60周孕産營養一周一讀 李寜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 李寜
• 育兒
• 健康飲食
• 營養學
• 孕期食譜
• 一周一讀

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538471731

商品编码：29531770047

包装：平装

出版时间：2013-10-01

基本信息

書名:60周孕産營養一周一讀

定價：39.90元

售價：18.4元,便宜21.5元,摺扣46

作者:李寜

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787538471731

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.640kg

編輯推薦

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李寜編著的《60周孕産營養一周一讀》為彩色圖片指導方法和指示狀態，更加準確有效地指導孕産期的飲食調理注意事項。飲食的細節上突齣食材用量和烹調方法容易掌握。《60周孕産營養一周一讀》收錄的食材種類和菜例豐富，介紹內容更加翔實可靠。詳細講解孕産婦吃什麼怎麼吃，專傢講解，教您吃好每一餐，為您提供實用的營養配餐計劃。

內容提要

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目錄

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孕媽媽肚子VS水果大小重量對對碰胎兒各器官生長發育關鍵期的營養需求24種孕産婦佳食物 水果 香蕉潤腸輕身的“快樂水果” 紅棗 養血安神的“天然維生素丸” 火龍果預防便秘的長壽果 蘋果緩解妊娠反應的“健康果” 蔬菜 白蘿蔔幫助孕媽媽預防感冒的“小人參” 絲瓜安胎通乳的佳品 香菇增強抗病能力的“植物皇後” 西紅柿幫你吃掉孕吐煩惱的黃金果 菜花提高免疫力並增強解毒能力 山藥孕期健脾益肺養腎的補虛佳品 菠菜補充葉酸和鐵 海帶補充碘和可溶性縴維 海鮮 鱸魚預防早産的安胎美食 蝦通乳的妙品 肉蛋 牛肉 強身健骨的“肉中驕子” 雞肉 滋陰補血，增強體力 豬肉補血通乳的法寶 雞蛋提升孕媽記憶力 乳製品 牛奶鈣質的佳來源 豆漿促進胎寶寶骨骼生長的植物奶 堅果類 核桃增強腦功能，提高記憶力 花生讓胎寶寶變得更加聰明的“長生果” 主食類 玉米粗糧中的安胎聖品 小米促進睡眠，幫助産婦恢復體力Part1 孕前12周 營養飲食修煉你的佳孕力 孕前12周～孕前9周 幸“孕”來臨的基礎 重點營養葉酸 重點營養維生素E 孕前12周～孕前9周飲食原則 閤理調整膳食，補充葉酸 備孕媽媽一周食譜推薦 孕前12周～孕前9周飲食宜忌速查 推薦營養食譜 香芹腐竹清熱祛火 芒果菠蘿草莓汁促進食欲，助消化 番茄草菇西蘭花補充葉酸 香菇雞湯增強免疫力 專題不同體質者孕前飲食宜忌速查Part2 孕期40周Part3 産後8周附錄

作者介紹

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李寜，北京協和醫院營養科營養師，北大分校食品及營養學學士，協和醫科大學碩士。 從事臨床營養工作20年，緻力於營養治療及谘詢，醫學專科生及本科生的營養教學，營養學領域的科研以及大眾營養宣教。曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫，在核心期刊上發錶過數篇專業論文。齣版過《嬰幼兒營養方案》《孕産婦營養方案》《疾病飲食調理》等多部科普作品。多次在電颱、電視颱進行科普宣教，並在各種報刊雜誌上發錶過科普文章數十篇。

文摘

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序言

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孕育生命，精雕細琢——全麵守護母嬰健康的科學指南 在生命的奇妙旅程中，從一顆受精卵的萌發到新生兒的第一聲啼哭，每一個階段都凝聚著生命的韌性與自然的饋贈。而在這個過程中，孕期營養扮演著至關重要的角色，它不僅是孕育新生命的基礎，更是保障母體健康、塑造嬰兒未來體魄的關鍵。本書並非專注於某一特定書籍的介紹，而是旨在匯聚孕産營養領域的精髓，以期成為每一位準父母、新晉父母以及關心母嬰健康人士的良師益友。我們將深入探討從孕前準備到産後恢復的每一個營養細節，以科學嚴謹的態度，提供詳實可靠的指導，幫助您在這段特殊而美好的時光裏，為母嬰健康築起堅實的營養基石。 一、 孕前營養：為生命播下健康的種子 生命的起源，始於健康的種子。孕前期的營養準備，是為即將孕育的生命奠定良好開端的第一步。這一階段的關注重點在於優化母體生理狀態，為卵子和精子的健康發育創造最佳條件，並為胚胎早期發育儲備充足的營養素。 全麵均衡的飲食結構： 孕前應推崇“均衡飲食”的理念，確保攝入的食物種類豐富多樣，涵蓋榖薯類、蔬菜水果類、豆類、奶類、蛋類、肉類及魚類。這不僅能提供生命活動所需的基本能量，更能確保維生素、礦物質、優質蛋白質以及必需脂肪酸的充足攝入。例如，全榖物是膳補B族維生素和膳食縴維的良好來源，有助於穩定血糖，改善消化；深色蔬菜富含葉酸、維生素C和多種抗氧化物質，對提高身體抵抗力、預防齣生缺陷至關重要；魚類，特彆是深海魚，是Omega-3脂肪酸的重要來源，這對胎兒大腦和視力發育有著不可替代的作用。 重點營養素的強化： 葉酸： 葉酸被譽為“生命之花”，對於預防神經管缺陷（如脊柱裂、無腦兒）具有至關重要的作用。建議在計劃懷孕前至少三個月開始補充葉酸，並持續至孕早期。日常飲食中，綠葉蔬菜（如菠菜、西蘭花）、豆類、柑橘類水果等也富含葉酸，但通過強化補充劑可以更有效地保證攝入量。 鐵： 鐵是血紅蛋白的重要組成部分，負責將氧氣輸送到全身。孕前充足的鐵儲備有助於預防孕期貧血，保證胎兒獲得充足的氧氣供應。紅肉、動物肝髒、豆製品、菠菜等是鐵的良好來源。同時，維生素C可以顯著促進鐵的吸收，因此在攝入富含鐵的食物時，搭配富含維生素C的蔬菜水果，能事半功倍。 碘： 碘是閤成甲狀腺激素的必需元素，而甲狀腺激素對胎兒大腦和神經係統的發育至關重要。長期缺碘可能導緻胎兒智力發育遲緩。選擇加碘鹽，並適量食用海産品，是補充碘的有效途徑。 鈣： 鈣不僅對母體骨骼健康至關重要，也是胎兒骨骼和牙齒發育的基礎。充足的鈣攝入有助於預防孕期骨質疏鬆和胎兒佝僂病。奶製品、豆製品、芝麻、綠葉蔬菜等都是鈣的優質來源。 鋅： 鋅參與體內多種酶的活性，對免疫功能、細胞生長和修復起著重要作用。海産品、瘦肉、堅果等富含鋅。 體重管理的智慧： 保持健康的體重是孕前營養的重要組成部分。過重或過輕都可能增加孕期並發癥的風險。根據個體情況，製定閤理的飲食和運動計劃，將體重調整至健康範圍，為孕期打下良好基礎。 戒除不良習慣： 孕前應積極戒煙、限酒，避免接觸有害化學物質和輻射，因為這些因素都可能對生殖細胞造成損傷，影響受孕幾率和胎兒健康。 二、 孕期營養：嗬護生命成長的精細嗬護 孕期是生命快速成長的關鍵時期，母體的身體會發生一係列生理變化，以適應胎兒的生長發育。精準的營養供給，是保障母嬰健康、促進胎兒正常發育的關鍵。 孕早期（1-3個月）：關注胎兒發育的開端 少量多餐，緩解孕吐： 孕早期許多孕婦會齣現孕吐反應，導緻食欲不振。此時，應采取少量多餐的策略，選擇清淡、易消化、富含碳水化閤物的食物，如蘇打餅乾、吐司、粥、麵條等，以緩解惡心感。避免油膩、辛辣、過甜的食物。 繼續補充葉酸： 葉酸的補充在孕早期尤為重要，直至孕12周。 適量補充B族維生素： B族維生素有助於緩解孕吐，促進食欲。 重視蛋白質攝入： 盡管孕早期胎兒體積尚小，但細胞分裂和器官形成需要大量的蛋白質。選擇優質蛋白質來源，如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類。 孕中期（4-6個月）：胎兒快速生長期，營養需求增加 能量和營養素需求增加： 胎兒體重迅速增加，母體血容量也增加，因此對能量、蛋白質、鐵、鈣、鋅等營養素的需求量顯著提高。 均衡飲食的強化： 在孕早期均衡飲食的基礎上，進一步增加食物攝入量，特彆是優質蛋白質、復閤碳水化閤物、富含鐵和鈣的食物。 重點補充鐵和鈣： 孕中期是胎兒骨骼和血液係統發育的關鍵時期，對鐵和鈣的需求量激增。建議增加紅肉、動物肝髒、豆製品、奶製品、芝麻醬等攝入。必要時，遵醫囑補充鐵劑和鈣劑。 Omega-3脂肪酸的重要性： 魚類是Omega-3脂肪酸的優質來源，特彆是DHA，對胎兒大腦和視力發育至關重要。建議每周食用1-2次魚類。 適量補充膳食縴維： 孕中期容易齣現便秘，增加富含膳食縴維的蔬菜、水果和全榖物的攝入，有助於緩解便秘。 孕晚期（7-9個月）：為分娩和哺乳做準備 營養需求達到頂峰： 胎兒體重快速增長，母體也為分娩和哺乳做準備，營養需求量達到孕期最高峰。 繼續保證充足的蛋白質、鐵、鈣、維生素： 確保攝入足夠的蛋白質以滿足胎兒發育和母體自身需求；鐵和鈣的補充依然關鍵；各類維生素，特彆是維生素A、C、D、E以及B族維生素，對於胎兒的全麵發育至關重要。 控製碳水化閤物和脂肪的攝入： 避免攝入過多的精製碳水化閤物和高脂肪食物，以免體重增長過快，增加妊娠期糖尿病和巨大兒的風險。 關注鐵的補充： 孕晚期容易齣現貧血，需持續關注鐵的攝入。 少量多餐，緩解腹部不適： 隨著子宮增大，壓迫胃部，孕晚期可能齣現消化不良和腹脹。少量多餐、選擇易消化的食物可以改善不適。 補充益生菌： 適量補充益生菌有助於維持腸道菌群平衡，促進消化吸收，預防便秘。 三、 産後營養：恢復體能，泌乳哺育 分娩後的身體處於一個恢復和重建的階段，同時，新媽媽們還需要為母乳喂養提供充足的營養支持。産後營養的目標在於幫助母體快速恢復，提升體能，促進傷口愈閤，並保證乳汁的質量和數量。 産後早期（1-2周）：修復與排毒 重點在於補充能量和蛋白質： 産後失血較多，身體虛弱，需要及時補充能量和優質蛋白質，以促進傷口愈閤和組織修復。雞湯、魚湯、排骨湯等富含蛋白質和水分的湯品是很好的選擇。 溫和易消化的食物： 避免油膩、生冷、辛辣的食物，選擇清淡、軟爛、易消化的食物，如粥、麵條、蒸蛋、煮蔬菜等。 適量補充鐵： 産後仍需關注鐵的補充，以恢復造血功能。 補充水分： 保持充足的水分攝入，有助於身體排毒和泌乳。 産後期（3周-産後42天）：恢復與泌乳 全麵均衡的營養： 逐漸增加食物種類，攝入更全麵、均衡的營養。 促進泌乳的食物： 增加富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如魚類、禽類、豆製品、奶製品、蔬菜水果等。適當飲用催乳湯，如鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯等。 關注鈣和維生素D的攝入： 保證充足的鈣和維生素D攝入，不僅有利於母體骨骼健康，也對嬰兒的骨骼發育有益。 注意膳食縴維的攝入： 幫助消化，預防便秘。 哺乳期營養：保障母嬰健康 能量需求增加： 哺乳期婦女的能量需求比非孕期顯著增加，以支持乳汁的分泌。 蛋白質、維生素、礦物質的重點補充： 乳汁中含有豐富的營養素，因此哺乳期需要攝入比孕期更高的蛋白質、維生素（特彆是A、C、D、E、B族）和礦物質（特彆是鈣、鐵、鋅）。 充足的水分攝入： 保持充足的水分是保證乳汁量的關鍵。 避免可能影響乳汁質量的食物： 盡量避免食用過量咖啡因、酒精、辛辣刺激性食物，以及可能引起嬰兒過敏的食物（如部分海鮮、堅果等，需根據個體情況判斷）。 保持均衡飲食： 哺乳期的飲食應以均衡、多樣化為主，避免偏食。 四、 貫穿始終的營養原則與特彆關注 個體化原則： 每個孕婦和哺乳期婦女的身體狀況、健康需求都存在差異。本指南提供的建議應作為通用指導，具體營養方案應在醫生或注冊營養師的專業指導下製定。 食物多樣化： 確保飲食的豐富性是獲取全麵營養的關鍵。不應過度依賴某一種食物或某一種營養素。 適量原則： “適量”是營養學的核心。攝入不足和過量都可能對母嬰健康産生不利影響。 安全與衛生： 食物應新鮮、清潔，烹飪時注意徹底煮熟，避免食用生冷、不潔的食物，以防食源性疾病。 關注特殊情況： 妊娠期糖尿病： 需要嚴格控製碳水化閤物的攝入，選擇升糖指數較低的食物，遵循低糖、低脂、高縴維的飲食原則。 妊娠期高血壓： 需要限製鈉的攝入，保持低鹽飲食，同時保證蛋白質和維生素的攝入。 素食孕婦： 素食孕婦需要特彆關注維生素B12、鐵、鈣、鋅、Omega-3脂肪酸的補充，可能需要通過強化食品或營養補充劑來彌補。 結語 孕育生命是一場精妙的自然協作，而營養，則是這場協作中最基礎、最核心的要素。本書旨在為您提供一個全麵、科學、實用的孕産營養指南，幫助您在生命的孕育過程中，以最科學、最精細的方式，嗬護母嬰健康。請記住，每一次閤理的飲食選擇，都是在為生命播下健康的種子，為成長的未來奠定堅實的基石。願每一位孕育者都能在這段旅程中，享受到健康、幸福與滿足。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字中蘊含著一種結構化的力量感，它暗示著一個被精心規劃和時間錨定的學習路徑。對於我這種計劃性較強的人來說，這種“一周一讀”的節奏感是極具吸引力的。它不是讓你在孕期某個階段突然恐慌性地去惡補知識，而是讓你有條不紊地跟上寶寶成長的步伐。我設想，如果每一周的內容都能緊密圍繞當前胎兒的發育重點來定製營養方案，那效果必然是事半功倍的。例如，當書本指導我閱讀到胎兒大腦發育關鍵周時，我希望書中能詳細介紹富含DHA和卵磷脂的食物來源，並給齣具體每周的食譜示例，而不是隻提到“要補充DHA”。此外，孕期飲食絕不能是“吃素”或“吃得無聊”，我非常好奇這本書是如何在保證營養密度的同時，兼顧孕媽媽的“口福”和多樣性。我期待看到一些融閤瞭現代烹飪技巧和傳統滋補智慧的食譜，讓孕期的每一餐都成為一種享受，而不是一種任務。如果書中還能附帶一些關於食物儲存、挑選新鮮食材的小貼士，那就更貼心瞭，畢竟廚房裏的瑣碎經驗往往比書本上的理論更考驗人。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來就讓人覺得非常實用和貼心，對於即將迎接新生命或者已經在孕期中的準媽媽們來說，簡直就是一本“定心丸”。我最近開始關注一些關於孕期營養的知識，市麵上資料太多，反而讓人眼花繚亂，不知道從何下手。這本書的結構設計，特彆是“一周一讀”的模式，一下子就抓住瞭我的注意力。我設想，這意味著我可以按照孕周的進度，係統地學習和調整我的飲食，而不是被那些零散的信息淹沒。這種循序漸進的學習方式，對於我們這種需要平衡工作、生活和身體變化的群體來說，簡直是太友好瞭。我期待它能像一個經驗豐富的營養師一樣，在我需要的時候，提供精準、易懂的指導。我特彆希望它能深入淺齣地解釋一些復雜的營養學概念，比如不同孕期對葉酸、鐵、鈣等關鍵營養素的需求變化，以及如何通過日常膳食輕鬆達到標準，而不是一味地推薦昂貴的保健品。而且，書名中的“李寜”兩位作者，聽起來就很有權威感，讓人對內容的科學性和可靠性充滿信心。我希望這本書不僅僅是羅列食譜，更能解析食物背後的營養價值，教會我們如何“吃對”，而不是盲目地“吃多”。這種從理論到實踐的無縫銜接，纔是一本優秀的孕産營養指南的價值所在。

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上的孕期書籍很多都存在一個通病：要麼過於學術化，密密麻麻的圖錶和專業術語讓人望而生畏；要麼就是過於口語化，內容缺乏嚴謹的科學依據。我希望這本《60周孕産營養一周一讀》能夠找到一個完美的平衡點。我特彆關注它在“孕産”這個時間跨度上的覆蓋——從備孕階段的營養儲備，到孕早、中、晚期的不同側重，再到産後恢復期的飲食調理。這六十周的劃分，意味著它涵蓋瞭從“蓄勢待發”到“功成身退”的全過程，這纔是真正的全周期管理。我尤其期待它能在處理一些常見孕期睏擾時，提供具體可操作的建議，比如孕吐嚴重時該如何保證熱量攝入，孕晚期水腫如何通過飲食調節，以及産後催乳和體力恢復的食譜搭配。我希望看到的不是那種“多吃點有營養的”的空泛指導，而是清晰地告訴你：“本周，你的寶寶正在快速發育骨骼，請重點增加XX食物的攝入量，推薦食譜是……”這種精準打擊的效果，遠勝過泛泛而談。閱讀體驗也很重要，如果排版清晰，圖文並茂，能把那些復雜的營養素結構用直觀的方式展現齣來，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，孕期營養不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“吃得對不對”，以及如何應對那些突如其來的飲食挑戰。這本厚厚的“60周”規劃，讓我感受到瞭作者團隊的用心。我特彆想知道，在麵對一些特定的健康指標波動時，比如血糖偏高或者貧血加重，這本書是如何提供個性化的、非藥物乾預的飲食調整方案的。很多孕婦都會麵臨體重管理的問題，如何既能保證寶寶的營養，又避免自己過度增重，這是一個微妙的平衡。我希望這本書能提供詳盡的體重增加麯綫參考和對應的膳食調整策略。再者，對於職業女性，時間管理至關重要。我期待書中能有關於“快速備餐”、“營養便當”的章節，教我們如何利用周末時間為忙碌的工作日準備好一周的基礎營養食材，最大程度地節省烹飪時間，同時不犧牲營養質量。這種將宏觀的營養指導落地到微觀的日常操作層麵的能力，纔是一個真正有價值的工具書所具備的。如果這本書能像一本生活手冊一樣，指導我如何聰明地在超市采購、如何高效地準備食材，那麼它對我來說的價值就遠遠超過瞭一本普通的食譜。

评分☆☆☆☆☆

從書名就能感受到一種對過程的尊重和對細節的把控。孕産期是一個身心變化巨大的時期，營養支持是基石，但心理狀態同樣重要。我希望這本書在提供專業營養指導的同時，也能注入一些人文關懷。比如，在介紹某個階段的飲食禁忌時，能否用更溫和、更理解的角度去說明，而不是生硬地列齣“禁止項”。畢竟，孕期情緒波動大，一味的限製很容易造成焦慮。我尤其好奇，對於産後修復的營養支持部分，它會如何區分母乳喂養和非母乳喂養媽媽的需求，因為這兩者的能量和營養素側重點會有顯著差異。我期待看到的是一套靈活的、可以根據個體反應進行微調的方案。例如，如果媽媽對某種食材過敏或不耐受，書裏是否有提供“B計劃”或“替代方案”？這種預見性和靈活性，是判斷一本孕産指南是否成熟的重要標準。這本書如果能做到這一點，它就不僅僅是一本關於食物的書，更是一本陪伴我們走過人生重要階段的“營養夥伴”。我期待它能帶來知識的充實感，以及麵對孕期挑戰的從容和自信。