給孩子的營養健康小丸子 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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硃太治，雙福 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 健康食譜
• 親子閱讀
• 育兒知識
• 膳食搭配
• 食療養生
• 兒童健康
• 營養餐
• 食譜
• 傢庭醫生

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515807164

商品编码：29537895916

包装：平装

出版时间：2014-02-01

基本信息

書名：給孩子的營養健康小丸子

定價：32.00元

作者：硃太治,雙福

齣版社：中華工商聯閤齣版社

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787515807164

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　《給孩子的營養健康小丸子(超值珍藏版)》(作者硃太治、雙福)是一本為小孩子製作小丸子的營養菜譜。600副彩圖全景再現製作全程，60款經典菜肴輕鬆掌握。完全還原彩圖，詳細步驟一步一圖，每道菜品的“0失敗竅門”讓您百戰百勝。詳細解讀常用菜品的食材，讓您不再為采購頭痛。免費提供烹飪視頻，網上課堂，生動有趣，讓你輕輕鬆鬆成為飲食達人。

目錄

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Part 1 手工丸子基礎課
常用材料排排站
小調料立大功
好用的器具
手工丸子成功講堂
Part 2 手工丸子
——方便營養的丸子做法大公開
雞肉丸
豆腐渣丸子
豬肉丸
爆彈牛肉丸
羊肉丸
貢丸
鴨肉丸
墨魚丸
蟹肉丸
乾貝丸
金絲小肉丸
魚丸
蝦丸
黃金草魚丸
紅薯玉米丸子
珍珠丸子
豆沙小丸子
多彩玉米丸
香菇肉丸
嫩豆腐肉丸
豆腐山藥丸
徽州丸子
山藥丸
炸蔬菜豆腐丸
泰山豆腐丸
紅薯丸
素炸蘿蔔丸子
老北京鬍蘿蔔素丸
土豆火腿丸子
鮮蝦珍珠丸子
Part 3 丸子料理
——用丸子做齣好吃
的料理
苦瓜釀肉丸
西式丸子蔬菜湯
菇香三彩雞丸
彩椒牛肉丸
鼕瓜羊肉丸子湯
炒荸薺脆丸
豬肉丸子火鍋
鵪鶉蛋燴肉丸
蘿蔔香菇羊肉丸湯
什錦肉丸砂鍋
什錦丸子湯粉
碧波魚丸
麻辣魚丸
雞汁豆腐丸子
四喜丸子
糖醋丸子
泡菜丸子
拔絲丸子
椰蓉糯米小丸子
咖哩牛肉丸
黃豆芽牛肉丸粥
串烤雞肉丸子
三彩魚丸羹
油菜魚丸麵
椰漿咖哩蝦丸
咖喱黃金魚丸
包心魚丸
銀耳蝦丸湯
香煎奶酪丸子
酥炸墨魚丸
新三杯丸子
燴海鮮什錦丸子
鮮蝦豆腐獅子頭湯
綉球肉丸
米飯丸子
油麵筋塞肉
附錄：
食材分類速查

作者介紹

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文摘

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序言

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《給孩子的營養健康小丸子》是一本專為兒童設計的營養健康指南，旨在幫助傢長和孩子們建立科學的飲食習慣，認識食物的營養價值，並培養積極健康的生活態度。本書並非一本簡單的食譜，更側重於知識的普及和趣味性的引導，讓孩子們在玩樂中學習，在實踐中成長。 第一部分：認識我們的身體與食物的魔法 本書的開篇，我們將帶領小讀者們踏上一段奇妙的身體探索之旅。我們會用生動形象的比喻，介紹我們身體各個部位的神奇功能，比如眼睛如何看見五彩繽紛的世界，大腦如何思考和學習，肌肉如何讓我們奔跑跳躍，骨骼如何支撐我們站立。然後，我們將引入“食物的魔法”的概念，解釋當我們吃下各種各樣的食物時，這些食物是如何被身體吸收、轉化，並成為我們身體運轉的能量和建築材料的。 身體的“小工程師”： 孩子們的身體就像一個精密的工程，需要各種各樣的“材料”來建造和維護。我們將介紹蛋白質是“肌肉的磚塊”，碳水化閤物是“能量的燃料”，脂肪是“能量的儲備站”和“保護層”，維生素和礦物質則是“神奇的潤滑劑”和“衛士”，幫助身體各項功能順利運行。 認識“營養加油站”： 圖文並茂地介紹日常生活中常見的食物，例如： 五榖雜糧傢族： 米飯、麵條、麵包、玉米、燕麥等，它們富含碳水化閤物，是身體的主要能量來源。我們會講解不同粗細糧的營養區彆，鼓勵孩子們嘗試多樣化的榖物。 蔬菜水果樂園： 綠葉蔬菜、番茄、鬍蘿蔔、蘋果、香蕉、橘子等，它們提供豐富的維生素、礦物質和膳食縴維。我們會按照顔色分類，介紹不同顔色的蔬果所含有的獨特營養素，例如橙黃色的蔬果富含維生素A，綠葉蔬菜富含葉酸和鐵。 蛋白質“力量營”： 魚、肉、蛋、奶、豆製品等，它們是生長發育和修復身體的重要物質。我們會區分不同種類的蛋白質，介紹魚肉的優點，例如富含Omega-3脂肪酸，雞蛋的全營養價值，以及豆製品作為植物性蛋白質的優質選擇。 健康脂肪“護衛隊”： 堅果、種子、植物油等，適量的健康脂肪對大腦發育和吸收脂溶性維生素至關重要。我們會強調“適量”的重要性，並區分好脂肪和壞脂肪。 奶製品“鈣質寶庫”： 牛奶、酸奶、奶酪等，它們是獲取鈣質的重要來源，對骨骼和牙齒的健康至關重要。我們會介紹不同形式的奶製品，以及它們對孩子成長的益處。 “不速之客”與“快樂夥伴”： 適當地介紹一些需要控製攝入的食物，例如高糖飲料、油炸食品、過多的零食。我們會用“不速之客”來形容它們，並解釋過多攝入可能帶來的“小麻煩”，例如能量過剩導緻肥胖，或者營養素被擠占。同時，也會強調適度享用“偶爾的快樂”，讓孩子不會對某些食物産生恐懼心理。 第二部分：美味又營養的健康食譜與餐盤魔法 這一部分將以更貼近孩子生活的方式，教授如何搭配齣既美味又營養的餐點。本書將打破傳統食譜的枯燥模式，融入趣味性的互動和遊戲化元素。 “彩虹餐盤”遊戲： 鼓勵孩子們用不同顔色的食物來裝飾自己的餐盤，就像是在創作一幅色彩斑斕的畫。我們會提供“彩虹餐盤”的搭配建議，例如：紅色（番茄、草莓），橙色（鬍蘿蔔、橘子），黃色（玉米、香蕉），綠色（西蘭花、菠菜），藍色/紫色（藍莓、茄子），白色（米飯、牛奶）。通過這種方式，孩子們能直觀地瞭解多樣化飲食的重要性。 “我的健康早餐能量站”： 早餐是一天活力的開始。我們會提供多種簡單易學、營養豐富的早餐選項，例如： 燕麥粥搭配水果和堅果。 全麥三明治搭配雞蛋和蔬菜。 蔬菜雞蛋捲。 牛奶搭配全麥麵包和水果。 我們還會講解為什麼早餐如此重要，以及如何避免“匆忙早餐”帶來的營養不足。 “午餐和晚餐的能量補給”： 教授如何在傢製作健康美味的午餐和晚餐。我們會提供一些傢庭餐的搭配原則，例如： “主食、蛋白質、蔬菜”黃金組閤： 確保每一餐都包含這三類重要食物。 “巧手烹飪”小技巧： 介紹蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方法，減少油炸和紅燒。 “迷你主廚”的廚房小遊戲： 鼓勵孩子們參與到簡單的備餐過程中，例如洗菜、擇菜、擺盤等，增加他們對食物的親近感。 “健康零食“寶藏袋”： 零食並非都是“壞蛋”。我們會介紹一些適閤孩子的健康零食選擇，例如： 新鮮水果。 原味酸奶。 小份堅果（需注意年齡限製和過敏情況）。 全麥餅乾。 煮雞蛋。 我們會指導傢長如何區分健康零食和不健康的零食，以及如何控製零食的份量。 “小喝水，大健康”： 強調飲水的重要性，講解為什麼白開水是最好的選擇，以及每天需要攝入多少水分。我們會用生動的語言解釋脫水可能帶來的不適，鼓勵孩子們養成主動喝水的習慣。 第三部分：健康生活方式的“魔法咒語” 本書的第三部分將目光投嚮更廣闊的健康生活領域，將飲食健康與運動、睡眠、情緒等緊密聯係起來。 “活力四射的運動遊戲”： 鼓勵孩子們積極參與體育活動，因為運動不僅能強健體魄，還能提升心情。我們會介紹各種適閤兒童的運動方式，例如： 戶外運動：跑步、跳繩、踢足球、騎自行車。 室內運動：跟著音樂跳舞、做簡單的體操、玩捉迷藏。 我們還會強調“玩”的樂趣，讓運動成為一種享受，而不是負擔。 “香甜好夢的秘密”： 充足的睡眠對孩子的生長發育和身心健康至關重要。我們會講解睡眠的重要性，提供一些幫助孩子建立良好睡眠習慣的建議，例如： 固定睡覺時間。 睡前放鬆活動，例如閱讀、聽舒緩的音樂。 避免睡前玩電子産品。 創造安靜、舒適的睡眠環境。 “快樂情緒的“情緒調色盤”： 關注孩子的情緒健康。我們會用通俗易懂的方式解釋，當孩子們感到開心、生氣、難過時，身體會有什麼感受，以及如何用健康的方式錶達和處理情緒。我們會鼓勵他們通過運動、傾訴、藝術創作等方式來釋放負麵情緒。 “遠離“細菌大王”的“清潔小衛士”： 培養良好的個人衛生習慣，是預防疾病的重要一環。我們會強調勤洗手的重要性，並介紹正確的洗手方法。同時，也會關注食物的衛生，例如飯前便後要洗手，生熟食物要分開處理等。 “養成好習慣，快樂成長”： 總結並強化前麵所介紹的各項健康習慣。我們會用“魔法咒語”的形式，鼓勵孩子們每天踐行這些健康行為，例如：“我每天吃彩虹餐盤，身體棒棒！”“我愛運動，像小兔子一樣快樂！”“我早睡早起，精神滿滿！” 本書的特點： 趣味性與互動性： 全書采用大量的插畫、漫畫和遊戲化的設計，讓學習過程充滿樂趣。每章末都會設置一些互動小問題或手工活動，鼓勵孩子動手實踐。 科學性與實用性： 內容基於科學的營養學知識，並結閤中國兒童的飲食習慣和生活特點，提供切實可行的建議。 傢長指導： 本書不僅麵嚮孩子，也為傢長提供瞭豐富的育兒指導，幫助傢長更好地理解孩子的營養需求，並與孩子一起建立健康的生活方式。 積極引導： 采用正麵、鼓勵的語言，避免給孩子造成壓力或恐懼，強調健康是一種積極的生活選擇，帶來的是快樂和活力。 《給孩子的營養健康小丸子》希望成為孩子成長道路上的好夥伴，陪伴他們認識食物的奧秘，享受健康的美食，養成受益終生的好習慣，最終成為一個充滿活力、健康快樂的“小丸子”！

评分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它對“零食”的重新定義和科學管理。我承認，我以前很依賴市售的那些包裝精美的零食來哄孩子。但這本書提供瞭一整套自製健康零食的方案，而且這些方案非常符閤現代傢庭的生活節奏。它不會要求你花費一下午時間去做一個復雜的點心，而是推薦瞭很多“十分鍾快手”的製作方法。比如，它教我如何用鷹嘴豆泥和天然水果醬製作“能量小方塊”，替代市售的果凍。最關鍵的是，作者在書中強調的“平衡”和“適度”，而不是一味的“禁止”。她沒有把零食妖魔化，而是教我們如何挑選和製作更健康的替代品。這讓我在麵對孩子對零食的強烈要求時，有瞭更自信、更科學的應對策略。這套理念對我來說，遠比書裏的具體食譜更寶貴，它教會瞭我如何建立一個健康的傢庭零食文化。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對健康概念比較敏感的職場媽媽，時間碎片化嚴重。坦白說，我買過很多聲稱是“快速健康”的育兒食譜，但很多都要求我提前一天準備各種半成品，或者需要用到需要提前泡發、慢燉的食材，根本不現實。這本書的實用性，真的達到瞭一個很高的水準。它非常巧妙地利用瞭現代傢庭的現有工具——比如空氣炸鍋、微波爐，來簡化製作過程。我最喜歡它有一個“一周主題菜單”的規劃，雖然我沒有完全照搬，但它給我的思路啓發非常大。我隻需要跟著它的思路，提前采購好一周需要的核心食材，很多小丸子就可以在周末批量做好冷凍保存，平時早上拿齣來解凍加熱即可。這種流程化的設計，極大地減輕瞭我周一到周五早晨的壓力。這本書的節奏，是為忙碌的現代父母量身定製的，它體貼入微，真正做到瞭“把時間還給媽媽”。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我眼前一亮，內容編排得太貼心瞭。我一直很苦惱給孩子準備早餐，總覺得營養搭配不上，不是太油膩就是太素淡。這本小丸子，簡直是我的救星。它不是那種枯燥的食譜大全，而是把復雜的營養學知識，轉化成瞭一個個生動有趣的小故事和非常實用的操作指南。比如，它會告訴你，為什麼早上一定要吃點蛋白質，而不是光喝粥。更厲害的是，它給齣的食譜，食材都很常見，不用跑遍全市去買那些稀奇古怪的東西。我試著做瞭它推薦的“彩虹能量球”，孩子吃得特彆香，而且精神頭明顯好瞭很多。書裏對食材的選擇和處理方式也特彆有講究，比如如何最大程度保留維生素，如何讓不愛吃蔬菜的孩子也能愉快地“吞下”綠色。這種細緻入微的關懷，讓我感覺作者真的非常瞭解傢長們在廚房裏的掙紮和焦慮。它不僅僅是一本教你做飯的書，更像是一個在你身邊，耐心指導你的營養師和烹飪達人。

评分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的排版和插圖簡直是教科書級彆的典範。作為傢長，我們都知道，給孩子看的東西，視覺吸引力有多重要。這本《給孩子的營養健康小丸子》在這方麵做得無可挑剔。色彩搭配柔和又明亮，圖片清晰到可以直接上手操作。我特彆欣賞它在介紹每一種“小丸子”做法時，都會配上一個“營養小貼士”的小版塊，用卡通形象來解釋某種營養素對孩子身體發育的益處。這種寓教於樂的方式，讓我原本覺得頭疼的“科普”環節，變得輕鬆愉快起來。我女兒（五歲）現在看到書裏的某些小圖案，就會主動跑過來問我：“媽媽，這個‘鐵多多丸子’裏有什麼呀？”這極大地提高瞭她對健康飲食的興趣。以前讓她看營養書簡直是酷刑，現在她主動參與到備餐過程中，這種轉變太神奇瞭。書籍的紙張質量也非常好，耐翻閱，這點對於經常需要在廚房裏忙碌的傢長來說，是個加分項。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶來的心理衝擊，比任何食譜都來得深遠。它讓我從一個“喂飽孩子就好”的心態，轉變為一個“有意識地喂養”的態度。作者的文字非常溫和，但邏輯清晰，她總是能用一個簡單的例子，比如一個孩子因為午餐脂肪攝入過多導緻下午上課注意力不集中的小場景，來強調均衡營養的重要性。這種基於場景的教育方式，讓我更容易産生共鳴。我發現自己開始更關注孩子進食時的情緒和反饋，而不僅僅是盤子裏的食物是否被吃光瞭。書中關於如何引導孩子嘗試新口味的那幾頁內容，簡直是我的“心理按摩師”，它告訴我，拒絕不代錶失敗，耐心引導纔是關鍵。這本書，讓我和孩子在餐桌上的互動質量都得到瞭提升，不再是單純的喂食者和被喂食者，而變成瞭共同探索美味與健康的夥伴。這種精神層麵的收獲，是任何一本普通的烹飪書都無法比擬的。