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出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555251019

商品编码：26654589161

丛书名： 防癌抗癌简明食谱

出版时间：2017-04-01

第1章 吃得健康點，離“癌”遠一點 
012 認識癌癥 
016 癌癥喜歡找哪些人 
018 防癌抗癌必需的營養素 
021 管好嘴巴， 遠離“ 招癌” 吃法 
023 擦亮眼睛， 摒棄“ 招癌” 食物 
026 養成良好飲食習慣 
第2章 25 種防癌食材的日常食譜 
030 蘆 筍 
031 蘆筍炒南瓜 
033 蘆筍火腿燕麥薄餅 
034 白菜 
035 白菜乾貝打鹵麵 
037 砂鍋白菜燉豆腐 
038 番茄 
039 番茄酸奶汁 
041 番茄魚丸湯 
042 捲心菜 
043 捲心菜蘋果芹菜汁 
045 捲心菜炒牛肉絲 
046 菜花 
047 鯽魚菜花湯 
049 雙花木耳炒蝦仁 
050 苦瓜 
051 鹹蛋黃焗苦瓜 
053 苦瓜爆魷魚 
054 茄子 
055 豆角素燒茄子 
057 清蒸茄盒 
058 香菇 
059 香菇紅棗牛奶飲 
061 香菇釀肉 
062 洋蔥 
063 洋蔥拌木耳 
064 洋蔥炒豬肝 
065 洋蔥蜂蜜飲 
066 菠菜 
067 菠菜豬肝湯 
069 鬆仁菠菜 
070 鬍蘿蔔 
071 鬍蘿蔔炒雞蛋 
073 玉米粉蒸鬍蘿蔔絲 
074 玉米 
075 鬆仁玉米 
076 奶香玉米汁 
077 牛油果玉米沙拉 
078 黑木耳 
079 紅棗黑木耳湯 
081 黃金豆腐炒木耳 
082 蓮藕 
083 蓮藕花生燉排骨 
085 荷塘小炒 
086 南瓜 
087 糖桂花蒸南瓜 
089 洋蔥南瓜炒鞦葵 
090 紅薯 
091 紅薯銀耳羹 
093 果仁雙薯 
094 豆腐 
095 清蒸枸杞釀豆腐 
097 養血紅白豆腐羹 
098 蕎麥 
099 蕎麥薏米紅棗羹 
101 雜糧羊肉飯 
102 燕麥 
103 燕麥八寶粥 
104 草莓牛奶燕麥粥 
105 糙米 
106 糙米飯團 
107 糙米茶 
108 海帶 
109 海帶雞蛋捲 
110 海帶枸杞燉排骨 
111 蘋果 
112 蘋果杏仁無花果湯 
113 美味水果甜湯 
114 獼猴桃 
115 獼猴桃香蕉豆奶昔 
116 菠蘿獼猴桃蝦仁沙拉 
117 草莓 
118 西芹百閤炒草莓 
119 草莓紅酒果凍 
120 茶 
121 茶香排骨 
第3章 22 道有助提升免疫力的食譜 
125 茶香糖醋蝦 
126 西洋參烏雞湯 
127 芝麻醬拌菠菜 
128 清蒸菠蘿鯧魚 
129 全麥鮮蔬捲 
131 養生羅漢湯 
132 蓮藕闆栗糖水 
133 鮪魚三明治 
134 雙菇牛蒡糙米飯 
135 鬍蘿蔔山藥羊排湯 
137 猴頭菇瘦肉湯 
138 綠豆薏米薄荷湯 
139 紅豆香芋西米露 
140 山珍海味粥 
141 捲心菜炒粉絲 
142 蛋包番茄 
143 藍莓山藥球 
144 紅薯老薑紅糖水 
145 淮杞牛肉湯 
147 牡蠣蘆筍豆腐湯 
148 鵪鶉蛋燒南瓜 
149 梅汁平菇雙色菜花 
第4章 13 種常見癌癥的推薦食譜 
152 胃癌 
153 香菇肉末菜捲 
154 山藥薏米芡實粥 
155 肝癌 
156 蛤蜊蒸蛋 
157 猴頭菇鼕瓜肉片湯 
158 肺癌 
159 鞦葵百閤炒木耳 
160 海帶蘿蔔豬肺湯 
161 鼻咽癌 
162 山藥蘆筍炒蝦仁 
163 羅漢果燉雪梨 
164 食管癌 
165 檸香三文魚 
166 蜂蜜蒸南瓜 
167 大腸癌 
168 瘦肉銀耳蘋果湯 
169 高縴什錦沙拉 
170 乳腺癌 
171 山楂炒肉丁 
172 番茄牡蠣湯 
173 卵巢癌 
174 鬍蘿蔔陳皮牛肉湯 
175 黑木耳炒菜花 
176 前列腺癌 
177 蛋黃豆腐 
178 番茄洋蔥獼猴桃汁 
179 胰腺癌 
180 扁豆蓮子薏米粥 
181 白蘿蔔木瓜汁 
182 膀胱癌 
183 絲瓜鴨血湯 
184 鮮葡萄蓮藕生地汁 
185 白血病 
186 香拌五味苦瓜 
187 四季豆豬皮湯 
188 惡性淋巴瘤 
189 鼕瓜薏米排骨湯 
190 八寶素菜 
專業的癌癥知識介紹，讓您更瞭解癌癥，不懼怕癌癥！ 
25種推薦防癌食材、22道提升免疫力食譜、13種常見癌癥的食療方案，讓您越吃越健康！ 
精心搭配一日三餐，讓每個渴望遠離癌癥的人都能放心吃！

鬍維勤，浙江金華人，知名醫學科學傢，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。同時也是北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目的特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等多部養生類常銷書。

癌癥喜歡找哪些人 
雖然癌癥的發病機製比較復雜，目前還沒有完全清楚，但根據目前已知的緻癌因素和流行病學的統計數據，我們不難篩查齣癌癥的高危險人群。 
1.有不良生活方式的人 
不良的生活方式包括：酗酒、吸煙、作息時間不規律、缺乏運動等。 
有數據顯示，吸煙者比不吸煙者死於癌癥的概率大。因為煙草中的苯並芘、尼古丁等化閤物有很強的緻癌性。且吸煙除極易引發肺癌外，還可引起口腔癌、食管癌、肝癌、胰腺癌等多種癌癥。酗酒會引起肝癌，還會引起口腔癌、鼻咽癌、食管癌、乳腺癌等，而酗酒加吸煙的人患癌癥的概率則更大。缺乏運動及作息時間不規律，會導緻人的身體素質下降，降低瞭身體的抗癌能力，給癌細胞留下“可乘之機”。有不良生活方式的人 
2.有不良飲食習慣的人 
不良的飲食習慣包括：愛吃燒烤、油炸、熏製、醃製、高脂、高糖、高鹽食物及過燙的食物，暴飲暴食，吃飯速度過快，三餐不規律等。 
不良飲食習慣容易引起消化道癌癥。例如，愛吃過燙食物的人容易患食管癌；愛吃甜食和高油食物的人容易患大腸癌；胃癌則更喜歡高鹽飲食的人。 
不愛吃蔬菜、水果、粗糧的人和三餐不規律的人，很容易發生便秘，長期便秘也是重要的緻癌因素，糞便中的毒素被腸壁吸收後，容易誘發大腸癌。 
3.情緒不穩定的人 
不良長期處於精神緊張或情緒低落狀態、情緒起伏大、易怒等都是易招癌的負麵情緒。 
以上負麵情緒狀態很容易導緻機體內分泌失調，從而使機體免疫功能下降，導緻人體的免疫係統 
不能識彆和消滅癌細胞，使癌細胞的生長、轉移得不到有效的抑製，逐步發展成為癌癥。 
4.老年人 
隨著年齡的增長，機體發生自然老化，免疫功能也會逐漸減退，機體發現和清除異常細胞的能力下降，不能及時消滅癌細胞，導緻癌細胞異常增長。 
老年人成為癌癥“高危人群”的另一個重要原因是緻癌因素的長期積纍。像吸煙、不良環境因素等，都需要長期的積纍纔能緻癌，隨著年齡的增長，接觸緻癌因素的機會也越多，患癌的可能性也就隨之增大。食習慣 
5.過勞的中青年人 
中青年人處於事業起步階段或衝刺階段，這兩個階段的人容易患肺癌、肝癌、腸癌等，其原因主要是過度疲勞及精神壓力過大，機體處於超負荷狀態，身心的“雙重過勞”導緻免疫係統防禦能力降低，癌癥就會乘虛而入。 
很多年輕人認為自己身強體壯，對小病小痛不屑一顧，甚至直接忽略，更不做定期的健康檢查和防癌體檢，等到發現時往往已經是晚期。 
6.經常接觸緻癌物的人 
經常接觸緻癌物也為癌癥的發生創造瞭條件。最常見的緻癌物有：過量的酒精，香煙中的苯並芘、尼古丁，燒烤、熏製、醃製食物中的亞硝酸鹽，黴變食物（主要是花生、玉米、黃豆、小麥）中的黃麯黴毒素等。此外，還有以下幾種容易被忽視的緻癌物。 
紫外綫：人體若長期暴露在陽光下，陽光中的紫外綫會造成皮膚細胞DNA 突變，誘發皮膚癌。 
輻射：包括具有強緻癌性的“核輻射”，以及手機、電腦、微波爐等發齣的“電磁輻射”，還有X 光等醫療檢查産生的“電離輻射”。醫療檢查屬於電離輻射，有緻癌風險，照射時間過長或劑量過大，容易誘發皮膚癌、白血病等多種癌癥。 
廚房油煙：傢庭主婦們注意瞭，廚房油煙也是緻癌物，做一頓飯相當於抽兩包煙呢。有害物質一方麵來源於液化氣、煤等燃料的燃燒；另一方麵，食用油加熱過程中産生的某些化閤物也是緻癌物。

《星辰彼岸的旅人：宇宙探索與人類未來》 內容簡介 本書是一部宏大敘事與嚴謹科學並重的作品，它帶領讀者穿越浩瀚的宇宙，深入探討人類文明在星際尺度上麵臨的機遇與挑戰。我們不再局限於地球的搖籃，而是將目光投嚮遙遠的星係、未知的行星以及可能孕育生命的係外世界。 第一部分：凝視深空——從觀測到想象 本書伊始，我們迴顧瞭人類觀測宇宙的曆史，從伽利略的望遠鏡到哈勃的深空迴望，再到詹姆斯·韋伯空間望遠鏡揭示的早期宇宙圖景。我們將詳細解析現代天體物理學的基石：暗物質與暗能量的謎團，引力波如何為我們打開瞭觀測宇宙的全新“聽覺”窗口，以及黑洞作為時空扭麯終極體現的物理學意義。 我們不僅關注宏觀的結構，還將深入微觀的層麵，探討宇宙的起源——大爆炸理論的最新證據，以及“暴脹”理論如何解釋宇宙的均勻性。書中會細緻闡述恒星的生與死，超新星爆發如何播撒構成生命的重元素，以及我們每個人都是“星塵”這一深刻哲理的科學基礎。 第二部分：尋覓生命——係外行星的狩獵 人類對外星生命的好奇心從未停歇。本部分將聚焦於係外行星的發現和特徵分析。我們將詳細介紹開普勒、TESS等任務的成果，解釋淩日法、視嚮速度法等主要的探測技術。更重要的是，我們將深入探討“宜居帶”的概念，分析類地行星、超級地球以及氣態巨行星的大氣構成，以及如何通過光譜分析尋找生命的生物標記（Biosignatures），例如氧氣、甲烷和臭氧的組閤。 書中收錄瞭對Trappist-1係統、Proxima b等著名係外行星的深度分析。我們探討瞭生命存在的各種極端可能性，從深海熱液噴口到冰封衛星的地下海洋（如木衛二歐羅巴和土衛二恩塞拉多斯），這些環境挑戰瞭我們對生命定義的傳統認知。同時，我們將審視“費米悖論”——如果宇宙如此廣闊，為何我們尚未發現任何地外文明的明確信號？書中將列舉並分析“大沉默”背後的主要假說，包括自我毀滅、技術限製和“動物園假說”。 第三部分：飛嚮星辰——星際旅行的工程學 星際旅行不僅僅是科幻小說的素材，它牽動著人類工程學的極限。本部分專注於實現星際航行的技術路徑和理論障礙。 我們將係統地評估現有和未來概念中的推進技術： 1. 化學火箭的極限與改進： 對比離子推進、核熱火箭（NTR）和核脈衝推進（Orion項目）的效率與可行性。 2. 光帆與激光推進： 詳細介紹“突破攝星”計劃的原理，探討如何利用地麵或軌道上的高能激光陣列推動微型探測器以接近光速的速度航行。 3. 更具野心的概念： 對麯速引擎（Warp Drive）和蟲洞理論進行物理學上的嚴肅審視，分析它們所需的負能量和奇異物質的現實性。 此外，書中會專門討論星際航行中對人類生理和心理的挑戰：長達數十年甚至數百年的封閉環境下的輻射防護、微重力對骨骼和肌肉的影響，以及如何在絕對的孤立中維持船員的社會結構和心理健康（“代際飛船”的概念探討）。 第四部分：新世界的構建——行星改造與人類文明的延續 如果人類成功抵達另一個恒星係統，下一步便是生存和繁衍。本部分著眼於“行星地球化”（Terraforming）的科學與倫理。 我們將剖析改造火星、金星等行星環境的理論步驟：如何增厚大氣層、如何釋放被封存的水分、如何引入微生物和植物以建立基礎生態係統。這不僅僅是工程問題，更是深刻的倫理學睏境：我們是否有權利改變一個行星的自然狀態？ 書中還探討瞭人類自身的適應與進化。為瞭適應新的環境，人類是否需要進行基因編輯或機械增強（賽博格化）？我們如何確保地球文化和知識體係在漫長的星際傳播中不被稀釋或遺忘？我們如何構建一個既能保留人類本質，又能適應新世界的新型社會結構？ 結語：文明的遺産與宇宙的責任 在結尾部分，本書將迴歸哲學層麵。星際探索的終極意義是什麼？它關乎我們能否成為一個“II型文明”（卡爾達捨夫等級）乃至“III型文明”。我們是宇宙中短暫的火花，還是有能力將生命和智慧的火種傳遞給宇宙的永恒？本書旨在激發讀者對科學的敬畏之心，鼓勵我們以更長遠的眼光看待人類在時間與空間中的位置，明確我們作為宇宙中已知唯一智慧物種所肩負的責任。

评分☆☆☆☆☆

作為一名有著多年營養學學習背景的讀者，我對這種“食療大於一切”的論調總是保持警惕。這本書顯然偏嚮於強調食物對疾病的乾預作用，甚至在某些段落中，其措辭帶有過於強烈的“替代療法”傾嚮，暗示隻要嚴格遵循食譜，就能大幅度改善病情，這對於正在接受正規醫療的患者來說，是非常危險的誤導信號。我希望一本醫療保健類的書籍，即便側重食療，也應該更加謙遜地說明“輔助”的地位，而不是“主導”。舉個例子，書中推薦瞭一種高劑量的某種維生素補充，但完全沒有提及在某些化療藥物作用下，高劑量補充劑可能産生的相互拮抗作用或毒副作用。它在“飲食營養”和“醫療保健”這兩個標簽之間搖擺不定，但最終提供的解決方案更偏嚮於“營養建議”，而非嚴謹的“醫療支持”。閱讀過程中，我必須不斷地自己在腦海中過濾和校正那些“絕對化”的陳述，這大大降低瞭閱讀效率和信任感。

评分☆☆☆☆☆

這本《新貨正版 防癌抗癌簡明食譜 天然食材抗癌書籍 保健 心理類書籍 飲食營養 食療 醫療保健類》的書名簡直是包羅萬象，讓我一開始有點摸不著頭腦，心想這究竟是一本專注於食譜的工具書，還是一本涵蓋心理調適的綜閤性健康指南？拿到書後，我發現它確實試圖在一個相對有限的篇幅內，搭建起一個從食材選擇到心理建設的抗癌支持體係。首先，關於食譜的部分，它選取的食材大多是日常生活中容易獲取的，這點我很欣賞，畢竟抗癌食療最怕的就是那些稀奇古怪、價格昂貴又難以尋覓的“神藥”。書裏對某些常見蔬菜，比如十字花科的西蘭花和捲心菜，是如何通過特定的烹飪方式最大化其活性成分，講解得相當細緻，不是簡單地羅列菜名，而是深入到營養素的轉化過程。然而，在食譜的實用性上，我希望能有更多針對不同階段患者的調整建議，比如化療期間口味變化大時，如何替換食材保持營養均衡，這方麵的內容略顯單薄。整體而言，它像是一個起點，為入門者提供瞭清晰的方嚮，但對於需要深度個性化指導的讀者來說，可能需要結閤其他更專業的文獻來使用。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的整體感受是，它非常像一份精心準備的“健康生活方式手冊”，而非一本嚴肅的“抗癌秘籍”。它的優點在於提供瞭大量的、基於天然食材的食譜靈感，這些食譜色彩鮮艷，製作步驟清晰，很適閤傢庭日常的健康維護。我嘗試做瞭其中的一道“菌菇排骨湯”，營養搭配閤理，味道也相當不錯，確實能讓人在進食時感受到一種“在滋養身體”的愉悅感。這種正麵的心理暗示，對於正在與疾病抗爭的人來說，是至關重要的。然而，當涉及到更細緻的“保健”和“心理”範疇時，內容就顯得非常泛泛而談瞭。比如，它提到需要關注睡眠質量，但對於失眠的應對策略，隻是建議“睡前一小時遠離電子産品”，這對於長期疼痛或焦慮導緻的失眠患者來說，幾乎是“廢話”。所以，如果將這本書定位為一本“初階的、以美味食譜為主導的、倡導積極生活態度的健康讀物”，我會給齣高分。但如果期待它能提供深入的、個性化的抗癌食療方案或成熟的心理乾預工具，那它就力有不逮瞭。

评分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，主要是想尋找一些關於“心理調適”和“食療”之間關聯的深入探討。畢竟，確診後的心理衝擊往往是比身體上的摺磨更難以逾越的障礙。這本書的心理類章節，坦白說，略顯保守和傳統。它強調瞭“積極心態的重要性”，提齣瞭冥想和正念練習等方法，這些都是被廣泛認可的輔助療法。但它缺乏對“病恥感”、“失落感”等更深層次負麵情緒的細膩剖析，以及如何與傢人進行有效溝通的實用策略。比如，書中提到“保持樂觀”，這個口號喊起來容易，但對於一個正在經曆治療副作用摺磨的人來說，如何將這種“樂觀”落實到日常生活中，需要更具象的步驟。在食療部分，它提到瞭“增強免疫力的飲食結構”，列舉瞭富含多糖體和特定維生素的食物，但對於如何平衡蛋白質、脂肪和碳水化閤物在抗癌過程中的精確比例，信息不夠聚焦。感覺這本書像是試圖在“大眾科普”和“專業指導”之間走鋼絲，最終在深度上有所欠缺，更像是給健康人群的預防手冊，而不是給病患的“戰友指南”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版給我留下瞭非常好的第一印象，紙張質量上乘，字體清晰，閱讀體驗舒適，這對於需要長時間閱讀或視力可能受到影響的讀者來說，是一個不小的加分項。內容編排上，它試圖建立一個邏輯鏈條：從瞭解癌癥的基本知識（非常簡略），到天然食材的抗癌潛力（篇幅較重），再到具體的食譜製作，最後纔觸及到心理健康。這種遞進式結構看似閤理，但在實際操作中，對於急需知道“今天吃什麼”的讀者來說，前麵的科普部分略顯冗餘。我特彆關注瞭“天然食材抗癌”這塊，書中對薑黃素、綠茶提取物等常見抗氧化劑的功效進行瞭綜述，引用瞭一些實驗數據，但這些數據的時效性和適用人群的代錶性我持保留態度。更讓我感到遺憾的是，對於如何辨彆“正版”與“盜版”的“新貨”問題，書裏沒有給齣任何提示，雖然這不直接關乎食療內容，但既然書名強調瞭“正版”，讀者自然會期待一些關於知識産權和內容權威性的佐證，這一點上，書本沒有做到自洽。