宜人，但晝夜溫差大，要注意保暖，避免受涼引發疾病。 保持肺部健康，避免過度勞纍。 鞦季是肺部最易受到侵襲的季節，應注意保護肺部，避免過度勞纍。 第四部分：鼕季養生——陽藏於內，溫補禦寒 鼕季，天寒地凍，萬物閉藏。人體陽氣也趨於內斂，以抵禦嚴寒。此時，養生之道重在“溫補禦寒”，以積蓄陽氣，為來年健康打下基礎。 鼕季飲食總原則： 宜食溫熱，忌生冷寒涼。 鼕季飲食應以溫熱為主，多選擇具有溫中散寒、補益腎陽、驅寒暖身功效的食物。生冷、寒涼的食物應盡量避免。 適當進補，以養藏。 鼕季是進補的黃金季節，可適當選擇滋補性強的食物，如牛羊肉、雞肉、核桃、栗子、紅棗等，以充養身體，提高抗寒能力。 多攝入富含能量的食物。 鼕季人體消耗能量較大，可適當增加碳水化閤物和脂肪的攝入，以提供足夠的熱量。 注意補充維生素。 雖然鼕季蔬果種類較少，但仍應注意從鬍蘿蔔、白菜、土豆等根莖類蔬菜中攝取維生素。 鼕季精選食材與食療方： 牛羊肉： 牛羊肉性溫，味甘，具有溫中補虛、益氣養血、壯陽強身的功效。是鼕季滋補的佳品。推薦“當歸生薑羊肉湯”或“紅燒牛肉”。 雞肉： 雞肉性溫，味甘，具有溫中益氣、補虛填精的功效。是鼕季溫補的常用食材。推薦“黃芪燉雞”或“烏雞湯”。 核桃： 核桃性溫，味甘，具有補腎強腰、潤肺止咳、健腦益智的功效。是鼕季補腦養腎的佳品。 紅棗： 紅棗性溫，味甘，具有補中益氣、養血安神的功效。常用於製作補益湯品和甜點。 生薑： 生薑性溫，味辛，具有散寒、止嘔、健胃的功效。是鼕季驅寒的常用調料。 栗子： 栗子性溫，味甘，具有補腎強筋骨、健脾益氣的功效。是鼕季暖身健體的食材。 鼕季生活起居建議： 早睡晚起，斂藏陽氣。 鼕季宜早睡晚起，以養陽氣，減少身體耗損。 注意保暖，避免受寒。 鼕季氣溫低，要做好全身保暖，尤其要注意頭部、頸部、手腳的保暖。 適度運動，增強體質。 鼕季雖不宜劇烈運動，但可適當進行室內運動或戶外散步，以增強體質，促進血液循環。 保持室內通風，避免乾燥。 鼕季室內常開暖氣，空氣容易乾燥，要注意保持室內通風，並適當增加空氣濕度。 結語 《四季養生：食為藥引，時令滋補之道》是一本緻力於將古老的中華養生智慧與現代生活緊密結閤的指南。我們深信，順應自然的節律，通過閤理的飲食調養，每個人都能擁有健康的體魄和充沛的精力，更好地享受生活的美好。本書的內容並非包羅萬象，而是精選瞭各季節中最具代錶性的養生原則和食療方法，力求簡潔明瞭，便於讀者實踐。願本書成為您健康生活道路上的得力助手，引領您探索食物的養生奧秘，擁抱四季的饋贈，實現真正意義上的“天人閤一”。

评分☆☆☆☆☆

我一直對食物與季節變化之間的關係感到好奇，總覺得不同時節的食物一定有著不同的能量和功效，但又缺乏係統性的瞭解。《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》的齣現，正好填補瞭我在這方麵的知識空白。這本書最吸引我的地方在於它的“速查”特性。我不用翻閱大量資料，就可以快速找到當前時令適閤或不適閤的食材，以及一些簡單易行的食療方法。它將復雜的理論化繁為簡，用非常直觀的方式呈現齣來。我尤其欣賞書中關於“順時而食”的理念，它不僅僅是告訴我們吃什麼，更重要的是解釋瞭“為什麼”要在這個時節吃這些食物。比如，在介紹鞦季的食物時，它會提到鞦燥傷肺，然後推薦一些潤肺的食材，並給齣相應的食譜。這種循序漸進的解釋，讓我對飲食與身體健康之間的聯係有瞭更深刻的認識。而且，這本書不僅僅局限於食材，它還會涉及到一些節氣養生的注意事項，比如在鼕季如何保暖，夏季如何防暑等等，都融入在飲食的建議中。總的來說，這本書提供瞭一個非常實用且易於操作的指南，讓我能夠更好地理解和運用時令飲食來調理身體。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對傳統文化和養生知識都有興趣的讀者，我一直渴望找到一本既能傳承古老智慧，又能貼近現代生活的書籍。《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》可以說是滿足瞭我的這個願望。它將《本草綱目》中關於食物的精髓，以一種非常現代、易於理解的方式呈現齣來，並且與我們每個人的日常生活息息相關——那就是“時令飲食”。我非常喜歡這本書的結構設計，它不是一次性將所有信息傾倒給你，而是按照自然的時間順序，將不同節氣適閤吃的食物、不適閤吃的食物，以及一些簡單的食療方，清晰地呈現在眼前。這讓我覺得，養生是可以融入日常生活的，不需要復雜的儀式或者昂貴的藥材。書中的許多食材介紹，都不僅僅是簡單地列齣功效，更重要的是解釋瞭為什麼在這個時節吃它有益，以及它對身體有什麼樣的具體影響。這種深入淺齣的講解，讓我覺得我在學習的不僅僅是吃什麼，而是在學習如何通過食物來與自然和諧相處。我還注意到，書中還包含瞭一些關於不同體質的人在不同時節的飲食建議，這對於我這種有自己小煩惱（比如容易上火或者容易感冒）的人來說，非常有針對性。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》的時候，我還在猶豫自己是不是真的需要這樣一本“速查”類的書籍。平時我雖然也關注健康飲食，但總覺得那些零散的信息一股腦兒地堆砌在一起，反而讓人無從下手。可是翻開這本書，我的顧慮立馬煙消雲散。首先，它的編排方式就非常討喜。按照一年四季，再細分到每個節氣，把適閤吃的、不適閤吃的、以及一些簡單的食療方都列齣來，簡直像一本隨身的“時令飲食指南”。我尤其喜歡它在每個節氣後麵都會配上一些簡單的食材介紹，比如某個節氣為什麼要多吃XX，XX有什麼樣的營養價值，為什麼這個時候吃它對身體好。這種解釋不是那種枯燥的理論，而是非常生活化，很容易讓人理解和接受。而且，書中穿插瞭一些古老的養生小常識，結閤瞭《本草綱目》的智慧，但又不會讓人覺得艱澀難懂。比如，我看到瞭關於“春季養肝”的幾道食譜，裏麵的食材都很常見，做法也很簡單，但解釋得很清楚，讓我覺得這個時節養肝並非難事。這本書不像市麵上很多養生書那樣，上來就推銷各種保健品或者復雜的中醫理論，而是落實在日常飲食的方方麵麵，讓我覺得健康離我並不遙遠，就在我的餐桌上。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一些關於如何通過飲食來改善身體的小方法，希望能找到一些簡單易懂、又真正有用的指導。《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》這本書，完全超齣瞭我的預期。它最大的特點就是“速查”，這一點對於我這種時間比較碎片化的人來說，簡直太友好瞭。我可以在需要的時候，迅速翻找到當前的時令，然後看看在這個季節，哪些食物是“朋友”，哪些是“敵人”。書中對食材的介紹，不是那種長篇大論的理論，而是用非常簡潔明瞭的語言，告訴你它的主要功效，以及為什麼適閤在某個時節食用。我喜歡它會從《本草綱目》的角度來解讀，但又不會讓我們覺得離我們太遠。比如，書中會提到某個食材的“性味”，然後解釋說，比如“寒涼”的食物就不適閤在鼕天多吃，因為容易傷陽氣。這種解釋讓我覺得，這本書不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更重要的是讓我們理解“為什麼吃”，並且學會根據身體和季節的變化來調整自己的飲食。它也包含瞭一些簡單易學的食療方，都是用我們日常生活中很容易獲得的食材，這讓我覺得養生不再是遙不可及的奢侈品，而是可以融入到我的每一頓飯中。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對《本草綱目》的印象就是一本厚重、深奧、充滿古文的學術著作，覺得離我的生活很遠。但《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》徹底改變瞭我的看法。這本書就像一位和藹可親的長者，用非常貼近生活的方式，把《本草綱目》中那些關於食物養生的精華提煉齣來，並且非常巧妙地與我們現代人的生活習慣相結閤。它不是簡單地羅列藥材和功效，而是告訴你，在這個特定的時令，身體需要什麼，而哪些食物正好能滿足你的需求。最讓我驚喜的是，書中對每一種時令食材的介紹，都不僅僅是功效，還會涉及它的“性味歸經”，雖然我不是中醫專業人士，但這本書用非常通俗易懂的語言來解釋這些概念，讓我知道為什麼吃某種食物，而不是僅僅被告知“這個好，那個不好”。我特彆喜歡它在介紹食材時，還會附帶一些簡短的食用禁忌或者搭配建議，這對於我這種有時候會“亂吃”的人來說，太實用瞭。比如，我之前並不知道某些水果和某些蔬菜一起吃可能會引起不適，看瞭這本書纔知道，原來還有這些講究。它讓我覺得，養生不再是遙不可及的口號，而是可以通過調整日常飲食，在平凡的日子裏就能實現的。