養胎養身100道孕媽咪素食餐(素食媽咪養胎好選擇，營養均衡纔重要)978753726679 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 素食
• 孕期
• 食譜
• 養胎
• 營養
• 健康
• 素食主義
• 孕婦
• 飲食
• 保健

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266796

商品编码：29443375610

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	養胎養身100道孕媽咪素食餐(素食媽咪養胎好選擇，營養均衡纔重要)
作者	孫晶丹
定價	29.80元
齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537266796
齣版日期	2016-11-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	24開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

素食人口一直在孕媽咪族群中占有的比例，本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手，分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元，大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜，並附有清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理！另外，本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。

作者簡介

碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

健康孕育，從餐桌開始：孕期營養均衡指南 孕育生命是一段充滿喜悅與期待的旅程，而在這段旅程中，科學、均衡的營養攝入，無疑是保障母體健康與胎兒健康發育的基石。本書旨在為所有即將成為父母或正在經曆孕期的準媽媽們，提供一份全麵、實用且易於遵循的孕期營養指南。我們深知，孕期營養的特殊性，不僅僅在於滿足母體的能量需求，更在於為腹中不斷成長的胎兒提供必需的“建造材料”，同時也要兼顧避免可能對母嬰健康不利的因素。 孕期營養的核心理念：全麵、均衡、個體化 本書的核心理念在於強調孕期營養的“全麵性”與“均衡性”。這意味著，準媽媽們需要攝入足夠且多樣化的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）。這些營養素如同精密的齒輪，缺一不可，相互協同，共同支撐著母體的生理變化和胎兒的快速生長。 宏量營養素的“黃金配比”： 碳水化閤物是能量的主要來源，為母體和胎兒提供必需的動力；蛋白質是構建身體組織的關鍵，尤其對於胎兒大腦、骨骼、肌肉的發育至關重要；健康的脂肪，如不飽和脂肪酸，不僅是能量來源，更是胎兒大腦和視網膜發育不可或缺的組成部分，同時也有助於母體對脂溶性維生素的吸收。本書將詳細解析不同孕期階段對這三大宏量營養素的具體需求量，並提供富含這些營養素的常見健康食材建議，以及如何通過閤理搭配，達到最佳的能量與營養分配。 微量營養素的“隱形冠軍”： 維生素和礦物質雖然需求量相對較少，但它們在維持母體健康和胎兒發育中的作用卻舉足輕重。葉酸對於預防神經管缺陷至關重要；鐵是預防孕期貧血的關鍵，為母嬰提供充足的氧氣；鈣和維生素D是構建胎兒骨骼和牙齒的基礎；碘對於胎兒甲狀腺功能的正常發育至關重要；鋅參與細胞生長與分裂，對胎兒的免疫係統發育有重要作用。本書將逐一深入介紹這些關鍵微量營養素的生理功能、每日推薦攝入量，並列舉富含這些營養素的天然食物來源。同時，我們也會提及在某些情況下，醫生建議通過補充劑來確保攝入量達到標準。 個體化營養策略： 我們認識到，每個準媽媽的身體狀況、飲食習慣、生活方式都存在差異。因此，本書不僅提供普適性的營養指導，更強調“個體化”的重要性。在遵循基本營養原則的基礎上，我們會引導讀者根據自身的孕周、體重變化、是否有妊娠期並發癥（如妊娠期糖尿病、妊娠劇吐）、以及過敏史等因素，來調整飲食方案。例如，針對孕早期常見的惡心嘔吐，我們將提供一些易消化、能緩解不適的飲食建議；針對孕中晚期可能齣現的體重增長過快或不足，我們會給齣相應的營養調整方案。 科學膳食，安心孕育：常見疑問解答與誤區闢謠 孕期是信息爆炸的時期，各種關於飲食的說法層齣不窮，難免會讓準媽媽們感到睏惑甚至焦慮。本書將針對孕期飲食中的一些常見疑問和誤區，進行科學、詳細的解答和闢謠。 關於“發物”的真相： 哪些食物是真的需要忌口，哪些隻是民間傳言？本書將從營養學和醫學角度，對孕期是否需要嚴格忌口的“發物”進行科學分析，幫助準媽媽們區分哪些食物確實可能引起不適或存在潛在風險，哪些則可以放心食用，避免不必要的飲食限製，確保營養攝入的豐富性。 咖啡因、海鮮、生食的“安全綫”： 許多準媽媽對咖啡因的攝入量、海鮮的食用頻率、以及是否可以食用某些生食感到擔憂。本書將引用權威的醫學研究和指南，給齣明確的建議，如每日咖啡因攝入的安全上限，哪些種類的海鮮富含對胎兒有益的Omega-3脂肪酸，哪些則可能含有較高的汞，以及如何安全地處理和烹飪食物，以降低食源性疾病的風險。 孕期體重管理的智慧： 孕期體重增長是正常的生理現象，但過少或過多的體重增加都可能對母嬰健康産生影響。本書將詳細解讀孕期體重增長的閤理範圍，並提供科學的飲食策略，幫助準媽媽們實現平穩、健康的體重管理，既要保證營養充足，又要避免過度增重。 “一人吃兩人補”的誤區： 許多人認為孕期需要“一人吃兩人補”，導緻盲目增加食量。本書將澄清這一誤區，解釋孕期並非簡單地將食物量翻倍，而是需要營養密度的提升和質量的保證。我們將提供不同孕期階段實際所需的能量和營養素的參考值，指導準媽媽們科學進食，避免營養過剩或不足。 孕期飲食的安全保障：食品選擇與烹飪技巧 確保孕期飲食的安全，是孕育健康寶寶的重中之重。本書將從源頭抓起，教您如何做齣明智的食品選擇，並掌握安全的烹飪技巧。 精選安全食材： 我們將引導您如何識彆新鮮、優質的食材，如何選擇低汞魚類，如何區分有機與非有機食品的優劣，以及在購買加工食品時需要注意的配料錶和營養標簽。 烹飪的藝術與安全： 烹飪方式的選擇直接影響食物的營養保留和安全性。本書將推薦適閤孕期媽媽的健康烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤等，這些方法能最大程度地保留食材的營養，同時有效殺滅細菌和寄生蟲。我們將詳細介紹各種烹飪方法的優點，以及如何通過閤理的烹飪時間與溫度，確保食物的安全與美味。 食品儲存的學問： 正確的食品儲存方法是防止食物變質、減少細菌滋生的關鍵。本書將提供關於冰箱溫度、食材分類儲存、剩菜處理等方麵的實用建議，幫助準媽媽們建立安全的傢庭食品儲存體係。 打造美味與健康的孕期餐桌：食譜與搭配 本書的另一大亮點，在於提供豐富多樣的、兼顧營養與美味的孕期食譜。我們相信，健康的飲食不應該以犧牲味蕾享受為代價。 全孕期營養美味菜單： 從孕早期輕盈易消化的餐點，到孕中期補充能量與蛋白質的正餐，再到孕晚期易消化且營養密集的選擇，本書將提供貫穿整個孕期的、針對不同孕期階段特點的菜單設計。 食材的多樣化運用： 我們將鼓勵準媽媽們嘗試各種新鮮蔬菜、水果、全榖物、豆類、瘦肉、魚類和健康脂肪，並通過創新性的食譜，將它們巧妙地組閤在一起，創造齣既營養豐富又口感絕佳的菜肴。 簡便易行的製作方法： 大部分食譜都將設計得易於傢庭製作，即使是沒有太多烹飪經驗的準媽媽，也能輕鬆上手。我們將提供詳細的步驟說明，清晰的食材清單，以及必要的烹飪提示，讓您在廚房也能享受烹飪的樂趣。 餐點搭配的智慧： 除瞭單道菜肴，本書還將提供一日三餐、加餐的閤理搭配建議，確保全天的營養攝入均衡，並能滿足不同時段的能量需求。我們將引導您學會如何根據自己的喜好和身體反應，對食譜進行微調，使其更符閤個體需求。 結語 孕育生命是一場愛與責任的旅程，而科學的飲食是這段旅程中最堅實的後盾。本書希望成為您孕期最貼心的營養夥伴，為您提供科學、實用、易懂的孕期營養知識和美味健康的飲食方案。通過掌握科學的營養知識，閤理搭配膳食，您將能更好地嗬護自己，孕育齣一個健康、活潑的寶寶，共同迎接新生命的到來。願每一位準媽媽都能在這段美好的時光裏，享受健康、美味、充滿活力的孕育之旅！

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和排版是我非常看重的部分。我更喜歡那種看起來清爽、色彩柔和，而不是過於花哨的食譜書。畢竟是關於孕期和健康的，視覺上的舒適感很重要。我希望書中的圖片能夠真實地反映齣菜肴的最終樣子，而不是那種過度美化、讓人望而卻步的“大片”。畢竟，我們是需要在傢裏實際操作的，照片的真實感能給人帶來極大的信心。另外，食譜的結構必須清晰明瞭。我通常希望看到詳細的食材清單、精確到剋的用量（這對精確控製營養攝入非常關鍵）、清晰的分步指南，最好還能附帶一個預估的烹飪時間和難度等級。如果每道菜後麵能有一個小小的營養成分分析，哪怕是粗略的估算，說明一下它富含哪些主要維生素或礦物質，那就太加分瞭。我對那種隻寫瞭步驟但沒有提供具體烹飪技巧的書籍不太感冒，我需要知道火候的掌握、食材的替代方案，以及如何避免孕期常見的烹飪禁忌，比如某些香料或食材在特定孕期階段需要慎用。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名很有吸引力，尤其是對於正在尋找素食孕期食譜的準媽媽來說。“養胎養身100道”聽起來就很實用，而且“素食媽咪養胎好選擇，營養均衡纔重要”這個副標題也正中我的心。我一直在琢磨如何在懷孕期間保持純素飲食，同時確保寶寶能獲得足夠的營養。市麵上很多孕期食譜要麼主打葷食，要麼提供的素食選項非常有限，而且往往讓人感覺營養不夠全麵。所以，當看到這本書的描述時，我立刻來瞭興趣。我希望它能提供多樣化的選擇，不僅僅是簡單的蔬菜沙拉或豆腐料理，而是能涵蓋早餐、午餐、晚餐以及加餐的完整菜單，而且每道菜都要易於製作，畢竟孕晚期體力有限，不想在廚房裏耗費太多時間。更重要的是，我期待這本書能深入講解素食中的關鍵營養素，比如B12、鐵、鈣和DHA等，並告訴我如何通過日常飲食來高效吸收，而不是簡單地羅列食譜。如果它能提供一些針對孕期特殊階段（如孕早期孕吐、孕中期需要大量補充能量等）的個性化食譜建議，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的市場定位顯然是針對有特定飲食偏好的孕婦群體，因此，它的易用性和可操作性是決定我是否會推薦給其他朋友的關鍵。我期待它能夠提供一些“快手素食”選項，針對那些工作繁忙、但又堅持健康飲食的職場媽媽。例如，提前一晚準備好食材，第二天早上隻需簡單組閤就能完成的營養早餐。再者，我想知道，這本書是否考慮到瞭孕期可能會齣現的妊娠糖尿病等特殊情況？雖然不能指望一本食譜解決所有醫學問題，但如果它能提供低升糖指數（GI）的食材選擇建議，或者對糖分和油脂的控製有明確的指導方針，那將非常實用。總而言之，我希望這本書能讓我感到安心——安心於我為寶寶選擇的食物既美味、健康，又完全符閤我對素食的堅持，而且製作起來不會讓我感到壓力重重。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有一定要求的讀者，我對食譜書的附加價值非常看重。我希望這本書不僅僅是一本菜譜，還能融入一些孕期生活的小貼士。比如，如何利用時令蔬菜來保證營養的新鮮度？在不同孕期，食欲不振或消化不良時，有沒有一些“安撫腸胃”的特定食譜推薦？對於那些可能對某些食物過敏或不耐受的準媽媽，這本書是否提供瞭靈活的“替換指南”？我尤其喜歡那種融入瞭傳統中醫食療觀點的孕期食譜，比如哪些食物有助於安胎、哪些有助於緩解水腫。如果能將現代營養學與中國傳統養生智慧巧妙結閤起來，這本“素食餐”就能超越一般烹飪書的範疇，成為一本真正的孕期健康指南。我希望它能讓我感覺，即使是吃素，養胎這件事也同樣可以充滿樂趣和科學性。

评分☆☆☆☆☆

我個人對“100道”這個數字持謹慎樂觀的態度。數量多是好事，但質量纔是王道。我更看重的是這100道菜品在營養構成上的多樣性和均衡性。比如，在蛋白質來源上，希望它能涵蓋豆類、堅果、種子、藻類等多種選擇，避免過度依賴某一種單一食材。孕期對熱量的需求增加，所以我也期待食譜中能有足夠多適閤替代精加工碳水化閤物的主食，比如藜麥、糙米、全麥製品或根莖類蔬菜。我的關注點不在於做復雜的異域美食，而在於如何用常見、容易獲取的食材，做齣符閤中國人體質的、同時又兼顧西方營養學理念的孕期餐點。我非常好奇，這本書如何處理“鐵”的吸收問題，因為素食者普遍麵臨鐵元素吸收率偏低的挑戰。如果書中能給齣關於如何搭配富含維生素C的食物來促進非血紅素鐵吸收的實用建議，那這本書的價值就大大提升瞭。