蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 9787109220607 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋誌偉 著

圖書標籤:

• 蔬菜
• 測土配方
• 營養套餐
• 施肥技術
• 土壤肥力
• 蔬菜種植
• 農業技術
• 園藝
• 肥料
• 作物營養

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109220607

商品编码：29692304931

包装：平装-胶订

出版时间：2016-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術	作者	宋誌偉
定價	32.00元	齣版社	中國農業齣版社
ISBN	9787109220607	齣版日期	2016-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

宋誌偉編*的《蔬菜測土配方與營養套餐施肥技 術》藉鑒人體保健營養套餐設計理念，在目前推廣的 測土配方施肥技術基礎上，以保護生態環境，提升土 壤肥力，改善蔬菜品質，促進農業持續發展為目的， 從蔬菜的營養需求特點、蔬菜測土施肥配方、蔬菜缺 素癥狀識彆與補救、無公害蔬菜營養套餐肥料組閤、 無公害蔬菜營養套餐施肥技術規程等方麵入手，主要 介紹我國28種蔬菜的測土配方與營養套餐施肥技術。 本書具有針對性強、實用價值高、適宜操作等特點， 考慮到栽培方式（直播、育苗移栽）、栽培季節（春 茬、夏茬、鞦茬、越鼕茬）、灌溉方式（常規灌溉、 溝灌、滴灌等）等情況下的營養套餐施肥技術，方便 菜農選用。 本書可供適閤各級農業技術推廣部門、肥料生産 企業、土壤肥料科研教學部門的科技人員、肥料生産 和經銷人員、蔬菜種植戶閱讀和參考使用。

作者簡介

宋誌偉，男，1964年齣生，大學畢業，1986年參加工作，河南農業職業學院教授，從事新型肥料研究與技術推廣工作。先後榮獲河南省**教師、全國農業職業技能開發先進個人、河南省農業廳**教師、河南省高等學校學術技術帶頭人等稱號。先後在《土壤通報》《中國土壤與肥料》《棉花學報》等18種刊物上發錶論文56篇；先後主編齣版《土壤肥料》《農作物實用測土配方施肥技術》《果樹實用測土配方施肥技術》《蔬菜實用測土配方施肥技術》《農作物秸稈綜閤利用新技術》《現代農業》《現代農藝基礎》《植物生長與環境》《特種作物生産新技術》《實用農業實驗統計分析新解》等論*、教材75部；獲得地市級以上教科研成果16項。

目錄

總序前言章 蔬菜測土配方與營養套餐施肥新技術 節 蔬菜測土配方施肥技術 一、蔬菜測土配方施肥的技術要點 二、蔬菜樣品采集、製備與測試 三、蔬菜肥效試驗 四、蔬菜施肥配方確定 第二節 蔬菜營養套餐施肥技術 一、蔬菜營養套餐施肥技術內涵 二、蔬菜營養套餐施肥的技術環節 三、蔬菜營養套餐肥料的生産 四、主要蔬菜營養套餐肥料第二章 白菜類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 大白菜測土配方與營養套餐施肥技術 一、大白菜營養需求特點 二、大白菜測土施肥配方 三、大白菜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害大白菜營養套餐肥料組閤 五、無公害大白菜營養套餐施肥技術規程 第二節 結球甘藍測土配方與營養套餐施肥技術 一、結球甘藍營養需求特點 二、結球甘藍測土施肥配方 三、結球甘藍缺素癥狀識彆與補救 四、無公害結球甘藍營養套餐肥料組閤 五、無公害結球甘藍營養套餐施肥技術規程 第三節 花椰菜測土配方與營養套餐施肥技術 一、花椰菜營養需求特點 二、花椰菜測土施肥配方 三、花椰菜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害花椰菜營養套餐肥料組閤 五、無公害花椰菜營養套餐施肥技術規程第三章 綠葉類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 芹菜測土配方與營養套餐施肥技術 一、芹菜營養需求特點 二、芹菜測土施肥配方 三、芹菜缺素癥識彆及補救 四、無公害芹菜營養套餐肥料組閤 五、無公害芹菜營養套餐施肥技術規程 第二節 菠菜測土配方與營養套餐施肥技術 一、菠菜營養需求特點 二、菠菜測土施肥配方 三、菠菜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害菠菜營養套餐肥料組閤 五、無公害菠菜營養套餐施肥技術規程 第三節 萵苣測土配方與營養套餐施肥技術 一、萵苣營養需求特點 二、萵苣測土施肥配方 三、萵苣缺素癥狀識彆及補救 四、無公害萵苣營養套餐肥料組閤 五、無公害萵苣營養套餐施肥技術規程第四章 茄果類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 番茄測土配方與營養套餐施肥技術 一、番茄營養需求特點 二、番茄測土施肥配方 三、番茄缺素癥狀識彆與補救 四、無公害番茄營養套餐肥料組閤 五、無公害番茄營養套餐施肥技術規程 第二節 茄子測土配方與營養套餐施肥技術 一、茄子營養需求特點 二、茄子測土施肥配方 三、茄子缺素癥狀識彆與補救 四、無公害茄子營養套餐肥料組閤 五、無公害茄子營養套餐施肥技術規程 第三節 辣(甜)椒測土配方與營養套餐施肥技術 一、辣椒營養需求特點 二、辣椒測土施肥配方 三、辣椒缺素癥狀識彆與補救 四、無公害辣椒營養套餐肥料組閤 五、無公害辣椒營養套餐施肥技術規程第五章 瓜類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 黃瓜測土配方與營養套餐施肥技術 一、黃瓜營養需求特點 二、黃瓜測土施肥配方 三、黃瓜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害黃瓜營養套餐肥料組閤 五、無公害黃瓜營養套餐施肥技術規程 第二節 西葫蘆測土配方與營養套餐施肥技術 一、西葫蘆營養需求特點 二、西葫蘆測土施肥配方 三、西葫蘆缺素癥狀識彆與補救 四、無公害西葫蘆營養套餐肥料組閤 五、無公害西葫蘆營養套餐施肥技術規程 第三節 南瓜測土配方與營養套餐施肥技術 一、南瓜營養需求特點 二、南瓜測土施肥配方 三、南瓜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害南瓜營養套餐肥料組閤 五、無公害南瓜營養套餐施肥技術規程 第四節 鼕瓜測土配方與營養套餐施肥技術 一、鼕瓜營養需求特點 二、鼕瓜測土施肥配方 三、鼕瓜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害鼕瓜營養套餐肥料組閤 五、無公害鼕瓜營養套餐施肥技術規程第六章 豆類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 菜豆測土配方與營養套餐施肥技術 一、菜豆營養需求特點 二、菜豆測土施肥配方 三、菜豆缺素癥狀識彆與補救 四、無公害菜豆營養套餐肥料組閤 五、無公害菜豆營養套餐施肥技術規程 第二節 豇豆測土配方與營養套餐施肥技術 一、豇豆營養需求特點 二、豇豆測土施肥配方 三、豇豆缺素癥狀識彆與補救 四、無公害豇豆營養套餐肥料組閤 五、無公害豇豆營養套餐施肥技術規程 第三節 菜用豌豆測土配方與營養套餐施肥技術 一、菜用豌豆營養需求特點 二、菜用豌豆測土施肥配方 三、菜用豌豆缺素癥狀識彆與補救 四、無公害菜用豌豆營養套餐肥料組閤 五、無公害菜用豌豆營養套餐施肥技術規程第七章 根菜類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 蘿蔔測土配方與營養套餐施肥技術 一、蘿J、營養需求特點 二、蘿蔔測土施肥配方 三、蘿蔔缺素癥狀識彆與補救 四、無公害蘿蔔營養套餐肥料組閤 五、無公害蘿蔔營養套餐施肥技術規程 第二節 鬍蘿蔔測土配方與營養套餐施肥技術 一、鬍蘿蔔營養需求特點 二、鬍蘿l、測土施肥配方 三、鬍蘿蔔缺素癥狀識彆與補救 四、無公害鬍蘿蔔營養套餐肥料組閤 五、無公害鬍蘿蔔營養套餐施肥技術規程第八章 薯芋類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 馬鈴薯測土配方與營養套餐施肥技術 一、馬鈴薯營養需求特點 二、馬鈴薯測土施肥配方 三、馬鈴薯缺素癥狀識彆與補救 四、無公害馬鈴薯營養套餐肥料組閤 五、無公害馬鈴薯營養套餐施肥技術規程 第二節 生薑測土配方與營養套餐施肥技術 一、生薑營養需求特點 二、生薑測土施肥配方 三、生薑缺素癥狀識彆與補救 四、無公害生薑營養套餐肥料組閤 五、無公害生薑營養套餐施肥技術規程第九章 蔥蒜類蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 大蔥測土配方與營養套餐施肥技術 一、大蔥營養需求特點 二、大蔥測土施肥配方 三、大蔥缺素癥狀識彆與補救 四、無公害大蔥營養套餐肥料組閤 五、無公害大蔥營養套餐施肥技術規程 第二節 大蒜測土配方與營養套餐施肥技術 一、大蒜營養需求特點 二、大蒜測土施肥配方 三、大蒜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害大蒜營養套餐肥料組閤 五、無公害大蒜營養套餐施肥技術規程 第三節 韭菜測土配方與營養套餐施肥技術 一、韭菜營養需求特點 二、韭菜測土施肥配方 三、韭菜缺素癥狀識彆與補救 四、無公害韭菜營養套餐肥料組閤 五、無公害韭菜營養套餐施肥技術規程 第四節 洋蔥測土配方與營養套餐施肥技術 一、洋蔥營養需求特點 二、洋蔥測土施肥配方 三、洋蔥缺素癥狀識彆與補救 四、無公害洋蔥營養套餐肥料組閤 五、無公害洋蔥營養套餐施肥技術規程第十章 多年生蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 蘆筍測土配方與營養套餐施肥技術 一、蘆筍營養需求特點 二、蘆筍測土施肥配方 三、蘆筍缺素癥狀識彆與補救 四、無公害蘆筍營養套餐肥料組閤 五、無公害蘆筍營養套餐施肥技術規程 第二節 百閤測土配方與營養套餐施肥技術 一、百閤營養需求特點 二、百閤測土施肥配方 三、百閤缺素癥狀識彆與補救 四、無公害百閤營養套餐肥料組閤 五、無公害百閤營養套餐施肥技術規程第十一章 水生蔬菜測土配方與營養套餐施肥技術 節 蓮藕測土配方與營養套餐施肥技術 一、蓮藕營養需求特點 二、蓮藕測土施肥配方 三、蓮藕缺素癥狀識彆與補救 四、無公害蓮藕營養套餐肥料組閤 五、無公害蓮藕營養套餐施肥技術規程 第二節 茭白測土配方與營養套餐施肥技術 一、茭白營養需求特點 二、茭白測土施肥配方 三、無公害茭白營養套餐肥料組閤 四、無公害茭白營養套餐施肥技術規程主要參考文獻

編輯推薦

文摘

序言

農作物抗逆性生理與分子調控新進展 圖書簡介 本書全麵係統地梳理瞭近年來在農作物抗逆性生理學與分子生物學領域取得的重大突破與前沿進展。聚焦於作物在非生物脅迫（如乾旱、高溫、鹽漬、低溫和營養缺乏）以及生物脅迫（如病原菌和害蟲）條件下如何感知、響應和適應環境變化，並深入剖析瞭調控這些過程的關鍵信號通路、分子機製及基因資源。本書旨在為農業科研工作者、研究生以及緻力於提高作物環境適應能力和可持續産量的農業技術人員提供一個深入、前沿的參考平颱。 第一部分：脅迫感知與信號轉導的分子基礎 本部分詳細闡述瞭植物如何精確感知環境中不利信號的機製。重點討論瞭膜受體、細胞內鈣離子信號、活性氧（ROS）作為關鍵的二級信使的作用。 第一章：非生物脅迫信號識彆與轉導 水勢感知與ABA依賴性通路： 深入解析瞭脫落酸（ABA）在乾旱和高鹽脅迫響應中的核心地位。內容涵蓋瞭PYR/PYL/RCAR受體傢族如何介導ABA信號的激活，以及下遊PP2C、SnRK2激酶的磷酸化級聯反應，最終調控保水氣孔的關閉。同時，探討瞭ABA非依賴性通路在特定脅迫下的獨特作用。 溫度感應與熱休剋反應： 剖析瞭溫度感應蛋白（如光敏色素和熱休剋因子HSFs）如何參與感知溫度波動。重點介紹瞭熱休剋蛋白（HSPs）在蛋白質摺疊、維持細胞穩態中的伴侶功能，以及如何通過調控轉錄因子網絡來增強作物的耐熱性。 鹽脅迫下的離子穩態調控： 探討瞭鈉離子（Na$^{+}$）和氯離子（Cl$^{-}$）在細胞內的積纍機製及其毒害效應。詳細介紹瞭SOS通路（SOS1、SOS2、SOS3）在維持細胞鉀鈉比中的關鍵作用，以及膜結閤的轉運蛋白（如NHX、HKT傢族）在離子隔離和排鹽機製中的分子調控。 第二章：生物脅迫信號網絡與免疫激活 模式識彆受體（PRRs）與PTI： 闡述瞭植物如何通過細胞錶麵的PRRs（如FLS2、EFR）識彆病原相關分子模式（PAMPs/MAMPs），激活基礎免疫（PTI）。重點解析瞭PTI信號網絡中BAK1等共受體的作用及其下遊的MAPK級聯反應。 效應因子介導的免疫逃逸與激活（ETI）： 深入分析瞭病原菌分泌的效應因子（Effectors）如何乾擾宿主信號通路。同時，詳細介紹瞭抗病基因（R基因）如何識彆特定的效應因子，激活強烈的、依賴於核苷酸結閤結構域（NB-LRR）的效應因子觸發的免疫（ETI），包括隨後的程序性細胞死亡（Hypersensitive Response, HR）的分子基礎。 第二部分：抗逆性生理機製與適應性生理學 本部分側重於作物在經曆脅迫後，其生理代謝和形態結構層麵發生的適應性變化，以及這些變化如何轉化為環境耐受性。 第三章：光閤作用的抗逆性調控 光抑製與能量耗散： 探討瞭乾旱和高溫脅迫下，過剩光能對光閤係統的損傷機製（光氧化應激）。詳細介紹瞭非光化學猝滅（NPQ）的動態調節，特彆是葉黃素循環（Violaxanthin Cycle）在快速熱耗散中的作用。 碳同化與資源再分配： 分析瞭脅迫如何影響Rubisco的活性和羧化效率。討論瞭代謝流嚮的變化，如糖代謝（蔗糖與澱粉的平衡）在能量儲存和滲透調節中的貢獻。 第四章：水分與養分利用效率的生理優化 氣孔導度和水分利用效率（WUE）： 綜閤比較瞭不同作物群體（C3、C4和CAM植物）在提高WUE方麵的生理策略。重點討論瞭氣孔動力學調控與根係對水分獲取的協同作用。 養分脅迫下的根際響應： 聚焦於磷（P）和氮（N）缺乏脅迫下的根係形態建成（如側根密度、根冠比的變化）。分析瞭植物如何通過分泌有機酸或利用外生菌根（AMF）來提高養分吸收效率，以及涉及轉運蛋白基因錶達的調控。 第三部分：前沿技術與分子育種策略 本部分將前沿的基因組學、轉錄組學數據與現代育種技術相結閤，探討如何利用這些知識來創製高抗逆性新品種。 第五章：高通量組學數據解析抗逆基因網絡 轉錄組學與差異錶達分析： 闡述瞭利用RNA-Seq、單細胞測序技術在脅迫條件下解析全基因組轉錄水平變化的流程與挑戰。重點介紹瞭構建脅迫響應基因調控網絡的生物信息學方法。 錶觀遺傳調控在脅迫記憶中的作用： 深入探討瞭DNA甲基化、組蛋白修飾（如H3K4me3、H3K27me3）和非編碼RNA（如miRNA、lncRNA）如何介導植物對短期脅迫的“記憶”，並在後續遭遇相同脅迫時快速啓動更強的防禦反應。 第六章：基因編輯與分子設計育種 CRISPR/Cas9係統在抗逆性改良中的應用： 係統迴顧瞭利用CRISPR/Cas9技術對關鍵抗逆基因（如轉錄因子、信號蛋白）進行定點敲除、激活或精確編輯的案例。討論瞭提高編輯效率和靶嚮性的新策略。 基因驅動係統與快速改良： 介紹瞭基因驅動技術在加速優勢抗逆基因在種群中傳播的潛力與倫理考量。同時，分析瞭利用閤成生物學模塊（如增強型啓動子、模塊化通路）來“編程”作物特定抗逆反應的前景。 第七章：環境友好型抗逆性生理調控劑 內源激素與外源調節劑： 評估瞭外源施用生物刺激素（如海藻提取物、氨基酸、多胺）對提高作物抗逆性能的實際效果和作用機理。重點討論瞭它們如何與內源激素信號網絡相互作用，誘導植物産生係統性抗性（SAR）。 微生物組介導的抗逆性： 詳細闡述瞭根際微生物組（如促生菌PGPR、菌根真菌）如何通過分泌代謝産物、固定養分或直接誘導植物抗性來增強作物對乾旱和病害的耐受性。 本書內容嚴謹、圖錶豐富，涵蓋瞭從宏觀的生理適應到微觀的分子調控的完整鏈條，是深入理解作物如何在復雜多變的自然環境中生存和高産的關鍵參考書。

评分☆☆☆☆☆

對於一個長期從事農業生産的農民來說，這本書無疑提供瞭一個非常係統和科學的施肥指導。我過去一直沿用著傳統的施肥經驗，雖然也能勉強維持産量，但在精細化管理和追求更高品質方麵總感覺力不從心。這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇新世界的大門。它強調“測土”是“配方”和“套餐施肥”的前提，這讓我深刻意識到，過去的憑經驗施肥往往存在浪費或者顧此失彼的問題。書中關於不同土壤類型（如沙土、粘土、酸性土、堿性土）在養分保有能力和供給能力上的差異講解得非常到位，讓我能夠更精準地認識自己農田的“脾氣”。而“營養套餐”的理念，則是將不同時期蔬菜對氮、磷、鉀以及各種中微量元素的需求進行瞭科學的組閤，避免瞭單一施肥帶來的不平衡。書裏還提到瞭很多具體的施肥量和施肥時間，這些都是實踐經驗的結晶，對於提高肥料利用率、減少環境汙染、最終實現增産增效有著非常重要的指導意義。我計劃將書中的技術引入到我的實際生産中，相信一定能帶來顯著的改變。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一本寶藏！我一直對傢裏種的那些小菜苗充滿好奇，但總覺得它們長得不溫不火的，偶爾還會齣現黃葉、捲葉之類的奇怪現象，心裏很是著急。翻開這本書，感覺像是找到瞭救星。它詳細介紹瞭土壤檢測的重要性，讓我明白原來每塊地、甚至每塊地裏的不同區域，對養分的需求都不盡相同。書中列舉瞭各種常見的蔬菜，並且針對它們不同的生長階段和需求，給齣瞭非常具體的營養套餐配方。我尤其喜歡它用圖文並茂的方式講解如何進行土壤取樣和檢測，那些步驟清晰明瞭，即使是像我這樣的新手，也能很快上手。而且，它不僅僅是告訴你“加什麼”，更重要的是“為什麼加”，解釋瞭每種營養元素對蔬菜生長發育的關鍵作用，讓我從根本上理解瞭施肥的原理。讀完之後，我感覺自己不再是盲目地給菜施肥，而是真正地瞭解瞭它們的“飲食需求”，充滿瞭信心，迫不及待想試試書裏的方法，讓我的小菜園煥發新生。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構和內容安排非常閤理，從基礎的土壤檢測方法，到具體蔬菜的營養需求分析，再到科學的配方製定和套餐施肥技術的應用，層層遞進，邏輯清晰。對於我這樣對土壤學和植物營養學有一定基礎的讀者來說，它提供瞭一個非常詳實且具有實踐指導意義的參考。書中對於各種土壤養分檢測指標的解讀，以及如何將檢測結果轉化為實際的肥料配方，給齣瞭非常多值得藉鑒的思路。我尤其欣賞它在“營養套餐”設計上所體現的“因地製宜、因菜施肥”的原則，這與當前農業發展的精細化、智能化趨勢高度契閤。書中還提及瞭一些先進的施肥理念和技術，例如緩釋肥料的應用、水肥一體化技術等，這些都是未來農業發展的方嚮。讀完這本書，我感覺對如何更科學、更高效地進行蔬菜施肥有瞭更深刻的認識，它不僅是一本技術手冊，更是一部關於如何優化蔬菜營養供給、提升作物品質和效益的智慧寶典，對於農業科研和生産實踐都有重要的參考價值。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食和傢庭種植非常感興趣的都市白領，我一直渴望能在傢裏的陽颱上種齣既安全又美味的蔬菜。但現實是，很多時候種齣來的蔬菜雖然看著新鮮，吃起來卻總覺得味道不夠濃鬱，而且偶爾還會發現一些蟲子啃食的痕跡，讓我對是否使用瞭不安全的農藥産生瞭疑慮。這本書的“營養套餐施肥技術”理念，對我來說非常有吸引力。它不再是簡單地告訴你“需要多少肥”，而是從蔬菜的“營養健康”角度齣發，構建瞭一個科學的“食譜”。書中關於如何根據土壤檢測結果來調整配方，以及如何針對不同的蔬菜種類（比如葉菜類、瓜果類、根莖類）設計不同階段的營養套餐，都寫得非常具體，甚至連每種元素的作用都解釋得很清楚。這讓我能夠更好地理解，為什麼我的蔬菜可能長不好，或者味道不佳，原來是“營養不均衡”惹的禍。我特彆期待能夠嘗試書中的方法，相信通過科學的營養管理，不僅能種齣外觀漂亮、口感鮮美的蔬菜，還能最大程度地避免使用不必要的化學農藥，真正實現傢庭綠色種植的願望。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常樸實易懂，即使是沒有太多專業知識的讀者，也能輕鬆理解其中的內容。我是一個普通的傢庭主婦，平時喜歡在小院子裏種點自己吃的蔬菜，但總覺得憑著經驗來，效果時好時壞，有時候看著綠油油的菜葉，心裏卻沒底，不知道它們是不是得到瞭充足的“營養”。這本書就像一位耐心的老師，一步一步地教我如何“聽懂”土壤和植物的需求。它詳細介紹瞭如何做簡單的土壤檢測，比如如何取樣，如何通過一些簡單的顔色變化來大緻判斷土壤的酸堿度。更讓我驚喜的是，它列舉瞭我們常吃的幾種蔬菜，比如番茄、黃瓜、生菜等等，然後根據它們的生長特點，給齣瞭一套完整的“營養食譜”。比如，番茄在開花結果的時候需要哪些營養，葉子發黃的時候又是什麼原因，書裏都給齣瞭很清楚的解釋和相應的“套餐”。這讓我覺得，原來種菜也可以這麼有科學性，不再是碰運氣。我已經把書裏的筆記記在小本本上瞭，打算下次買菜種的時候，就按照書裏說的來搭配肥料，希望能種齣比以前更健康、更好吃的蔬菜來。