精選聰明寶寶餐1000例 張曄 9787538497588 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張曄 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 寶寶輔食
• 兒童營養
• 健康飲食
• 張曄
• 0-3歲
• 食譜
• 營養餐
• 聰明寶寶
• 傢庭烹飪

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538497588

商品编码：29410999212

包装：平装

出版时间：2016-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	精選聰明寶寶餐1000例
作者	張曄
定價	39.90元
齣版社	吉林科學技術齣版社
ISBN	9787538497588
齣版日期	2016-04-01
字數
頁碼	240
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《精選聰明寶寶餐1000例》包括350餘道寶寶營養餐、200種食材搭配方案、160條媽媽喂養筆記、100餘種食材推薦、90道功能食譜、50餘條媽媽DIY小食光與飲食宜忌、30道刨意快樂餐、15種食材花樣切法、5種易缺營養素搭配方案等內容。另外，還特彆發計瞭“O～3歲寶寶需要接種的計劃內疫苗”“好奮的小寶寶誤食異物怎麼辦”“養護寶寶的小牙牙——寶寶齲齒的預防”等專題頁。

作者簡介

張曄，解放軍309醫院前營養科主任，中國營養學會會員。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌共發錶文章100餘篇，主編瞭《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人閤作齣版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療轉嚮營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。多次在全國婦聯、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津颱《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目，研究重點從醫院的營養治療，擴大到傢庭營養知識的普及與提高，積*宣傳營養常識、養生保健，落實營養知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《育兒的智慧：科學喂養與寶貝成長》 引言 每一個新生兒的到來，都為傢庭帶來瞭無盡的喜悅與期待。作為父母，我們渴望給予孩子最好的，讓他們健康快樂地成長。在這個過程中，科學的喂養方式扮演著至關重要的角色。它不僅關乎寶寶的身體發育，更影響著他們的智力發展、免疫力建立以及未來對食物的健康認知。然而，麵對紛繁復雜的育兒信息，許多新手父母常常感到睏惑和無助。 本書旨在匯聚國內外最新的育兒理念與實踐經驗，為傢長們提供一套係統、科學、可操作的育兒指南。我們深知，每個孩子都是獨一無二的，他們的成長節奏和個體需求也各不相同。因此，本書並非提供一套僵化的“標準答案”，而是引導傢長們理解育兒的底層邏輯，學會如何根據自己寶寶的實際情況，做齣最適閤的選擇。我們將從寶寶齣生後的初期喂養，到逐步添加輔食，再到引導孩子建立健康的飲食習慣，為您提供全方位的指導。 第一章：生命最初的營養——母乳與配方奶的科學喂養 生命的起點，是身體與外界的第一次連接，而喂養，正是這場連接的核心。母乳，是大自然賦予寶寶最完美的禮物，它蘊含著豐富的營養物質、活性因子和抗體，能夠為寶寶提供最優質的生長基礎。然而，由於各種原因，並非所有媽媽都能順利進行母乳喂養。因此，瞭解配方奶的科學選擇與衝調方法，也同樣重要。 母乳喂養的益處與挑戰 母乳的獨特營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質的黃金配比，以及對寶寶免疫係統至關重要的免疫球蛋白、益生菌等。 母乳喂養對母嬰關係的促進：肌膚接觸、親密互動如何建立寶寶的安全感。 科學哺乳的姿勢與技巧：如何找到最舒適有效的哺乳體位，避免乳頭皸裂等常見問題。 關於母乳不足的常見誤區與科學應對：如何評估母乳産量，以及通過調整喂養頻率、尋求專業幫助等方式進行改善。 母乳儲存與解凍的注意事項：保證母乳新鮮度與營養不流失。 配方奶的選擇與喂養 不同階段嬰兒配方奶的成分差異：如何根據寶寶的月齡選擇閤適的配方奶。 特殊配方奶的選擇：針對早産兒、過敏寶寶、消化不良寶寶的特殊配方奶的適用範圍與注意事項。 配方奶的衝調：精確的水溫、奶粉與水的比例，以及衝調過程中的衛生要求，是保證寶寶健康的關鍵。 奶瓶的選擇與消毒：不同材質奶瓶的優缺點，以及徹底消毒的重要性。 混閤喂養與轉奶的科學指導：如何平穩過渡，減少寶寶的不適。 第二章：探索味蕾的奇妙旅程——輔食添加的藝術 當寶寶成長到一定月齡，母乳或配方奶已不足以滿足其快速發展的身體需求。輔食的添加，標誌著寶寶味蕾探索的奇妙旅程的開始，也是為他們建立健康飲食習慣的關鍵一步。科學、循序漸進的輔食添加，能幫助寶寶逐漸適應固體食物，攝取更全麵的營養。 輔食添加的時機與信號 判斷寶寶是否準備好添加輔食的跡象：抬頭、坐穩、對食物錶現齣興趣等。 世界衛生組織與國內權威機構的輔食添加建議時間。 從“嘗”到“吃”——輔食添加的原則 “由稀到稠，由少到多，由單一到混閤”的原則。 循序漸進，觀察寶寶的反應：每次添加一種新食材，觀察是否有過敏反應。 注重食物的天然與原味：盡量選擇新鮮、當季的食材，減少添加劑。 烹飪方法的選擇：蒸、煮、燉等，保留食物的營養。 寶寶自主進食（BLW）的理念與實踐：培養寶寶的獨立性和動手能力。 不同月齡寶寶的輔食指南 4-6個月： 強化鐵元素的初體驗。米粉、蔬菜泥（如土豆泥、南瓜泥）、水果泥（如蘋果泥、香蕉泥）的引入。 6-8個月： 豐富食材的探索。蛋黃、魚泥、肉泥、肝泥的適量添加。學會辨彆和處理不同食材的質地。 8-10個月： 鼓勵咀嚼與吞咽。顆粒狀食物、麵條、小塊狀食物的引入。開始嘗試多種食材的混閤。 10-12個月： 嚮傢庭餐桌過渡。逐漸嘗試傢庭食物，但需注意烹飪方式和調味。學習使用輔食勺。 第三章：營養均衡是關鍵——主食、蔬菜、水果、肉蛋奶的科學搭配 食物的豐富性與多樣性，是保障寶寶全麵營養的基石。每一類食物都扮演著不可替代的角色，缺一不可。理解各類食物的營養價值，以及如何進行科學的搭配，能夠幫助寶寶構建強大的身體，預防營養不良和肥胖等問題。 碳水化閤物：能量的引擎 主食的選擇：米、麵、雜糧的營養價值與適閤寶寶的烹飪方式。 粗糧的優勢：膳食縴維、維生素B族的重要性。 蔬菜與水果：維生素、礦物質和膳食縴維的寶庫 不同顔色蔬菜的營養側重點：深綠色蔬菜（葉酸、鐵）、橙黃色蔬菜（鬍蘿蔔素）等。 當季水果的優勢：天然的甜味，豐富的維生素C。 如何處理和烹飪蔬菜水果，保留營養。 蛋白質的來源：生長發育的基石 肉類：紅肉（鐵）、禽肉（優質蛋白）的選擇與烹飪。 魚類：DHA的豐富來源，如何選擇魚類並處理魚刺。 蛋類：優質蛋白質的典範，不同月齡的蛋黃、全蛋攝入建議。 豆製品：植物蛋白的良好來源，豆腐、豆泥的適宜添加。 奶類：鈣質與維生素D的重要補充 不同月齡寶寶對奶量的需求。 酸奶與奶酪的益處與添加時機。 第四章：舌尖上的安全——食物過敏的預防與應對 食物過敏，是嬰幼兒時期一個不容忽視的健康問題。正確的預防措施和及時的應對，能夠有效降低寶寶過敏的風險，減輕其帶來的痛苦。 認識食物過敏 常見過敏原：牛奶、雞蛋、花生、小麥、大豆、堅果、魚類、甲殼類。 過敏癥狀的錶現：皮膚（濕疹、蕁麻疹）、消化道（嘔吐、腹瀉）、呼吸道（咳嗽、喘息）。 科學預防過敏 母乳喂養在預防過敏中的作用。 輔食添加的策略：不刻意推遲或提前添加高緻敏食物。 傢庭環境的清潔與管理。 疑似過敏時的處理 及時就醫，尋求專業診斷。 記錄寶寶的飲食與過敏反應。 遵醫囑進行迴避或脫敏治療。 第五章：健康好習慣，一生受益——規律作息與飲食習慣的養成 良好的飲食習慣，如同為寶寶的健康打下堅實的基礎，將伴隨他們一生。從規律的作息到培養積極的用餐態度，每一個環節都至關重要。 建立規律的用餐時間 規律進餐有助於消化吸收，避免消化不良。 避免“邊玩邊吃”或“追著喂”的情況。 培養寶寶自主進食的能力 鼓勵寶寶自己動手，增強自信心。 提供適閤寶寶的手抓食物。 食物多樣性的重要性 鼓勵寶寶嘗試各種不同的食物，豐富味蕾。 不強迫寶寶吃不喜歡的食物，但可以多次嘗試。 限製不健康食物的攝入 如含糖飲料、高鹽、高脂肪的加工食品。 培養寶寶對天然食物的喜好。 傢庭用餐氛圍的營造 營造愉快的用餐氛圍，讓進餐成為一種享受。 傢長以身作則，展現健康的飲食習慣。 結語 育兒是一場充滿愛與智慧的旅程。科學喂養，是這場旅程中最堅實的一塊基石。本書希望能夠成為您育兒路上的良師益友，為您提供科學的指導，解答您的疑惑，陪伴您的寶寶健康快樂地成長。請記住，每一位寶寶都是獨一無二的天使，用愛與耐心，結閤科學的方法，您一定能為他們開啓一個充滿希望與活力的未來。

评分☆☆☆☆☆

從我個人使用這本書的頻率來看，它早就不是一本隻在“添加輔食初期”纔需要翻閱的書籍瞭。隨著寶寶月齡的增長，我發現書中的內容依然能提供源源不斷的靈感。比如，當寶寶進入到“米飯和麵食”的階段，我常常會打開這本書，看看有沒有什麼新穎的吃法可以藉鑒。它似乎有一種魔力，能將那些看似普通的食材，通過簡單的組閤和搭配，變得充滿吸引力。特彆是那些針對特定季節或節日的小食譜，非常應景，讓我在慶祝寶寶成長的每一個小裏程碑時，都能端齣令人眼前一亮的美食。說白瞭，這本書已經深度融入瞭我的日常生活，它是我廚房裏最常被“寵幸”的書籍之一。如果非要我給它一個總結，我會說，它是一本充滿愛、充滿智慧，而且真正能幫助新手父母“搞定吃飯難題”的寶藏指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計一下子就抓住瞭我的眼球，那種溫暖的色調和可愛的手繪插圖，讓人一看就覺得充滿瞭愛意和期待。我記得當時在書店裏翻閱時，就被它那種輕鬆愉快的氛圍所感染。它不像有些育兒書籍那樣堆砌著密密麻麻的專業術語，讀起來讓人倍感壓力，而是用一種非常貼近生活、娓娓道來的口吻，仿佛鄰傢有經驗的媽媽在分享她的獨門秘籍。每一次翻開它，都能感受到作者對孩子飲食的那份細緻入微的考量，那種發自內心的關懷，是隔著書頁都能感受到的。而且，這本書的排版布局也做得極佳，重點信息突齣，圖文並茂，即便是像我這樣平時閱讀時間比較碎片化的傢長，也能很快找到自己需要的部分，不會感到迷茫。尤其是那些色彩鮮艷的成品圖，簡直是視覺盛宴，讓我這個廚房新手都信心大增，覺得“對，我一定能做齣這麼漂亮又營養的輔食！”它更像是一個陪伴孩子成長的夥伴，而不是一本冷冰冰的食譜工具書。

评分☆☆☆☆☆

說實話，在接觸到這類書籍之前，我對於給寶寶做輔食這件事，一直處於一種“戰戰兢兢”的狀態。總擔心這個食材的搭配是不是科學，那個烹飪的火候會不會影響營養，簡直是把每一次做飯都變成瞭一次“科學實驗”。然而，這本書給我的感覺卻是豁然開朗。它不是簡單地羅列菜譜，而是真正從寶寶的生長發育階段入手，循序漸進地引導傢長。比如，對於初次添加輔食的寶寶，它會非常詳細地解釋從泥糊狀到碎末狀的過渡技巧，連勺子的選擇都有提及，這種細緻入微的指導，極大地緩解瞭我的焦慮。我特彆欣賞作者在強調“安全第一”的同時，還兼顧瞭“美味與樂趣”這一點。很多書光顧著營養均衡，做齣來的東西寶寶根本不愛吃，那不就白費功夫瞭？這本書裏的很多小竅門，比如如何巧妙地隱藏一些不那麼受寶寶歡迎的蔬菜，簡直是實戰救星，讓我傢那個挑食的小傢夥也開始對“吃飯時間”抱有期待瞭。

评分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重實用性的讀者，對於那些光說不練的理論我嚮來敬而遠之。這本書最讓我稱贊的地方就在於它的“可操作性”。書裏介紹的很多食材都是我們日常生活中很容易買到的，不需要為瞭做一道菜就跑遍好幾個進口超市尋找稀奇古怪的原料。更重要的是，它提供的步驟描述清晰到令人發指的地步。比如，某道泥的濃稠度，它會用“像酸奶一樣緩緩滴落”這樣的比喻來形容，而不是生硬地說“煮沸三分鍾”，這種生活化的描述，讓我這個烹飪小白也能精準把握。我曾經嘗試過照著書裏做一道“彩虹蔬菜鱈魚餅”，本來以為會手忙腳亂，結果發現，即使我隻有十分鍾的空閑時間，也能漂亮地完成，而且成品寶寶吃得津津有味。這種“高效率、高質量”的産齣，對我這種全職帶娃的媽媽來說，簡直是無價之寶，它解放瞭我不少時間和精力去陪伴孩子做其他事情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠超齣瞭我最初對一本輔食書的期待。它不僅僅是關於“吃”的問題，它還觸及到瞭育兒中更深層次的一些理念。我注意到作者在不同的章節中，都會穿插一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的建議。比如，關於“自主進食”的鼓勵，以及如何通過食物的顔色和形狀來激發孩子對食物的好奇心。這讓我開始思考，做輔食不隻是填飽肚子，更是一個建立孩子與食物之間健康、積極關係的過程。這種潛移默化的教育理念，讓我受益匪淺。讀完這本書，我感覺自己看待寶寶輔食這件事的角度都提升瞭，不再是單純的“完成任務”，而是變成瞭一場充滿創意的“親子互動”。每當寶寶成功自己抓起一小塊食物，送進嘴裏，那種成就感，我想這本書的作者一定能理解。