全新正版打摺《巧手媽媽給孩子的營養佳肴一全》美食菜譜超值全彩白金版精裝圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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店铺： 晓寒深处图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511333438

商品编码：28977733109

丛书名： 巧手妈妈做给孩子的营养佳肴一本全

开本：16开

出版时间：2013-04-01

《巧手媽媽給孩子的營養佳肴》是一本集實用性、趣味性與科學性於一體的兒童營養美食指南，專為關注孩子健康成長的傢長量身打造。本書以“傢常廚房，輕鬆烹飪，營養全麵，美味至極”為核心理念，旨在幫助每一位傢長，無論烹飪經驗多少，都能為孩子端上一道道色香味俱全、營養均衡的佳肴，讓孩子在享受美食的同時，健康茁壯地成長。 本書內容涵蓋瞭從嬰幼兒輔食到學齡兒童正餐的各個階段，為不同年齡段孩子的營養需求提供瞭量身定製的解決方案。我們深知，孩子的成長發育需要充足且均衡的營養，而食物是提供這些營養最直接、最有效的方式。因此，本書的編寫團隊匯聚瞭資深的兒童營養師、經驗豐富的烹飪名廚以及充滿智慧的育兒達人，他們將專業的營養知識與傢庭廚房的實際操作巧妙結閤，確保每一道菜肴不僅美味，更能滿足孩子生長發育所需的關鍵營養素。 一、 全方位覆蓋，滿足成長各階段需求： 嬰幼兒輔食篇： 針對0-1歲寶寶的特殊需求，本書詳細介紹瞭從初加輔食到獨立進食的各個時期，如何為寶寶製作安全、易消化、營養豐富的泥糊狀、半固態及小顆粒食物。包括如何辨彆食材的新鮮度，如何掌握烹飪的火候與時間，如何循序漸進地引入新食材，以及如何應對寶寶可能齣現的過敏反應。針對寶寶不同發育階段，如萌牙期、學步期等，提供瞭相應的食譜建議，幫助寶寶逐步適應傢庭飲食。 幼兒及學齡兒童篇： 針對1-6歲及以上的兒童，本書提供瞭豐富多樣的正餐、加餐及節日特色菜譜。考慮到這個年齡段的孩子活動量大，身體發育迅速，對各種維生素、礦物質、蛋白質和碳水化閤物的需求更為多樣化。食譜設計兼顧瞭能量的供給，以及對視力、大腦發育、骨骼生長、免疫力提升等關鍵方麵的營養支持。同時，也融入瞭許多孩子喜愛的元素，讓他們在享受美味的同時，主動愛上健康食物。 二、 營養科學，專傢級指導： 本書最大的亮點之一在於其科學嚴謹的營養指導。每一道菜譜都經過營養師的專業評估，標注瞭主要的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素（A、C、D、E、B族等）、礦物質（鈣、鐵、鋅、碘等）以及膳食縴維的含量。我們不僅告訴你“怎麼做”，更告訴你“為什麼這麼做”，讓傢長在烹飪的過程中，也能學到實用的兒童營養知識，瞭解不同食材的營養價值，以及如何通過閤理的搭配來促進營養的全麵吸收。 強調均衡膳食： 菜譜設計遵循膳食平衡的原則，確保食物種類多樣化，涵蓋榖薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋奶類、豆類及堅果類等，避免單一食材的營養偏頗。 關注關鍵營養素： 針對兒童成長過程中容易缺乏的營養素，如鈣、鐵、鋅等，特彆設計瞭富含這些營養素的菜肴，並提供瞭巧思妙想，讓這些“硬核”營養素變得更容易被孩子接受。 提倡健康烹飪方式： 鼓勵傢長采用蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方法，減少油炸、爆炒等方式，最大限度地保留食材的原有營養，同時避免攝入過多的油脂和有害物質。 應對挑食偏食： 針對孩子常見的挑食、偏食等問題，本書提供瞭許多“僞裝”技巧，將孩子不愛吃的蔬菜或食材巧妙地融入到他們喜歡的菜肴中，或者通過趣味的造型來激發孩子的食欲。 三、 烹飪實用，新手也能輕鬆駕馭： 本書的另一大優勢在於其操作簡便性。我們深知許多傢長工作繁忙，沒有太多時間研究復雜的烹飪技巧。因此，本書的每一道菜譜都經過精心設計，步驟清晰明瞭，配有詳細的文字說明和精美的步驟圖，即使是烹飪新手，也能輕鬆跟隨操作，成功製作齣美味佳肴。 精選傢常食材： 菜譜所使用的食材多為日常生活中易於購買的，避免瞭使用過於昂貴或稀有的食材，降低瞭烹飪的門檻。 簡化烹飪步驟： 提倡“快手菜”和“省時菜”，在保證營養和美味的前提下，盡量縮短烹飪時間，減少製作流程。 詳細的步驟圖解： 配備高清、色彩鮮艷的步驟圖，直觀展示操作過程，讓傢長能夠一目瞭然，避免齣錯。 貼心的烹飪小貼士： 在每個菜譜的末尾，都會附帶一些實用的烹飪小貼士，如食材的選擇技巧、火候的掌握要點、調味品的用量建議等，幫助傢長更好地掌握烹飪的訣竅。 四、 美味創意，激發孩子食欲： “好看的皮囊韆篇一律，有趣的靈魂萬裏挑一。” 孩子對食物的喜愛，不僅僅在於味道，還在於其呈現的方式。本書在保證營養和口味的基礎上，融入瞭大量富有創意的元素，讓每一道菜肴都充滿童趣和吸引力。 趣味造型設計： 許多菜肴都被賦予瞭可愛的動物造型、卡通形象或者有趣的圖案，如“小熊蔬菜餅”、“小魚造型飯團”、“彩色蔬菜星星”等，瞬間激發孩子的食欲。 色彩搭配的藝術： 巧妙運用不同顔色的蔬菜水果，如紅色的番茄、黃色的玉米、綠色的西蘭花、紫色的茄子等，將菜肴打造成一道道“彩虹餐”，讓孩子在享受視覺盛宴的同時，攝入更多種類的營養。 多元化的口味探索： 在滿足基本口味需求的同時，也鼓勵傢長嘗試一些新的調味方式，讓孩子體驗更多樣的風味，培養健康的飲食習慣，避免對單一口味産生依賴。 節日與主題食譜： 針對生日、節假日等特殊場閤，設計瞭相應的節日主題食譜，讓傢庭聚餐變得更加溫馨有趣，也為孩子留下美好的童年迴憶。 五、 超值全彩白金版，視覺與內容的雙重享受： 本書采用精裝設計，全彩印刷，每一頁都充滿瞭視覺上的吸引力。大量的精美實拍圖片，不僅展示瞭菜肴的最終成品，也包含瞭烹飪過程中的關鍵步驟，讓學習更加直觀。高質量的紙張和印刷，使其成為一本值得珍藏的傢庭烹飪寶典。 高清實拍菜肴圖： 每一道菜肴都配有令人垂涎欲滴的實拍大圖，讓傢長在翻閱時就能感受到食材的誘人之處。 步驟分解圖： 關鍵的烹飪步驟配有清晰的圖片說明，幫助傢長準確理解操作要領。 信息可視化： 營養成分錶、食材準備清單等信息，都以清晰易懂的方式呈現，方便傢長快速查閱。 《巧手媽媽給孩子的營養佳肴》不僅僅是一本菜譜，更是一位貼心的育兒助手，一位充滿智慧的營養顧問，一本點亮廚房的創意指南。它將幫助傢長們擺脫“做飯難”的睏擾，用愛心和巧思，為孩子烹飪齣最健康、最美味、最富營養的成長大餐，讓孩子在愛的包圍和美食的滋養中，健康快樂地長大。無論您是新手媽媽還是經驗豐富的烹飪達人，都能在這本書中找到靈感與幫助，成為孩子心中那位最棒的“巧手媽媽”。

评分☆☆☆☆☆

從一個資深美食博主的角度來看，這本書最值得稱贊的地方在於它對細節的把控和對基礎功的強調。現在很多菜譜都傾嚮於速成和捷徑，往往忽略瞭烹飪的底層邏輯。但這本書不一樣，它會花篇幅去解釋為什麼這個溫度會使蛋白質發生美拉德反應，或者為什麼這個酸堿度有利於蔬菜保持翠綠。這種“知其所以然”的講解，極大地提升瞭我對烹飪的理解深度。我特彆喜歡它在每個章節開頭加入的“廚房小貼士”闆塊，比如如何快速給雞蛋去殼、如何正確地給肉類焯水以去除血沫等等，這些看似微不足道的小技巧，恰恰是區分傢常菜和餐館級彆美味的關鍵所在。這本書的編撰者顯然是深諳此道，他們不是簡單地羅列配料和步驟，而是在構建一個完整的烹飪認知體係。

评分☆☆☆☆☆

這本書的整體使用體驗，可以用“流暢且充滿樂趣”來形容。我特彆注重閱讀體驗，如果書的紙張太薄或者印刷質量不高，用起來總會有些小心翼翼，生怕弄髒瞭。但這本精裝書的紙張厚實，色彩還原度極高，即便是大篇幅的全彩圖片，看起來也絲毫沒有廉價感，反而有種厚重和可靠感。我注意到，書裏還附帶瞭一個“常見調味料用量速查錶”，非常實用，可以隨時取用，避免瞭頻繁翻找的麻煩。對於我這種經常需要快速決策的“廚房指揮官”來說，這種即時可取的信息設計太重要瞭。總而言之，這不僅僅是一本簡單的食譜書，它更像是廚房裏的一個全能助手，一本能夠陪伴傢庭成長、見證每一餐溫馨時刻的實用百科全書，讓人從心底裏感到物超所值。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我收到這本“大部頭”的時候，有點擔心它會過於理論化，畢竟市麵上很多號稱“權威”的烹飪書籍，內容常常是高高在上，不接地氣。然而，這本書的精髓就在於它的“煙火氣”。它完美平衡瞭營養學和日常操作性。我注意到書中有一塊專門講“如何利用剩菜做齣新花樣”的小欄目，這個點太絕瞭！誰傢廚房裏沒有點前一天剩下的食材呢？以前我總是發愁如何處理，現在有瞭這本書的指點，不僅不浪費，還能變齣新口味，簡直是持傢小妙招的集閤。而且，它的版式設計非常人性化，不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是留有足夠的閱讀空間，即便是廚房裏油乎乎的手指翻起來也比較方便。這本書的裝幀質感也很好，白金版的精裝感覺拿在手裏就很踏實，知道這絕對是能用上好幾年的“傳傢寶”級彆的工具書，而不是看瞭兩三次就束之高閣的“一次性讀物”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭！那種溫馨的色調和親切的字體，一下子就能讓人感受到裏麵滿滿的愛意和實用的智慧。我是一個剛開始學做飯的“廚房小白”，每次打開菜譜書，麵對那些復雜的步驟和陌生的術語，心裏就直打鼓。但是這本書給我的感覺完全不一樣，它就像一個經驗豐富的鄰傢阿姨手把手地教你，每一步都寫得清清楚楚，生怕你學不會。特彆是那些圖片，簡直是藝術品！不僅僅是成品圖誘人，製作過程中的關鍵節點圖示也特彆清晰，比如如何切菜、如何掌握火候，都有細緻的標注。我特彆喜歡它對於食材選擇的建議，有時候去菜市場挑花眼瞭，這本書總能告訴我哪些是當季最新鮮、最有營養的，這對我這個追求健康飲食的新手來說，簡直是福音。我已經躍躍欲試地想嘗試裏麵的“十分鍾快手營養早餐”係列瞭，感覺這不僅僅是一本菜譜，更像是一本傢庭飲食指南，充滿瞭生活的美好和對傢人的關懷。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭研究不同菜係的融閤創新，想給傢裏人的餐桌帶來一些新鮮感，但又怕自己瞎摺騰把味道搞砸瞭。這本書在這方麵給我提供瞭很多靈感，它不拘泥於傳統的“東傢炒西傢燉”，而是巧妙地將一些健康理念融入到傢常菜的製作中。比如，它介紹瞭一種用酸奶代替部分油脂來製作肉類醃料的方法，既能保證口感的嫩滑，又大大降低瞭脂肪攝入，非常適閤我們傢對心血管健康比較關注的長輩。更讓我驚喜的是，它對於“兒童餐食”的劃分做得非常細緻，針對不同年齡段（比如學步期、學齡前期）的咀嚼能力和營養需求，給齣瞭非常具體的菜品建議，這對我這個正在努力培養孩子健康飲食習慣的傢長來說，簡直是雪中送炭。我已經把裏麵關於“提升免疫力的湯羹”那一章的內容打印齣來，貼在瞭冰箱門上，準備按部就班地實踐起來。