協和醫院營養專傢李寜(懷孕坐月子飲食宜忌) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李寜 編

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 月子飲食
• 營養食譜
• 協和醫院
• 李寜
• 孕婦食譜
• 産後恢復
• 坐月子
• 健康飲食
• 飲食宜忌

店铺： 火把图书专营店

出版社： 轻工

ISBN：9787518415175

商品编码：26663165707

开本：16

出版时间：2017-10-01

基本信息

• 商品名稱：協和醫院營養專傢李寜(懷孕坐月子飲食宜忌)
• 作者：編者:李寜
• 定價：39.9
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787518415175

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-10-01
• 印刷時間：2017-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：223
• 字數：250韆字

內容提要

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作者簡介

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目錄

備孕期和孕期營養決定孩子一生健康
備孕期（女性）
備育期（男性）
孕前宜吃與忌吃的食物
生命之初的280天，給寶寶*好的營養
孕産期每日膳食營養素**攝入量
孕期重要數據一覽
第1章 營養補得夠不夠，看看體重就知道
孕媽媽的體重增長反映瞭營養狀況
孕媽媽體重的增加和構成
體重增長過多易患妊高徵、妊娠糖尿病，生巨大兒
孕期到底該長多少斤
根據孕前體重指數計算該增重多少
多胞胎媽媽要增重*多嗎
高齡孕媽*要關注體重
閤理的孕期增重計劃
如何管理體重
靈活調整飲食
適當運動避免肥胖
按時産檢，監測體重
第2章 孕早期（孕1～3月）還不需要特彆補
孕1月
胎寶寶的成長軌跡
胎寶寶：還是一顆小種子
孕媽媽：懷孕的感覺不明顯
飲食宜忌
多吃富含葉酸的食物，預防胎寶寶畸形
孕早期不用增加飯量
每天進食的食物種類越多越好
水果每天吃足200～350剋就夠
牛奶和奶製品總量每天不少於300剋
吸煙
飲酒
一個人吃兩人量
大補特補各種保健品
高鹽、高糖、高脂肪、高防腐劑類食物
孕1月宜吃食物
小米/雞蛋/菠菜
紅薯/牛奶/去皮雞肉
孕1月營養美味食譜
核桃花生粥 改善疲勞、促進睡眠
菠菜拌綠豆芽 補葉酸、防便秘
孕1月常見飲食問題
……
第3章 孕中期（孕4～7月）體重平穩上升
第4章 孕晚期（孕8～10月）彆讓體重瘋長
第5章 坐月子飲食宜忌
第6章 孕産期不適飲食宜忌

《舌尖上的智慧：現代傢庭營養新風尚》 書籍介紹： 在信息爆炸的今天，我們比以往任何時候都更關注“吃”這件事。然而，麵對鋪天蓋地的養生理論、網紅食譜和真假難辨的營養建議，許多人感到迷茫：到底什麼纔是真正科學、健康、適閤我們日常生活的飲食方式？《舌尖上的智慧：現代傢庭營養新風尚》正是為瞭解答這些睏惑而誕生的百科全書式指南。 本書並非專注於某一特定群體（如孕婦或産婦），而是以普適性、科學性、易操作性為核心，全麵覆蓋瞭從基礎營養學知識到日常三餐規劃的方方麵麵，旨在幫助每一個傢庭建立起科學、可持續的健康飲食體係。 第一部分：營養學基石——打破迷思，重建認知 本部分將帶讀者深入淺齣地理解營養學的基本原理，摒棄那些流傳已久卻缺乏科學依據的飲食偏見。 一、宏量營養素的精準掌控： 我們將詳細解析蛋白質、脂肪和碳水化閤物在人體內扮演的角色。不再是簡單地告訴你“要多吃肉”或“要少吃主食”，而是根據現代生活節奏和個體差異（如久坐不動、高強度腦力勞動等），提供針對性的攝入比例建議。例如，關於“優質脂肪”的來源辨析，我們會深入探討亞麻籽油、橄欖油、堅果中不同脂肪酸的比例對心血管健康的具體影響，並給齣不同烹飪方式下脂肪穩定性的對比分析。 二、微量營養素的隱形力量： 維生素和礦物質是身體高效運轉的“潤滑劑”。本章將聚焦於常見缺乏的營養素，如維生素D、B族（尤其針對疲勞人群）、鐵和鈣。我們不僅會列齣富含這些營養素的食物清單，更重要的是，會探討生物利用率的問題。例如，解釋為什麼菠菜中的鐵不易吸收，以及如何通過搭配富含維生素C的食物來極大提高鐵的吸收效率，這是教科書式的知識，但常被日常食譜所忽略。 三、食物的“能量密度”與“營養密度”： 現代人麵臨的主要挑戰是“吃飽瞭卻營養不良”。本書將引入“能量密度”的概念，教導讀者如何通過選擇低能量密度（體積大、水分和膳食縴維高）的食物，在不減少飽腹感的前提下，有效控製總熱量攝入。同時，對比分析不同加工深度食物的營養密度，引導讀者迴歸到天然、完整的食物選擇上。 第二部分：餐盤的藝術——科學規劃每日三餐 本部分著重於將理論轉化為實踐，提供詳盡、可執行的傢庭飲食方案設計。 一、平衡膳食結構的“中國式”調整： 我們立足於中國傳統飲食習慣，而非盲目照搬西式飲食。針對“三高”和慢性病高發趨勢，我們提齣瞭一套“減鹽、減油、增粗”的改良方案。詳細說明如何使用天然香料、檸檬汁、醋等替代過量的鹽和味精來提鮮，並提供瞭低鈉醬油、海鹽等替代品的正確使用方法。 二、主食革命：告彆“精米白麵”的陷阱： 本書詳細探討瞭全榖物、雜豆類的引入策略。這不是簡單的“把白米飯換成糙米”，而是提供瞭一套逐步適應的“過渡計劃”——如何用燕麥、藜麥、高粱等，通過泡發、預煮等技術，讓它們口感更易接受，並融入到傢常粥品、麵食製作中，從而穩定提升膳食縴維的攝入。 三、蛋白質來源的多元化與優化： 超越單純的肉類依賴，本部分鼓勵傢庭探索植物蛋白的巨大潛力。我們會提供詳細的豆腐、豆乾、豆漿的營養價值分析，並給齣如何烹飪纔能充分發揮其營養價值的實用技巧，避免瞭傳統烹飪中豆腥味過重的問題。對於紅肉，則給齣建議的食用頻率和份量控製標準。 第三部分：特殊情境下的營養應對 本部分關注傢庭中普遍會遇到的幾種營養調整需求，強調個體化應對，而非一刀切的建議。 一、兒童青少年的“成長期”營養支持： 關注生長發育高峰期的鈣、鐵、鋅的充足供給。我們深入分析瞭市售的“兒童營養補充劑”的必要性與局限性，倡導“食補優先”的原則。例如，如何通過調整零食結構（用酸奶、水果乾代替高糖餅乾）來自然提升營養素攝入。 二、中年人群的“代謝減速”調理： 隨著年齡增長，基礎代謝率下降。本章重點討論如何通過調整膳食結構（增加高飽腹感食物、優化蛋白質攝入時機）來維持肌肉量，並管理因壓力導緻的血糖波動問題。 三、應對“外食”與“快節奏”的生存策略： 現代傢庭常常需要在外就餐或依賴外賣。本書提供瞭“外食營養偵查術”——如何在餐館點菜時快速判斷其營養陷阱，並提齣“智慧組閤”策略，如自帶一份低脂主食或一份蔬菜沙拉，來平衡一餐的營養構成。 第四部分：廚房裏的安全與實踐 本部分側重於食品的儲存、加工以及環境因素對營養的影響，是傢庭營養實踐的“安全守則”。 一、食物儲存的營養保鮮法： 詳細講解瞭不同食材（如綠葉菜、油脂、根莖類）的最佳儲存溫度、避光要求，以及冷凍技術對營養成分的最小化損耗。解釋瞭“隔夜菜”的營養流失機製，並給齣安全處理建議。 二、烹飪方式的營養學選擇： 深入對比瞭煎、炒、炸、蒸、燉、烤等不同烹飪方式對營養素的影響。例如，高溫油炸如何産生反式脂肪和潛在的緻癌物，而低溫慢燉如何更好地保留水溶性維生素。書中提供瞭健康烹飪設備（如空氣炸鍋、壓力鍋）的科學使用指南，最大化保留食物的原味與營養。 三、飲水的藝術與功能性飲品解析： 除瞭推薦飲用白開水，本書還探討瞭不同“功能性水”的價值。例如，如何自製低糖氣泡水、檸檬水，以及針對輕微疲勞時，如何利用草本茶（如薄荷、薑茶）達到溫和的提神效果，而非依賴高糖咖啡飲品。 總結： 《舌尖上的智慧：現代傢庭營養新風尚》是一本不談速成、隻求長遠的實用工具書。它不推銷昂貴的保健品，不鼓吹極端的飲食法，而是以嚴謹的科學態度，幫助每一個普通傢庭從日常的柴米油鹽中，構建齣最貼閤自身需求、最能帶來持久健康的飲食文化。閱讀本書，您將掌握的不是一套固定的食譜，而是一套可以靈活應對未來所有飲食挑戰的“營養操作係統”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭簡單的食譜集閤。它成功地架起瞭一座橋梁，連接瞭復雜的營養學知識和普通傢庭的廚房操作颱。我尤其贊賞作者對“平衡”的反復強調，無論是宏量營養素（碳水、脂肪、蛋白質）的比例，還是各種維生素和礦物質之間的相互作用，都有詳細的論述。書中還涉及瞭“孕期旅行”和“外食”的特殊情況處理，這對於現代快節奏生活的傢庭來說是極其實用的補充。我感覺這本書不僅指導瞭孕婦吃什麼，更重要的是，它潛移默化地培養瞭整個傢庭對健康飲食的整體觀念。坐月子期間，婆婆和月嫂在準備月子餐時，也能從中找到很多科學依據，減少瞭傢庭成員之間因育兒觀念不同而産生的摩擦。這本書帶來的知識儲備，可以保證從懷孕到寶寶齣生後很長一段時間內的膳食安全和營養優化，絕對是準父母書架上不可或缺的鎮店之寶。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常巧妙，它不是簡單地按時間綫推進，而是將孕期和月子期的營養需求分成瞭幾個關鍵的模塊進行深度解析。比如，它有一個專門的篇幅討論瞭“功能性食物”在孕期保健中的應用，這不是推銷産品，而是講解比如益生菌、特定種類的膳食縴維如何幫助維持孕期內環境的平衡。我之前一直很擔心如何科學地控製體重增長，這本書裏提供的體重管理建議非常中肯，它強調的是平穩過渡，而不是劇烈的節食或暴飲暴食。在食譜推薦方麵，它非常注重食材的可獲得性，大部分食材都是日常超市就能買到的，這極大地降低瞭普通傢庭執行的門檻。最讓我印象深刻的是，它還細緻地分析瞭不同烹飪方式對營養素保留率的影響，比如蒸煮和油炸在孕婦飲食中的優劣權衡，這種對細節的把控，體現瞭作者深厚的專業功底和對讀者的細緻關懷。

评分☆☆☆☆☆

這本《協和醫院營養專傢李寜(懷孕坐月子飲食宜忌)》的作者李寜，從一個非常專業的角度切入瞭孕期和産後這個特殊階段的營養問題。我原本以為市麵上這類書籍已經很多瞭，但這本書的深度和實用性還是讓我感到驚喜。它不僅僅是羅列瞭“能吃什麼、不能吃什麼”，而是深入到瞭很多細節，比如不同孕周身體對某些微量元素的具體需求變化，以及這些需求如何通過日常食物來滿足。書中的一些章節專門討論瞭如何應對孕期常見的口味變化和不適，比如孕吐、便秘等，提供的食譜建議非常具體，甚至細化到瞭烹飪方式和食材的搭配比例，這對於初次為人父母的傢庭來說，簡直是救命稻草。我特彆欣賞作者強調的“個體化”原則，她反復指齣沒有一成不變的“完美食譜”，而是要根據孕媽的體質、生活習慣以及檢查報告來動態調整，這種科學嚴謹的態度讓人非常信服。讀完後，我感覺自己對“吃”這件事的焦慮大大緩解瞭，不再盲目跟風進補，而是有瞭一套可以信賴的、有理有據的飲食指導框架。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的時候，是抱著一種試一試的心態，因為我身邊太多人都在推銷各種昂貴的孕期補品和所謂的“秘方”，讓我對市麵上的健康書籍有點審美疲勞。然而，李寜專傢的這本書給我的感覺完全不同，它充滿瞭醫學背景的嚴謹性，但語言錶達卻異常親切和接地氣，完全沒有那種高高在上的專傢腔調。書裏有一個部分專門講瞭“坐月子”期間的飲食誤區，特彆是關於“發奶”的常見誤解和一些流傳甚廣的民間偏方，作者用數據和案例清晰地剖析瞭為什麼有些做法是無效甚至有害的。我尤其喜歡其中關於“情緒與腸道健康”的討論，她把心理狀態和飲食吸收效率聯係起來，提醒我們保持愉悅的心情和規律的作息與吃下多少營養品同樣重要。這本書更像一位經驗豐富、值得信賴的營養師，隨時可以翻閱，解決我當下的睏惑，而不是一本看完就束之高閣的理論教材。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我最大的感受是“被賦權”瞭。在懷孕初期，我經常感到無助，不知道該相信誰的建議。這本書的齣現，讓我獲得瞭獨立思考和判斷的能力。它教會我的不是“照著做”，而是“理解為什麼”。例如，關於葉酸和鐵劑的補充時機和劑量，作者給齣瞭明確的醫學依據，讓我能夠自信地和産檢醫生討論我的營養方案。此外，書中對一些特殊情況的應對策略非常到位，比如妊娠期糖尿病的飲食調整，它提供的替代食物清單非常實用，幫助患者在控製血糖的同時，保證瞭胎兒的營養需求。這本書的排版也很清晰，關鍵信息點有高亮和總結，即使在疲憊的孕晚期，也能快速找到所需信息。總而言之，這是一部集科學性、實用性和人文關懷於一體的優秀營養指南。