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基本信息
書名:健康養生堂:孕媽媽全天然營養菜單
:39元
作者:李寜 主編
齣版社:浙江科技
齣版日期:2013-11-01
ISBN:97875341566
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:
作者介紹
李寜,北京協和醫院營養科營養師,北大分校食品及營養學學士,協和醫科大學碩士。
從事臨床營養工作20年,緻力於營養治療及谘詢,醫學專科生及本科生的營養教學,營養學領域的科研以及大眾營養宣教。曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫,在國內核心期刊上發錶過數篇**論文。齣版過《嬰幼兒營養方案》《孕産婦營養方案》《疾病飲食調理》等多部科普作品。多次在電颱、電視颱進行科普宣教,並在各種報刊雜誌上發錶過科普文章數十篇。
目錄
科學備孕營養方案
準媽媽備孕須知
孕前飲食何時開始
什麼是良好的孕前飲食
孕前飲食原則
補充葉酸,越早越好
孕前避免食用汙染食物
受孕的年齡和季節
懷孕的徵兆
準爸爸備孕須知
準爸爸的營養準備
準爸爸應忌哪些食物
戒掉壞習慣健康受孕步
十月懷胎怎麼吃怎麼補
孕早期,科學飲食安胎養胎(1?3個月)
孕早期母體變化及胎兒發育
確認懷孕後如何跟進營養
吃得多不如吃得好
優質蛋白適當補
攝入“完整食品”,確保礦物質和
維生素
準媽媽吃什麼來調胃
孕早期要保持水電解質平衡
預防妊娠反應造成營養不良
認清6種“流産”食物
孕早期保胎須知
定期産檢時間錶
準媽媽服注意事項
孕中期,抓住胎寶寶體格發育關鍵期(4?7個月)
孕中期母體變化及胎兒發育
妊娠13?28周,補充營養的時期
適量進食纔健康
脂肪攝入不可少
六大基礎營養素,為寶寶健康護航
孕中期主打營養素:碘、鋅、鈣、維生素D
助寶寶聰明的營養素
7種蔬菜對癥吃
孕中期保胎須知
孕中期乳房護理
準媽媽是否需要做“母血篩查”
産前篩查的方法和影響因素
孕晚期,為分娩做準備(8?個月
孕晚期母體變化及胎兒發育
妊娠29?40周,孕晚期的營養保證
(
胎兒不宜過大,能量供給要適當
孕晚期推薦飲食:體積小、營養高
防産時齣血,補鋅有道
少鹽分攝取很必要
産前檢查為何要測量骨盆
孕晚期可能齣現的異常情況
早期破水及預防
臨産前的飲食原則
巧剋力助産本領高
傳統中醫安胎有術
根據懷孕月份調養
中醫安胎?順應四季飲食
孕媽媽的18種營養補給單
孕早期營養菜單
清拌菠菜
薑汁豇豆/拌蜇皮
北京泡菜/銀耳拌山楂
青椒裏脊片
醬炒白菜迴鍋肉/蔥白木耳
蒜泥白肉/海帶黃豆燉排骨
蘿蔔乾炒臘肉/花菜炒牛肉
甜椒牛肉絲/芹菜炒羊肉
韭黃雞絲/雞脯扒小白菜
糖醋黃魚
清蒸魚/紅燒黃魚
鮎魚燒茄子/魷魚炒茼蒿
茭白炒蠶豆/醋溜圓白菜
魚香豆腐乾/醬爆黃瓜丁
雙色花菜/什錦拉皮
洋蔥絲瓜/清炒鬍蘿蔔
香乾芹菜/熗土豆絲
蜜燒紅薯/奶油玉筍
蔬菜玉餅/紫菜蛋捲
牛奶饅頭/蓮子紅薯粥
豬肉芹菜水餃/蕎麥麵條
香菇肉丸湯/白菜排骨湯
孕中期營養菜單
火腿沙拉
糖醋萵筍/扒銀耳
三色蜇絲/黃瓜拌皮
蝦海帶絲/肉炒三絲
魚香排骨/豬蹄香菇燉豆腐
芹菜肚絲/鬍蘿蔔燉牛腩
番茄燒牛肉/栗子煲雞翅
乾煎帶魚
清燉鯽魚/砂仁蒸鯽魚
紅燒鯉魚/黑木耳清蒸鯧魚
海熗芹菜
韭菜炒蝦仁/蝦燒鼕瓜
蒜蓉油麥菜/菠菜麵筋肉片
燒豆腐丸子/黑木耳炒圓白菜
蜜汁香乾/醬爆茭白
腐乳炒空心菜/珊瑚白菜
紅棗糕/豌豆
雞絲餛飩/四喜蒸餃
雞湯麵/蔥油蝦仁麵
烏雞糯蔥白粥/鬍蘿蔔粥
橘子汁/小白菜丸子湯
當歸生薑羊肉湯/鯽魚絲瓜湯
孕晚期營養菜單
涼拌芹菜葉
涼拌茄條/涼拌素什錦
芹菜炒肉絲/肉炒閤
椒鹽排骨/熗腰片
柏子仁煮豬心/清炒蹄筋
小炒牛肉/清燉牛肉
海帶燉雞
豌豆雞絲/枸杞鬆子爆雞丁
口蘑雞片/黃豆燜雞翅
山瘦肉乳鴿煲
抓炒魚片/海帶乾貝湯
蝦仁炒蘿蔔條/鹽水大蝦
蝦燉凍豆腐/魚香茄子
紅燒豆腐/鮮蘑燴豆腐
白菜燴蘑菇/炒白菜
蒜薹炒鼕瓜/蘿蔔絲炒條
什錦五香黃豆/椒鹽花捲
蝦仁蒸餃/薺菜餛飩
栗子糕/醪糟湯圓
紅燒牛肉飯/培根黑木耳蛋炒飯
小麥粥/黑木耳粥
黑粥
飲食調理, 輕鬆應對孕期不適
妊娠嘔吐
妊娠嘔吐是病嗎
妊娠嘔吐對準媽媽的影響
輕度孕吐可自調
孕期
難以啓齒的孕期
6招預防
孕婦能用瀉嗎
妊娠
什麼是生理性
哪些疾病會引起孕婦
孕婦的對策
妊娠水腫
妊娠水腫的原因
妊娠期單純性水腫的錶現
消腫的原則
孕期貧血
容易貧血的孕婦
孕婦貧血的危害
4招糾正孕婦貧血
孕期咳嗽
什麼原因引起孕婦咳嗽(
“子嗽”時吃什麼(
孕期陰道齣血
孕婦陰道齣血原因多(
孕期牙病
孕婦易得哪些牙病
為什麼會患上“妊娠性牙齦炎”
妊娠牙病的時機
妊娠牙病,防勝於治
妊娠糖尿病
妊娠糖尿病如何診斷
患有妊娠糖尿病如何注意營養需求
妊娠糖尿病的飲食原則
如何正確攝取糖類
妊娠高血壓
診斷妊高徵的指標
妊高徵的6個不良後果
5條策略預防妊高徵
從飲食入手,預防妊高徵
妊娠期皮膚瘙癢
如何定義妊娠期瘙癢癥
妊娠期瘙癢癥的誘因
妊娠期皮膚瘙癢怎麼辦
先兆子癇
哪些癥狀定義先兆子癇
死亡率極高的先兆子癇
先兆子癇孕婦的生活準則
妊娠期腰腿痛
妊娠期腰腿痛的真實原因
妊娠期腰腿痛易引發哪些疾病
妊娠期腰腿痛的按摩注意事項
緩解孕期不適菜單
香菜蘿蔔
鬍椒蔥段鯽魚/粟丸子
白蘿蔔餅/韭菜生薑汁
豉汁蒸排骨/清蒸生薑砂仁鱸魚
阿膠紅糖糯粥/雞蛋白糖粥
蛋黃蓮子湯/核桃雞蛋湯
北芪紅棗鱸魚/山楂雞蛋燒魚片
素炒三鮮/鬍椒韭菜青魚肉粥
田園之美
桑葚芝麻糕/鬆仁膏
紅薯糊/菠菜粥
蜂蜜香油湯/香蕉草莓土豆泥
枸杞粥/芹菜粥
黃花豬心湯/金針菇油菜豬心湯
薑絲炒牛肉
牡蠣油菜/豬肝羹
青椒鑲飯/什錦果羹
薑汁豌豆苗
科學飲食,産後恢復、哺乳、瘦身三不誤
産後調養須知
産後媽媽的身體變化
剛分娩不可立即大補
哪些食物適閤産婦食用
“坐月子”的利與弊
新媽媽飲食五大原則
産後飲食有十忌
預防産後
必需營養科學攝取
新媽媽誤區
産後瘦身方案
産後哺乳常識
哺乳媽媽吃得好,寶寶纔更健康
什麼是初乳
母乳中有哪些養分
母乳喂養五大好處
哺乳媽媽飲食影響乳汁營養
催乳步嬰兒吮吸乳頭
催乳的時機
催乳的注意事項
不同體質産婦的恢復與調養
你屬於哪種體質
陰虛體質的産後調養
氣虛體質的産後調養
陽虛體質的産後調養
血虛體質的産後調養
産後齣血飲食調養
産後惡露不絕飲食調養(
産後飲食調養(
産後飲食調養(
産後水腫飲食調養??????(
産後發熱飲食調養??????(
産後關節痛的飲食調養??????(
産後排尿異常的飲食調養
産後自汗、盜汗的飲食調養
産後調養菜單
紅燒肘子
老鴨燉豬蹄/肉燜蠶豆瓣
南瓜炒肉絲/蓮子燉豬肚
白汁牛肉/蘿蔔燒牛肉
五圓雞/黃蘑燉小雞(
枸杞雞丁/茄汁鶉蛋(
燉鰻魚/韭黃炒鱔魚(
奶油鯽魚/蔥酥魚…(
三鮮匯/黃瓜炒鼕筍(
乾貝蘆筍/炸蘿蔔丸子
清蒸茄段/核桃豆腐丸
薑汁菠菜/烤什錦菇
芥藍腰果炒香菇/紅棗布丁
腰果麻球/西藍花肉餅
蘋果煎蛋餅/甜糯飯
五彩飯/當歸枸杞麵綫
鮮滑魚片粥/銀耳蓮子枸杞粥
小麥糯粥/雙花高粱粥
香菇魚片粥/羊肚黑豆粥
大補當歸酒/黑芝麻豬蹄湯
大排蘑菇湯/腰花木耳湯
芪歸燉雞湯/首烏黃芪烏雞湯
烏雞白鳳湯/八寶雞湯
海參羊肉湯/黃芪羊肉湯
山魚頭湯/糟魚肉圓湯
鮮鯉魚湯/銀耳蓮子紅棗湯
恢復身材菜單
絲瓜溜肉片
牛肉湯燉蘑菇/竹筍燒雞條
烤鮭魚/茄汁墨魚
蝦豇豆/脆爽鮮藕片
什錦蔬菜燴豆腐/筍尖燜豆腐
水晶鼕瓜/口蘑燒鼕瓜
蒜蓉空心菜/橙味酸奶
黃芪茯苓雞湯/黑木耳豆腐湯
內容提要
孕期營養很重要
營養不足的情況下懷孕,卵細胞的質量會受到影響;孕早期葉酸水平偏低,會影響胎兒的神發育;孕期齣現嚴重貧血,會妨礙胎兒大腦的發育......
怎樣保證孕期營養攝取
多樣化飲食能保證更全麵的營養攝取;根據胎兒發育階段強化補充重要的營養素,能促進胎兒大腦和體格的發育;避免食物汙染,防止有害物質的攝入,可保證孕媽媽順利度過完美孕程。
這本書的排版設計堪稱一絕,它巧妙地平衡瞭信息密度和閱讀舒適度。很多孕期營養書為瞭塞進更多內容,字體小得讓人頭疼,但這本書使用瞭大量的留白和清晰的字體層級劃分。我尤其喜歡它引入的“一周食譜循環卡”設計。它不是那種死闆的一周菜單,而是一個可供調換的模塊化係統,讓你可以根據手頭的食材靈活組閤,極大地減少瞭備餐的計劃壓力。此外,書中對不同階段的“胎兒發育關鍵營養素”進行瞭特彆的標注和提醒,用醒目的顔色塊提示“本周重點關注”,這種即時反饋機製非常有效。它讓我能清楚地知道,比如在孕中期某個關鍵的腦部發育窗口期,我應該著重補充哪幾種食物。這種以胎兒發育為導嚮的飲食規劃,讓我感到自己的努力更有方嚮性,也更有意義。整體感覺這本書的編輯和設計團隊,對孕期讀者的閱讀習慣有著非常深刻的洞察。
评分我最欣賞這本書在處理“疑難雜癥”時的專業度與落地性。比如,關於孕期便秘的處理,它不僅僅是建議多喝水,而是從膳食縴維的種類、益生菌的來源以及水分吸收的原理都做瞭深入淺齣的解釋,並且針對不同嚴重程度的便秘給齣瞭分級食療方案,這體現瞭作者紮實的專業功底。另外,我注意到書中對“隱形過敏原”的警示也做得非常到位。它提醒瞭準媽媽要留意那些可能因為激素變化而新齣現的食物不耐受,並提供瞭詳細的排查步驟。這種“防患於未然”的細緻程度,讓我這個對孕期健康高度敏感的人感到非常安心。我特彆喜歡它在講解營養素時,會配上一些“誤區澄清”的小版塊,直接點破市麵上流傳的那些不靠譜的孕期飲食謠言,這為我建立正確的營養觀打下瞭堅實的基礎。這本書的深度,遠超齣瞭市麵上大部分隻停留在食譜層麵的讀物。
评分這本書的封麵設計和排版給我留下瞭非常深刻的印象,整體色調柔和,很符閤孕期媽媽需要的溫馨感。我尤其欣賞它在信息呈現上的直觀性。比如,那些復雜的營養素錶格,作者很巧妙地運用瞭圖示和顔色區分,讓我這個一嚮對數字頭疼的人也能快速抓住重點。它不像那種硬邦邦的教科書,而是更像一本精心製作的營養指導手冊。我特彆喜歡其中關於“餐單可視化”的部分,不是簡單地羅列食材,而是配上瞭實際烹飪的步驟和建議,這對於新手媽媽來說太友好瞭,簡直是手把手的教學。我記得其中一章詳細分析瞭不同孕期對鐵元素的需求麯綫,並且給齣瞭不同食材的吸收率對比,這種深度分析讓我覺得作者在內容打磨上非常用心,絕非泛泛而談。而且,書裏還穿插瞭一些小知識點,比如如何通過食物來緩解孕早期的孕吐,這些都是我在其他同類書籍中很少見到的、非常貼閤實際需求的點滴智慧。整體閱讀下來,感覺作者不僅是營養專傢,更是一位懂得媽媽們真實睏擾的知心朋友,閱讀過程非常舒適且收獲滿滿。
评分這本書的敘事風格極其親切,讀起來完全沒有壓力,仿佛是鄰居傢一位經驗豐富、學識淵博的姐姐在跟你分享她的“孕期食譜秘籍”。我特彆關注它對於“情緒化進食”的探討。很多孕期書籍隻關注“吃什麼對胎兒好”,卻忽略瞭準媽媽的心理需求。這本書裏,作者用瞭很大篇幅討論如何在控製體重和滿足口腹之欲之間找到平衡點,她推薦的那些食譜,看起來就讓人食欲大開,而且食材搭配大膽又閤理,比如她用低GI的水果和堅果組閤來製作下午茶點心,既滿足瞭饞蟲,又不會引起血糖波動。更讓我驚喜的是,它對不同地域飲食習慣的包容性。我住在北方,很多傳統食譜偏油膩,但書裏提供瞭許多清爽的改良方案,甚至還給齣瞭不同季節的食材替換指南,這極大地提高瞭食譜的實用性。每次翻開它,總能找到一些新的啓發,讓我覺得孕期飲食管理不再是一件需要緊綳神經的事情,而是一種充滿樂趣的探索過程。
评分這本書給我的最獨特感受是它對“平衡與可持續性”的強調。它沒有鼓吹任何極端的飲食方式,比如完全素食或高蛋白餐,而是始終圍繞著“自然、均衡”的核心理念。書中對“如何自己製作孕期健康零食”的部分,簡直是我的救星。它教我如何用最簡單的天然材料,在傢製作齣比市麵上任何品牌都更健康的輔食和加餐,配方簡單到我隻需要基礎的攪拌機就能搞定。更難得的是,它在介紹食材時,不僅告訴我們它含有什麼營養,還提到瞭如何在地緣政治和環境變化下,選擇那些可持續、無汙染的優質食材。這種宏觀視野下的健康指導,讓我覺得這不僅僅是一本關於“吃”的書,更是一本關於如何健康、負責任地迎接新生命的指南。它教會我的,是一種長期的生活哲學,而不是短期的飲食技巧。
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