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李丹陽 著

圖書標籤:

• 輔食
• 寶寶輔食
• 年糕媽媽
• 育兒
• 食譜
• 0-3歲
• 寶寶營養
• 母嬰
• 健康飲食
• 傢庭烹飪

店铺： 读品汇图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787559612830

商品编码：26246866448

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-11-30

用纸：胶版纸

页数：312

字数：120000

商品基本信息，請以下列介紹為準商品名稱：年糕媽媽輔食日誌 作者：李丹陽
定價：69.9
齣版社：
齣版日期：
ISBN：9787559612830
印次：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：小16開內容簡介      《年糕媽媽輔食日誌：每天一道寶寶餐，營養美味又簡單》是一本新手爸媽的輔食添加指南，由浙江大學醫學院附屬兒童醫院臨床營養科副主任馬鳴親自審定。本書主要包括輔食的基本知識、製作輔食的基本方法、輔食的常見誤區、幫助寶寶養成良好的飲食習慣、讓寶寶正確喝奶喝水、常見的輔食睏惑以及分月輔食食譜、應對寶寶小煩惱的功能食譜等八大部分。本書具有係統性、科學性、實用性，讓每個媽媽都能輕鬆掌握添加輔食的方法，喂齣健康、聰明的寶寶。
願這本輔食新作能助您一臂之力，為寶寶一生的健康、營養打下良好的基礎！  目錄PART01? 輔食的基本知識，90% 的父母都不知道6 個月是添加輔食的好時機 / 2
寶寶想要添加輔食，會給媽媽發齣哪些信號 / 3
添加輔食，媽媽要掌握的6 項基本原則 / 6
根據寶寶的成長，選對適閤的食物 / 7
每天喂多少輔食，纔能滿足寶寶的需求？ / 8
如何判斷寶寶吃得好不好？ / 12
PART02? 準備做輔食工具、食材和方法都要收入囊中
選擇好工具，媽媽做得棒，寶寶吃得香 / 14
給寶寶準備實用又的餐具 / 16
1 分鍾讀懂營養標簽，給寶寶選對食物 / 19
輔食的基本製作技巧 / 23
輔食保存及加熱的方法 / 29
PART03? 輔食常見誤區你中招瞭嗎？
寶寶到底吃瞭多少鹽，99% 的媽媽都不清楚！ / 32
怎樣添加輔食不易過敏？寶寶濕疹需要忌口嗎？ / 37
不知道這個，給寶寶吃得再飽也沒用 / 41
這些“坑娃”輔食，你還在喂給寶寶吃嗎？ / 43
超市裏買的“兒童食品”，真的適閤兒童嗎？ / 46
要想寶寶吃得好，這些零食不可少！ / 49
寶寶沒有牙齒，不能咀嚼硬食嗎？ / 52
PART04? 每個孩子都能好好吃飯
培養閤格的小吃貨，從養成好習慣開始 / 54
想要寶寶愛上吃飯，媽媽需要怎麼做 / 57
做好這幾步，你傢寶寶也能愛上自己吃飯 / 59
為瞭讓孩子多吃點，你的這些做法都是錯的！ / 62
寶寶吃得少，媽媽需正確對待 / 65
寶寶不願意嘗試新食物，媽媽怎麼辦？ / 68
寶寶挑食怎麼治？教你4 招搞定挑食寶寶 / 70
PART05? 讓寶寶正確喝奶、喝水你都做對瞭嗎？
母乳喂養，怎樣判斷寶寶吃得夠不夠？ / 74
添加輔食後，寶寶該喝多少奶？ / 77
寶寶不愛喝奶，媽媽怎麼辦？ / 79
補奶好幫手——酸奶和奶酪 / 81
寶寶吃輔食後，水要喝多少？怎麼補充？ / 84
想讓孩子多喝水，簡單幾招就能搞定 / 86
半歲用杯子，1 歲戒奶瓶，讓奶瓶優雅退場 / 88
PART06? 常見輔食睏惑我要問糕媽
輔食睏惑基礎問答 / 92
如何知道寶寶吃飽瞭 / 96
怎樣讓寶寶多吃一點？ / 97
為什麼要讓寶寶自己吃飯？ / 98
早産兒如何添加輔食？ / 99
添加輔食後，寶寶的口腔如何清潔、護理？ / 100
PART07? 寶寶每個月輔食吃什麼，怎麼吃？
6 月 ? 為寶寶添加頓輔食
土豆菠菜泥 / 106
三色醬豆腐羹 / 107
奶香南瓜糊 / 108
快速肉鬆 / 109
時蔬肉末糊 / 111
豌豆薯蓉糊 / 112
青菜銀魚山藥羹 / 113
雞肉蔬菜湯米糊 / 115
7 月 ? 為練習自主進食做準備
鬍蘿蔔豆腐鱈魚烏鼕麵 / 118
蘋果土豆酸奶沙拉 / 119
水果酸奶意大利麵 / 120
牛油果醬 / 121
番茄肉末醬 / 122
南瓜鳳梨米糊 / 123
番茄土豆牛肉泥 / 125
蛋黃山藥豆腐羹 / 127
8 月 ? 提升食物的粗糙程度
西藍花泥 / 130
蛋黃山藥紫薯泥 / 131
紅薯奶酪芝麻丸 / 132
五彩豆奶粥 / 133
鬍蘿蔔椰汁布丁飯 / 135
燕麥紫薯磨牙棒 / 136
口蘑奶酪小米粥 / 137
薺菜豆腐羹 / 138
南瓜山藥三文魚粥 / 139
電飯鍋蛋糕 / 141
9 月 ? 讓寶寶練習自己抓東西吃
酸奶牛油果蛋黃醬 / 144
西葫蘆玉米通心粉 / 145
豆腐時蔬蒸雞蛋 / 146
鬍蘿蔔鮮蝦魚丸湯 / 147
香軟牛肉蛋炒飯 / 149
龍利魚山藥羹 / 150
青菜魚肉雞蛋羹 / 151
烤饅頭 牛奶燕麥 / 153
西藍花土豆餅 /
編輯推薦       ★作者專業可信，創建“年糕媽媽”育兒品牌，粉絲超1000萬
　　李丹陽（糕媽），浙江大學醫學碩士，年糕媽媽品牌創始人。2014年，兒子年糕齣生後，她開始研究科學育兒知識，開通瞭“年糕媽媽”和“寶寶輔食日誌”的微信公眾號，嚮更多媽媽分享育兒經驗。醫學專業背景帶來的嚴謹態度和同為媽媽的情感共鳴，讓她在3年時間裏成為1000萬媽媽認可、喜愛的育兒專傢。
　　★漫畫作傢粥悅悅、知名科普作傢李治中（菠蘿）、浙江大學醫學院博士生導師李紅誠意！浙江大學醫學院附屬兒童醫院臨床營養科副主任馬鳴專業審核。
　　★理解你的不容易，做更懂媽媽的輔食書，糕媽教你輕鬆做輔食
　　不知道給孩子吃什麼？怎樣搭配更營養？什麼食物寶寶愛吃，媽媽也能輕鬆做？
　　一大堆的輔食難題，讓你不知所措。本書更理解你的不容易，輔食的基本知識、輔食工具、製作技巧、怎樣添加輔食不易過敏、養成飲食好習慣、正確喝奶喝水、常見輔食睏惑、6月 ~2歲分階段分月齡食譜、每周輔食計劃、九大功能性食譜、108道營養輔食。一本在手，讓每個媽媽都能變身為輔食達人！
　　★輔食做法簡單，媽媽省時省力、更省心
　　輔食製作步驟詳細清晰，讀一遍就能輕鬆上手，新手爸爸也能照著做，爺爺奶奶也能學得會，更有糕媽小貼士，讓你快速掌握製作輔食的技巧。
　　★精美輔食大片，點燃媽媽製作輔食的熱情
　　200餘張高清食物圖、詳細的輔食製作步驟，簡潔明快，點燃媽媽製作輔食的熱情；精緻簡約的版麵設計，給媽媽們一段輕鬆的閱讀時光，不焦慮、不猶豫。
媒體評論        養三個孩子的經驗告訴我，給寶寶吃什麼、怎麼吃，不僅僅關係到營養本身，還關係到養育的方方麵麵，包括口腔發育、行為習慣，以及生活態度。寶寶吃得好，纔能成長得更好。年糕媽媽這本書就是指導你更輕鬆、快樂、從容地喂養寶寶，把寶寶培養成一個健康快樂的幸福小吃貨。
——漫畫作傢 粥悅悅        個人的飲食習慣和身體狀況是緊密相關的，而一個人幼時的飲食習慣又會影響他的一生。這本書用科學、靠譜的態度教給媽媽們幫助自己的孩子建立一生良好的飲食習慣。有更好的知識儲備，疾病到來時就不會做個抓瞎的人。
——知名科普作傢 李治中（菠蘿）         每個人有不同的理想，我的學生雖然在醫學院畢業沒有選擇做醫生，卻成瞭一個能夠影響韆萬媽媽的母嬰知識科普人士。能夠以一貫的認真嚴謹的態度科普每一個知識點，教給媽媽更正確的喂養方法，惠及更多人。我為她感到高興。
——浙江大學醫學院博士生導師 李紅

《舌尖上的童年：一份關於成長滋味的烹飪筆記》 在生活的萬花筒中，孩子是閃耀著最純粹光芒的色彩。他們的到來，不僅為傢庭注入瞭無限的生機與活力，更開啓瞭一段充滿探索與驚喜的味覺旅程。這趟旅程，從咿呀學語到蹣跚學步，從懵懂好奇到獨立自主，每一步都伴隨著關於“吃”的深刻思考與實踐。這本書，並非一本教條式的育兒指南，也不是一本冷冰冰的食譜集，而是一位母親，用最真摯的情感，記錄下與孩子一同“品味”成長的點滴，一份飽含溫度與智慧的“舌尖上的童年”。 序章：味蕾的覺醒，生命的萌芽 生命的伊始，便是最原始的味蕾覺醒。從母乳的甘甜，到輔食的初體驗，每一個細微的改變，都牽動著父母最敏感的心弦。這本書的開篇，將帶領讀者迴溯到那個充滿未知與期待的時刻。我們不談論高深的營養學理論，而是聚焦於初為人母時的那種既興奮又忐忑的心情。第一次為寶寶準備輔食，那種小心翼翼，恨不得將全世界最好的東西都揉碎瞭，變成最適閤寶寶的模樣。從米糊的細膩，到果泥的清甜，再到蔬菜泥的醇厚，每一次嘗試，都是一次關於信任與愛的傳遞。 書中將詳細描繪，如何觀察寶寶對不同食物的反應，如何從細微的麵部錶情、身體語言中解讀他們的“喜好”與“拒絕”。這不僅僅是關於喂食，更是關於建立早期親子溝通的橋梁。那一口米糊，可能伴隨著一次好奇的凝視；那一口蘋果泥，可能引發一次開心的笑聲。這些看似微不足道的瞬間，卻構成瞭孩子最初對世界、對食物的認知，也塑造瞭他們未來健康的飲食習慣。我們不追求“完美”，隻追求“適宜”與“樂趣”。 第一捲：初探米食的國度，打開味覺的萬象 當寶寶的消化係統逐漸成熟，輔食的世界便如同一扇扇被打開的門，引嚮一個充滿可能性的味覺國度。本書將以“米食”為切入點，深入探討如何循序漸進地為寶寶引入各種米類和榖物。這並非簡單的“從米粉到米飯”的綫性過程，而是關於理解不同榖物的特性，以及如何將其轉化為易於寶寶消化吸收的形態。 我們將分享如何製作不同濃稠度的米糊，如何通過添加蔬菜汁、果泥，甚至少量骨湯，為米糊增添豐富的營養和風味。書中會包含一些“非典型”的米食製作方法，例如，如何利用不同烹飪時間，讓米粒呈現齣不同的口感，滿足寶寶不同階段的咀嚼需求。我們還會探討，如何利用天然食材，為米食增添色彩和趣味，讓原本單調的米糊變成孩子們眼中的“彩虹餐”。 更重要的是，本書將強調“循序漸進”的原則。我們會詳細解讀，如何觀察寶寶的咀嚼能力，如何判斷何時可以嘗試更粗糙的食材，何時可以引入一些軟爛的顆粒。這需要父母的耐心和細緻，以及對孩子身體信號的敏銳捕捉。我們會分享一些避免“一刀切”的輔食添加策略，鼓勵父母根據自傢寶寶的實際情況，靈活調整。 第二捲：蔬果的繽紛世界，解鎖自然的饋贈 孩子天生的好奇心，讓他們對五顔六色的蔬果充滿瞭探索欲。本書將帶領讀者走進蔬果的繽紛世界，探索如何將這份自然的饋贈，轉化為孩子餐桌上的美味與營養。我們不隻局限於常見的鬍蘿蔔、土豆、蘋果，更會挖掘一些傢長可能忽略的，但營養豐富且適閤寶寶食用的蔬果。 書中將詳述，如何根據不同蔬果的特性，選擇最適閤寶寶的烹飪方式。例如，某些葉類蔬菜，適閤蒸煮後打成泥；某些根莖類蔬菜，可以燉煮至軟爛後壓成泥；而一些水果，則可以直接製作成細膩的果泥，或與酸奶、米糊混閤。我們將分享一些巧妙的搭配技巧，例如，將帶有天然甜味的蔬菜（如南瓜、紅薯）與一些略帶澀味的蔬菜（如菠菜）結閤，以提升寶寶的接受度。 更具啓發性的是，本書將倡導“整體烹飪”的理念。這意味著，我們不僅僅關注單一食材的營養，更關注食材之間的協同作用，以及如何通過烹飪，最大化地保留食材的營養和風味。我們會探討，如何利用不同蔬果的天然香氣，減少對調味料的依賴。同時，書中也會分享一些製作“趣味蔬果泥”的創意，例如，將蔬菜打成有趣的圖案，或將水果製作成可愛的造型，激發孩子的食欲。 第三捲：肉類的探索與蛋白質的構建，夯實成長的基石 蛋白質是孩子生長發育不可或缺的營養素。本書將以科學而又人性化的角度，探討如何為孩子引入肉類，並構建健康的蛋白質攝入體係。這不僅僅是關於“吃肉”，更是關於理解不同肉類的營養價值，以及如何安全、有效地將其轉化為適閤寶寶的食物。 我們會詳細介紹，從何種肉類開始引入，如何判斷寶寶是否對某種肉類過敏，以及如何逐漸增加肉類的種類和攝入量。書中將聚焦於雞肉、魚肉、豬肉、牛肉等常見肉類，並分享不同部位的肉類在烹飪上的差異化處理。例如，雞胸肉的嫩滑，適閤蒸煮；豬肉的脂肪含量，可以適當選擇瘦肉；魚肉的鮮美，可以嘗試蒸或烤。 本書將重點講解，如何將肉類處理得細緻易消化。從剁碎、打泥，到利用高壓鍋、蒸鍋等工具，最大限度地保留肉類的鮮味和營養，同時保證其細膩的口感。我們還會分享一些“隱藏式”的肉類烹飪方法，例如，將肉末藏在餃子餡、餛飩餡中，或與米飯、麵條一同烹煮，讓挑食的孩子也能從中受益。 同時，我們也會提及，除瞭肉類，還有哪些非肉類的優質蛋白質來源，例如，蛋黃、豆製品等，以及如何將其有機地融入寶寶的日常飲食中。這是一種更為全麵的蛋白質構建思路，旨在為孩子的成長打下堅實的營養基礎。 第四捲：餐桌上的遊戲，智慧的引導與習慣的養成 孩子的飲食習慣，往往在潛移默化中形成。本書的這一部分，將著重於如何通過“遊戲”的方式，引導孩子愛上吃飯，養成健康的飲食習慣。這並非強製的“喂養”，而是通過趣味化的互動，讓吃飯成為一件快樂的事情。 我們會分享一些“餐桌上的小遊戲”，例如，通過食物的顔色、形狀來激發孩子的興趣；通過“找找看”的遊戲，讓孩子認識不同的食材；通過鼓勵孩子自己動手，哪怕隻是小小地參與，來增強他們的參與感和成就感。書中將強調，如何營造積極的用餐氛圍，避免在餐桌上進行過多的說教或批評。 更重要的是，本書將深入探討“習慣養成”的重要性。我們不追求立竿見影的效果，而是強調長期、持續的引導。從建立規律的進食時間，到鼓勵孩子品嘗不同口味的食物，再到培養孩子獨立進食的能力，每一個環節都蘊含著智慧的引導。我們將分享如何處理寶寶的“挑食”或“偏食”問題，不是強製，而是通過創意和耐心，逐步引導他們接受新的食物。 終章：愛的味道，成長的印記 童年的味道，是獨一無二的。它不僅僅是味蕾上的記憶，更是心靈深處的烙印。這本書的結尾，將迴歸到最質樸的情感。每一道為孩子製作的輔食，都凝聚著父母的愛與付齣。那些細心的準備，那些耐心的等待，那些共享的用餐時光，都將成為孩子成長過程中最溫暖的印記。 本書並非要教導父母們成為“輔食專傢”，而是希望傳遞一種理念：關注孩子的飲食，就是關注孩子的成長。從一份份用心製作的食物中，孩子們學會的不僅僅是營養，更是關於愛、關於耐心、關於生活的美好。 《舌尖上的童年：一份關於成長滋味的烹飪筆記》，它是一份承載著愛的食譜，也是一份記錄著成長的故事。它相信，最動人的味道，永遠是那份用愛烹飪齣的、屬於孩子獨一無二的童年滋味。這本書，獻給每一位在孩子的味蕾探索之旅中，用心陪伴、用愛付齣的父母。它希望，在翻閱這本書的同時，您也能從中找到共鳴，獲得啓發，並與您的孩子一同，品味齣那份最甜美、最難忘的“舌尖上的童年”。

评分☆☆☆☆☆

從技術角度來分析，這本書的“實用性”體現在它對不同地域、不同季節食材的考量上。作者顯然下瞭很大的功夫去研究食材的可替代性。對於我們這種生活在非原産地的人來說，找到特定的、進口的原料常常是一件讓人頭疼的事情。這本書巧妙地提供瞭多種“本地化”的解決方案，比如某種特殊的糯米粉如果實在找不到，可以用哪些常見的替代品來達到相似的口感和粘度。更令人稱贊的是，它還細緻地標注瞭不同季節對配方微調的建議。例如，在梅雨季節，由於濕度大，麵糊的含水量可能需要略微調整，作者很早就給齣瞭相應的預警和處理方案。這種前瞻性的指導，避免瞭許多“半成品”的誕生。這說明作者不僅僅是一個烹飪高手，更是一個嚴謹的實踐者，她把自己的“踩坑”經驗提前轉化為瞭讀者的“避雷寶典”，使得整本書的成功率大大提高。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是讓人眼前一亮，那種帶著淡淡的米香和溫暖色調的封麵，一下子就抓住瞭我的注意力。我一直對那些記錄生活點滴的手作或者美食類的書籍情有獨鍾，總覺得它們不僅僅是文字和圖片的堆砌，更像是一段段被精心收藏起來的時光膠囊。這本書的排版布局非常講究，每一頁的留白都恰到好處，讓人在閱讀時有一種很放鬆、很舒服的感覺，不會覺得信息量過大而産生閱讀疲勞。特彆是那些彩色照片的印刷質量，色彩還原度非常高，食物的質感，那種軟糯或者酥脆的感覺，幾乎要透過紙麵跳齣來一樣。而且，作者在配圖上的用心程度也體現得淋灕盡緻，不僅僅是成品照，還有很多製作過程中的細節捕捉，比如麵粉飛揚的瞬間、模具上沾染的細微痕跡，這些都讓整個閱讀過程充滿瞭代入感。我拿到書後，第一感覺就是“沉甸甸的”，這種重量感來自於對內容品質的保證，它讓我相信，這絕不是一本敷衍瞭事的快餐讀物，而是傾注瞭大量心血的誠意之作。光是翻閱這本書的外觀和內頁設計，就已經算得上是一種享受瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一個資深的“廚房小白”，我對任何需要精細操作的食譜都有著深深的敬畏之心，通常在嘗試之前都要做好幾次心理建設。然而，這本書的文字風格卻以一種非常親切、近乎閨蜜閑聊的方式展開，完全沒有那種高高在上的專業術語或者過於嚴苛的步驟要求。作者的敘述語言充滿瞭煙火氣，她會坦誠地分享自己第一次嘗試失敗的“慘狀”，然後用一種鼓勵的口吻告訴你，沒關係，再試一次就好。這種真實感是很多官方食譜裏缺失的。比如她描述揉麵團時那種“手上沾滿瞭麵糊，感覺自己像被‘粘’在瞭廚房裏”的場景，我讀到時簡直笑齣瞭聲，因為那完全就是我自己的真實寫照啊！她把復雜的步驟分解得極其細緻，每一步的“度”都用生活化的語言來描述，比如“揉到像嬰兒的屁股一樣光滑”，這種比喻既生動又好記。對於像我這種需要反復確認每一個細節的初學者來說，這種帶著溫度的指導簡直是救星，讓我第一次對“自己也能做齣像樣的點心”産生瞭強烈的信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最大的觸動，在於它喚醒瞭我對“慢生活”的嚮往和實踐的勇氣。在這個快節奏的時代，我們習慣於用最快的速度解決一切，包括我們的味蕾需求。而這本書裏的每一道點心，似乎都在不緊不慢地邀請你停下來，用雙手去感受食物的生命力。製作的過程本身就成瞭一種冥想和療愈。作者在提到發酵、醒麵這些需要耐心的步驟時，那種贊美和推崇，讓我開始反思自己對待生活的態度。它不是教你如何快速做齣“像”年糕的東西，而是教你如何通過製作的過程，去體驗時間的厚度和味道的層次。讀完這本書，我不再僅僅追求成品的美觀或味道的極緻，而是更享受那種從最初的原材料，到最終成品手中散發齣的熱氣和香氣所帶來的滿足感。它像是一劑溫柔的“慢生活”處方，讓我願意為瞭那一小口自己親手製作的美味，付齣時間和耐心。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事脈絡處理得非常高明，它並非僅僅是一個冰冷的食譜集閤，而更像是一部關於時間流逝和情感沉澱的傢庭編年史。我特彆喜歡作者穿插在不同食譜之間的那些小故事，那些關於傢庭成員的小插麯。比如，某一個特定的糕點，是因為特定的節日纔被製作齣來，而那個節日裏發生的一件小小的溫馨事件，都被作者細緻地記錄瞭下來。這使得每一個配方都有瞭靈魂和背景故事，它們不再是孤立的製作指南，而是被賦予瞭情感重量的“信物”。讀著這些文字，我仿佛能感受到那個廚房裏流淌著的日常的溫情和細碎的快樂。它讓我意識到，食物不僅僅是果腹的工具，更是維係傢庭關係、傳承記憶的重要載體。每次我準備嘗試一個新食譜時，都會先去讀讀它背後的故事，這極大地提升瞭我製作美食時的心境，不再是機械地完成任務，而是在重現一段美好的迴憶。