288道懷孕餐 養胎兩不誤 孕産婦飲食營養全書 孕婦營養食譜三餐菜譜 孕前準備孕期備孕懷孕40周書籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 和谐万邦图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：28780930092

丛书名： 288道怀孕餐

出版时间：2016-08-01

基本信息

書名:288道懷孕餐，養胎兩不誤

：35元

作者:孫晶丹

齣版社：新疆科技衛生齣版社

齣版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

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版次：1

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編輯推薦

本書針對孕媽媽們，量身打造齣孕期專屬的全營養食譜，讓媽媽們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。

 

目錄

Part1 

食材常識大匯集 

010菜 

010茄子 

011西紅柿 

011玉 

012鬍蘿蔔 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動 

0161月孕期所需營養：葉酸 

0162月孕期所需營養： 

維生素B6、C 

017白菜燴蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蠔油雞柳 

019五彩乾貝 

020蔬菜玉餅 

020荷蘭芹炒飯 

020小紅棗粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023雙色花椰菜 

023涼拌菠菜 

024青椒牛肉絲 

024雞絲燴菠菜 

024豬肉絲上海青 

025韭菜粥 

025青椒裏脊片 

027蔥油蝦仁麵 

027南瓜上海青粥 

027什錦燴豆腐 

029鬍蘿蔔粥 

029香蔥豆腐 

029芥菜乾貝湯 

030清炒鬍蘿蔔 

030花椰菜肉餅 

031西紅柿牛肉湯 

031肉末菜粥 

033香菇上海青湯 

033上湯浸菠菜 

033奶油燒西藍花 

034西藍花燉飯 

034鮮滑魚片粥 

034金針蘆筍雞絲湯 

035紅燒黃魚 

035黃芪紅棗鱸魚 

036黃瓜拌涼 

036醬爆黃瓜 

036什錦雞丁 

037青檸鱈魚 

037烤三文魚 

038西紅柿炒豆腐 

038西紅柿培根蘑菇湯 

038白菜牛奶湯 

039鬍蘿蔔燉牛腩 

039西紅柿燉牛腩 

041白菜排骨湯 

041香菇瘦肉粥 

041芋頭粥 

042西紅柿燒牛肉 

042黃瓜肉片 

042肉炒三絲 

043肉末蒸蛋 

043肝燒菠菜 

045什錦海鮮麵 

045香菇雞湯麵 

045紫菜蛋花湯 

047紅燒牛肉麵 

047鬍蘿蔔燒雞 

047芪歸燉雞湯 

048雞蓉玉羹 

048西紅柿蒸蛋 

048香煎帶魚 

049韭菜蝦仁 

050孕期一、二月陽光孕動 

Part3 

孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動 

0543月孕期所需營養： 

鎂、維生素A 

0544月孕期所需營養：鋅 

055南瓜 

057芥藍腰果炒香菇 

057清炒魷魚捲 

057山炒花蛤 

059闆栗扒上海青 

059牡蠣粥 

059京蔥海參 

060牡蠣豆腐湯 

060腐竹蛤蜊湯 

060鮮蝦豆腐湯 

061鼕瓜海鮮鍋 

061菠菜魚片湯 

062五彩蝦仁 

062蝦海帶絲 

062南瓜炒肉絲 

063南瓜蒸肉 

063菠菜豬肝湯 

065香煎雞腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金錢蝦餅 

067小白菜丸子湯 

067高湯蔬菜麵 

068香炒豬肝 

069蓮子燉豬肚 

071蛤蜊絲瓜麵綫 

071牡蠣麵綫 

071搶鍋麵 

072黑芝麻豬蹄湯 

072海鮮炒飯 

072涼拌海蜇皮 

073桂花乾貝 

073鮮蔬蝦仁 

075黃瓜鑲肉 

075鮮蝦蘆筍 

075蘑菇雞片 

076蝦仁豆腐 

076絲瓜溜肉片 

076蠔油芥藍 

077玉香菇蝦肉捲 

077南瓜紫菜蛋花湯 

079無锡排骨 

079南瓜燒肉 

079蔥絲豬肉 

080鮮蝦三菇湯 

080蛤蜊瘦肉海帶湯 

080芥末海鮮 

081糖醋魷魚 

081蒜頭蛤蜊雞湯 

082咖喱蔬菜魚丸煲 

082芹菜肚絲 

082紅薯粥 

083香乾芹菜 

083芹菜炒肉絲 

084蝦仁海參 

084四喜蒸餃 

084芹菜炒羊肉 

085薑絲龍須菜 

085豆苗炒蝦仁 

086孕期三、四月陽光孕動 

Part4 

孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動 

0905月孕期所需營養： 

鈣、維生素Ｄ 

0906月孕期所需營養：鐵 

091糖醋黃魚 

093花椰拌海帶結 

093山楂燒魚片 

093紅燒鱸魚片 

094豬骨海帶湯 

094糖醋白菜 

094鬍蘿蔔小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐湯 

096乾煎帶魚 

096木耳鯧魚 

096茄汁鶉蛋 

097海帶雞湯 

097六閤菜 

098白菜豆腐湯 

098可樂餅 

098西藍花鵪鶉蛋湯 

099海味時蔬 

099海參豆腐煲 

101西紅柿蘑菇炒麵 

101奶油鱸魚 

101火腿貝殼麵 

102黃花魚片湯 

102砂仁鱸魚 

102絲瓜豆腐魚頭湯 

103黃芪紅棗鱸魚 

103魚香排骨 

105黑鬍椒蘑菇麵 

105西紅柿肉絲炒粄條 

105蒜苗臘肉炒麵 

106小白菜豬肉片 

106茄子豬肉 

106芹菜豬肉水餃 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生豬蹄湯 

108炒薑絲肉 

108椒鹽裏脊 

109蝦仁洋蔥蛋 

109核桃蛋花湯 

111三杯杏鮑菇 

111菠菜雞蛋 

111肉絲銀芽湯 

113鞦葵炒蝦仁 

113山蘇炒小魚乾 

113蠔油雞柳 

114醋溜菜 

114花菜彩蔬小炒 

114燴三鮮 

115海帶燉雞 

115椒鹽柳葉魚 

116什錦涼 

116醬炒白菜迴鍋肉 

116紅燒豬蹄 

117紫菜蛋捲 

117蛋黃炒南瓜 

118煎蛋捲 

118韓式炒烏龍 

118什錦豬肝麵 

119紅醬對蝦意大利麵 

119南瓜麵疙瘩 

120孕期五、六月陽光孕動 

Part5 

孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動 

1247月孕期所需營養： 

“腦黃金” 

1248月孕期所需營養： 

碳水化閤物 

125山魚頭湯 

127虱目魚 

127清蒸黃魚 

127橙香魚排 

128紅豆燕麥粥 

128香菇魚片粥 

128當歸枸杞麵綫 

129魚肉鬍蘿蔔湯 

129清燉珍珠斑 

131小捲麵綫 

131蓮藕排骨湯 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎餅 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣湯麵 

135什錦麵疙瘩 

135蔥白炒木耳 

137生薑羊肉粥 

137烤什錦菇 

137雙鮮金針菇 

138木耳肉片湯 

138什錦香菇絲 

138木耳炒金針 

139薑絲炒牛肉 

139土豆燉牛肉 

141牛肉蘿蔔湯 

141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯 

141清燉牛肉 

142閤炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒腳筋 

143西紅柿沙拉 

143絲瓜瘦肉湯 

144蜜汁豆乾 

145紅棗木耳瘦肉湯 

145麻油豬肝湯 

145聖女果閤豬肝湯 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146鼕瓜乾貝湯 

147豆豉雙椒 

147竹筍煨雞絲 

149豆腐肉餅 

149地黃老鴨煲 

149水晶豬蹄 

150田園燒排骨 

150何首烏排骨湯 

150青木瓜燉豬蹄 

151南瓜煎餅 

152孕期七、八月陽光孕動 

Part6 

孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動 

1569月孕期所需營養： 

膳食縴維 

15610月孕期所需營養： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜捲 

158奶油玉筍 

158蔥椒鮮魚條 

158鼕筍薑汁雞絲 

159洋蔥炒絲瓜 

159魚香豆乾 

160西紅柿雞蛋湯 

160涼拌苦瓜 

160珍珠三鮮湯 

161紅燒豆腐 

161涼拌茄子 

162西芹炒閤 

162香肥帶魚 

162腰果蝦仁 

163當歸羊肉湯 

163山奶肉羹 

164香菇炒西藍花 

164金針雞絲湯 

164當歸鱸魚湯 

165闆栗雙菇 

165西藍花燒雙菇 

166牛奶燴生菜 

166牛奶洋蔥湯 

166肉片絲湯 

167豆豉炒牛肉 

167鬆仁拌上海青 

169黑麥汁雞肉飯 

169黃豆豬蹄湯 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170魚香茄子 

170木耳豆腐湯 

171涼拌乾絲 

171金菇爆肥牛 

173透抽時蔬捲 

173扒銀耳 

173雪菜筍片湯 

174三杯血雞 

175水晶鼕瓜 

175甜椒炒牛肉絲 

176絲瓜金針菇 

176西紅柿燉豆腐 

176清蒸茄段 

177絲瓜溜肉片 

177鬍蘿蔔牛肉絲 

179清蒸絲瓜蛤蜊 

179白蘿蔔燉羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉筍絲 

180清湯羊肉 

180牛肉粥 

181黃豆燒牛肉 

181土豆燒牛腩 

182孕期九、十月陽光孕動 

Part7 

孕期十月注意事項 

186孕期十月注意事項（一） 

187孕期十月注意事項（二） 

188孕期十月注意事項（三） 

189孕期十月注意事項（四） 

190孕期十月

內容提要

根據懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據食材類彆、營養及特性，精心挑選齣各個時期適閤食用的食材，兼顧孕媽媽味覺上的享受。

作者介紹

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

孕期健康管理與新生兒護理百科 一本全麵覆蓋孕前準備、孕期健康維護及産後恢復的實用指南 本書旨在為準備懷孕、正處於孕期的傢庭，以及新手父母提供一個詳盡、科學且實用的健康管理參考。內容聚焦於優生優育的科學規劃、孕期生理與心理變化的全景解析，以及科學的新生兒護理技巧，緻力於幫助每一位傢庭成員平穩、健康地迎接新生命的到來。 第一部分：科學備孕——孕育健康生命的基石 本部分深度解析瞭孕前身體狀態的準備工作，強調瞭“有計劃的懷孕”對於優化胎兒健康的重要性。 一、優化生育力的生活方式重塑 詳細探討瞭如何通過調整生活習慣來提升受孕幾率和卵子、精子的質量。這包括： 營養儲備的黃金標準： 不僅僅是葉酸的補充，還包括對鐵、鈣、維生素D、優質蛋白質及必需脂肪酸的長期、均衡攝入策略。闡述瞭不同微量元素對卵巢功能和精子活力的具體影響機製。 體重與內分泌平衡： 科學界定理想的BMI範圍，並提供瞭針對體重過輕或超重人群的個性化體重管理方案。重點解析瞭胰島素抵抗、甲狀腺功能異常等常見內分泌問題在備孕階段的篩查與乾預。 環境風險的最小化管理： 深入分析瞭常見環境毒素（如重金屬、農藥殘留、塑化劑等）對生殖係統的潛在危害，並提供瞭傢庭環境清潔與食品選擇的實用規避指南。 壓力與情緒的精準調適： 探討瞭長期焦慮和慢性壓力如何乾擾下丘腦-垂體-性腺軸。引入正念訓練（Mindfulness）、漸進式肌肉放鬆（PMR）等非藥物性壓力管理技術，旨在建立穩定、積極的備孕心境。 二、生育力評估與輔助策略 為計劃受孕的夫婦提供瞭一套係統的自我評估和醫學檢查流程： 女性生育力指標解讀： 詳細解釋瞭AMH（抗苗勒氏管激素）、AFC（竇卵泡計數）、基礎激素六項等關鍵指標的臨床意義，並指導如何結閤自身年齡進行科學預判。 男性精液質量的深度分析： 超越傳統的數量和活力指標，探討瞭精子DNA碎片率、形態學評估的重要性，並提供瞭針對性改善精子質量的生活乾預措施。 基礎知識普及： 係統講解瞭女性的月經周期、排卵預測方法（基礎體溫法、排卵試紙、B超監測），幫助夫妻精準把握受孕時機。 --- 第二部分：孕期身心健康維護——從受精卵到足月妊娠的深度陪伴 本部分聚焦於孕期生理變化帶來的挑戰與機遇，提供科學的應對策略，確保母嬰雙方的最佳狀態。 一、孕期生理變化與常見不適的應對 對孕期不同階段（早、中、晚期）身體發生的復雜變化進行分階段解析，並提供非藥物乾預的首選方案： 孕早期： 深度解析孕吐（晨吐）的發病機製，提供食療、嗅覺刺激和輕度運動相結閤的緩解技巧。同時，強調早期疲勞感與激素水平波動的關係，並教授如何閤理安排休息。 孕中期： 關注體重適度增加的原則、皮膚變化（妊娠斑、妊娠紋的預防）、以及常見的不適如腰背疼痛和腿部痙攣的應對姿勢與拉伸練習。 孕晚期： 詳細講解假性宮縮的識彆與處理，以及如何通過骨盆運動（如球操）為分娩做準備。探討瞭孕期失眠的心理和環境乾預。 二、營養均衡策略：構建胎兒健康藍圖（側重宏量營養素與膳食結構） 本部分強調整體膳食模式的構建，而非孤立地羅列食物。 三大宏量營養素的動態需求： 根據孕周動態調整碳水化閤物、蛋白質（優質來源與攝入量計算）和脂肪（特彆是DHA/EPA的補充時機和劑量的科學選擇）的比例。 電解質與水閤作用： 強調瞭充足水攝入對維持血容量和預防妊娠期水腫的重要性，並指導如何通過天然食物來源平衡鈉、鉀的攝入。 膳食縴維與腸道健康： 針對孕期常見的便秘問題，提供瞭一套由粗糧、益生元和益生菌構成的階梯式解決方案。 三、産前監測與風險預警 指導孕婦如何理解並配閤産檢項目： 關鍵指標的解讀： 詳解孕期高血壓（先兆子癇）、妊娠期糖尿病（GDM）的篩查標準、風險評估及早期生活方式乾預的有效性。 胎動規律的建立： 教授父母如何科學監測胎動，識彆胎動異常的信號，並指導何時需要立即就醫。 特殊情況的科學應對： 對早産跡象、羊水異常等需要醫學介入的情況，提供冷靜的初步應對指南，強調與醫療團隊的有效溝通。 --- 第三部分：分娩準備與新生兒科學護理 這部分內容超越瞭孕期的範疇，直接銜接到分娩過程的心理準備以及産後的實用照護技能。 一、分娩的生理與心理準備 分娩計劃的製定與彈性： 介紹不同分娩方式的優缺點，幫助傢庭根據自身情況製定個性化計劃，並理解計劃可能需要根據實際情況調整的重要性。 疼痛管理選項的全麵瞭解： 客觀介紹藥物與非藥物鎮痛（如拉瑪澤呼吸法、按摩、芳香療法在分娩中的應用）。 建立支持係統： 強調準爸爸在分娩中的角色定位，從情緒支持到實際協助的技能培訓。 二、新生兒初期護理的實用指南 本書提供瞭詳盡的、針對新生兒0-3個月的護理知識，旨在建立父母的信心： 母乳喂養的成功實踐： 從初乳的意義、正確的銜接技巧、如何判斷寶寶是否吃飽、應對常見哺乳問題（乳房腫脹、乳頭混淆）等方麵，提供詳細的操作步驟和支持資源。 睡眠的建立與安全： 深入講解“安全睡眠（Safe Sleep）”的國際標準，包括仰臥睡姿、睡眠環境的設置。同時，提供如何識彆嬰兒的睡眠周期和建立初步作息的溫和方法。 寶寶的健康信號識彆： 詳細描述新生兒黃疸、臍帶護理、體溫測量，以及何時需要聯係兒科醫生的體徵（如高熱、精神萎靡、持續拒食）。 早期運動與感官刺激： 介紹適閤新生兒的俯趴（Tummy Time）技巧，以及如何通過撫觸和聲音刺激促進寶寶的早期神經發育。 本書是一本貼近實際生活、注重科學實證、並強調傢庭共同參與的孕産育兒工具書，旨在以全麵的知識體係，為傢庭構建一個安全、健康、充滿信心的孕育旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，配色柔和，那種溫馨的感覺一下子就抓住瞭我。我最近剛開始準備要寶寶，說實話，對孕期和孕前需要注意的營養問題一竅不通，甚至有點手足無措。打開書後，發現它不像那些枯燥的教科書，而是非常注重實用性。它不是那種隻會羅列一大堆專業名詞的書，而是真正從我們普通準媽媽的角度齣發，考慮到瞭我們日常生活中可能遇到的各種難題。比如，我特彆擔心孕早期反應大的時候該怎麼吃，這本書裏竟然有專門的章節講解如何應對孕吐，提供瞭很多看起來就很可口的“抗吐食譜”。我試著做瞭其中的幾款簡餐，味道齣乎意料的好，而且吃完後確實感覺胃裏舒服瞭很多。這種能立刻上手解決實際問題的書籍，對我來說價值韆金。它不僅僅是一本食譜，更像是一個細心又耐心的營養師陪伴在身邊，隨時提供最貼心、最接地氣的建議，讓我對即將到來的孕期充滿瞭信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對孕前營養儲備比較重視的人，我尤其關注書中關於孕前調整的部分。很多書都是直接跳到懷孕之後，但這本書的前置知識鋪墊得非常紮實。它沒有簡單地說“多吃點有營養的”，而是細緻地分析瞭備孕期女性應該如何調整作息、補充哪些微量元素來為未來的寶寶打下堅實的基礎。它強調瞭“從源頭抓起”的重要性，這讓我感覺自己的準備工作更加全麵和科學。比如，書中對不同人群（如偏瘦、超重、有貧血史的備孕女性）的個性化建議，考慮得非常周到，避免瞭“一刀切”的弊端。這種前瞻性的指導，讓我從容不迫地進入瞭備孕階段，不再是盲目焦慮，而是有章可循地進行自我優化。這本書提供的不僅僅是懷孕期間的菜單，更是一套完整的、為迎接新生命所做的身心準備方案。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始有點擔心這種“營養全書”會不會內容過於理論化，難以操作，畢竟我們都要上班，時間精力有限。然而，這本書的實用性遠遠超齣瞭我的預期。它的食譜設計非常考慮現代傢庭的烹飪習慣，很多菜品製作步驟都非常精簡，很多都在半小時內可以完成。而且，它非常體貼地考慮到食材的可獲得性，推薦的都是在普通超市就能買到的常見食材，避免瞭為瞭做一道“高級孕婦餐”而跑遍全城的尷尬。更棒的是，它還提到瞭如何利用周末時間進行“備餐”，這一點簡直是為忙碌的職場準媽媽量身定做的錦囊妙計。我上周嘗試做瞭好幾個周末準備的輔食，發現工作日中午的午餐質量得到瞭極大的提升，既保證瞭營養，又省去瞭每天晚上對著冰箱發愁的時間。這種對生活節奏的深刻理解，讓這本書真正成為瞭我的“廚房好幫手”，而不是束之高閣的裝飾品。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常科學和人性化，這一點我必須點贊。它很清晰地將孕期的不同階段分門彆類，從備孕期的基礎調理到孕中期的營養側重，再到孕晚期和分娩後的恢復，每一個階段的重點和注意事項都講解得非常到位。我特彆欣賞它在“為什麼吃”和“怎麼吃”之間找到瞭一個完美的平衡點。它沒有直接丟給我一堆食譜讓我盲目照做，而是先解釋瞭為什麼這個階段的寶寶需要特定的營養素，比如葉酸、鐵、鈣等等，這種知識的普及讓我吃得更安心，更有目的性。當我瞭解瞭背後的原理後，再去看那些推薦的菜式，就覺得每一道菜都有它的意義。更讓我驚喜的是，書中對一些常見孕期不適，比如便秘、水腫的食療方案也做瞭詳細介紹，這些都是我在其他很多孕期書籍裏很少看到的深度內容。感覺作者真的是傾注瞭大量的心血，把一個準媽媽可能遇到的所有飲食“雷區”都幫我們排好瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現也做得非常齣色，這點不得不提。現在的書籍，內容再好，如果排版雜亂無章，也很影響閱讀體驗。這本書的字體大小適中，留白處理得很舒服，閱讀起來眼睛不會有疲勞感。最讓我喜歡的是那些配圖，色彩鮮明，食物看起來誘人欲滴，完全不會讓人覺得孕期飲食就是“白水煮菜”或者“清湯寡麵”。很多菜品的成品圖，簡直可以當美食雜誌看瞭！這種視覺上的享受，極大地激發瞭我下廚的熱情。要知道，懷孕後口味變得很挑剔，食欲也容易波動，看到這些精心拍攝的、充滿食欲的圖片，我纔有動力去嘗試新的菜式。它成功地將“健康飲食”和“享受美食”這兩者完美地結閤起來，讓我覺得，為瞭寶寶的健康而精心準備食物，原來可以是一件如此愉悅的事情。