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內容簡介

　　《豬飼料配製和使用技術》編寫過程中力求由淺入深，通俗易懂，具有針對性、科學性和實用性，適用於廣大畜牧工作者和豬場工作人員參考。根據我國養豬業現狀，運用現代養豬營養理論和技術，介紹瞭豬飼料營養基礎知識、豬的營養需要和飼養標準、飼料配方的製作和飼料加工機械及加工工藝，並附有典型配方和各種標準。

目錄

序言
前言
第一章 緒論
一、 飼料與飼料分類
二、 配閤飼料的優點
三、 國內外飼料生産現狀及發展前景

第二章 豬的飼料營養基礎知識
一、 動物植物的化學組成
二、 豬的蛋白質和氨基酸營養特點
三、 豬的碳水化閤物營養特點
四、 豬的脂類營養和能量
五、 豬的礦物營養
六、 豬的維生素營養

第三章 豬的常用飼料與及其特點
一、 青綠飼料和青貯飼料
二、 粗飼料
三、 能量飼料
四、 蛋白質飼料
五、 飼料添加劑

第四章 豬的營養需要
一、 豬的維持需要
二、 豬的生長和育肥的營養需要
三、 豬的繁殖和泌乳的營養需要

第五章 豬的飼養標準和飼料工業産品的質量標準
一、 飼養標準的性質和作用
二、 美國國傢研究委員會（NRC）《豬的營養需要》
三、 中國豬的飼養標準
四、 飼料産品的質量標準

第六章 飼料配製技術
一、 飼料配製的目的和原則
二、 飼料配方設計技術與配方示例
三、 預混料配製技術
四、 濃縮飼料的配製技術

第七章 飼料加工技術
一、 飼料加工工藝
二、 飼料加工設備

第八章 飼料使用
一、 飼料添加劑和添加劑預混料的使用
二、 濃縮飼料和配閤飼料的使用

第九章 飼料法規和標準
一、 我國飼料工業發展概況
二、 飼料法規
三、 飼料工業標準
四、 樹立科學嚴謹、實事求是的作風
附錄1 肉脂型豬的飼養標準
附錄2 瘦肉型豬的飼養標準
附錄3 營養需要質量錶
附錄4 豬的飼料成分及營養價值錶
附錄5 美國NRC，1998“豬營養需要”錶格選擇
附錄6 中華人民共和國國傢標準飼料標簽
附錄7 中華人民共和國國傢標準飼料衛生標準
附錄8 中華人民共和國國傢標準仔豬、生長肥育豬配閤飼料
附錄9 中華人民共和國農業行為標準無公害食品生豬飼養飼料使用準則
附錄10 飼料和飼料添加劑管理
附錄11 允許使用的飼料添加劑品種目錄
附錄12 關於發布《飼料藥物添加劑使用規範》的通知
主要參考文獻

精彩書摘

　　飼料的種類很多，不同地區不同季節有所不同。為瞭研究和掌握起見，應對其進行分類。飼料分類的原則是要求每一種飼料有一個標準名稱，代錶該飼料的特徵、成分及營養價值，凡是同一標準名稱的飼料，其特性、成分與營養價值基本相同或相似，以利於編製全國乃至全世界飼料營養成分及營養價值錶，便於應用和製定日糧配方。並且應該以各種飼料乾物質的主要營養特性為基礎進行。
　　一、青綠飼料和青貯飼料
　　（一）青綠飼料
　　青綠飼料包括栽培牧草、野生牧草和蔬菜類、作物莖葉、樹葉及水生飼料等，天然水分含量達75％-90％，甚至更高。對豬來說，青綠飼料是一類營養相對平衡的飼料。以新鮮青綠飼料計算，消化能含量僅為1．45-2．90兆焦／韆剋，以乾物質作基礎計算，由於粗縴維含量較高（18％-30％），其消化能隻有8．37-14．54兆焦／韆剋。但青綠飼料中蛋白質含量一般較高，以乾物質計算，禾本科牧草和蔬菜類的粗蛋白含量為13％-15％，豆科青綠飼料可達18％-24％，而且蛋白質中賴氨酸含量較高，所以其品質優於榖類籽實中的蛋白質。同時，青綠飼料還是維生素的豐富而優良的來源。特彆是鬍蘿蔔素和B族維生素。青綠飼料中還含有豐富的鈣。

前言/序言

　　近年來，我國畜、禽、水産養殖業發展迅速。2000年肉類總産量達6125萬噸，水産品總産量4279萬噸，顯著地提高瞭人民生活水平和農民的收入。與發達國傢相比，我國在養殖業生産效率和産品品質方麵的差距仍很大。我國存欄豬是美國的8倍，而豬肉産量低於美國；我國存欄牛是美國的1.2倍，牛肉産量僅為其1／3；我國禽存欄量為美國的2.17倍，而禽肉産量為其73％。此外，我國有的畜禽産品的藥物殘留超標。這不僅影響本國消費者健康，也妨礙瞭齣口創匯。
　　我國已加入世貿組織（WTO）。今後在國際市場競爭中，提高産品質量刻不容緩。
　　影響養殖生産效率的因素很多，諸如品種、飼料、管理、疾病防治、環境等等。給定其他條件，飼料是主要因素。我國配閤飼料工業經過20年的發展，2000年産量已擇原料、恰當進行配閤，改善和提高飼料營養價值的基礎。
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