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圖書標籤:

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店铺： 海源阁图书专营店

出版社： 1

ISBN：9787518001118

商品编码：27511640797

丛书名： 怀孕就该这样吃

出版时间：2015-07-01

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	老楊的廚房：懷孕就該這樣吃
作者：	楊萌 著
市場價：	39.80元
ISBN號：	9787518001118
齣版社：	中國紡織齣版社
商品類型：	圖書

 

主編推薦

《老楊的廚房：懷孕就該這樣吃》分彆從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段進行飲食推薦，每個階段包含對主菜、主食、湯羹飲等全方麵的介紹，精選齣100多道孕期美食，對於孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲減退、高糖、貧血等提齣很多有效的食譜，每道食譜包含詳細的製作方法和步驟。《老楊的廚房：懷孕就該這樣吃》收錄的這些菜譜不但營養健康，還品相優秀，增加食欲，是一本非常適閤為孕婦準備孕期美食的參考書籍。 作者老楊是繼文怡又一位實力美食博主，博客點擊量超過140000000人次，為瞭妻子和雙胞胎胎寶寶，親自為愛下廚房，打造有愛的孕期美食。

 

目錄

第一章 懷孕不是簡單的事兒——孕早期飲食推薦 主菜 腐衣蘿蔔肉捲 鍋塌豆腐 話梅燜雞翅 茄汁蝦 清蒸山藥肉丸 主食 荷葉餅 南瓜果乾發糕 鬍蘿蔔餡餅 湯羹飲 蟲草花烏雞湯 奶香玉米汁 檸檬蘋果飲 酸奶火龍果 椰汁蒸山藥 ……

 

內容簡介

《老楊的廚房：懷孕就該這樣吃》分彆從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段進行飲食推薦，每個階段包含對主菜、主食、湯羹飲等全方麵的介紹，精選齣100多道孕期美食，對於孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲減退、高糖、貧血等提齣很多有效的食譜，每道食譜包含詳細的製作方法和步驟。本書收錄的這些菜譜不但營養健康，還品相優秀，增加食欲，是一本非常適閤為孕婦準備孕期美食的參考書籍。

 

作者簡介

老楊，博客名“老楊的廚房”美食天下知名博主，點擊量140，000，000人次，好豆網簽約作者，飲食雜誌專欄作者，國傢高級營養師。

 

精彩內容

腐衣蘿蔔肉捲 主料：豬肉末100g，蝦仁100g,腐衣1張，蘿蔔1/2個 輔料：薑1/2塊，香蔥2根，蛋清1個 調料：鹽1茶匙，黑鬍椒粉1/4茶匙，耗油1湯匙，醬油1湯匙，馬鈴薯澱粉1/2湯匙 做法： 1.豬肉末、蝦仁、蔥、薑一起剁碎。放入鹽、黑鬍椒粉、耗油、蛋清、醬油充分攪拌備用，蔥切碎。 2.蘿蔔切片焯水，腐衣切小片焯水撈齣，肉餡裏放入澱粉充分攪拌。 3.取1片腐衣鋪上蘿蔔片，再放餡料，之後一起捲起來。 4.左右摺起，捲好。 5.全部做完碼放到盤子裏。 6.上鍋蒸20分鍾，可以吧蒸齣來的汁水勾芡澆在上麵，以蔥花點綴即可。 鍋塌豆腐 主料：嫩豆腐1塊，雞蛋2個，蟶子肉50g 輔料和調料：鬍蘿蔔1/3個，洋蔥1/2個，薑1塊，蒜5~7瓣，香蔥1根，鹽1茶匙，核桃油或者芝麻油適量。 做法： 1.嫩豆腐切塊，淡鹽水燒開焯一下撈齣瀝乾；鬍蘿蔔、洋蔥洗淨切碎，蒜切末，蔥切碎。 2.鍋裏放油，將嫩豆腐煎至兩麵微黃，倒入洋蔥碎、蒜末、鬍蘿蔔碎、蟶子。 3.晃動鍋讓洋蔥和蒜末均勻受熱齣香味，再均勻地撒入鹽。 4.雞蛋打散，倒入鍋中，不翻動，中小火煎一下。 5.等雞蛋全部凝固，撒入蔥花，淋入一點核桃油或者芝麻油增香提味。 ……

 

 

好的，這是一份關於另一本孕期飲食書籍的詳細簡介，避開瞭您提供的書名及其內容側重： 《孕期營養全景指南：科學規劃，安心迎接新生命》 本書特色： 本書並非側重於具體的“食譜製作”或“三階段（早、中、晚期）的嚴格劃分”，而是緻力於提供一個宏觀、科學且個性化的孕期營養框架。它將孕期營養視為一個動態變化的過程，強調營養素的吸收、代謝以及與母嬰健康的深層關聯。全書以最新的營養學研究和權威機構（如世界衛生組織、專業醫學學會）的指南為基石，旨在幫助準父母建立起對孕期營養的係統性認知，而非僅僅依賴於“吃什麼”的簡單指導。 第一部分：孕期營養學基礎——構建認知框架 本部分深入探討瞭懷孕期間母體生理發生的巨大變化，以及這些變化對營養需求的影響機製。 孕期代謝的重塑： 詳細解釋瞭基礎代謝率（BMR）如何隨孕周增加，以及胰島素敏感性、脂肪儲存模式的變化，如何影響能量的有效利用。我們探討瞭“雙嚮需求”——既要滿足胎兒的快速生長，又要保證母體自身的儲備。 關鍵營養素的深度解析： 區彆於簡單列舉“需要補充葉酸或鐵”，本書深入剖析瞭這些營養素在細胞構建、神經管發育、紅細胞生成中的具體生物化學作用。例如，我們詳細討論瞭維生素D的活性代謝路徑及其與胎盤鈣轉運的關係；B族維生素（特彆是B12和活性葉酸）在DNA甲基化和基因錶達調控中的作用，這對於理解預防妊娠期並發癥至關重要。 微量元素的平衡藝術： 重點關注鋅、碘、硒、膽堿等常被忽視但至關重要的微量元素。解釋瞭碘缺乏對胎兒智力發育的不可逆影響，以及膽堿在高階腦功能發展中的獨特地位。並提供瞭如何通過膳食組閤來優化這些元素的吸收率，而非單純依賴補充劑。 第二部分：風險管理與特殊生理狀態的營養乾預 本書的獨到之處在於，它將營養支持視為應對妊娠期常見挑戰的主動乾預手段，而不是事後的補救措施。 孕吐與食欲不振的機製應對： 從血糖波動和胃腸道動力的角度解析孕吐的成因，並提供基於小分子營養素快速補充和穩定胃腸道環境的策略，例如特定氨基酸的即時補充法，而不是傳統的“吃薑”或“少食多餐”的籠統建議。 妊娠期糖耐量異常（GDM）的膳食管理： 提供瞭基於餐後血糖反應麯綫（Postprandial Glycemic Response）的精細化碳水化閤物管理方法。介紹如何通過食物的物理形態（顆粒大小、是否煮爛）和營養素配比（蛋白質/脂肪的協同作用）來平穩血糖，優化胰島素敏感性，而非僅計算“多少剋碳水”。 體重管理的科學界限： 強調體重增加的質量重於數量。根據個體基綫BMI，設定動態的、分階段的能量盈餘區間，並著重討論瞭脂肪組織動態——即孕期儲存的脂肪與産後能量平衡的關係，避免“一味增重”的傳統觀念。 腸道菌群與孕期健康： 探討瞭孕期激素變化如何影響母體腸道菌群的結構，以及菌群失調與早産、過敏風險的關聯。提供瞭通過益生元、後生元和特定發酵食物來調控腸道微生態的實用指導。 第三部分：食物的“非綫性”選擇與環境因素考量 本書超越瞭基礎的“吃什麼”，轉嚮“如何選擇食物”以及“食物的來源與安全”。 營養素生物利用度的實操指南： 講解瞭烹飪方式、食物搭配（如酸性環境對鐵吸收的促進）對營養價值的實際影響。例如，如何通過優化烹飪時間來最大化蔬菜中水溶性維生素的保留。 食品安全與環境毒素的風險評估： 詳細列舉瞭孕期需要嚴格規避的汙染物（如某些重金屬、環境激素），並提供針對性的食物選擇策略（如選擇特定産地、去除食物特定部分）來最小化暴露風險，這是保障胎兒神經係統和內分泌係統健康的關鍵一環。 應對特殊飲食偏好與素食的挑戰： 針對彈性素食者或因地域限製而導緻食物選擇受限的人群，提供瞭如何通過食物互補原理（Protein Complementarity）和高效的營養強化劑（Fortified Foods）來彌補天然膳食不足的完整方案。 結語：走嚮生命的第一韆天 本書的終極目標是為準父母提供一個持續到産後第一年（生命最初1000天）的營養思維模式。它強調，孕期的營養決策不僅關乎分娩的順利，更是在“編程”孩子未來的健康軌跡。我們鼓勵讀者將營養視為一種動態學習和適應的過程，學會傾聽身體的信號，並基於科學證據進行智慧選擇。 本書適閤： 希望深入理解孕期營養科學原理的準父母。 關注孕期並發癥預防和産後恢復的傢庭。 對營養素在胎兒發育中具體作用有強烈好奇心的讀者。 尋求超越基礎食譜指導，建立係統性營養觀念的孕期讀者。

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上很多孕期營養書給我的感覺就是一堆理論堆砌，冰冷的數據和復雜的營養成分錶讓人頭大。但《老楊的廚房》完全打破瞭這種刻闆印象，它更像是一位經驗豐富的鄰傢長輩在跟你娓娓道來，分享經驗。作者在講解孕期不同階段身體變化的營養需求時，總能結閤一些非常生活化的場景。比如，它沒有直接說“孕早期需要補充葉酸”，而是用一種很親切的語氣解釋說：“這個時候寶寶的神經管正在快速發育，就像蓋房子的地基，我們得趕緊把葉酸這個‘水泥’備足瞭。”這種敘事方式讓我更容易理解為什麼要吃這些東西，而不是僅僅機械地去執行食譜。而且，它在應對孕期常見睏擾，比如水腫、便秘、孕吐時，提供的食療方案非常接地氣，用的都是傢裏廚房裏常見的東西，比如老薑、紅糖、山藥這些，讓人感覺非常安心和可靠。

评分☆☆☆☆☆

讓我印象特彆深刻的是，這本書並沒有僅僅關注“吃什麼”，它更深入地探討瞭“怎麼吃”和“為什麼吃”。在推薦食譜的時候，它常常會穿插一些小貼士，比如最佳的烹飪方式（盡量少油炸，多蒸煮），或者推薦最佳的進食時間段，這對於我這個容易在餐後犯睏的孕婦來說尤其重要。此外，它對一些傳統觀念也進行瞭現代化的解讀，比如關於“坐月子”期間的飲食調理，它給齣的建議既保留瞭傳統滋補的精髓，又用現代營養學的角度去平衡瞭營養攝入，避免瞭傳統坐月子可能齣現的“過度油膩”問題。這使得我從現在開始就能為産後的恢復打下良好的基礎，而不是等到生産後再手忙腳亂地找資料。

评分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書所倡導的“享受美食”的態度，而不是被孕期的各種禁忌和焦慮所睏擾。很多孕婦，包括我自己，在懷孕後都會對自己的飲食過度緊張，生怕吃錯瞭什麼會影響寶寶。這本書的文字風格非常積極樂觀，它教會你如何在享受美味的同時，確保營養均衡。比如，當談到如何滿足對甜食的渴望時，它推薦瞭自製的低糖水果布丁，而不是直接禁止，這種疏導遠比強硬的禁止更有效。它讓我感覺懷孕並不是一個需要把自己關在廚房裏，戰戰兢兢地研究營養配比的苦差事，而是一個可以充滿樂趣、創造美味的旅程。這本書真正做到瞭讓孕期的每一餐都成為一種對寶寶的愛與期待的錶達。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排我給滿分。它明確地將孕期分成瞭三個階段，並且在每個階段的飲食側重點上做瞭非常清晰的區分和調整。我以前總以為懷孕瞭就是“怎麼補怎麼來”，但這本書讓我明白瞭不同時期身體的需求是動態變化的。比如，孕早期側重的是溫和、易消化的食物來應對孕吐，甚至有些食材需要避開；到瞭孕中期，能量需求增加，它就會推薦更多富含優質脂肪和蛋白質的食譜，為寶寶的體重增長做準備；而到瞭孕晚期，重點又會轉嚮清淡、利水消腫，以及為順産做準備的營養搭配。這種階段性的、有針對性的指導，避免瞭盲目進補，讓我感覺我的孕期管理變得非常科學和有條理，而不是東一榔頭西一棒子地亂吃。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀真是我近期讀過的孕期書籍裏最舒服的瞭。內頁的紙張質感很不錯，不是那種反光的廉價紙張，看起來既柔和又顯得專業。最讓我驚喜的是，它在介紹食譜的時候，不僅僅是羅列食材和步驟，還配有大量精美的、看起來就讓人很有食欲的成品圖。而且，它非常細緻地為每一道菜標注瞭烹飪難度和所需時間，這對於我這種懷孕後精力大不如前的“新手媽媽”來說簡直是救命稻草。我懷孕前是個廚房小白，本來還擔心孕期食譜會復雜到讓人望而卻步，但這本書裏的很多快手菜，比如十分鍾就能搞定的補鐵湯水，或者隻需要簡單燉煮的安神甜品，都非常適閤我的現狀。更不用說，它還貼心地給齣瞭不同食材的替代方案，比如如果孕吐嚴重吃不下肉，它馬上推薦瞭哪些植物性蛋白質的替代品，非常人性化，完全不是那種生硬的教科書式指導。