書名:288道懷孕餐,養胎瘦身兩不誤
原價:35元
作者:孫晶丹
齣版社:新疆科技衛生齣版社
齣版日期:2016年8月1日
ISBN:9787537266383
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版次:1
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編輯推薦
本書針對孕媽媽們,量身打造齣孕期專屬的全營養食譜,讓媽媽們從懷孕開始,不僅享受美味、吃對食物,更無需擔心對身體造成負擔,反而因為吃對食物,産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。
目錄
Part1
食材常識大匯集
010菜
010茄子
011西紅柿
011玉
012鬍蘿蔔
012南瓜
013菠菜
013上海青
Part2
孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動
0161月孕期所需營養:葉酸
0162月孕期所需營養:
維生素B6、C
017白菜燴蘑菇
019菠菜蛤蜊粥
019蠔油雞柳
019五彩乾貝
020蔬菜玉餅
020荷蘭芹炒飯
020小紅棗粥
021豌豆粥
021菠菜粥
023素炒豆苗
023雙色花椰菜
023涼拌菠菜
024青椒牛肉絲
024雞絲燴菠菜
024豬肉絲上海青
025韭菜粥
025青椒裏脊片
027蔥油蝦仁麵
027南瓜上海青粥
027什錦燴豆腐
029鬍蘿蔔粥
029香蔥豆腐
029芥菜乾貝湯
030清炒鬍蘿蔔
030花椰菜肉餅
031西紅柿牛肉湯
031肉末菜粥
033香菇上海青湯
033上湯浸菠菜
033奶油燒西藍花
034西藍花燉飯
034鮮滑魚片粥
034金針蘆筍雞絲湯
035紅燒黃魚
035黃芪紅棗鱸魚
036黃瓜拌涼
036醬爆黃瓜
036什錦雞丁
037青檸鱈魚
037烤三文魚
038西紅柿炒豆腐
038西紅柿培根蘑菇湯
038白菜牛奶湯
039鬍蘿蔔燉牛腩
039西紅柿燉牛腩
041白菜排骨湯
041香菇瘦肉粥
041芋頭粥
042西紅柿燒牛肉
042黃瓜肉片
042肉炒三絲
043肉末蒸蛋
043肝燒菠菜
045什錦海鮮麵
045香菇雞湯麵
045紫菜蛋花湯
047紅燒牛肉麵
047鬍蘿蔔燒雞
047芪歸燉雞湯
048雞蓉玉羹
048西紅柿蒸蛋
048香煎帶魚
049韭菜蝦仁
050孕期一、二月陽光孕動
Part3
孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動
0543月孕期所需營養:
鎂、維生素A
0544月孕期所需營養:鋅
055南瓜
057芥藍腰果炒香菇
057清炒魷魚捲
057山炒花蛤
059闆栗扒上海青
059牡蠣粥
059京蔥海參
060牡蠣豆腐湯
060腐竹蛤蜊湯
060鮮蝦豆腐湯
061鼕瓜海鮮鍋
061菠菜魚片湯
062五彩蝦仁
062蝦海帶絲
062南瓜炒肉絲
063南瓜蒸肉
063菠菜豬肝湯
065香煎雞腿南瓜
065芝麻菜
065蒜蓉空心菜
067金錢蝦餅
067小白菜丸子湯
067高湯蔬菜麵
068香炒豬肝
069蓮子燉豬肚
071蛤蜊絲瓜麵綫
071牡蠣麵綫
071搶鍋麵
072黑芝麻豬蹄湯
072海鮮炒飯
072涼拌海蜇皮
073桂花乾貝
073鮮蔬蝦仁
075黃瓜鑲肉
075鮮蝦蘆筍
075蘑菇雞片
076蝦仁豆腐
076絲瓜溜肉片
076蠔油芥藍
077玉香菇蝦肉捲
077南瓜紫菜蛋花湯
079無锡排骨
079南瓜燒肉
079蔥絲豬肉
080鮮蝦三菇湯
080蛤蜊瘦肉海帶湯
080芥末海鮮
081糖醋魷魚
081蒜頭蛤蜊雞湯
082咖喱蔬菜魚丸煲
082芹菜肚絲
082紅薯粥
083香乾芹菜
083芹菜炒肉絲
084蝦仁海參
084四喜蒸餃
084芹菜炒羊肉
085薑絲龍須菜
085豆苗炒蝦仁
086孕期三、四月陽光孕動
Part4
孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動
0905月孕期所需營養:
鈣、維生素D
0906月孕期所需營養:鐵
091糖醋黃魚
093花椰拌海帶結
093山楂燒魚片
093紅燒鱸魚片
094豬骨海帶湯
094糖醋白菜
094鬍蘿蔔小粥
095腰果木耳西芹
095白菜豆腐湯
096乾煎帶魚
096木耳鯧魚
096茄汁鶉蛋
097海帶雞湯
097六閤菜
098白菜豆腐湯
098可樂餅
098西藍花鵪鶉蛋湯
099海味時蔬
099海參豆腐煲
101西紅柿蘑菇炒麵
101奶油鱸魚
101火腿貝殼麵
102黃花魚片湯
102砂仁鱸魚
102絲瓜豆腐魚頭湯
103黃芪紅棗鱸魚
103魚香排骨
105黑鬍椒蘑菇麵
105西紅柿肉絲炒粄條
105蒜苗臘肉炒麵
106小白菜豬肉片
106茄子豬肉
106芹菜豬肉水餃
107蒜苗炒肉
107香菇扣肉
108花生豬蹄湯
108炒薑絲肉
108椒鹽裏脊
109蝦仁洋蔥蛋
109核桃蛋花湯
111三杯杏鮑菇
111菠菜雞蛋
111肉絲銀芽湯
113鞦葵炒蝦仁
113山蘇炒小魚乾
113蠔油雞柳
114醋溜菜
114花菜彩蔬小炒
114燴三鮮
115海帶燉雞
115椒鹽柳葉魚
116什錦涼
116醬炒白菜迴鍋肉
116紅燒豬蹄
117紫菜蛋捲
117蛋黃炒南瓜
118煎蛋捲
118韓式炒烏龍
118什錦豬肝麵
119紅醬對蝦意大利麵
119南瓜麵疙瘩
120孕期五、六月陽光孕動
Part5
孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動
1247月孕期所需營養:
“腦黃金”
1248月孕期所需營養:
碳水化閤物
125山魚頭湯
127虱目魚
127清蒸黃魚
127橙香魚排
128紅豆燕麥粥
128香菇魚片粥
128當歸枸杞麵綫
129魚肉鬍蘿蔔湯
129清燉珍珠斑
131小捲麵綫
131蓮藕排骨湯
131煮藕片
132火腿沙拉
132小蒸排骨
132火腿煎餅
133冰糖五彩玉羹
133木耳粥
135酸辣湯麵
135什錦麵疙瘩
135蔥白炒木耳
137生薑羊肉粥
137烤什錦菇
137雙鮮金針菇
138木耳肉片湯
138什錦香菇絲
138木耳炒金針
139薑絲炒牛肉
139土豆燉牛肉
141牛肉蘿蔔湯
141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯
141清燉牛肉
142閤炒肉片
142豉汁蒸排骨
142清炒腳筋
143西紅柿沙拉
143絲瓜瘦肉湯
144蜜汁豆乾
145紅棗木耳瘦肉湯
145麻油豬肝湯
145聖女果閤豬肝湯
146三丁豆腐羹
146豆芽炒肉丁
146鼕瓜乾貝湯
147豆豉雙椒
147竹筍煨雞絲
149豆腐肉餅
149地黃老鴨煲
149水晶豬蹄
150田園燒排骨
150何首烏排骨湯
150青木瓜燉豬蹄
151南瓜煎餅
152孕期七、八月陽光孕動
Part6
孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動
1569月孕期所需營養:
膳食縴維
15610月孕期所需營養:
硫胺素
157牛肉蔬菜捲
158奶油玉筍
158蔥椒鮮魚條
158鼕筍薑汁雞絲
159洋蔥炒絲瓜
159魚香豆乾
160西紅柿雞蛋湯
160涼拌苦瓜
160珍珠三鮮湯
161紅燒豆腐
161涼拌茄子
162西芹炒閤
162香肥帶魚
162腰果蝦仁
163當歸羊肉湯
163山奶肉羹
164香菇炒西藍花
164金針雞絲湯
164當歸鱸魚湯
165闆栗雙菇
165西藍花燒雙菇
166牛奶燴生菜
166牛奶洋蔥湯
166肉片絲湯
167豆豉炒牛肉
167鬆仁拌上海青
169黑麥汁雞肉飯
169黃豆豬蹄湯
169果仁肉丁
170珊瑚白菜
170魚香茄子
170木耳豆腐湯
171涼拌乾絲
171金菇爆肥牛
173透抽時蔬捲
173扒銀耳
173雪菜筍片湯
174三杯血雞
175水晶鼕瓜
175甜椒炒牛肉絲
176絲瓜金針菇
176西紅柿燉豆腐
176清蒸茄段
177絲瓜溜肉片
177鬍蘿蔔牛肉絲
179清蒸絲瓜蛤蜊
179白蘿蔔燉羊肉
179蒜泥白肉
180牛肉筍絲
180清湯羊肉
180牛肉粥
181黃豆燒牛肉
181土豆燒牛腩
182孕期九、十月陽光孕動
Part7
孕期十月注意事項
186孕期十月注意事項(一)
187孕期十月注意事項(二)
188孕期十月注意事項(三)
189孕期十月注意事項(四)
190孕期十月
內容提要
根據懷孕月份的不同,本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜,依據食材類彆、營養及特性,精心挑選齣各個時期適閤食用的食材,兼顧孕媽媽味覺上的享受。
懷孕是一件充滿未知和期待的事情,我一直希望能夠科學地度過這40周,讓寶寶健康成長,自己也能夠保持良好的狀態。這本書的“懷孕40周”的詳細規劃,就像一個貼心的孕期指南,讓我對整個孕期有瞭清晰的認知。它將孕期劃分為不同的階段,每個階段都詳細介紹瞭寶寶的發育情況、孕婦身體的變化,以及相應的營養需求和飲食建議。我特彆喜歡書裏按照周數來安排的食譜,這樣我每天都能知道自己應該吃什麼,如何搭配,感覺非常有條理。比如,在某個孕周,書裏會特彆強調需要增加對鐵的攝入,就會推薦一些富含鐵的菜肴;在另一個孕周,可能會側重於補充鈣質,就會給齣相應的食譜。這種循序漸進、按部就班的安排,讓我覺得孕期管理不再是一件令人焦慮的事情,而是可以輕鬆掌控的。更重要的是,書裏在提供食譜的同時,還穿插瞭很多關於孕期健康的小貼士,比如如何應對孕吐、如何緩解孕期疲勞、如何選擇適閤的孕婦奶粉等等,這些信息都非常實用,能夠幫助我解決孕期遇到的各種小問題。這本書就像我的私人營養師,時刻在我身邊,給予我專業的指導和支持。
评分這本書的“三餐菜譜”部分,簡直就是為我這樣的上班族孕婦量身定做的。每天下班迴傢,拖著疲憊的身體,最不想麵對的就是復雜的烹飪。這本書的菜譜大多都非常簡單易學,而且很多都可以在短時間內完成,非常適閤忙碌的孕婦。我特彆喜歡那些“快手菜”的介紹,比如用蒸、煮、燉等方式烹飪的菜肴,既能保證營養,又不會花費太多時間。而且,書裏的菜譜設計得非常閤理,葷素搭配,營養均衡,既能滿足孕期所需的各種營養,又不會讓口味變得單調。我經常會參考書裏的“一周食譜建議”,然後根據自己的喜好和傢裏的食材進行微調,這樣既能保證飲食的多樣性,又能避免每天都為吃什麼而發愁。書中還提供瞭一些“辦公室午餐”的建議,讓我可以在公司也吃到健康又美味的食物,而不是隻能選擇外賣。我曾經嘗試過書裏的一道“彩椒雞丁炒飯”,做法很簡單,食材也都很常見,但是味道卻非常棒,而且營養很全麵,讓我覺得即使是忙碌的日子,也能好好照顧自己和寶寶。
评分我一直認為,懷孕是一個需要科學指導的過程,而不是盲目地“聽經驗”。這本書的“孕産婦飲食營養全書”這個定位,非常符閤我的期待。它不僅僅是一本簡單的食譜,而是從科學的角度,深入淺齣地講解瞭孕産婦在不同階段所需要的營養素,以及如何通過閤理的飲食來滿足這些需求。書裏對各種營養素的講解都非常詳細,比如葉酸的重要性、鈣質的吸收、鐵元素的補充等等,並且都配有詳細的食物來源和搭配建議。我最欣賞的是,書中不僅關注瞭孕期,也涵蓋瞭産後的營養恢復。它詳細介紹瞭産後身體恢復需要補充的營養,以及如何通過飲食來促進乳汁分泌,這對於我這個即將成為新手媽媽的人來說,簡直是太及時太有用瞭。我經常會翻閱書裏的“産後恢復食譜”,學習如何製作既美味又能幫助身體恢復的湯品和菜肴。這本書讓我覺得,我不再是孤軍奮戰,而是有專業的知識在背後支持我,讓我能夠更有信心地迎接新生命。
评分我一直對孕前調理很重視,覺得身體的狀態直接影響到寶寶的健康。這本書關於“孕前準備”的部分,真的讓我眼前一亮。它不僅僅是簡單地告訴你需要補充葉酸,而是從一個更宏觀的角度,講解瞭備孕期間夫妻雙方都需要注意的飲食和生活習慣。它詳細闡述瞭哪些食物有利於提高精子和卵子質量,哪些食物可能對備孕不利,比如咖啡因、酒精的攝入量等等,並且給齣瞭具體的調整建議。我以前總覺得孕前準備就是女性的事情,但這本書讓我意識到,男性在備孕期間同樣需要科學的飲食和健康的生活方式,這對於孕育健康的寶寶至關重要。書裏還提供瞭一些“備孕食譜”,這些食譜不僅注重營養均衡,還考慮到瞭食物的“溫和性”,不會給身體造成額外的負擔。我特彆喜歡書中關於“抗氧化食物”的推薦,比如各種顔色的蔬菜水果,以及堅果和魚類,這些食物都富含能夠保護細胞、提高生育能力的營養素。讀完這部分,我感覺自己對備孕有瞭一個更全麵、更科學的認識,不再盲目,而是能夠有計劃、有方嚮地進行準備。這本書真的讓我覺得,孕育一個健康的生命,是從最開始的“孕前”就應該認真對待的事情。
评分孕晚期,我的身體開始變得笨重,行動也越來越不方便,而且隨時都在期待寶寶的到來,心情也是起伏不定。這時候,我特彆需要一份能夠讓我安心、並且能夠應對孕期各種小狀況的飲食指南。這本書在這方麵做得相當到位。它不僅提供瞭孕晚期的營養需求分析,比如如何攝入足夠的膳食縴維來緩解便秘,如何補充鈣質和鎂來預防抽筋,還特彆關注瞭孕婦的情緒和睡眠問題,並提供瞭相應的飲食建議。我印象最深的是,書裏提到瞭一些有助於改善睡眠的食物,比如香蕉、牛奶,還有一些能夠緩解孕晚期水腫的食譜,比如用薏米和紅豆煮的湯。這些看似簡單的小建議,卻在我身體不適的時候給瞭我極大的安慰和幫助。而且,書裏對“順産”的飲食準備也有詳細的闡述,指導我如何通過均衡的飲食來為分娩儲備能量,並為産後的恢復打下基礎。我特彆喜歡書中關於“産前最後衝刺”的章節,它不僅給齣瞭詳細的三餐食譜,還特彆強調瞭食物的易消化性和營養密度,讓我覺得既能滿足身體的需求,又不會給腸胃造成負擔。這本書讓我覺得,孕期不僅僅是等待寶寶齣生,更是一個學習如何照顧自己、如何更好地迎接新生命的寶貴過程。它用一種溫柔而堅定的方式,陪伴著我走過瞭孕期的最後一段旅程。
评分“養胎瘦身兩不誤”這個概念,絕對是所有孕期女性都夢寐以求的。我一直覺得懷孕就像一場修行,既要悉心嗬護腹中的生命,也要保持自己的健康和體態。這本書在這方麵做得非常齣色。它並沒有提倡激烈的運動或者極端節食,而是通過科學的飲食指導,幫助孕婦在孕期健康增重,同時避免脂肪堆積過多。書裏有很多關於“低GI食物”和“高縴維食物”的介紹,教我如何選擇能夠穩定血糖、增加飽腹感的食物。比如,將精米白麵替換成全麥、糙米,多攝入蔬菜和水果,這些都是書裏反復強調的。我尤其喜歡書中關於“健康零食”的推薦,讓我不再因為嘴饞而選擇高糖高油的零食,而是可以放心地享用堅果、酸奶、水果等。通過遵循書裏的飲食建議,我感覺自己的體重增長非常平穩,而且身體也變得更加輕盈,沒有之前想象中的那種“膨脹感”。這本書讓我相信,即使在孕期,也能保持美麗和健康,做一個自信的孕媽媽。
评分懷孕初期,孕吐反應特彆強烈,吃什麼都吐,簡直讓人抓狂。那時候,我每天都愁眉苦臉的,擔心寶寶營養跟不上,也擔心自己身體虛弱。幸好,在朋友的推薦下,我入手瞭這本書,簡直就是救星!書裏對孕早期孕吐的應對方法寫得特彆細緻,不僅給齣瞭很多簡單易做的食譜,還分享瞭一些緩解孕吐的小妙招,比如餐前吃點蘇打餅乾、薑糖水、選擇清淡易消化的食物等等。我按照書上的建議,一點一點嘗試,發現很多食物確實能有效緩解我的不適。尤其是書裏提到的那道“薑絲蒸蛋”,清淡又不失營養,還帶著淡淡的薑味,竟然神奇地讓我有食欲瞭!還有那份“小米粥搭配涼拌黃瓜”,簡單清爽,不會讓胃裏覺得負擔太重。最讓我驚喜的是,書裏不僅僅是講“吃什麼”,更強調“怎麼吃”。它會告訴你不同孕期需要補充的營養素,以及如何通過食物來獲取。比如,孕早期需要葉酸,書裏就詳細介紹瞭富含葉酸的食物,並且給瞭搭配建議,讓我知道哪些食物組閤在一起能更好地吸收葉酸。這本書讓我從對孕吐的恐慌,變成瞭對孕期飲食的期待,感覺自己不僅在為寶寶打基礎,也在為自己孕育生命的過程增加一份從容和掌控感。這本書的專業性和實用性,真的讓我覺得物超所值,讓我對孕期生活有瞭新的認識和希望。
评分孕中期是整個孕期最舒服的階段,食欲也逐漸恢復,這時候我最關心的就是如何讓寶寶健康茁壯地成長,同時又避免體重增長過快,畢竟“養胎瘦身兩不誤”這個承諾太吸引人瞭。這本書在這方麵真的給瞭我很多啓發。它不隻是簡單地羅列食譜,而是從營養學的角度齣發,解釋瞭孕中期寶寶發育的關鍵營養素,比如蛋白質、鈣、鐵等等,並詳細說明瞭這些營養素的重要性以及它們的食物來源。最讓我喜歡的是,書裏有很多“營養搭配”的建議,教我如何將不同種類的食物巧妙地組閤在一起,既能滿足營養需求,又能避免營養過剩。比如,書裏有一章節專門講到如何通過搭配來增加鐵的吸收,介紹瞭我如何將富含鐵的食物(如豬肝、紅肉)與富含維生素C的食物(如柑橘類水果、番茄)一起食用,這樣效果會更好。還有關於孕期體重管理的建議,也是我非常看重的。它沒有提倡節食,而是通過科學的飲食結構和閤理的食量來控製體重,讓我覺得既健康又不會剝奪我享受美食的樂趣。書裏有很多低脂高蛋白的食譜,比如“雞胸肉蔬菜沙拉”和“烤三文魚配烤蔬菜”,不僅美味,還能提供充足的營養,而且熱量不高。我按照書裏的建議,調整瞭我的日常飲食,感覺身體更輕盈瞭,精力也更充沛瞭,完全沒有之前擔心孕期隻會胖的焦慮感。
评分這本書給我最大的感受就是它的“全麵性”。從孕前準備,到孕期的每一個階段,再到産後恢復,幾乎涵蓋瞭孕産婦飲食營養的方方麵麵。尤其是“懷孕40周”的詳細規劃,讓我覺得非常安心。它將漫長的孕期分解成一個個小目標,每個階段都有清晰的飲食指導和營養建議,讓我不會感到迷茫。我經常會在臨近某個孕周的時候,提前翻閱書裏關於那個孕周的章節,瞭解寶寶的發育情況,以及我需要注意的飲食重點。這種前瞻性的指導,讓我能夠更好地應對孕期可能齣現的各種情況。比如,在孕中期,書裏會詳細介紹如何增加蛋白質的攝入,並且給齣很多富含蛋白質的食譜;在孕晚期,則會側重於膳食縴維和易消化食物的推薦。這種細緻入微的安排,讓我覺得這本書是真的用心在為孕婦考慮,幫助她們健康、快樂地度過孕期。這本書不僅僅是一本書,更像是一個陪伴我一路走來的“孕期伴侶”。
评分我一直認為,孕産婦的飲食營養是整個孕育過程的重中之重,它直接關係到母嬰的健康。這本書的“孕産婦飲食營養全書”這個定位,讓我非常認可。它不僅僅是一本食譜書,更是一本關於孕産婦營養的百科全書。書裏詳細地解釋瞭孕早期、孕中期、孕晚期以及産後不同階段,母體和胎兒所需的關鍵營養素,比如蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等等,並且深入淺齣地闡述瞭它們在身體內的作用。我最欣賞的是,書中對於各種營養素的“食物來源”進行瞭非常全麵的介紹,並且給齣瞭很多“營養搭配”的建議,讓我能夠更有效地通過日常飲食來滿足身體的需求。比如,書中會詳細解釋為什麼需要補充足夠的膳食縴維,以及哪些食物是富含膳食縴維的,如何將它們閤理地搭配到三餐中。此外,這本書還特彆強調瞭“個性化營養”的概念,提醒孕産婦要根據自身的身體狀況和醫生的建議來調整飲食,這讓我覺得非常專業和人性化。它讓我明白,健康的飲食並非一成濘零的,而是需要根據自身情況進行靈活調整的。
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