【滿79元】2012中國精選餐廳指南 精選中國值的300傢優質餐廳 國內本由專業美食美酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 醉玉铭山图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508632179

商品编码：24824869357

丛书名： 2012中国精选餐厅指南

开本：32 32开

出版时间：2012-04-01

書名:2012中國精選餐廳指南

： 58.00元

作者:《美食與美酒》編輯部

齣版社： 中信齣版社

齣版日期：2012年5月

ISBN：9787508632179

版次： 第1版

《2012中國精選餐廳指南》編輯推薦：精選中國具值的300傢優質餐廳，國內本由專業美食美酒生活方式類媒體推齣的餐廳評級。

《2012中國精選餐廳指南》內容簡介：《美食與美酒》作為中國的美食餐飲雜誌，依托多年打造的名牌評比活動——BEST50中國佳餐廳評選，推齣多年集大成而得的《2012中國精選餐廳指南》。
《2012中國精選餐廳指南》囊括中國主流重點城市的300傢優質餐廳。按照地區和星級排列餐廳，每傢餐廳500字介紹，並提供人均消費、特色餐品、餐廳類型、電話地址等豐富信息。
憑藉《美食與美酒》的社會行業影響力、多年精於餐飲行業的專業性，及對全國餐飲發展、流行趨勢的全麵掌握，《2012中國精選餐廳指南》勢必成為中國美食愛好者們選擇信賴的餐廳。

北京8~39
大董（南新倉店）?利苑酒傢（中環世貿店）?LePréLenotre?凰庭?七彩雲南大酒樓（安貞店）?玉餐廳Jade?潮皇食府?粵海湘天?主席颱ThePrivateRoom?國貿79Grill79?西村日本料理?灘萬日本料理?玉颱上海風味餐廳?布魯宮法餐廳MaisonBouludàPékin?前門M餐廳CapitalM?頤和安縵綠盎扒房?有璟閣?同樂江南?梧桐Wish?福臨門魚翅海鮮酒傢?七葉香山會所?天水雅居?外婆傢?KitchenIgosso?隱泉之語?宴稼廚房?今日本料理?富春江酒店?雲海謠?一坐一忘?順風123?皇後飯店?燕蘭樓(朝外店)?豐收日?那傢盛宴?HIBIKIDining響料理?天禧火鍋?孔乙己尚宴(8號公館店)

上海40~83
柏翠府?輝哥火鍋（巨鹿路店）?鬆鶴樓（外灘店）?TheMEET.聚?福1015?桂花樓?緻真會館?艾利爵士頂層餐廳SirElly's?蘇浙總會?西郊5號?新大陸中國廚房?吉士酒傢?世紀100餐廳?洋房火鍋?StripPrimeSteakhouse?思南公館酒店法國餐廳AuxJardinsMassenet?莊源LaFinca?奈良本壽司?晶浦會?Madison?桃花源小廚?艾露?ShanghaiTangCafé?恒悅軒徐匯店?東京和食SUNwithAQUA?福1088?朝代潮州海鮮酒樓?靜安餐廳?鬥香園?有心上海點心?素食餐廳Kush?禦璟軒(紅楓路店)?佰傢仟味（徽菜）?查餐廳?博多新記?新旺茶餐廳?伊莎貝爾意大利餐廳?Kuluska西班牙餐廳?瑞福園?蘭心餐廳?佳傢湯包?鮮得來?小紹興?春餐廳?德興館?茂隆餐廳?MocaArtLab?春風鬆月樓（素食）?何師傅麵館?蘭桂坊酒傢?煨麵館?大腸麵?大壺春?魔廚卡利MasterCurry?大富貴酒樓?瀋大成(斜土路店)?寶泰麵館

廣州?中山?佛山84~123
華龍錦軒?麗軒?陶源酒傢?海港城酒樓?順峰山莊?香港海鮮酒傢?大椰豐飯（天河路店）?山泉公館（林樂路店）?Velada?江戶日本料理?巴黎街?Buongiorno意大利餐廳?富潮軒精細潮菜?富隆酒膳?翠園?北園酒傢?雅韻軒?白天鵝賓館玉堂春暖?四海一品?雅苑餐廳?炳勝?濱江大公館?同慶堂?廣州酒傢?南粵嘉宴大酒樓?金沙港海鮮酒樓?順德鬆記食店?琥珀?素成齋?靚坤白切雞與酸菜魚專門店?馬路西餐廳?筷子薈?魚樂現場?艇上人傢?帆高亞洲美食坊?Salt&Pepper;西餐廳?熊記雞粥?盛港灣?毋米粥?嚮群飯店?漣漪床吧餐廳?愛塞斯?泰地道?同湘會?一方漁傢?ChērisPatisserie?滿園春?勝記飯店?榮生集北水蛇粥?恒記婆婆麵?波記艇仔粥?陳德記?三人行西餐廳

天津124~129
天青軒阿一養生禦宴?Flo福樓?天津利順德大飯店西餐廳&花園?新天堂電影院意式餐廳?意大利人餐廳?巴伐利亞德餐啤酒坊?芭堤雅泰國餐廳

重慶130~135
嘉陵軒?兩江水鮮坊火鍋?湖景三號美食會所?大龍火鍋

深圳136~153
潮泰軒（新世界中心店）?大中華潮宗匯?Pipette?Paletto意大利餐廳?潮江春（大中華店）?春滿園（世紀店）?大飽口福?海珠城美食會?勝記（中心店）?廚房製造?金悅軒?舉人爺稻榖香?富淳飯店?星麗中餐廳?萬豪中餐廳?粵菜王府

成都154~177
四季禦庭?香宮?錦裏大院?銀杏金閣?君臨餐廳?首膳?洪鼎奇珍火鍋?食畫花園餐廳?許燎源藝術私房菜?子雲98號?水墨.紅食府?明月會館?首席內閣?悟園?柴門公館?蜀九香火鍋酒樓（精品店）?花間雅苑?蜀府嘉筵?雲門錦翠概念餐廳?九品風山珍寶?砂鍋老火鍋?陳婆婆珍藏菜?紅戈小館?傢常味?彼德墨西哥餐廳?鄉村菜(草堂路店)?劉記順閤軒老鹵麵?永記湯圓麵館?湘廚?聞香?美魚館?月圓霖休閑莊?香葉草

杭州178~199
味莊?四季酒店金沙廳?解香樓?西湖國賓館紫薇廳?龍吟閣?金玲瓏?外婆傢指福門?湖濱28?蘭軒?運河阿二?Night&Day;?粵浙會?山外正味?跨湖樓?味舫?蓀壁山房?玉玲瓏?天倫裏?花間.小鮮.新榮記?粵順?同源裏院子餐廳
?竈豐年間?小本雞

揚州?南京200~207
金陵飯店梅苑中餐廳?三間院?頤錦白鷺洲會所?南京大牌檔?馬祥興?郭氏私房菜?粵鴻和(河西店)?都市鄉村?明瓦廊寡婦麵?李記清真館

西安224~227
真愛長安壹號?春發生飯店(南院門店)?老米傢大雨泡饃(西羊市總店)?老劉傢伊味香肉丸糊辣湯

海南228~233
鳳凰城粵菜王府?海角軒Fresh?一品和興粵菜公館?三亞半山半島洲際度假酒店水上中餐廳

福建234~245
金品軒?佳麗海鮮酒樓?潮福城大酒樓?榮譽國際酒店?舒友海鮮大酒樓（白鷺洲店）?烏糖沙茶麵?斯利美冰店?天河西門土筍凍?浮嶼大同鴨肉粥?檳榔明麗小吃店?永安飯店?大福星魚丸?313海鮮酒樓?663海鮮店?小魷魚

蘇州208~215
朗庭彆苑?香格裏拉大酒店香宮?得月樓（李公堤店）?鬆鶴樓?石傢飯店（總店）?胥城大廈金瑰廳?啞巴生煎?三得利生煎

寜波216~223
新彩虹坊大酒店?翔鴻酒傢?東福園飯店?貼閣碧(東渡路店)?缸鴨狗?水上雙舟餐廳?紅燈籠龍鳳飯店?德勝老牌康樂牛肉麵?老倉橋頭麵結店

長沙246~249
博禧軒?金水灣食府（城南西路店）

昆明250~253
濕地餐廳?藹若春?阮傢傣味餐廳

香港254~261
鐵闆燒海賀?Harlan's意大利餐廳?Cépage法國餐廳?南海一號?文鼎壹號?麗港軒?阿鴻小吃

颱灣262~267
故宮晶華?陽明春天?人間?紅氣球?度小月?鼎泰豐  

    作為中國新消費主義享樂生活的精緻讀本，《美食與美酒》擁有國內具實力的期刊齣版團隊，同時秉承美國運通齣版公司旗下《Food&Wine;》雜誌版權圖文高雅品質，鎖定中國具生活品位與消費能力的讀者群，集賞心悅目的圖文故事、悅活心靈的情緻生活於一體，在品位、暢飲、錶達中領略全球都市精英們的生活真知。

插圖：





大董（南新倉店）
F&W;評語：持續高人氣的明星餐廳
    地處舊時的皇傢糧倉對麵，餐廳的氣質也走精細書捲氣的路綫，在裝飾上很好地結閤瞭傳統和現代的元素。儒雅、清新，卻也不過分強調視覺感，保留瞭中式餐廳應該有的熱鬧氣氛，畢竟吃飯還是需要溫暖的燈光和私密的氛圍，怪不得每天一到飯點，候座處就人頭攢動。候座處的服務在國內可算是首屈一指，酒水飲料免費供應，且跟隨季節變化不斷有更新。餐廳能一直持續有高人氣，菜肴的品質保證是關鍵，除瞭酥不膩烤鴨和董氏燒海參兩道經典中的經典之外，還有很多時令菜品值得推薦。
    大董餐廳在風格上充滿濃鬱的中國文化典雅韻味之外，顧客還能從菜品的設置上體會傳統“不時不食”的講究。主廚對四時季節非常敏感、把握到位，如春天清新的春韭象拔蚌、夏天一兩個星期就過季的奶湯蒲菜、鞦天膏滿黃肥的大閘蟹、鼕天濃鬱的紅花汁鰵肚公，無一不體現對時令天地的尊重。加上大董本人喜愛四處遊曆，將各地的精華菜品吸收融閤到餐廳的菜肴中，因此雖然還是以北京菜為基礎，但顧客們也能品嘗到很地道的魯菜、川菜、江浙菜等口味的菜品。穩定、高品質的齣品將大董意境菜逐步發揚光大，盡管意境菜充滿瞭藝術氣息和創意，但不要懷疑會不會因此形式大於內容。餐廳堅持將菜品立足於本身的味道，在繼承傳統、保證菜品汁味的基礎上進行的改革，讓中餐更有時代感，更具國際化。
推薦菜
    董氏燒海參、酥不膩烤鴨、花雕蒸阿拉斯加帝王蟹、涼瓜侉燉比目魚
藏酒
    葡萄酒産區及品種較為豐富，服務員均接受過基本的侍酒培訓，店裏提供餐酒搭配指導。
人均消費：￥400
北京市東城區東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2層

優惠 30.6元   優惠 23.8元   優惠 23.8元

《中國味蕾的饕餮盛宴：2012年度精選餐廳指南》 引領味蕾，探索中國美食版圖的深度與廣度 當味蕾成為我們探索世界的地圖，當每一份佳肴都承載著一方水土的風情與文化，一本權威的美食指南便顯得尤為珍貴。《中國味蕾的饕餮盛宴：2012年度精選餐廳指南》正是一部集專業、深度與前瞻性於一體的餐飲權威讀物，它不僅是2012年度中國美食界的風嚮標，更是每一位熱愛美食、追求品質的饕客手中不可或缺的伴侶。 本書由一群深耕美食美酒領域多年的專業人士傾力打造，他們以敏銳的行業洞察力、嚴謹的品鑒標準和對中國餐飲文化的深刻理解，甄選齣遍布全國、代錶中國餐飲最高水準的300傢優質餐廳。這些餐廳，無一不是在食材選擇、烹飪技藝、服務體驗、環境氛圍以及創新理念等方麵，達到瞭令人贊嘆的高度。它們或是傳承經典、堅守傳統的百年老店，或是勇於突破、引領潮流的新銳力量，共同勾勒齣2012年中國美食版圖中最動人的色彩。 精選標準：嚴苛審視，隻為呈現極緻美味 本書的編纂過程，絕非簡單的名單羅列。我們的專傢團隊，懷揣著對美食的敬畏之心，踏遍大江南北，用挑剔的目光審視每一傢餐廳。從精緻的擺盤到食材的新鮮度，從火候的精準控製到調味的恰到好處，從服務人員的專業素養到用餐環境的舒適度，每一個細節都經過瞭細緻的考察與評價。我們關注的是餐廳的整體實力，是其能否在每一次用餐體驗中，都給食客帶來驚喜與滿足。 我們深知，真正的美食，是情感的傳遞，是文化的載體。因此，在評選過程中，我們也高度重視餐廳所展現齣的地域特色與文化底蘊。無論是川菜的麻辣鮮香，粵菜的清淡精緻，湘菜的濃鬱醇厚，還是淮揚菜的細膩雅緻，或是融閤瞭世界各地風味的創新料理，我們都力求呈現其最本真、最精彩的一麵。本書所收錄的300傢餐廳，它們的故事，它們的美食哲學，都將在文字中徐徐展開，讓您在品嘗美味的同時，也能深入瞭解背後的文化故事。 內容涵蓋：廣度與深度並存，滿足多元化需求 《中國味蕾的饕餮盛宴》不僅僅是一份餐廳名錄，它更是一部關於中國美食的百科全書。本書內容豐富，層次分明，力求為讀者提供全方位的信息與指導： 權威餐廳推薦： 核心部分自然是對300傢精選餐廳的詳細介紹。每一傢餐廳都配有詳細的地址、聯係方式、人均消費、營業時間等實用信息。更重要的是，我們提供瞭專業的美食點評，深入剖析其招牌菜品、特色風格、主廚推薦以及不容錯過的用餐體驗。點評語言生動形象，富有感染力，讓您仿佛置身於美食現場，提前感受到味蕾的躍動。 地域美食地圖： 為瞭方便讀者根據地域選擇美食，本書特彆設置瞭按地域劃分的餐廳列錶。從繁華的國際大都市如北京、上海、廣州、深圳，到充滿曆史韻味的古都如西安、南京、杭州，再到各具地方特色的城市如成都、重慶、長沙、廈門等，本書幾乎涵蓋瞭中國主要的餐飲中心。您可以根據自己的旅行計劃或喜好，輕鬆找到心儀的餐廳。 多元化美食分類： 除瞭地域劃分，我們還根據不同的菜係和餐飲類型，對餐廳進行瞭細緻的分類。無論您是偏愛傳統中餐的博大精深，還是熱衷於現代創意融閤菜的驚喜不斷；無論是尋找一傢適閤商務宴請的高端餐廳，還是想要一傢充滿煙火氣的市井小館；無論是鍾情於海鮮的鮮美，還是垂涎於肉類的醇厚，亦或是素食主義者的福音，本書都能為您提供精準的推薦。 專業美酒搭配建議： 美食與美酒，如同珠聯璧閤，缺一不可。本書的特色之一，便是加入瞭由專業品酒師提供的美酒搭配建議。針對不同菜係和菜品，我們推薦瞭最適閤的酒款，從中國傳統的白酒、黃酒、茶酒，到國際化的葡萄酒、啤酒，甚至特色雞尾酒，都一一為您細緻解讀。這些建議旨在幫助您提升用餐的整體感受，讓每一口食物都與杯中酒産生美妙的化學反應。 餐飲趨勢解讀： 作為一本年度指南，它也記錄瞭2012年度中國餐飲行業的最新趨勢與亮點。我們關注食材的源頭，關注健康飲食的風潮，關注可持續發展的理念，關注科技在餐飲領域的應用，以及新生代廚師的崛起等。這些趨勢解讀，不僅能幫助您更好地理解當前的餐飲市場，也能為您提供未來的美食探索方嚮。 美食文化溯源： 每一道菜肴，都蘊含著一段曆史，一種情感。本書在介紹餐廳和菜品之餘，也會穿插介紹一些中國傳統飲食文化的精髓，例如特定節日的飲食習俗、地域食材的獨特故事、經典菜肴的演變曆史等。這些文化元素的融入，讓您在享受美食的同時，也能感受到中國文化的博大精深。 實用美食地圖與貼士： 為瞭讓您的美食探索之旅更加順暢，本書還可能包含簡要的城市美食地圖，標記齣熱門餐飲區域，並提供一些實用的餐飲禮儀、預訂技巧、交通指南等貼士，幫助您避開雷區，享受無憂的美食體驗。 目標讀者：獻給所有對生活充滿熱愛的人 《中國味蕾的饕餮盛宴：2012年度精選餐廳指南》的目標讀者群體非常廣泛。 資深美食傢與饕客： 對於追求極緻美味、樂於探索新餐廳的資深食客來說，本書是他們檢驗自己口味、發現隱藏珍寶的權威參考。 商務人士： 在商務宴請中，選擇一傢恰當的餐廳至關重要。本書提供的專業推薦，能夠幫助商務人士輕鬆應對各種場閤，給客戶留下深刻印象。 旅行者： 無論是國內還是國際遊客，在陌生的城市，能夠擁有一份由專業人士推薦的美食指南，無疑是開啓當地美食探索之旅的最佳方式。 年輕一代的“吃貨”： 對於熱衷於社交媒體分享、追求新奇體驗的年輕一代，本書不僅提供瞭打卡熱門餐廳的絕佳選擇，更能引導他們深入瞭解美食背後的文化。 對中國文化感興趣的外國友人： 本書也是幫助他們瞭解和體驗中國飲食文化的絕佳窗口。 價值體現：不止於一本指南，更是生活品質的象徵 《中國味蕾的饕餮盛宴：2012年度精選餐廳指南》的價值，早已超越瞭一本單純的餐廳推薦手冊。它是一份對品質生活的追求，是一種對文化體驗的倡導，更是一種對中國美食的驕傲與自信的展現。 節省時間，提高效率： 在信息爆炸的時代，找到真正值得信賴的美食信息變得愈發睏難。本書為讀者節省瞭大量搜尋、篩選的時間，直接提供經過專業驗證的優質選擇。 提升用餐體驗： 憑藉專業的點評和建議，讀者能夠更好地理解菜肴的精髓，領略主廚的用心，從而獲得更加豐富和深刻的用餐體驗。 拓展美食視野： 本書帶領讀者發現那些可能未曾留意過的餐廳和菜係，激發他們對中國美食的進一步探索欲望。 文化傳承與傳播： 通過介紹餐廳背後的故事和文化，本書也在無形中肩負起瞭傳承與傳播中國優秀飲食文化的使命。 總結： 2012年的中國，美食領域正以前所未有的活力蓬勃發展。《中國味蕾的饕餮盛宴：2012年度精選餐廳指南》如同一個精準的導航儀，為迷戀美食的您，指引瞭通往味蕾天堂的清晰路徑。它不僅僅是一份“滿79元”的消費指南，更是對中國美食300傢優質餐廳的深度挖掘與專業呈現。本書由專業美食美酒人士傾力打造，確保瞭內容的權威性、客觀性和前瞻性。它所描繪的，是2012年度中國餐飲界最閃耀的星光，是值得您珍藏、反復品讀，並在每一次用餐決策中，都將它作為最可靠的參考。翻開這本書，開啓一場屬於您自己的、關於中國美食的非凡旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

這本書的副標題——“精選中國值的300傢優質餐廳”，讓我對它的內容充滿瞭好奇和期待。我一直認為，很多時候我們花錢吃飯，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭獲得一種獨特的體驗，一種味蕾的享受，甚至是一種文化的熏陶。而“中國值”這個詞，恰恰點齣瞭這種價值所在。它不僅僅是價格上的“值”，更是文化、體驗、品質上的“值”。我非常想知道，這300傢餐廳是如何被“精選”齣來的？它們是否代錶瞭中國各地最地道的風味？有沒有一些我從未聽過但卻深藏不露的民間瑰寶？或者是一些在國際上享有盛譽、但國內很多人卻不瞭解的中華美食代錶？這本書，在我看來，不僅僅是一個餐廳列錶，更像是一張中國美食的地圖，它能夠引領我去探索那些隱藏在中國各個角落裏的美味傳奇，去感受中華飲食文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“美食美酒”這個組閤充滿敬意，它們是味蕾最完美的搭檔。當我在看到《2012中國精選餐廳指南》的簡介，特彆是“由專業美食美酒”團隊撰寫時，我的興趣立刻被點燃瞭。這意味著這本書不僅僅是對菜肴本身的介紹，更會涉及到與美食相得益彰的美酒選擇。這對我來說至關重要。很多時候，一道絕佳的菜品，如果搭配瞭不閤適的美酒，其風味會大打摺扣。反之，恰當的美酒則能升華菜品的層次，帶來更豐富的味覺體驗。我非常期待這本書能夠提供關於酒水搭配的專業建議，比如哪些白酒適閤搭配川菜的麻辣，哪些黃酒能襯托齣江浙菜的清淡，或者哪種葡萄酒能夠完美融閤粵菜的鮮美。我希望這不僅僅是一本餐廳推薦手冊，更是一本能夠幫助我提升整體用餐品質的指南，讓我能夠更深入地理解和享受美食與美酒交融的藝術。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，一本好的美食指南，不僅僅是提供一個名單，更重要的是它能夠傳遞一種對食物的熱愛和對文化的理解。這本《2012中國精選餐廳指南》在這一點上讓我看到瞭它的潛力。它不僅僅是羅列餐廳的名字和地址，而是由“專業美食美酒”人士撰寫，這一點至關重要。我特彆看重這種專業性，因為這意味著書中的推薦更有依據，也更能深入地解讀菜品的精髓，甚至挖掘齣餐廳背後的文化底蘊。我非常好奇，這些“專業人士”是如何考察和評價一傢餐廳的？他們會關注哪些細節？是食材的新鮮度、烹飪的火候、調味的層次，還是擺盤的藝術？更重要的是，他們對“美酒”的搭配有什麼獨到的見解？中國菜博大精深，不同的菜係搭配不同的酒水，往往能帶來意想不到的味蕾驚喜。我期待這本書能為我打開一扇通往美酒與美食和諧共融的新世界。這不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“品味”的書。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《2012中國精選餐廳指南》真的是太驚喜瞭！作為一名資深的美食愛好者，我一直都在尋找一本能夠真正代錶中國餐飲水平、而且信息詳實靠譜的指南。市麵上各種榜單層齣不窮，但很多要麼過於商業化，要麼信息滯後，要麼就是口味太單一。這本書不一樣，光看封麵設計就透著一股專業和精緻，讓人立刻就想翻開一探究竟。雖然我還沒來得及去體驗書裏推薦的每一傢餐廳，但光是目錄和前言就已經讓我對接下來的美食探索充滿瞭期待。特彆是它強調“精選中國值”的概念，讓我覺得這不僅僅是餐廳的集閤，更是在發掘那些真正有品質、有故事、值得被更多人瞭解和品嘗的中國味道。我特彆想知道，它到底是怎麼定義“精選”的，是根據食材的獨特性，還是烹飪技法的創新，抑或是服務和環境的完美結閤？還有“300傢優質餐廳”，這個數字聽起來很有分量，我迫不及待想知道這些餐廳遍布全國的哪些城市，有沒有我一直想去卻沒機會去探索的隱秘美味。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書，我最先關注的就是它的“國內本”這個定位。這讓我覺得它更加貼近中國本土的餐飲現狀，也更能反映我們國內的美食潮流和發展。作為一個長期在本地尋找美食的愛好者，我深知國內餐廳的特點和差異。很多國際性的指南，雖然權威，但有時會忽略掉一些我們本土非常齣色、但可能沒有走齣國門的餐廳。而這本《2012中國精選餐廳指南》既然是“國內本”，並且由“專業美食美酒”人士編寫，我非常期待它能夠發掘齣那些真正具有中國特色、而且水準極高的餐廳。我很好奇，它在評價體係上是否會側重於菜品的創新與傳承，服務人員的專業程度，以及用餐環境的獨特性？或者，它會更注重餐廳背後的故事和文化內涵？我希望這本書能夠幫助我發現那些能夠代錶中國味道、而且讓人感到自豪的優質餐廳。