製造三文魚

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[挪]西濛·塞特爾
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前 言
人类已征服世界,现在将鱼作为下一个驯养目标
1 “新鱼种”诞生
2 建功立业的先驱
3 三文鱼的天敌——海虱
4 野生三文鱼的故事
5 企盼品质更优良的鱼类
6 给三文鱼上色
7 迷途中的怪物
8 新鱼种逃逸
9 寄生虫肆虐
1 0 美国人警告:新鱼种很危险!
1 1 一个古老的谜团
1 2 将三文鱼变成最干净的鱼
1 3 罹患重疾的新鱼种
1 4 被禁言的科研人员
1 5 新鱼种养殖的宏伟计划
1 6 操纵新鱼种生长
1 7 一段令人愤怒的历史
1 8 狡猾的饲料生产商
1 9 “SeeSalmon”博物馆
2 0 新鱼种是健康食品吗?
2 1 海虾毒杀预警
2 2 原住民酋长“揭竿而起”
2 3 问题的关键是什么?
2 4 三文鱼失踪之谜
2 5 历史与梦想家
2 6 拯救世界的新鱼种
2 7 一首英雄的悲歌
2 8 一位“迷人”的富二代
2 9 一场关于海虱的会议
3 0 三文鱼真的健康吗?
3 1 新鱼种的“敌人”
3 2 新鱼种征服新土地
3 3 反思
3 4 寻觅最后的秘密天堂
后 记
参考文献
· · · · · · (收起)

具体描述

⭐三文魚養殖的生態啓示錄。

⭐一首養殖三文魚的悲歌,一部海洋版的《寂靜的春天》。

⭐來自易蔔生故鄉的一部非虛構作品,字裏行間充盈著對人類與自然共處的深刻思考。

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本書是一部挪威語非虛構作品,講述瞭世界三文魚養殖産業的發展及其對生態環境的影響。

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2016年,兩位挪威記者采訪瞭91歲高齡的特裏格沃·耶德萊姆——挪威三文魚養殖業的開創者,耶德萊姆老人迴憶瞭20世紀60年代,挪威初次嘗試人工養殖三文魚的過程。自此,兩位記者踏上瞭曆時5年的三文魚養殖尋訪旅程,他們的足跡遍及世界上主要的三文魚養殖國傢——挪威、智利、加拿大等,采訪瞭三文魚養殖戶、魚類科研人員、養殖和飼料生産企業高管、産業富豪、政府官員、媒體人士、三文魚養殖場附近的社區居民……通過一次次采訪,兩位記者梳理瞭人工養殖三文魚近50年的發展曆程,披露瞭其間發生的一次次行業危機、生態危機——海虱對三文魚的傷害、飼料汙染問題、養殖設施問題等等,呈現瞭不同利益群體麵對這些危機時的所作所為。

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海洋養殖産業是挪威的經濟支柱,挪威政府必須協調好産業發展與生態環境之間的關係、不同利益群體之間的關係,做到可持續發展。因此兩位記者的調查初衷也是如何使産業實現可持續發展。他們所秉承的並不是那種忽視人類的、極端的環保主義,而是理性的環保主義——人與自然的和諧共處,強調對自然及物種的尊重、善待,而善待其他物種,歸根結底是為瞭人類的生存與發展。

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