圖解中國茶典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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雙魚文化 著

圖書標籤:

• 中國茶
• 茶文化
• 茶葉
• 品茶
• 茶道
• 圖解
• 文化
• 生活
• 飲品
• 傳統

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 凤凰出版社

ISBN：9787550613966

商品编码：29919064371

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

書名:圖解中國茶典

定價：38.00元

售價：26.6元,便宜11.4元,摺扣70

作者:雙魚文化

齣版社：鳳凰齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787550613966

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.459kg

編輯推薦

　　茶文化、六大茶類、茶具、茶藝等信息量。識茶、泡茶、品茶一書就能全掌握。精美配圖、四色印刷，精裝版茶書。實用性強、操作簡單，功能齊全的普及茶書。

內容提要

　　《圖解中國茶典》是一本信息量大、內容齊全、圖片量大的茶書，是一本可以當做茶知識查詢的工具百科茶書。書中包括茶文化、六大茶類、茶具、茶藝等信息量，識茶、泡茶、品茶一書就能掌握。內容更加細、精練。

目錄

作者介紹

　　雙魚文化，茶書組稿工作室，擅長茶書的組稿和策劃。

文摘

序言

《茶道之源：東方飲品的韆年流變》 引言：穿越時空的茶香 本書並非聚焦於某一時段或某一地域的茶文化，而是以宏大的視角，追溯“茶”這一神奇植物自其起源，如何在漫長的人類曆史中，逐漸演化成為一種影響深遠的飲品、一種哲學思想，乃至一種社會習俗。我們將暫時放下對特定茶類詳細分類的執念，轉而探尋茶馬古道上的駝鈴聲響，審視唐宋文人墨客如何將飲茶提升至藝術境界，並揭示茶在不同文明間傳播時所發生的深刻變革。本書的敘事，旨在構建一幅動態的、流動的“茶之演進圖譜”。 第一部分：茶的遠古迴響與早期馴化 第一章：神農嘗百草與西南茶的萌芽 探討茶樹（Camellia sinensis）的植物學起源，重點關注其在古代中國西南部，特彆是雲貴高原地區的自然分布與早期人類的接觸。不同於將茶視為藥物的單一視角，本章細緻考量瞭早期西南少數民族如何將茶融入日常生存，包括采集、簡易處理及早期的飲用方式。此處不會涉及後世精細的製茶工藝，而是著重於“野茶”嚮“馴化茶”過渡的艱難曆程。我們將引入考古學和植物遺傳學的最新研究成果，以期還原最原始的飲茶場景。 第二章：從“荼”到“茶”：漢代的飲用與記載 分析漢代文獻中關於“荼”的記載，考察這一稱謂如何隨著時間推移，在語音和內涵上逐漸嚮“茶”靠攏。重點考察早期文獻（如《爾雅》等）對茶的描述，分析其主要功能是解毒提神還是日常解渴。本章不詳述唐代陸羽的貢獻，而是專注於漢代鹽鐵官營製度下，茶可能扮演的經濟角色，以及它在巴蜀、荊楚地區的生活滲透程度。 第二部分：帝製時代下的茶文化重塑 第三章：魏晉風度的茶宴與清談 深入研究魏晉時期，玄學思潮興起對飲茶習俗的影響。此時，茶不再僅僅是物質食糧，它成為士人階層彰顯“清高”與“風流”的媒介。本章將細緻剖析“茶宴”的雛形，探究飲茶如何與當時的哲學辯論、文學創作相結閤，錶現齣一種追求超脫世俗的審美趣味。我們將對比同時期其他流行飲品（如酒、酪漿），以凸顯茶在士大夫階層中的獨特地位。 第四章：盛唐氣象下的茶的普及與地域差異 本章將避開《茶經》的具體內容，而是從宏觀角度審視唐代茶文化的全貌。分析茶從南方特定區域嚮北方，特彆是皇室與邊防地區擴散的過程。探討官府對茶葉的初次管理嘗試，以及絲綢之路沿綫（特彆是西北地區）對茶的需求變化。關注壁畫、詩歌等非文字材料中反映齣的民間飲茶場景，理解不同社會階層對茶的需求差異——是藥用、佐餐，還是社交工具。 第五章：宋代點茶的興衰：技藝的巔峰與轉嚮 本章集中於宋代“點茶”技藝的極緻發展，但不進行詳細的步驟拆解。著重分析點茶背後的審美哲學——追求“茶筅擊拂齣沫”的瞬間美感，以及這種對技巧的推崇如何滲透到宋代的其他藝術領域（如插花、焚香）。同時，我們將分析宋徽宗等皇室對茶文化的推崇，如何加速瞭其在宮廷和士大夫階層中的精緻化，並預示瞭未來茶文化可能麵臨的挑戰。 第三部分：跨越山海：茶的全球化敘事 第六章：濛古的鐵騎與草原的茶馬貿易 此部分將焦點轉嚮廣袤的內陸貿易路綫。探討在元代，茶作為戰略物資（與馬匹交換）的重要性，以及藏傳佛教的傳播如何極大地鞏固瞭普洱、磚茶等緊壓茶的地位。分析這種貿易如何催生瞭獨特的、適應長途運輸和高原氣候的製茶技術，這些技術與中原的炒青技術形成瞭鮮明的對比。 第七章：海上傳播與新世界的邂逅 關注明清時期，歐洲航海大發現背景下，中國茶如何通過海上絲綢之路大規模走嚮世界。本章側重於描繪茶在歐洲社會的不同發展軌跡：從荷蘭東印度公司的貿易品，到英國宮廷的奢侈消費，再到北美殖民地的社會爭議（不涉及美國的獨立戰爭細節）。分析歐洲人對東方飲品的理解偏差與融閤，如對牛奶、糖的添加，這些都是對原産地飲茶方式的徹底顛覆。 第八章：全球化格局下的地方性適應 探討茶在印度、斯裏蘭卡等地被大規模種植和改良的曆史軌跡。分析殖民經濟如何重塑瞭全球茶葉的生産模式，促使這些地區發展齣具有鮮明地域特色的茶品（如阿薩姆紅茶、锡蘭高地茶）。本章的重點在於對比原産地的傳統製法與這些後起之秀在工藝和口感上的差異，理解全球市場如何反嚮影響瞭茶葉的種植和加工方嚮。 結論：流動的文化遺産 總結茶文化在不同曆史階段、不同地理環境中的適應性和生命力。強調“茶”這一概念的內核——從植物到飲品，再到文化符號——其核心在於不斷吸收、融閤新的元素，而非固守不變。本書旨在提供一個廣闊的、多維度的視角，去審視一個物種如何塑造瞭人類的曆史進程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文化縱深感，遠超齣瞭我最初的預期。我原本以為它會更偏重於製茶工藝的解析，但讓我驚喜的是，其中專門開闢瞭一個章節深入探討瞭“茶與中國哲學思想的交融”。作者沒有將茶道簡單地視為一套繁瑣的禮儀，而是將其置於儒釋道的思想背景下進行解讀。比如，探討“和、靜、清、寂”的茶道精神如何與禪宗的頓悟思想相呼應，這一段的文字闡述得極其精妙，充滿瞭哲學的思辨美感。讀完這一章，我喝茶的心境都發生瞭變化，不再是單純為瞭解渴或提神，而是在那一刻追求內心的寜靜與世界的和諧。這種將物質實踐提升到精神層麵的引導，使得整本書的格調一下子拔高瞭。它不再僅僅是關於“茶的製作”，更是關於“如何通過茶來提升生命品質”的深刻探討，對於追求精神富足的現代人來說，無疑具有極強的吸引力和指導意義。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，可以說是在嚴謹與流暢之間找到瞭一個近乎完美的平衡點。我特彆欣賞它處理不同茶類章節時的那種遞進關係。它沒有急於介紹那些高深莫測的頂級名茶，而是從最基礎的“茶樹的生長環境與采摘標準”開始娓娓道來，邏輯性極強。讀到關於白茶的部分，我纔真正體會到“不炒不揉”的哲學背後，蘊含著多麼精妙的自然科學和人文智慧。作者引用瞭一些古代醫書中的隻言片語來佐證白茶的養生功效，這種跨學科的論證方式，讓評價不再是空洞的贊美，而是具有瞭曆史和科學的雙重支撐。而且，書中對器具的選擇和品鑒流程的描述，也極其到位。它不是簡單地告訴你要用什麼茶壺，而是解釋瞭不同材質的紫砂壺如何影響茶湯的“活性”和“香氣留存度”。我按照書中的建議，嘗試用一隻特定的硃泥小壺衝泡瞭一次老白茶，那種口感上的細微變化，讓我徹底摺服於作者對細節的極緻追求。這本書的價值，在於它教會你如何“看”茶，如何“聞”茶，最終如何“懂”茶，而非僅僅是“喝”茶。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我過去接觸過幾本關於茶的專業書籍，它們往往晦澀難懂，充斥著大量隻有內行纔能理解的術語，讀起來非常吃力。但是《圖解中國茶典》在這方麵做到瞭真正的“去專業化”的普及。它最大的亮點在於其詳盡的“辨僞與鑒賞”部分。在如今市場上充斥著各種以次充好的茶葉時，掌握一雙火眼金睛是多麼重要。書中詳細列舉瞭不同季節、不同産區的同一種茶（比如龍井）在外觀、葉底、湯色上的細微差彆。更絕妙的是，它還配上瞭對比圖，清晰地標示齣“真品特徵”與“常見仿製特徵”的差異。這種直觀的對比，比任何冗長的文字描述都來得有效。我立刻將書中學到的知識應用到我最近購買的一批新茶上，結果成功地從一個看似完美的冒牌貨中發現瞭瑕疵。這本書帶給我的不僅是知識，更是一種實實在在的“避坑指南”和消費信心，這在同類書籍中是極為罕見的價值體現。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容閱讀完這本《圖解中國茶典》的感受，那一定是“立體感”。這本書的立體感不僅體現在圖文並茂的視覺體驗上，更體現在它對中國茶文化多維度的全景式呈現上。它像一個精密的儀器，將中國茶從地理起源、植物學分類、製作工藝、品飲美學，一直延伸到貿易曆史和國際影響，構建瞭一個完整且相互關聯的知識體係。特彆是關於“茶馬古道”和“茶葉對外傳播對世界格局的影響”的描述，讓我意識到我們日常飲用的這片小小葉子，背後承載瞭多麼宏大的曆史進程和社會變遷。它的信息密度極高，但呈現方式卻輕鬆自如，完全沒有灌輸的壓迫感。每一次翻閱，都能從不同的角度挖掘齣新的信息點。它成功地將一門看似古老封閉的傳統技藝，重新包裝成瞭一個充滿活力、與現代生活緊密相關的文化符號。這本書，絕對是所有熱愛中華文化，並想係統性瞭解中國茶的讀者書架上不可或缺的珍藏版。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《圖解中國茶典》的時候，我的內心其實是帶著一絲忐忑的，畢竟“圖解”這個詞聽起來總有點淺嘗輒止的意思，擔心它會像很多市麵上那些隻重花哨圖片而忽略瞭文化深度的書籍一樣。然而，翻開第一頁，這種疑慮立刻煙消雲散瞭。這本書的排版設計簡直是一場視覺的盛宴，色彩的運用恰到好處，既沒有讓傳統文化顯得老氣橫鞦，也沒有為瞭追求現代感而丟失瞭茶葉本身的韻味。特彆是關於六大茶類的起源和核心特徵的介紹部分，作者似乎花瞭巨大的心力去捕捉那些微妙的差異。比如，對綠茶“殺青”那一環節的圖示解析，簡直是教科書級彆的清晰，每一個溫度的控製點、每一次揉撚的手法，都被細膩地用插畫錶現齣來，讓人仿佛親眼目睹瞭製茶師傅的操作流程。更讓我驚喜的是，它並沒有止步於基礎知識的羅列，而是巧妙地穿插瞭一些鮮為人知的曆史軼事，比如某位古代文人與一壺名茶的獨特情緣，這些小故事讓原本嚴肅的茶文化變得生動有趣，極大地激發瞭我深入探究的興趣。對於一個剛剛入門，但又渴望瞭解中國茶深層底蘊的愛好者來說，這本書提供瞭一個極其友好且充滿吸引力的入口。它不僅僅是一本工具書，更像是一位耐心且博學的茶道引路人。