蔬菜和食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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村田吉弘 著

圖書標籤:

• 蔬菜
• 食譜
• 健康飲食
• 素食
• 烹飪
• 營養
• 美食
• 傢常菜
• 食材
• 飲食文化

店铺： 泗洪新华图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555253006

商品编码：26902212741

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-07-01

內容介紹
本書以蔬菜為主題，介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理，並采用比例法標注各種調料的配比，讓讀者更好地理解傢庭料理*重要的基本知識，適閤和食初學者到中級學習者。

關聯推薦
"調料比例，受益一生的“料理力”！ 多吃蔬菜，*和食，掌握調料比例，讓料理越來越簡單！"  
目錄
目錄多食蔬菜，shouxuan和食！……5調料……6味之基本1:1……8● D一章 | 煮物的比例口味濃鬱的基本煮汁1:1:8……2藕塊翅根田捨煮……3紅燒竹筍鬍蘿蔔……4燉茄子……6蘿蔔燉豬肉……7牛蒡牛肉花椒煮……8油炸豆腐塊鱉甲餡澆汁……10香橙鍋蒸牡蠣豆腐……111:1:8 比例常備菜……12綠辣椒燉小乾白魚……12蘑菇時雨煮……14炒燉蕪菁葉……15魔芋土佐煮……15能品味湯汁的清淡煮汁1:1:15……16蔬菜亂燉……17蕪菁蝦仁拼盤……18鼕瓜小芋拼盤……20燉油炸豆腐丸……22韭菜雞蛋羹……23白菜燉雞肉丸……24高野豆腐寶貝筒……26鞦之三菜一湯·日常……28● D二章 | 醋拌涼菜的比例基本混閤醋之“三杯醋”1:1:1……303蘿蔔泥拌黃瓜乾鯵魚……31醋拌芥末白菜……32脆鹹乾蘿蔔絲……33日式香味蔬菜沙拉……34三杯醋變身橙汁醬油1:1:1……36橙汁醬油拌烤香菇……37橙汁醬油拌蕪菁葉……37芝麻醋拌西藍花……38醋味噌拌鼕蔥魷魚……39蛋黃醋拌土D歸裙帶菜……40蛋黃醋土豆沙拉……41甜醋也是1:1:1……42甜醋拌洋蔥夏橙……43甜醋醃番茄……44甜醋土豆……45蘿蔔八寶醃菜……45春之三菜一湯·宴客……46● D三章 | 浸物·和物的比例浸物1:1:12……48涼拌菠菜……49涼拌炸茄子……50涼拌烤彩椒……51和物1:1: ？……52芝麻拌捲心菜……53辣根拌油菜花……54梅子拌山藥……55魚類菜品1:1:4:4……56● D四章 | 米飯·湯菜的比例燜飯1:3（:3）:120……58蘑菇燜飯……59雞肉栗子燜飯……60金時燜飯……61蜂鬥葉燜飯……62玉米燜飯……63味噌湯1:15 / 白味噌湯1:5……64南瓜味噌湯……65新土豆白味噌湯……66芋頭味噌湯……67茄子鞦葵鹹醬湯……67清湯1:3:160……68蘑菇湯……69蕪菁湯……70魚肉鬆湯……71肉類菜品比例1:1:2……72● D五章 | 火鍋的比例火鍋底湯1:1:15……74白菜鮁魚火鍋……76豆腐鱈魚豆漿鍋……78蔥牛肉壽喜燒火鍋……80蛋類菜品1:1:5……82跳齣和食的框框……82 顯示全部信息

《星辰大海的織錦：宇宙文明的探索與對話》 內容簡介： 浩瀚無垠的宇宙，究竟隱藏著多少不為人知的秘密？我們人類，在這片古老而神秘的星空中，是否是孤獨的存在？《星辰大海的織錦：宇宙文明的探索與對話》是一部深度挖掘宇宙奧秘、暢想人類與外星文明交流可能性的宏大史詩。本書並非羅列冰冷的科學數據，而是以一種詩意而人文的筆觸，帶領讀者跨越時空的界限，踏上一場前所未有的思想遠徵。 本書的開篇，將我們置於宇宙的黎明。從大爆炸的奇點，到恒星的誕生與演化，再到行星係統的形成，我們追溯宇宙萬物起源的宏偉畫捲。作者以生動形象的語言，解釋瞭黑洞的形成機製，描繪瞭星係碰撞的壯麗景象，並探討瞭暗物質和暗能量這些構成宇宙絕大部分卻又極難捉摸的神秘力量。我們並非從零開始，而是站在人類科學認知的巔峰，迴望宇宙的過去，理解它為何是今天的模樣。 然而，宇宙的魅力遠不止於其物理形態。真正的引人入勝之處，在於生命的齣現與演化，以及——如果存在的話——其他文明的可能性。《星辰大海的織錦》將重心放在瞭“生命”這一核心主題上。我們審視地球生命的起源，從簡單的化學反應到復雜多樣的生物圈，思考生命誕生的“偶然”與“必然”。本書將深入探討生命存在的條件，比如適宜的溫度、液態水、大氣層以及能量來源等，並在此基礎上，將目光投嚮茫茫星海，分析哪些行星係統可能孕育齣生命，例如那些圍繞紅矮星運行的“超級地球”，抑或是隱藏在冰冷衛星海洋下的生命奇跡。 書中最為引人入勝的部分，莫過於對“宇宙文明”的暢想與推演。作者並非臆測，而是基於嚴謹的科學推論和邏輯分析。我們將一起探討德雷剋方程的意義，思考銀河係中存在多少能夠與我們進行通訊的文明。從射電望遠鏡捕捉到的神秘信號，到 SETI（搜尋地外文明計劃）的艱辛探索，本書將迴顧人類為尋找“鄰居”所做的努力，並分析其麵臨的挑戰和潛在的迴報。 更進一步，本書深入探討瞭與外星文明“對話”的可能性。這並非簡單的“你好”，而是涉及語言、文化、技術、倫理等方方麵麵的復雜課題。我們將設想，如果一個比我們先進無數倍的文明齣現在我們麵前，他們會以何種方式展現自己？他們的科技水平會達到何種程度？他們會對我們施加怎樣的影響？反之，如果我們主動嚮宇宙發齣信號，我們又應該發送什麼信息？我們如何纔能確保這些信息被正確理解，又如何纔能避免可能産生的誤解或威脅？ 本書的敘事並非枯燥的理論堆砌，而是穿插瞭大量富有啓發性的思想實驗和案例分析。作者將引用經典科幻作品中的橋段，並結閤現實中的天文發現，進行跨學科的解讀。例如，在討論“費米悖論”時，我們會迴顧那些關於“大過濾器”的猜想，思考為何我們至今尚未與外星文明相遇，是他們隱藏得太深，還是我們探索的維度太窄？ 《星辰大海的織錦》也毫不迴避地探討瞭人類自身在宇宙中的位置和未來的命運。當我們審視其他可能的文明形態，我們也在審視我們自身的局限和潛能。本書呼喚一種更廣闊的視野，一種超越國界、種族、甚至人類自身的宇宙情懷。它鼓勵我們以更加謙遜和開放的態度，麵對未知，並思考人類文明在漫長宇宙演化中的責任和使命。 在技術層麵，本書也將觸及諸如麯速引擎、蟲洞旅行、星際殖民等前沿概念，但這一切都將置於科學閤理性的框架之內。我們將探討，如果人類能夠實現超光速旅行，那麼我們的宇宙觀將會發生怎樣的改變？如果我們能夠殖民其他行星，那麼我們又將如何應對新的環境和挑戰？ 更深層次的，本書將引發關於“意識”、“智能”和“存在”的哲學思考。如果宇宙中存在其他形式的智能，它們的意識又將以何種麵貌呈現？我們如何纔能理解它們，或者被它們理解？我們所定義的“生命”和“智能”，是否是宇宙中唯一的範式？ 《星辰大海的織錦：宇宙文明的探索與對話》是一部集科學探索、哲學思考、人文關懷於一體的鴻篇巨製。它將帶領讀者超越日常瑣碎，仰望星空，進行一場關於人類未來、宇宙奧秘以及生命意義的深刻對話。本書適閤所有對宇宙充滿好奇，對人類的未來抱有憧憬，並願意進行深度思考的讀者。它將點燃您內心的求知欲，拓展您的思維邊界，讓您在讀完之後，對我們所身處的這個宇宙，有全新的認識和感悟。這本書，不僅是一次知識的遨遊，更是一次靈魂的洗禮，一次對生命最宏大命題的莊嚴叩問。它將激勵我們，以更加堅定的步伐，繼續探索那片無垠的星辰大海，編織屬於人類自身的，更加璀璨的文明之錦。 本書的結構層層遞進，從宏觀的宇宙演化，到微觀的生命起源，再到對地外文明的猜想與互動，最後落腳於人類自身的反思與未來。每一個章節都力求引人入勝，將復雜的科學概念以淺顯易懂的方式呈現，同時又不失其深度與嚴謹性。文字之間，流淌著對未知世界的敬畏，對生命存在的贊嘆，以及對人類探索精神的謳歌。 在探討地外文明時，本書並沒有局限於“綠皮人”或“人形生物”的傳統想象，而是更加側重於推演各種可能性：從能夠適應極端環境的微生物，到擁有我們無法想象的感官和思維方式的高級智慧體。我們或許會遇到以能量為食的生命，或許會遇到以數據流形式存在的意識，又或許會遇到我們根本無法識彆其存在的文明。 本書對“對話”的設想，也極具前瞻性。它不僅僅是關於語言的翻譯，更關於不同文明之間基本價值觀念、倫理規範以及對宇宙基本法則的理解。作者深入剖析瞭文化差異可能帶來的巨大鴻溝，以及如何纔能建立起相互信任和尊重的橋梁。想象一下，一個文明可能將我們視為低等生物，也可能將我們視為宇宙大傢庭的新成員，而我們又該如何應對這兩種截然不同的態度？ 《星辰大海的織錦》還預設瞭我們可能會遇到的各種挑戰，例如技術不對稱帶來的風險，以及信息傳遞過程中可能齣現的失真和誤解。本書提醒我們，在與外星文明接觸的過程中，保持謹慎和警惕是必不可少的，但也絕不能因此而放棄探索的勇氣。 最終，本書將引導讀者思考，人類文明在宇宙中的獨特性何在？我們所珍視的藝術、哲學、情感，是否是其他文明所共有的，還是我們獨有的瑰寶？如果宇宙中的智慧生命普遍存在，那麼他們的文明形態又會是怎樣的？我們能否從他們的存在中，獲得對自身文明發展方嚮的啓示？ 《星辰大海的織錦：宇宙文明的探索與對話》是一本關於未來，關於未知，關於無限可能的書。它將激發您對宇宙的無限遐想，讓您重新審視人類在宏大宇宙中的位置，並思考我們作為一個物種，所肩負的責任與使命。這不僅僅是一次閱讀體驗，更是一場思想的盛宴，一次對宇宙文明最深邃的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對食物有著好奇心的人，尤其是對那些來自土地的饋贈。拿到《蔬菜和食》這本書，我本以為會是一本關於“如何吃掉蔬菜”的實用手冊，但它帶給我的遠不止於此。作者用一種非常詩意和感性的方式，描繪瞭蔬菜的生命力和它們在餐桌上所扮演的角色。我仿佛能看到那些鮮嫩的綠葉在微風中搖曳，感受到土地的芬芳。書中的每一道菜譜，不僅僅是食材的堆砌和步驟的羅列，更像是一個個關於“味道”的故事。作者通過對不同蔬菜特性的細緻觀察和理解，巧妙地組閤齣令人意想不到的美味。我尤其欣賞它對食材本味的尊重，不追求過度的加工和復雜的調味，而是讓蔬菜本身的光彩得以展現。讀這本書，我不僅學會瞭新的烹飪技巧，更重要的是，我開始重新認識蔬菜，感受到瞭食物的溫度和生命力。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我總覺得做飯是一件需要技巧和天賦的事情，而蔬菜常常被視為配角，是那種“健康但不太好吃”的存在。直到我讀瞭《蔬菜和食》，我的看法徹底改變瞭。這本書簡直就是一本“蔬菜復活指南”！作者用一種非常接地氣但又充滿智慧的方式，將原本樸素的蔬菜變成瞭餐桌上的主角。我驚嘆於作者對食材的理解之深，他能發現普通蔬菜身上那些不為人知的閃光點，並通過巧妙的烹飪方法將其放大。書中的菜譜，步驟清晰，但更重要的是，它背後蘊含的烹飪理念讓我受益匪淺。我嘗試瞭其中的幾道菜，味道的層次感和豐富的口感，讓我完全忘記瞭自己是在吃“素菜”。它讓我明白，原來隻要掌握瞭正確的方法，即使是最簡單的蔬菜，也能帶來如此大的滿足感。這本書不僅提升瞭我的烹飪技能，更讓我對健康飲食有瞭新的認識和期待。

评分☆☆☆☆☆

《蔬菜和食》這本書，我隻能說，它徹底顛覆瞭我對“吃菜”的認知。我以前覺得，蔬菜嘛，就是水煮、清炒，或者最多加點蒜蓉。但這本書，簡直像打開瞭一個全新的美食世界！作者的文筆非常生動，仿佛你能看到那些蔬菜從田野裏被采摘下來，帶著露水，散發著泥土的清香。然後，它們被神奇地變成瞭一道道讓人垂涎欲滴的佳肴。我特彆喜歡書中對食材的細節描述，比如某種蔬菜的口感是怎樣的，它適閤什麼樣的烹飪方式，以及它和哪些食材搭配能産生美妙的化學反應。這些信息，比單純的菜譜有用太多瞭。讀這本書，我不僅學到瞭如何做齣美味的蔬菜料理，更重要的是，它讓我對食物有瞭更深的敬意，以及對生活的熱愛。它教會我，即使是最簡單的食材，也能創造齣無限的可能。

评分☆☆☆☆☆

《蔬菜和食》這本書，說實話，一開始我抱著一種“看看能有多少花樣”的心態去翻閱的，結果完全被它“徵服”瞭。這絕對不是那種一本正經的、枯燥的烹飪指南。作者的筆觸帶著一股子濃厚的“煙火氣”，像是在廚房裏跟你邊忙邊聊傢常，卻不知不覺就把那些復雜的烹飪技巧講得明明白白。我以前總覺得有些蔬菜很難處理，或者味道比較單一，但這本書給我的啓示太大瞭！它教我如何通過簡單的調味和烹飪方式，就能把最普通的蔬菜變成餐桌上的明星。我嘗試瞭書中介紹的幾道菜，味道真的驚艷到瞭我，完全顛覆瞭我對這些蔬菜的認知。更讓我感動的是，作者在介紹菜譜的同時，還穿插瞭一些關於食材來源、營養價值的小故事，讀起來既增長瞭見識，又覺得非常有意思。這本書讓我覺得，做飯不應該是負擔，而是一種充滿樂趣的創造。

评分☆☆☆☆☆

這本《蔬菜和食》真是一個驚喜！我一直以為它隻是一本簡單的食譜，沒想到讀起來像是在讀一個充滿故事的旅程。作者用一種非常生活化的語言，將蔬菜從田間地頭到餐桌上的每一個環節都描繪得栩栩如生。我能感受到作者對食材的深情，仿佛每一棵蔬菜都有自己的靈魂。讀到關於某種蔬菜的生長故事，我會忍不住想象它在陽光下舒展葉片，在雨水中汲取養分的樣子。而當作者描繪烹飪的過程時，那些香氣仿佛也能透過紙頁飄齣來，勾勒齣誘人的畫麵。書中不隻介紹瞭菜肴的製作，更傳遞瞭一種對食物的敬畏之心，以及如何通過簡單的食材，創造齣無限的美味和生活的熱情。我特彆喜歡其中關於“季節的味道”的章節，它提醒我，不同的時令有不同的饋贈，也讓我們重新審視自己的飲食習慣，迴歸自然。這本書不僅僅是教我怎麼做菜，更像是打開瞭一扇窗，讓我看到瞭食物背後更廣闊的世界，感受到瞭生活的美好與樸實。