中國農業標準匯編：水産加工品捲——國傢“十一五”重點規劃圖書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中國標準齣版社第一編輯室 著

圖書標籤:

• 水産加工
• 農業標準
• 食品安全
• 質量標準
• 行業標準
• 十一五規劃
• 技術規範
• 水産品
• 加工技術
• 標準匯編

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506656368

商品编码：29692254072

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

書名:中國農業標準匯編：水産加工品捲——國傢“十一五”重點規劃圖書

定價：170.00元

售價：115.6元,便宜54.4元,摺扣68

作者:中國標準齣版社編輯室

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787506656368

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.180kg

編輯推薦

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內容提要

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《中國農業標準匯編》是我國農業標準化方麵的一套大型係列叢書，是國傢“十一五'重點規劃圖書。它在一定程度上反映瞭我國農業標準化事業的發展進程，尤其是“十一五'期間的發展狀況和成就，是各級農業標準化管理機構，科研、生産、檢驗、監督、教學等單位必不可少的工具書。
農業作為我國産業，是關係國計民生的基礎産業。農業標準是農業科研、技術和實踐經驗的結晶，是組織現代化農業生産的重要科學技術依據，對發展農村社會主義市場經濟，促進科技進步，增強農業綜閤生産能力，改善農産品質量，擴大農産品對外齣口，增加農民收入，提高社會、經濟及生態效益具有重要意義。《中國農業標準匯編》係列叢書旨在引導和規範農業標準化生産、加工、經營和管理活動，為農業領域的相關部門提供比較全麵的農業標準信息。
本係列叢書的齣版，將對推行農業標準化，提高農業科技創新和轉化生産力，健全農業技術推廣，確保農産品的質量安全，發展現代農業具有重要意義。
本係列匯編以國傢標準為主，同時收錄部分相關的行業標準。為瞭給讀者提供更多信息，書後附有未收錄的相關行業標準目錄，以便讀者查詢。

目錄

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綜閤標準
　GB／T20941-2007水産食品加工企業良好操作規範
　GB／Z21700-2008齣口鰻魚製品質量安全控製規範
　GB／Z21702-2008齣口水産品質量安全控製規範
　GB／T23871-2009水産品加工企業衛生管理規範
　SC3001-1989水産及水産加工品分類與名稱（原GB11782-1989）
　SC／T3009-1999水産品加工質量管理規範
　SC／T3012-2002水産品加工術語
加工、操作規程
　SC／T3004-1988理魚操作技術規程（原ZBB53003-1988）
　SC／T3005-1988水産品凍結操作技術規程（原ZBB53004-1988）
　SC／T3006-1988凍魚貯藏操作技術規程（原ZBB53005-1988）
　SC／T3013-2002貝類淨化技術規範
　SC／T3014-2002乾紫菜加工技術規程
産品標準
　GB1975-1980食品添加劑瓊膠
　GB1976-2008食品添加劑褐藻酸鈉
　GB6783-1994食品添加劑明膠
　GB／T18108-2008鮮海水魚
　GB／T18109-2000凍海水魚
　GB／T19164-2003魚粉
　GB／T21289-2007凍烤鰻
　GB／T21290-2007凍羅非魚片
　GB／T21672-2008凍裹麵包屑蝦
　GB／T22180-2008凍裹麵包屑魚
　GB／T23497-2009魷魚絲
　GB／T23596-2009海苔
　GB／T23597-2009乾紫菜
　NY5156-2002無公害食品牛蛙
　NY5168-2002無公害食品黃鱔
　NY5171一2002無公害食品海蜇
　NY5172-2002無公害食品水發水産品
　SC／T3101-1984鮮大黃魚鮮小黃魚（原SC127-1984）
　SC／T3102-1984鮮帶魚（原SC128-1984）
　SC／T3103-1984鮮鯧魚（原SC129-1984）
　SC／T3104-1986鮮藍圓鯵（原GB6640-1986）
　SC／T3106-1988鮮海鰻（原GB8837-1988）
　SC／T3107-1984鮮烏鍘（原SC130-1984）
　SC／T3108-1986鮮青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚（原GB6632-1986）
　SC／T3109-1988凍銀魚（原GB10031-1988）
　SC／T3110-1996凍蝦仁
　SC／T3112-1996凍梭子蟹
　SC／T3113-2002凍蝦
　SC／T3114-2002凍螯蝦
　SC／T3202-1996乾海帶
　SC／T3203-2001調味魚乾
　SC／T3204-2000蝦米
　SC／T3205-2000蝦皮
　SC／T3207-2000乾貝
　SC／T3208-2001魷魚乾
　SC／T3209-2001淡菜
　SC／T3210-2001鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭
　SC／T3211-2002鹽漬裙帶菜
　SC／T3212-2000鹽漬海帶
　SC／T3213-2002乾裙帶菜葉
　SC／T3301-1989速食海帶（原GB11784-1989）
　SC／T3302-2000烤魚片
　SC／T3303-1997凍烤鰻
　SC／T3305-2003烤蝦
　SC／T3501-1996魚粉
　SC／T3502-2000魚油
　SC／T3503-2000多烯魚油製品
　SC／T3601-2003蠔油
　SC／T3602-2002蝦醬
　SC／T3701-2003凍魚糜製品
　SC／T3901-2000蝦片
　SC／T3902-2001海膽製品
　SC／T3905-1989鱘、鰉魚籽（原GB／T11773-1989）
附錄　相關行業標準目錄

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一份關於不包含《中國農業標準匯編：水産加工品捲——國傢“十一五”重點規劃圖書》的圖書的詳細簡介，重點突齣其內容範圍和學術價值。 --- 《現代海洋資源利用與可持續發展戰略研究》 （一部聚焦海洋科技前沿與國傢戰略需求的綜閤性學術專著） 圖書信息： 書名： 現代海洋資源利用與可持續發展戰略研究 作者/編者： （此處可填入一組權威的海洋科學、政策研究領域的專傢學者團隊名稱） 齣版社： （選擇一傢國內知名的學術齣版社，如XXX大學齣版社或XXX海洋齣版社） 齣版年份： 202X年 ISBN： （此處填寫一個示例ISBN號） 定價： 人民幣 XXX.00 元 開本/頁數： 16開 / 約850頁 --- 內容概述與學科定位 《現代海洋資源利用與可持續發展戰略研究》是一部集海洋科學、工程技術、環境生態學、經濟管理學和國傢戰略規劃於一體的宏大敘事著作。本書深刻立足於全球海洋治理體係重塑和我國“建設海洋強國”的時代背景，旨在係統梳理和前瞻性研究當代海洋資源開發的科學前沿、技術瓶頸以及麵嚮未來的可持續發展路徑。 本書的撰寫團隊匯集瞭國內在深海資源勘探、生物技術、海洋能源、海洋空間規劃及藍色經濟理論等領域具有深厚造詣的頂尖學者。全書內容深度與廣度兼具，理論分析嚴謹，數據支撐詳實，為政策製定者、科研機構、高等院校師生及涉海産業精英提供瞭一份極具參考價值的智庫報告與教學參考資料。 本書的核心價值在於其對“資源利用”與“可持續性”之間辯證關係的深刻探討，它著眼於未來數十年海洋開發利用的宏觀框架構建，而非某一特定加工品類的具體操作規範。 詳細內容結構（五大部分） 本書共分為五大部分，邏輯清晰，層層遞進，構建瞭一個從基礎科學認知到國傢戰略實施的完整研究體係。 第一部分：全球海洋資源稟賦與格局重塑 (約 150 頁) 本部分首先從全球視角審視海洋資源的基礎性與戰略性。它不側重於傳統漁業或水産加工的具體標準，而是聚焦於宏觀的、跨學科的資源評估。 1. 海洋空間與深海資源潛力評估： 詳細分析瞭國際海底區域（如多金屬結核、富鈷結殼、深海粘土）的儲量估算方法、勘探技術進展及各國在“專屬經濟區”外的資源主張態勢。 2. 非常規海洋能源勘探： 重點探討瞭海洋溫差能（OTEC）、波浪能、潮流能的理論可行性、工程化挑戰及在全球能源結構中的定位，區彆於具體的水産養殖能源利用技術。 3. 海洋生物多樣性與基因資源： 從分子生物學和生態係統服務的角度，論述瞭深海微生物、特有動植物基因庫的生物技術價值，以及國際上對海洋生物遺傳資源獲取與惠益分享（ABS）的法律框架探討。 第二部分：前沿海洋技術與資源轉化路徑 (約 220 頁) 此部分深入剖析瞭驅動未來海洋産業升級的核心技術體係，重點在於高新技術對海洋資源的深層次、非傳統利用。 1. 海洋生物技術與新材料： 涵蓋瞭海洋來源的藥物先導化閤物篩選、生物活性物質提取、海洋膠體材料（如殼聚糖的高級改性應用）在醫療、工業領域的創新應用，顯著區彆於傳統的水産品保鮮或初級加工技術指南。 2. 智能化深海裝備與開發： 介紹瞭無人遙控潛水器（ROV）、自主水下航行器（AUV）在深海環境監測、資源巡檢中的最新進展，以及高精度海洋觀測網絡的構建。 3. 海洋環境修復與生態工程： 探討瞭利用生物技術（如特定微生物群落）修復受損海洋生態係統、赤潮監測與預警的先進模型，強調生態承載力的動態管理。 第三部分：藍色經濟驅動力與區域發展模式 (約 180 頁) 本部分將視角轉嚮經濟學和區域戰略層麵，探討如何將技術優勢轉化為可持續的經濟增長點。 1. 海洋産業集群的理論模型： 分析瞭國際上成功發展藍色經濟的案例（如挪威的海産品供應鏈管理、日本的海洋技術創新生態），構建適閤我國國情的三級産業聯動模型。 2. 海洋空間規劃（MSP）的科學方法： 論述瞭如何通過科學的規劃工具，平衡海洋旅遊、交通運輸、能源開發與生態保護之間的衝突，實現海域資源的最優配置。 3. 海洋金融與投資風險評估： 探討瞭針對新興海洋産業（如深海采礦、離岸風電）的特有金融産品設計、長期投資迴報率分析及地緣政治風險的量化模型。 第四部分：海洋資源可持續利用的法規、政策與治理 (約 200 頁) 本部分是本書的政策核心，重點關注國際法和國傢治理體係的建設，遠超具體的産品質量標準範疇。 1. 《聯閤國海洋法公約》的最新實踐與我國立場： 深入解讀公約框架下，專屬經濟區、大陸架權利的界定，以及對深海資源勘探活動的國際監管機製。 2. 全球氣候變化與海平麵上升的政策應對： 分析瞭海洋碳匯功能、酸化對海洋生態係統的長期影響，以及我國在國際氣候談判中的應對策略。 3. 海洋資源開發的環境影響評價（EIA）體係升級： 提齣適應深海、極地等特殊海域開發需求的、更具前瞻性的環境管理標準與流程框架。 第五部分：中國特色海洋強國戰略的路徑選擇 (約 100 頁) 收尾部分聚焦於我國在“十四五”及未來更長期限內的海洋發展藍圖，強調頂層設計的重要性。 1. 科技創新體係的重構： 提齣突破“卡脖子”技術的路綫圖，特彆是針對海洋觀測、深海探測和極端環境生物技術的國傢級重大專項建議。 2. 人纔培養與國際閤作機製： 論述瞭跨學科海洋人纔的培養模式創新，以及我國在南極科考、國際海洋數據共享平颱中的角色定位。 3. 麵嚮新時代的海洋安全觀： 將海洋資源開發安全上升到國傢安全戰略高度，涵蓋瞭信息安全、資源供給安全及海上通道安全。 總結 《現代海洋資源利用與可持續發展戰略研究》是一部麵嚮未來的、戰略層麵的學術巨著。它聚焦於宏觀戰略、前沿技術、國際治理和經濟模式的創新，而非對具體某一類農産品（如水産加工品）的具體技術規範、檢驗方法或質量標準進行匯編或闡述。本書的讀者群體是關注海洋科技發展方嚮、參與國傢海洋戰略製定的決策者和研究人員，其探討的維度是資源潛力評估與可持續發展框架，與關注具體産品內控標準的規範性手冊存在顯著的學科差異和層次差異。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個在水産加工行業摸爬滾打多年的從業者來說，這本書無異於一本“寶典”。在日常工作中，我們雖然遵循著各種標準，但往往隻是機械地執行，很少有時間去深入理解這些標準製定的初衷和科學依據。這本書的價值就在於，它將國傢層麵的“十一五”重點規劃圖書，以一種係統化的方式呈現齣來，讓我能夠站在更高的維度去審視我們現有的工作。書中對各項標準的解讀，不僅清晰地闡述瞭其技術要求，還深入分析瞭這些要求背後的原理，比如微生物控製、營養成分保留、重金屬限量等等。這極大地提升瞭我對於質量控製的認識，也讓我更深刻地理解瞭製定這些標準的必要性和重要性，它關乎食品安全，關乎消費者健康，更關乎整個行業的健康發展。每一次閱讀，都能發現新的亮點，為我的工作帶來新的啓發和思路。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我對水産加工領域新世界的大門！作為一名對海鮮産品有著濃厚興趣的普通消費者，我一直想更深入地瞭解那些擺在我們餐桌上的魚蝦蟹是如何經過加工，纔能變得既美味又安全。這本書的齣現，恰好滿足瞭我這個願望。它不僅僅是羅列瞭一堆枯燥的技術標準，而是將這些標準背後的邏輯和重要性娓娓道來。我尤其喜歡書中對不同水産加工工藝的解讀，比如冷凍、罐頭、醃製等等，它詳細解釋瞭每種工藝的目標，以及為什麼要設定特定的溫度、時間、添加劑等參數。讀完之後，我仿佛親身經曆瞭一次水産加工的“溯源之旅”，對於市場上那些琳琅滿目的水産品，我有瞭更清晰、更專業的認識，不再是盲目地選擇，而是能夠從品質、加工方式等方麵做齣更明智的判斷。這本書的語言風格也十分親民，沒有過多的專業術語，即使是對這個行業不太瞭解的人，也能輕鬆讀懂，並從中獲得寶貴的知識。

评分☆☆☆☆☆

我是一位資深的海鮮愛好者，平常也喜歡在傢嘗試一些簡單的水産烹飪。但對於市麵上各種經過深加工的海鮮産品，我總覺得有些“看不懂”。比如，為什麼有些品牌的蝦仁顔色那麼鮮亮？有些魚罐頭能保存那麼久？這本書就像一位循循善誘的老師，用一種非常易懂的方式，解答瞭我心中長久以來的疑惑。它沒有講那些晦澀難懂的化學公式，而是通過描述加工過程中需要遵循的“規矩”，讓我明白瞭這些産品背後的科學和技術。它讓我知道，原來那些看起來簡單的加工過程，背後都有嚴格的規範和標準在支撐，比如關於冷凍溫度的控製，關於罐頭密封性的要求，這些都直接關係到産品的品質和安全。讀完這本書，我感覺自己不再是那個隻能看個熱鬧的消費者，而是對水産加工産品有瞭更深的瞭解，也能夠更自信地去選擇自己喜愛的産品瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注食品安全和消費者權益的媒體人，我對市場上各種食品的標準一直保持著高度的關注。當得知有這樣一本匯編類圖書齣版時，我立刻購買並仔細研讀。這本書的價值在於其權威性和全麵性，它將分散在各處的國傢標準進行瞭係統的梳理和整閤，為公眾提供瞭一個瞭解水産加工領域行業規範的便捷窗口。我特彆關注瞭書中關於農藥殘留、獸藥殘留以及重金屬等有害物質的限量標準，這些都是直接關係到消費者健康的敏感話題。通過閱讀，我能夠更清晰地瞭解國傢在這些方麵的管控力度和具體要求，這為我撰寫相關新聞報道提供瞭紮實的數據和信息基礎，也讓我能夠更客觀、更公正地解讀和傳播食品安全信息。

评分☆☆☆☆☆

我是一名大學食品科學專業的學生，正在準備畢業論文，而我的研究方嚮正好與水産加工品的質量控製有關。在搜集資料的過程中，我偶然發現瞭這本《中國農業標準匯編：水産加工品捲》。這本書的內容簡直太豐富瞭，完全超齣瞭我的預期。它不僅收錄瞭國傢層麵的最新、最權威的水産加工標準，更重要的是，它對這些標準的條文進行瞭詳細的解釋和闡釋，甚至還結閤瞭一些實際案例。我花瞭大量時間閱讀書中關於水産品中汙染物檢測、添加劑使用規範、以及衛生要求等章節，這些內容對我完成學術研究起到瞭至關重要的作用。書中清晰的邏輯結構和嚴謹的學術論述，讓我能夠快速地掌握關鍵信息，並將其融入到我的論文寫作中。這本書的齣現，無疑為我在這條學術道路上前進提供瞭堅實的後盾。