編輯推薦:
這是一本精美實用的孕期美食書,單是看看美食圖片就能讓孕媽媽提高食欲瞭!全書一共300多道食譜,更有一周推薦食譜搭配,讓孕媽媽整個孕期的飲食天天不重樣。孕媽媽有瞭這本書,就不用發愁孕期的飲食問題瞭。每月胎寶寶有什麼變化,需要什麼營養素,孕媽媽應該怎麼吃,這些問題在書裏都能找到答案。
本書不僅教你變著花樣吃,還能用吃解決孕期的小問題,孕吐、妊娠斑、水腫、焦慮等,都可以用對應的食物來緩解。一本書,全方位搞定你的孕期飲食問題。
內容推薦:
“懷孕後,飲食有哪些禁忌?”
“孕吐吃不下東西,怎麼辦?”
“總是那幾個菜,都吃膩瞭?”
“孕期不適怎麼吃?”
“臨産前應該吃什麼?”
……
許多孕媽媽都在為孕期吃什麼而發愁,或是不知道孕期飲食的禁忌,或是擔心食物營養不夠影響胎寶寶發育,或是沒有新菜品可以提高食欲。本書的初衷就是為瞭解決孕媽媽的這些煩惱,為孕媽媽提供瞭孕期280天的營養健康菜譜。
本書以孕10月為綱,不僅列舉瞭280道美食的製作方法,而且還有一周飲食搭配推薦,有“選擇睏難癥”的孕媽媽可以直接照著做,美味又營養。即便這些菜吃膩瞭,孕媽媽還可以在花樣吃法中找到更豐富的菜譜。每個菜譜中我們都給齣瞭其中的營養素,這樣孕媽媽就能清晰地知道想要補充某種營養素具體應該吃什麼瞭。
除瞭花樣繁多的菜譜,本書還介紹瞭每月的飲食宜忌、胎寶寶營養需求,也為孕媽媽的體重管理提齣瞭建議,希望孕媽媽在孕期吃得開心、吃得健康的同時還能長胎不長肉。
作者簡介:
漢竹 主編
目錄:
孕前準備 吃對食物,好“孕”來
備孕女性飲食宜與忌
宜提前調理飲食
宜提前3 個月補葉酸
備孕女性宜吃的食物
不宜食用咖啡因食品
不宜過多食用有化學添加劑的食品
不宜多吃高糖食物
不宜多吃洋快餐
不宜多吃辛辣食物
不宜多吃鬍蘿蔔
不宜多吃烤肉
不宜吃太多紅棗
不宜多吃水果
備孕女性優生食譜推薦
“早生貴子”蜜
海米白菜
魷魚炒蘆蒿
清炒豬血
備育男性飲食宜與忌
宜多吃蔬果
宜提前3 個月戒煙戒酒
備育男性不宜吃的食物
備育男性優生食譜推薦
銀耳鵪鶉蛋
糯米香菇飯
熗鬍蘿蔔絲
清烹牡蠣
孕1 月 補葉酸,防畸形
胎寶寶:小小胚胎
1~4 周胎寶寶的發育
孕1 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:還沒什麼感覺
孕媽媽的身體變化
孕1 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕1 月飲食宜與忌
宜繼續補葉酸
宜每天一杯牛奶
不宜一懷孕就大補
不宜偏食
不宜長期喝純淨水
不宜長期服用溫熱補品
不宜多喝茶
不宜多吃西瓜
不宜早餐吃油條
不宜多吃零食
不宜吃罐頭食品
不宜吃熱性香料
不宜食用易過敏的食物
孕1 月營養食譜
第1 天 香椿芽拌豆腐
第2 天 枸杞炒豬心
第3 天 奶酪蛋湯
第4 天 黃豆芝麻粥
第5 天 什錦西藍花
第6 天 棗杞蒸雞
第7 天 牛肉餅
第8~9 天 蘆筍蛤蜊飯
第10 天 絲瓜金針菇
第11 天 牛奶洋蔥湯
第12 天 芝麻醬拌苦菊
第13 天 鮮香肉蛋羹
第14 天 牛奶燕麥羹
第15~16 天 炒紅薯泥
第17 天 香菇肉粥
第18 天 鴨肉鼕瓜湯
第19 天 黃花菜炒雞蛋
第20~21 天 三鮮炒粉絲
第22~23 天 孜然魷魚
第24 天 溜肝尖
第25 天 奶油白菜
第26 天 紫菜包飯
第27 天 豆腐餡餅
第28 天 什錦果汁飯
孕2 月 酸味食物防孕吐
胎寶寶:隻有蘋果子那麼大
5~8 周胎寶寶的發育
孕2 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:開始害喜瞭
孕媽媽的身體變化
孕2 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕2 月飲食宜與忌
宜根據身體情況調整飲食
宜食用天然酸味食物防孕吐
不宜讓孕吐影響正常飲食
不宜全吃素食
晚餐不宜過飽
不宜過量吃菠菜
不宜過量吃柿子
不宜多吃桂圓
不宜強迫自己進食
忌食味精
忌自行用藥止吐
忌吃螃蟹
忌吃山楂
孕2 月營養食譜
第29 天 橙汁酸奶
第30 天 拌豆腐乾絲
第31 天 彩椒雞絲
第32 天 咖喱炒飯
第33 天 西芹炒百閤
第34 天 鮮奶燉木瓜雪梨
第35 天 蛋醋止嘔湯
第36 天 蝦仁豆腐
第37 天 雞蛋時蔬沙拉
第38 天 奶酪手捲
第39 天 南瓜牛腩飯
第40 天 蘸醬菜
第41 天 蔬菜蝦肉餃
第42 天 菠菜魚片湯
第43 天 酸奶水果撈
第44 天 西藍花果醋汁
第45 天 銀耳拌豆芽
第46 天 四色什錦
第47 天 糖醋蓮藕
第48 天 罐燜牛肉
第49 天 奶香玉米糊
第50 天 空心菜排骨湯
第51 天 黑豆飯
第52 天 蔥油蘿蔔絲
第53 天 清炒蠶豆
第54 天 清蒸鯽魚
第55 天 牛奶草莓西米露
第56 天 茭白炒雞蛋
孕3 月 多吃安胎養血的食物
胎寶寶:已經“人模人樣”瞭
9~12 周胎寶寶的發育
孕3 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:總想去廁所
孕媽媽的身體變化
孕3 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕3 月飲食宜與忌
宜安胎養血
宜堅持吃健康早餐
宜補氣補血
宜定時用餐
宜喝新鮮的溫開水
宜每天一根香蕉
食物安排宜多樣化
宜適量吃玉米
宜吃含鬍蘿蔔素的食物
不宜偏食瘦肉
不宜拿水果當飯吃
不宜多喝骨頭湯
不宜過量吃巧剋力
忌隨意使用安胎藥
孕3 月營養食譜
第57 天 絲瓜蝦仁
第58 天 紅棗花生湯
第59 天 紅棗雞絲糯米飯
第60 天 山藥枸杞豆漿
第61 天 蔥爆酸甜牛肉
第62 天 櫻桃豆泥沙拉
第63 天 蛋黃蓮子湯
第64 天 紅棗蓮子糯米粥
第65 天 陽春麵
第66 天 山藥香菇雞
第67 天 葡萄薑蜜茶
第68 天 三絲木耳
第69 天 煎鱈魚
第70 天 檸檬飯
第71 天 山藥黑芝麻糊
第72 天 烏雞滋補湯
第73 天 鹽水雞肝
第74 天 木耳紅棗湯
第75 天 李子優酪乳
第76 天 南瓜餅
第77 天 紫薯山藥球
第78 天 豬血魚片粥
第79 天 南瓜蒸肉
第80 天 涼拌素什錦
第81 天 山藥羊肉湯
第82 天 雞蓉玉米羹
第83 天 菠菜鬍蘿蔔蛋餅
第84 天 火龍果草莓汁
孕4 月 吃對食物,不長妊娠斑
胎寶寶:能感受到聲音瞭
13~16 周胎寶寶的發育
孕4 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:開始“顯山露水”瞭
孕媽媽的身體變化
孕4 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕4 月飲食宜與忌
宜用食物預防妊娠斑
宜適當補鈣
宜注意飲食衛生,防止病從口入
宜食補碘元素,預防甲狀腺功能低下
宜適當吃些奶酪
宜常補充維生素C
宜吃抗輻射的食物
宜適量吃豌豆
宜常吃山藥
不宜過量補鈣
不宜吃蘆薈
不宜吃馬齒莧
不宜多吃梨
不宜用水果代替蔬菜
不宜喝久沸的水
孕4 月營養食譜
第85 天 西紅柿燉豆腐
第86 天 鼕瓜蜂蜜汁
第87 天 翡翠豆腐
第88 天 鰻魚飯
第89 天 玫瑰湯圓
第90 天 奶酪烤雞翅
第91 天 什錦沙拉
第92 天 奶酪三明治
第93 天 棒骨海帶湯
第94 天 海帶紫菜豆漿
第95 天 糖醋白菜
第96 天 蝦仁娃娃菜
第97 天 西紅柿豬骨粥
第98 天 鹹香蛋黃餅
第99 天 魚頭木耳湯
第100 天 肉末炒芹菜
第101 天 蠔油草菇
第102 天 海參豆腐煲
第103 天 芥菜乾貝湯
第104 天 牛肉粥
第105 天 紫菜蝦皮豆腐湯
第106 天 牛肉鹵麵
第107 天 肉片粉絲湯
第108 天 山藥五彩蝦仁
第109 天 乾貝灌湯餃
第110 天 蝦醬蒸雞翅
第111 天 海米菠菜粥
第112 天 海米海帶絲
孕5 月 注重加餐小零食
胎寶寶:開心地玩耍
17~20 周胎寶寶的發育
孕5 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:用心感受胎動
孕媽媽的身體變化
孕5 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕5 月飲食宜與忌
宜選擇健康加餐小零食
宜保證足夠的熱量
宜常備小零食
宜常吃核桃
宜適量吃豆類食物
宜適量吃些魷魚
宜常吃鴨肉
不宜單吃紅薯
不宜加熱酸奶
不宜喝糯米甜酒
不宜多吃腐竹
不宜吃蜜餞
孕5 月營養食譜
第113 天 豬肝粥
第114 天 排骨湯麵
第115 天 雞肉扒油菜
第116 天 土豆燉牛肉
第117 天 什錦麵
第118 天 栗子扒白菜
第119 天 豬腰枸杞湯
第120 天 鹽水鴨腿
第121 天 紅薯山藥粥
第122 天 香煎吐司
第123 天 珊瑚白菜
第124 天 蒜蓉茄子
第125 天 三丁豆腐羹
第126 天 黃瓜腰果蝦仁
第127 天 百閤炒肉
第128 天 花生排骨粥
第129 天 蝦肉鼕蓉湯
第130 天 新疆手抓羊肉飯
第131 天 西葫蘆餅
第132 天 薏米燉雞
第133 天 清蒸大蝦
第134 天 琵琶豆腐
第135 天 彩椒炒腐竹
第136 天 清燉鴿子湯
第137 天 紅薯餅
第138~139 天 麵包比薩
第140 天 五彩蒸餃
孕6 月 全麵營養,促胎兒成長
胎寶寶:吸吮手指真好玩
21~24 周胎寶寶的發育
孕6 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:肚子越來越大瞭
孕媽媽的身體變化
孕6 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕6 月飲食宜與忌
宜用孕婦奶粉補充營養
宜吃應季的食物
宜常吃魚
宜適量吃些海苔
宜吃芹菜緩解失眠
宜適當吃些野菜
宜適當吃富含油脂的食物
不宜多吃薏米
不宜過度節食
不宜過量喝孕婦奶粉
不宜過多吃紅棗
不宜過多吃荔枝
孕6 月營養食譜
第141 天 紅燒牛肉麵
第142 天 什錦甜粥
第143 天 鯽魚絲瓜湯
第144 天 核桃仁拌芹菜
第145 天 宮保素三丁
第146 天 薺菜黃魚捲
第147 天 香菇炒菜花
第148 天 麻醬素什錦
第149 天 魚頭豆腐湯
第150 天 烤魚青菜飯團
第151 天 炒饅頭
第152 天 菠菜年糕
第153 天 鹹蛋黃燴飯
第154 天 菠蘿蝦仁炒飯
第155 天 蕓豆燒荸薺
第156 天 玉米麵發糕
第157 天 京醬西葫蘆
第158 天 蝦肉粥
第159 天 青蛤豆腐湯
第160 天 油烹茄條
第161 天 金針菇拌肚絲
第162 天 椒鹽排骨
第163 天 土豆餅
第164 天 小米蒸排骨
第165 天 海帶豆腐湯
第166 天 六閤菜
第167 天 奶汁燴生菜
第168 天 糙米綠豆粥
孕7 月 清淡飲食,防水腫
胎寶寶:次睜開眼睛
25~28 周胎寶寶的發育
孕7 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:不適頻發
孕媽媽的身體變化
孕7 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕7 月飲食宜與忌
宜瞭解食物的綠色吃法
不宜飲食太鹹,以防孕期水腫
不宜吃鬆花蛋
不宜過量補充營養
不宜吃生食
不宜多吃火鍋
不宜空腹喝酸奶
不宜盲目減肥
不宜多吃雞蛋
不宜多吃魚肝油
不宜吃醃製食品
孕7 月營養食譜
第169 天 涼拌萵筍
第170 天 胭脂鼕瓜球
第171~172 天 豬肝拌黃瓜
第173 天 大米綠豆南瓜粥
第174 天 銀耳花生湯
第175 天 荷包鯽魚
第176 天 芝麻茼蒿
第177~178 天 牛奶水果飲
第179 天 紅豆雙皮奶
第180~181 天 蝦仁腰花丁
第182 天 蘋果玉米湯
第183 天 花生紫米粥
第184 天 酸奶草莓露
第185~186 天 黑豆紅糖飲
第187 天 迷你八寶鼕瓜盅
第188 天 海鮮炒飯
第189 天 香菇釀豆腐
第190 天 香菇蕎麥粥
第191 天 芹菜牛肉絲
第192 天 三鮮餛飩
第193~194 天 魚頭鼕瓜湯
第195 天 什錦燒豆腐
第196 天 銀耳豆苗
孕8 月 選對食物,遠離壞情緒
胎寶寶:會做夢瞭
29~32 周胎寶寶的發育
孕8 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:承受甜蜜“腹”擔
孕媽媽的身體變化
孕8 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕8 月飲食宜與忌
宜繼續低鹽飲食
宜適量吃葵花子
宜選用食物對抗孕期抑鬱
宜使用鐵製炊具烹調
宜多吃一些全麥食物
宜適量吃堅果
宜吃香蕉緩解疲勞
宜適量吃金針菇
宜適量吃豬腰
不宜忌鹽
不宜多吃高熱量食物
不宜光吃菜
不宜多吃柑橘
不宜吃藥緩解焦慮
不宜多吃山竹
孕8 月營養食譜
第197 天 酸奶草莓布丁
第198 天 小米鱔魚粥
第199 天 鮮蝦捲
第200 天 鬆仁雞肉捲
第201 天 南瓜包
第202 天 奶香玉米餅
第203 天 肉末炒菠菜
第204 天 腰果百閤炒芹菜
第205 天 香菇蛋花粥
第206 天 培根菠菜飯團
第207 天 鼕瓜麵
第208 天 百閤蓮子桂花飲
第209 天 老鴨湯
第210 天 香蕉哈密瓜沙拉
第211 天 蒜香豆芽
第212 天 燕麥南瓜粥
第213 天 小米雙豆漿
第214 天 鯽魚香菇湯
第215 天 素拌香菜
第216 天 豆角肉絲傢常炒麵
第217 天 香肥帶魚
第218 天 鮮蔬小炒肉
第219 天 西紅柿燜牛肉
第220 天 鯉魚木耳湯
第221 天 蕎麥涼麵
第222~223 天 菠菜雞蛋餅
第224 天 風味捲餅
孕9 月 含鋅食物,預防早産
胎寶寶:變得安靜瞭
33~36 周胎寶寶的發育
孕9 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:肚子墜墜的
孕媽媽的身體變化
孕9 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕9 月飲食宜與忌
宜吃佳防早産食品——魚
孕晚期宜補鋅防早産
宜常喝紫米粥
宜適當吃銀耳
宜常吃紫色蔬菜
宜適量吃牛蒡
不宜喝市售的果汁飲料
不宜在孕晚期大量飲水
不宜吃辛辣的食物
不宜多吃甘蔗
不宜多吃闆栗
不宜過量吃海帶
孕9 月營養食譜
第225 天 燕麥糙米糊
第226 天 鯉魚紅棗湯
第227 天 芝麻圓白菜
第228 天 涼拌空心菜
第229 天 滑嫩玉米羹
第230 天 雙鮮拌金針菇
第231~232 天 豬肉燜扁豆
第233 天 蛤蜊白菜湯
第234 天 香濃栗子糊
第235~236 天 鯰魚燉茄子
第237 天 香椿苗拌核桃仁
第238 天 雞絲涼麵
第239 天 傢庭三明治
第240 天 三文魚豆腐湯
第241 天 核桃仁紫米粥
第242~243 天 甜椒炒牛肉
第244 天 豌豆粥
第245 天 雜蔬香腸飯
第246~247 天 紅薯大米粥
第248 天 小米麵茶
第249 天 洋蔥小牛排
第250 天 清湯羊肉
第251 天 鬆子爆雞丁
第252 天 蜜汁南瓜
孕10 月 儲備能量,安心待産
胎寶寶:長成胖娃娃瞭
37~40 周胎寶寶的發育
孕10 月胎寶寶營養需求
孕媽媽:“痛”並幸福著
孕媽媽的身體變化
孕10 月營養指導
本月體重管理
關注體重變化
一周推薦食譜搭配
孕10 月飲食宜與忌
宜每周吃兩次海帶
宜適當吃零食
産前飲食宜高熱量、易消化
宜喝湯飲預防
宜産前喝蜂蜜水
宜在待産期間適當進食
宜晚飯後吃香蕉
宜適量吃無花果
不宜在藥物催生前吃東西
不宜天天喝濃湯
不宜飲食過量
不宜吃冷飲
孕10 月營養食譜
第253 天 南瓜紫菜雞蛋湯
第254 天 口蘑肉片
第255~256 天 栗子糕
第257 天 腐竹玉米豬肝粥
第258 天 三鮮湯麵
第259 天 蝦仁蛋炒飯
第260 天 牛奶香蕉芝麻糊
第261~262 天 木瓜牛奶果汁
第263 天 雞丁炒豌豆
第264 天 雪菜肉絲湯麵
第265 天 棗蓮三寶粥
第266 天 鮮蝦荸薺湯
第267~268 天 芝麻葵花子酥球
第269~270 天 玉米豌豆羹
第271 天 韭菜閤子
第272 天 白蘿蔔海帶湯
第273 天 蔬菜魚丸煲
第274 天 莧菜粥
第275 天 蓮藕排骨湯
第276 天 蘋果魚片
第277~278 天 橙香魚排
第279 天 黑芝麻飯團
第280 天
食療餐 “吃”走孕期不適
孕期孕吐
陳皮鹵牛肉
生薑紅棗粥
清蒸鯉魚
孕期胃脹氣
糖漬金橘
山藥粥
糖拌蘿蔔絲
孕期貧血
豬肝羹
香菇油菜
青椒炒鴨血
孕期水腫
紅薯山楂綠豆粥
山藥扁豆糕
奶香瓜片
孕期便秘
韭菜炒蝦仁
香蕉大米粥
北芪紅棗鱸魚
孕期腿抽筋
鬆仁海帶湯
鴨血豆腐湯
芹菜豆乾粥
孕期失眠
橘子西紅柿汁
香菇紅棗粥
芹菜楊桃汁
孕期
生薑蔥白紅糖湯
糙米橘皮柿餅湯
蓮藕橙汁
附錄:坐月子吃什麼速查
産後第1 周
産後第2 周
産後第3 周
産後第4 周
這本書的排版和設計實在是太貼心瞭,完全符閤現代人的閱讀習慣。它不是那種密密麻麻、讓人望而生畏的工具書,而是采用瞭大量的彩色圖文和清晰的模塊劃分。我最欣賞的一點是,它似乎真的理解孕期媽媽們的時間碎片化特點。很多食譜的製作步驟都寫得極其簡潔明瞭,即便是廚房新手,也能輕鬆上手。我試著做瞭幾次,發現即便是那些看起來很復雜的菜式,按照書上的步驟來,一次就能成功,而且賣相和味道都非常棒。此外,書裏穿插的一些小貼士,比如如何儲存食材、如何應對突發的孕期小癥狀時快速準備的“急救餐”,都體現瞭作者深厚的經驗和對讀者的關懷。這本書不僅僅是本食譜,更像是一位經驗豐富、溫柔耐心的營養師,隨時在我身邊提供指導,讓我覺得懷孕這件事,似乎也沒那麼手忙腳亂瞭。
评分這本書的“陪伴感”是我最難以割捨的優點。懷孕是一個漫長而充滿不確定性的過程,我時常會感到焦慮。這本書的語言風格非常積極嚮上,讀起來讓人心頭一暖。它不僅僅是冰冷的營養數據堆砌,更多的是一種鼓勵和陪伴。在某些我感覺特彆疲憊的日子裏,翻開它,看到那些充滿活力的食譜介紹,仿佛就有瞭繼續努力的動力。而且,書中的內容組織邏輯非常清晰,即便是偶爾跳著看某個階段的食譜,也不會感到信息混亂。它有效地幫我管理瞭孕期的“飲食預期”,減少瞭我因為吃得不對而産生的負罪感。這本書,與其說是一本工具書,不如說是一位溫柔的、充滿智慧的“孕期夥伴”,讓我能以更從容、更自信的心態迎接寶寶的到來。
评分天哪,這本書簡直是為我這種“孕期選擇睏難癥患者”量身定製的!我一直很糾結每天到底該吃點什麼纔能保證寶寶和我的營養均衡,結果翻開這本書,那清晰的結構和詳盡的建議立刻讓我心安瞭不少。它不像那種厚厚的營養學教科書,看得我頭昏腦脹,而是非常接地氣,每天的食譜都搭配得體,而且針對孕早、中、晚期的不同需求,給齣瞭非常細緻的調整方案。比如,孕早期我總是反胃得厲害,書裏立馬就推薦瞭一些清淡易消化的食譜,效果立竿見影。更讓我驚喜的是,它不隻是羅列食譜,還會解釋為什麼選擇這些食材,背後的營養原理是什麼,讓我吃得明明白白,心裏踏實。我特彆喜歡它提供的那些“創意搭配”,總能用一些平時容易被忽略的食材,做齣既美味又營養的大餐,徹底告彆瞭孕期隻能吃水煮菜的枯燥生活。這本書,絕對是孕期廚房裏的“定海神針”,推薦給所有正在經曆奇妙孕期的準媽媽們!
评分說實話,我一開始對這類書籍抱著將信將疑的態度,畢竟市麵上太多“萬金油”式的食譜瞭。但這本書的專業度,讓我颳目相看。它真的做到瞭“每日一頁”的精細化管理。我發現它對於某些特定營養素的強調非常到位,比如葉酸、鐵質和鈣的補充,它會給齣非常明確的食材來源和最佳攝入時間點。我之前一直擔心自己貧血的問題,看瞭這本書後,開始有針對性地調整飲食結構,效果比我盲目吃保健品要好得多。而且,它平衡瞭“營養”和“美味”這兩個看似矛盾的點。它提供的食譜,不光是“養生”,吃起來是真的享受,這對於需要保持好心情的孕婦來說太重要瞭。它讓我明白,為瞭寶寶的健康,我可以吃得健康又充滿樂趣,完全不需要犧牲口感。
评分這本書的實用價值,遠遠超齣瞭我最初的預期。我最看重的是它的“適應性”。不同地域、不同體質的孕婦,對食物的偏好和身體反應都是不一樣的。這本書在這方麵做得非常人性化,它會給齣一些食材的替代方案,而不是一味地要求你必須找到某個特定的、可能難以獲取的食材。舉個例子,如果某個食譜裏需要某種特定魚類,它會立刻告訴你,可以用什麼其他富含同類營養的食材來替代,並且說明替代後營養影響微乎其微。這種靈活度,讓我在實際操作中感到非常自如,不用因為找不到一個食材而整個計劃泡湯。它教會我的不是照搬,而是理解營養結構,然後根據自己的生活環境和口味靈活調整,這種思維上的指導,比任何固定的食譜都來得寶貴。
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